TRATTORIA LA CARABACCIA
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Fettunta au chou noir
Farine de blé tendre, ail, huile d'olive extra vierge, sel, chou noir
Prix
6.00 €
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Trio de croûtons rustiques
Foies de poulet, champignons mélangés et tomate
Prix
6.00 €
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Légumes grillés à l'huile d'olive extra vierge
courgettes, aubergines, carottes, poivrons, huile d'olive extra vierge, sel, ail, persil
Prix
6.00 €
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Coccoli, demi-sucré cru et stracchino lombard
pâtes frites, jambon cru, huile de tournesol, sel, fromage à pâte molle
Prix
8.00 €
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Tuiles de polenta croustillantes avec du foie de poulet et des champignons forestiers mixtes
Farine de maïs braisée avec foies de poulet et champignons mélangés
Prix
8.00 €
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Brochettes de mer au four
Brochettes de poulpe, seiche et courgettes, ail, persil, sel, huile d'olive extra vierge, citron
Prix
8.50 €
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Salade tiède de poulpe, pommes de terre bouillies et concassè de tomates
Prix
9.00 €
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Tartare de bœuf Chianina coupé au couteau
Viande de boeuf crue assaisonnée d'huile d'olive extra vierge, sel, poivre, moutarde, worce...
Prix
11.00 €
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Tartare de thon à la pomme verte au parfum d'agrumes
Thon frais à la pomme verte, huile d'olive extra vierge, sel, citron, orange
Prix
11.00 €
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Quartet de charcuterie locale et pecorino pdo toscan
Viandes salées au porc telles que jambon cru semi-sucré, salami, finocchiona et saucisse de sangli...
Prix
11.00 €
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Soupe à l'oignon La Carabaccia
Oignon blanc et rouge, carotte, courgette, pain, huile, sel, poivre, farine de blé
Prix
8.00 €
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Ribollita fiorentina
Chou noir, pomme de terre, carotte, oignon, céleri, tomate, haricot, chou de Savoie, poireaux, blet...
Prix
8.00 €
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Tortelli à la ricotta et épinards à la crème d'orange Tarocco
Farine, œufs, ricotta, épinards, Grana Padano dop, sel, crème, oranges Tarocco
Prix
9.00 €
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Pâtes Pennette avec sauce à la viande et vin rouge Chianti
Farine de blé, boeuf, céleri, carottes, oignon, sel, huile d'olive extra vierge, vin docg Chia...
Prix
9.00 €
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Spaghetti à la crème de potiron et seiche
Prix
9.00 €
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Tagliatelles fraîches au ragoût de sanglier
Prix
10.00 €
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Riz carnaroli aux crevettes et asperges
Riz carnaroli, crevettes, asperges, huile d'olive extra vierge, beurre, ail
Prix
12.00 €
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Fettuccine fraîche aux cèpes et truffes
Farine, œufs, cèpes, truffe, ail, huile d'olive extra vierge
Prix
12.00 €
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Spaghetti aux fruits de mer
Farine de blé dur, palourdes, moules, seiche, poulpe, tomates cerises, persil, huile d'olive ex...
Prix
12.00 €
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Poulet tranché grillé aux herbes aromatiques
Viande de poulet, romarin, sauge, sel, huile d'olive extra vierge
Prix
12.00 €
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Calmars frits et crevettes
Calmars, crevettes, farine, huile de tournesol, sel
Prix
15.00 €
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Steak de thon en croûte de sésame et de pavot
Thon, pavot et graines de sésame, sel, huile d'olive extra vierge
Prix
18.00 €
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Filet d'espadon en croûte de pommes de terre
Espadon, pommes de terre, chapelure, sel, huile d'olive extra vierge
Prix
18.00 €
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Bœuf en tranches avec un parfum de romarin sur le gril à charbon
Boeuf, romarin, huile d'olive extra vierge, sel
Prix
19.00 €
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Filet de boeuf grillé (filet)
Boeuf, sel, huile d'olive extra vierge
Prix
22.00 €
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Steak de fiorentina grillé
Steak Fiorentine T-bone, sel, huile d'olive extra vierge
Prix pour 100 gr
5.00 €
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Frites *
Pommes de terre, huile de tournesol, sel
Prix
4.00 €
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Salade verte
Prix
4.00 €
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Salade mixte aux tomates
Salade, radicchio, tomate
Prix
5.00 €
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Haricots cannellini toscans
Haricots blancs, ail, huile d'olive extra vierge, sel
Prix
5.00 €
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Pommes de terre au four au carabaccia
Pommes de terre, beurre, oignon, huile d'olive extra vierge
Prix
5.00 €
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Haricots dans l'oiseau
haricots, sauce tomate, sel, huile d'olive extra vierge, poivre
Prix
7.00 €
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Cône d'aubergines, oignons et courgettes frites
Aubergines, oignons, courgettes, farine, huile de tournesol, sel
Prix
7.00 €
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Marinara
tomate, ail, origan, huile d'olive extra vierge
Prix
5.00 €
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Margherita
origan mozzarella tomate
Prix
6.00 €
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Diavola
tomate mozzarella piment salami épicé
Prix
7.00 €
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Champignons
champignons mozzarella tomate
Prix
7.00 €
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Jambon
jambon mozzarella tomate cuit
Prix
7.00 €
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Salade de roquette
fusée mozzarella tomate
Prix
7.00 €
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Salami
salami de mozzarella aux tomates
Prix
7.00 €
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Saucisse
saucisse mozzarella tomate
Prix
7.00 €
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Bufalina
tomate buffalo mozzarella basilic
Prix
8.00 €
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Naples
tomates mozzarella anchois câpres origan
Prix
8.00 €
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Pugliese
farine de blé tendre, levure, sel, tomate, mozzarella, oignons, olives noires
Prix
8.00 €
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Jambon et champignons
tomate mozzarella jambon champignons cuits
Prix
8.00 €
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Thon et oignon
tomate mozzarella oignon thon
Prix
8.00 €
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WÜrstel et pommes de terre
tomates mozzarella wurstel frites
Prix
8.00 €
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Valdostana
tomate mozzarella jambon cuit fontina
Prix
8.00 €
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Tirolese
tomate mozzarella gorgonzola speck
Prix
9.00 €
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Fumé
tomate mozzarella scamorza speck
Prix
9.00 €
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Calabrese
tomate mozzarella nduja oignon rouge
Prix
9.00 €
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Maialona
tomate mozzarella saucisse salami wurtel cuit
Prix
9.00 €
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Quatre saisons
tomates mozzarella champignons cuits artichauts olives
Prix
9.00 €
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Toscane
tomate mozzarella salami toscan porcini
Prix
9.00 €
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Capricciosa
tomates cuites mozzarella champignons artichauts olives et saucisses de Francfort
Prix
9.00 €
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Suppléments
Prix de la pâte double
1.50 €
Prix des ingrédients supplémentaires
1.50 €
Prix mozzarella de bufflonne / cèpes
2.00 €
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Blanc comme neige
fromage mozzarella
Prix
5.00 €
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Boscaiola
champignons mozzarella saucisse champignon
Prix
8.00 €
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Caprese
tranches de mozzarella et tomate et basilic cru
Prix
8.00 €
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Ortolana
mozzarella, aubergines, courgettes et poivrons grillés
Prix
9.00 €
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Pesto et tomates cerises
mozzarella au pesto et tomates cerises
Prix
9.00 €
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Cèpes et cuits
jambon cuit champignons mozzarella porcini
Prix
9.00 €
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Stracchino et fusée
mozzarella au fromage à pâte molle et roquette
Prix
9.00 €
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Printemps
Tomates Pachino mozzarella pr. flocons de parmesan crus
Prix
10.00 €
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Quatre fromages
mozzarella gorgonzola fontina grana padano
Prix
10.00 €
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Suppléments
Prix de la pâte double
1.50 €
Prix des ingrédients supplémentaires
1.50 €
Prix mozzarella de bufflonne / cèpes
2.00 €
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Covaccino et cru
jambon cru covaccino
Prix
6.00 €
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Gorgonzola et poires
poires mozzarella gorgonzola
Prix
10.00 €
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Grain de radicchio de buffle
mozzarella de buffle crue avec point de radicchio
Prix
10.00 €
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Jambon et ananas
mozzarella au jambon et à l'ananas
Prix
10.00 €
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Covaccino noir Angus
Covaccino noir fusée Angus Padano Riserva flocons de parmesan
Prix
11.00 €
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Doc carabaccia
tomate buffalo à double pâte avec cèpes oignons rouges crus
Prix
12.00 €
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Suppléments
Prix de la pâte double
1.50 €
Prix des ingrédients supplémentaires
1.50 €
Prix mozzarella de bufflonne / cèpes
2.00 €
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Classique
mozzarella au jambon cuit
Prix
7.00 €
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Gorgonzola et cuit
jambon cuit au gorgonzola
Prix
8.00 €