SMART MENU
 |
Proeverij van pecorino- en geitenkazen met jam, honing en fruit
|
|
|
|
Onze Grigio met meloenschuim
Cinta Senese ham en meloen
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Grap van Hare Majesteit de Chianina
Tartaar van Chianinavlees
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Toscane
Toscaanse vleeswaren en kazen met seizoensfruit
Prijs 32,00 € |
|
|
|
Chianinacarpaccio met rucola en grana padanovlokkenPrijs 25,00 € |
|
|
|
Chianina tartaar met burrata stracciatella en truffel
Tartaar van Chianinavlees met tomatenstracciatella en truffel
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Tempura courgettebloemen gevuld met buffelricotta en Cetara-ansjovisPrijs 26,00 € |
|
|
|
Flam van seizoensgroenten op Pecorino en gedehydrateerde perenfondue
|
|
|
|
Chianina Gunkan met stracciatella van buttata en limoenPrijs 28,00 € |
|
|
|
Chianina tartaar met avocadoblokjes, mango en amandelsaus
Tartaar van Chianinavlees met avocado, mango en amandelen
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Carpaccio van chianina met julienne van courgette en 48 maanden buffelparmezaanPrijs 30,00 € |
|
 |
Onze verse pasta werd rigoureus uitgerold met een deegroller |
|
|
|
Pappardelle met Toscaanse ragùPrijs 26,00 € |
|
|
|
Bergbeklimmershoed gevuld met buffelricotta en eekhoorntjesbrood met verse pecorino en walnoten
|
|
|
|
Aardappelgnocchi gevuld met pecorinokaas met wildzwijnragoutPrijs 28,00 € |
|
|
|
Wilde pappardelle met wilde beren sausPrijs 28,00 € |
|
|
|
Gnudi op Pecorino en Truffelfondue
|
|
|
|
Picio Senese met citrusgrijze ragùPrijs 26,00 € |
|
|
|
Caprese ravioli
|
|
|
|
Rode Tagliolino met rucolapesto en kerstomaatjes en Pecorino di Fossa Flakes
|
|
|
|
Uiensoep met gesmolten pecorino bruschetta
|
|
|
|
Rebollita
|
|
|
|
Pompoenroomsoep met verkruimelde amarettikoekjes
|
|
|
|
Kikkererwtensoep met geurige croutons
|
|
|
|
Malse Cinta Senese met eekhoorntjesbrood, spek en pruimenPrijs 30,00 € |
|
|
|
Stoofpot van wild zwijn met aardappelpureePrijs 30,00 € |
|
|
|
Konijn gevuld met Estrema d'Alpeggio-pistachenoten en BGA-mortadellaPrijs 30,00 € |
|
|
|
Wangstoofpot met polentaPrijs 30,00 € |
|
|
|
Oma's gehaktballetjes in saus met knapperige croutonsPrijs 28,00 € |
|
 |
DE STEEKS |
|
|
|
Hare majesteit de chianinaPrijs per kilo. 100,00 € |
|
|
|
Nationaal
selectie van slagers uit arezzo
Prijs per kilo. 80,00 € |
|
|
|
Gegrilde Kalfsfilet
Selectie van slagers uit Arezzo
Prijs 45,00 € |
|
|
|
Kalfsfilet met eekhoorntjesbroodPrijs 50,00 € |
|
|
|
Gesneden nationaal kalfsvlees
Gegarneerd met: Gerookte provola en eekhoorntjesbrood - groene paprika - rozemarijn - rucola en parm...
Prijsprovola aff. en eekhoorntjesbrood 38,00 € Prijs groene peper 32,00 € Rozemarijn prijs 32,00 € Prijs van rucola en parmezaanse kaas 32,00 € Prijs van druiven en pistachenoten 32,00 € |
|
 |
ONZE HAMBURGERS 100% CHIANINAVLEES |
|
|
|
Het origineel
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, rode tomaat, sla, broodje verse sesam, frietjes
Prijs 20,00 € |
|
|
|
De Amerikaan uit de VS maakt met woede de cheeseburger met traditionele Toscaanse ingrediënten
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, cheddarkaas, rode tomaat, sla, broodje verse sesam, fr...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Il Furbone “Chianina vleesburger met een onschatbare smaak”
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, Brie-kaas, krokant spek, BBQ-saus van eigen productie,...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
De Cicciobello “echte Toscaanse Chianina-vleesburger met een overdreven smaak”
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, cheddarkaas, knapperig spek, rode tomaat, sla, vers se...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
De 52 Cento
200 gr. Gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, rucola, krokant spek, Agerola provola, gedroogde tom...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Melanzone
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, ambachtelijke parmigiana, basilicummayonaise, provola-...
Prijs 26,00 € |
|
|
|
Uien gebakken in folie
|
|
|
|
Gebakken aardappels
|
|
|
|
Gegrilde groentes
|
|
|
|
Spinazie
|
|
|
|
Groene of gemengde salade
|
|
|
|
Eekhoorntjesbrood
|
|
 |
Starters |
|
|
|
Gebakken ansjovisPrijs 18,00 € |
|
|
|
Ons idee van Caprese
Panna cotta met Mazara del Vallo tartaar van rode garnalen en limoen
Prijs 25,00 € |
|
 |
Eerste |
|
|
|
Gragnano-spaghetti met Cetara-ansjovis Colatura en verkruimelde TaralloPrijs 20,00 € |
|
|
|
Inktvisinktknoedel met tonijnblokjes en tweekleurige kerstomaatjesPrijs 24,00 € |
|
|
|
Spaghetti alla Chitarra met Sorrento Citroen
Met tartaar van rode garnalen uit Mazara del Vallo en amandelen
Prijs 26,00 € |
|
 |
Seconden |
|
|
|
Gebakken garnalen op een bedje van aardappelen, pecorino en truffelPrijs 32,00 € |
|
|
|
Gebakken vis (inktvis, garnalen, ansjovis)Prijs 26,00 € |
|
|
|
Tonijntataki met sesamzaadjesPrijs 24,00 € |
|
|
|
Krug gran cuveèPrijs 500,00 € |
|
|
|
Dom perignonPrijs 500,00 € |
|
|
|
Kristal Louis RoedererPrijs 500,00 € |
|
|
|
Verve PelletierPrijs 120,00 € |
|
|
|
Franciacorta Il Pendio (The Protester -pas dosis ')Prijs 120,00 € |
|
|
|
Franciacorta Priore Lihander Brut 2018Prijs 70,00 € |
|
|
|
Prosecco DOC Leo NardinPrijs 35,00 € |
|
|
|
Franciacorta Priore (nuldosering)Prijs 60,00 € |
|
|
|
Franciacorta Priore Rose'Prijs 60,00 € |
|
|
|
Klassieke methode 2016 - 48 maanden - Tenuta di FrassinetoPrijs 60,00 € |
|
|
|
Klassieke methode - 24 maanden - Tenuta di FrassinetoPrijs 40,00 € |
|
|
|
Collesi Blonde ambachtelijke methodePrijs kl. 0,75 28,00 € |
|
|
|
Collesi Amber Craft-methodePrijs kl. 0,75 28,00 € |
|
|
|
Fiano di Avellino Az Agricola TorricinoPrijs 40,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
Greco di Tufo di Avellino Az Agricola TorricinoPrijs 40,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
Falanghina Az Agricola TorricinoPrijs 40,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
Chianti Priore Tenuta di FraternitaPrijs 30,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
|
Chianti Riserva 2015 Sir Mariotto Tenuta di FraternitaPrijs 50,00 € |
|
|
|
Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di FraternitaPrijs 60,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
Messer Angelo 2015 Sir Tenuta di FraternitaPrijs 70,00 € |
|
|
|
Rosè Mariacarlotta Tenuta di FraternitaPrijs 40,00 € |
|
|
|
De kastanje Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio DionisioPrijs 60,00 € |
|
|
|
De Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio DionisioPrijs 40,00 € |
|
|
|
Rosa del Castagno IGT BIO 2021Prijs 45,00 € |
|
|
|
Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017Prijs 60,00 € |
|
|
|
Le Fattorie Cabernet Franc IGT 2020Prijs 40,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
Syrah Rosè IGT 2021Prijs 40,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
|
Brut Mousserende Wijn Klassieke Methode 2016 48 MaandenPrijs 60,00 € |
|
|
|
Brut Mousserende Wijn Klassieke Methode 2018 24 MaandenPrijs 40,00 € |
|
|
|
Rancoli Vermentino IGT 2021Prijs 40,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
D'Ovidio 2012 AzPrijs 80,00 € |
|
|
|
Amor Oris 2017 AzPrijs 80,00 € |
|
|
|
Oude bossen San Luciano Agricultural CompanyPrijs 40,00 € |
|
|
|
Cresta del Gallo AzPrijs 35,00 € |
|
|
|
Pinot Noir Boven Fattoria BrenaPrijs 80,00 € |
|
|
|
Aliotti Pinot NoirPrijs 80,00 € |
|
|
|
Morellino di Scansano Tore del MoroPrijs 40,00 € |
|
|
|
Rosso di Montepulciano Podere SanguinetoPrijs 40,00 € |
|
|
|
Edelman van Montepulciano Podere SanguinetoPrijs 70,00 € |
|
|
|
Rosso di Montalcino DOC AzPrijs 40,00 € |
|
|
|
Brunello di Montalcino DOCG Agricola ViscontiPrijs 80,00 € |
|
|
|
Landbouwbedrijf Rosso di Montepulciano GodioloPrijs 35,00 € |
|
|
|
Landbouwbedrijf Nobile di Montepulciano GodioloPrijs 50,00 € |
|
|
|
Rosso di Montalcino DOC Landbouw Az Elia PalazzesiPrijs 40,00 € |
|
|
|
Brunello di Montalcino DOCG Landbouw Az Elia PalazzesiPrijs 80,00 € |
|
|
|
Klassieke Chianti Il Colombaio Gallo Nero DOCGPrijs 50,00 € |
|
|
|
Bolgheri Superiore Podere dei Musi Beste VeraPrijs 100,00 € |
|
|
|
Room natuurlijk mineraal waterPrijs 6,00 € |
|
|
|
San Pellegrino bruisend mineraalwaterPrijs 6,00 € |
|
|
|
Ferrarelle waterPrijs 6,00 € |
|
|
|
Nastro Azzurro bier cl. 0,33Prijs 7,00 € |
|
|
|
Bot. Coca Cola/ Fanta/ Sprite kl. 0,33Prijs 6,00 € |
|
|
|
Amato, Grappa, LimoncelloPrijs 4,00 € |
|
|
|
WhiskyPrijs 7,00 € |
|
|
|
Eeuwfeest Ron Zacapa Rum xoPrijs 15,00 € |
|
|
|
KoffiePrijs 3,00 € |
|
|
|
GedektPrijs 4,00 € |
|
|
|
As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia' 2018Prijs 120,00 € |
|
|
|
Az.Agr. Giuseppe Cortese 2019Prijs 70,00 € |
|
|
|
Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)Prijs 70,00 € |
|
|
|
Rosa del castagno igt bio 2021Prijs 45,00 € |
|
|
|
Rose' MariaCarlotta BroederschapslandgoedPrijs 40,00 € |
|
|
|
Syrah rose' IGT 2021 Tenuta di FrassinetoPrijs 40,00 € Glas 10,00 € |
|
|
|
Lambrusco van Sorbara Valentina GarutiPrijs 45,00 € |
|
|
|
Floralia Marche Rosato IGT late oogstPrijs 50,00 € |
|
ik ben vegetariër 
Toegevoegd aan het notitieblok