SMART MENU
 |
Proeverij van pecorino- en geitenkazen met jam, honing en fruitPrijs 22,00 € |
|
|
|
Onze selectie van "blauwe en niet-blauwe" kazen
pecorino, geitenkaas, blauwe kazen
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Onze Grigio met meloenschuim
Cinta Senese ham en meloen
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Grap van Hare Majesteit de Chianina
Tartaar van Chianinavlees
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Chianina tartaar met avocadoblokjes, mango en amandelsaus
Tartaar van Chianinavlees met avocado, mango en amandelen
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Chianina tartaar met burrata stracciatella en truffel
Tartaar van Chianinavlees met tomatenstracciatella en truffel
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Chianinacarpaccio met rucola en grana padanovlokkenPrijs 22,00 € |
|
|
|
Carpaccio van chianina met julienne van courgette en 48 maanden buffelparmezaanPrijs 26,00 € |
|
|
|
Toscane
Toscaanse vleeswaren en kazen met seizoensfruit
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Flam van seizoensgroenten op Pecorino en gedehydrateerde perenfondue
Seizoensgroententaart op pecorinofondue en gedroogde peer
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Toscaanse moestuin
Mix van rauwe groenten (wortelen, venkel, selderij) en kikkererwtenhummus
Prijs 14,00 € |
|
|
|
Onze Taco'sPrijs 20,00 € |
 |
Onze verse pasta werd rigoureus uitgerold met een deegroller |
|
|
|
Wilde pappardelle met wilde beren sausPrijs 24,00 € |
|
|
|
Pappardelle met Toscaanse ragùPrijs 22,00 € |
|
|
|
Farfalle met saffraan en rozemarijn met knapperig spek en Treviso radicchioPrijs 24,00 € |
|
|
|
Gnudo op Pecorino en Truffelfondue
Gnudo zijn gigantische gnocchi gemaakt met spinazie, ricotta, eieren en bloem
Prijs 26,00 € |
|
|
|
Dumpling gevuld met pecorino di Pienza met wang en knoflookpreiPrijs 24,00 € |
|
|
|
Spaghetti alla gitaar met kastanjemeel, worst en artisjokkenPrijs 24,00 € |
|
|
|
Picio senese met “Nana” ragù (eend)Prijs 24,00 € |
|
|
|
Rode Tagliolino met rucolapesto en kerstomaatjes en Pecorino di Fossa FlakesPrijs 24,00 € |
|
|
|
Uiensoep met gesmolten pecorino bruschettaPrijs 20,00 € |
|
|
|
Rebollita
Bonen, zwarte kool, kool, aardappelen, snijbiet, brood, uien, wortels, selderij, prei, tomatenpulp
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Graan soep
Parelgort, parelspelt, durumtarwe, rode linzen, gele linzen
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Pompoenroomsoep met verkruimelde amarettikoekjesPrijs 20,00 € |
|
|
|
Kikkererwtensoep met geurige croutonsPrijs 20,00 € |
|
|
Kalfslapje met pecorinospinazie en truffel
Kalfsvleeszak is biefstuk zonder been
Prijs 45,00 € |
|
|
|
Stoofpot van wild zwijn met aardappelpureePrijs 28,00 € |
|
|
|
Konijn gevuld met pistache fontina en BGA mortadellaPrijs 30,00 € |
|
|
|
Wangstoofpot met polentaPrijs 28,00 € |
|
 |
DE STEEKS |
|
|
|
Hare majesteit de chianinaPrijs per kilo. 100,00 € |
|
|
|
Tomahawk Angus Ierland per kgPrijs 100,00 € |
|
|
|
Nationaal
selectie van slagers uit arezzo
Prijs per kilo. 80,00 € |
|
|
|
De Galicische koePrijs per kilo. 100,00 € |
|
|
|
Gegrilde Kalfsfilet
Selectie van slagers uit Arezzo
Prijs 35,00 € |
|
|
|
Kalfsfilet met eekhoorntjesbroodPrijs 40,00 € |
|
|
|
Gesneden nationaal kalfsvlees
Gegarneerd met: Gerookte provola en eekhoorntjesbrood - groene paprika - rozemarijn - rucola en parm...
Prijsprovola aff. en eekhoorntjesbrood 38,00 € Prijs groene peper 30,00 € Rozemarijn prijs 30,00 € Prijs van rucola en parmezaanse kaas 30,00 € Prijs van druiven en pistachenoten 32,00 € |
|
|
|
Varkensfilet met spek, wilde venkel en broccoliPrijs 30,00 € |
|
|
|
Varkensfilet met spek, wilde venkel en broccoliPrijs 30,00 € |
|
|
|
Kalkoen met kastanjes en worst met bessensausPrijs 28,00 € |
|
|
|
Peposo all'ImprunetaPrijs 28,00 € |
|
|
|
Worst en bonen all'uccellettoPrijs 24,00 € |
|
|
|
Florentijnse trippaPrijs 26,00 € |
 |
ONZE HAMBURGERS 100% CHIANINAVLEES |
|
|
|
The Original "een smaakexplosie voor je smaakpapillen"
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, rode tomaat, sla, broodje verse sesam, frietjes
Prijs 18,00 € |
|
|
|
De Amerikaan “de cheeseburger met traditionele Toscaanse ingrediënten uit de VS met woede"
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, cheddarkaas, rode tomaat, sla, broodje verse sesam, fr...
Prijs 19,00 € |
|
|
|
Il Furbone “Chianina vleesburger met een onschatbare smaak”
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, Brie-kaas, krokant spek, BBQ-saus van eigen productie,...
Prijs 20,00 € |
|
|
|
De Cicciobello “echte Toscaanse Chianina-vleesburger met een overdreven smaak”
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, cheddarkaas, knapperig spek, rode tomaat, sla, vers se...
Prijs 20,00 € |
|
|
|
De 52 Cento
200 gr. Gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, rucola, krokant spek, Agerola provola, gedroogde tom...
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Tartaar burger
Gecertificeerde Toscaanse Chianina vleestartaar, ijsbergsla, komkommer, zoetzure rode ui, basilicumm...
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Melanzone
200 g gecertificeerd Toscaans Chianina-vlees, ambachtelijke parmigiana, basilicummayonaise, provola-...
Prijs 22,00 € |
|
|
Uien gebakken in foliePrijs 7,00 € |
|
|
|
Gebakken aardappelsPrijs 7,00 € |
|
|
|
Gegrilde groentesPrijs 7,00 € |
|
|
|
SpinaziePrijs 7,00 € |
|
|
|
Groene of gemengde saladePrijs 7,00 € |
|
|
|
EekhoorntjesbroodPrijs 12,00 € |
 |
Starters |
|
|
|
Gebakken ansjovisPrijs 14,00 € |
|
|
|
Ons idee van Caprese
Panna cotta met Mazara del Vallo tartaar van rode garnalen en limoen
Prijs 25,00 € |
|
 |
Eerste |
|
|
|
Gragnano-spaghetti met Cetara-ansjovis Colatura en verkruimelde TaralloPrijs 20,00 € |
|
|
|
Inktvisinktknoedel met tonijnblokjes en tweekleurige kerstomaatjesPrijs 24,00 € |
|
|
|
Venere rijstcalamares en garnalen
Gemiddelde tijd 30 minuten.
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Spaghetti alla Chitarra met Sorrento Citroen
Met tartaar van rode garnalen uit Mazara del Vallo en amandelen
Prijs 26,00 € |
|
 |
Seconden |
|
|
|
Gebakken garnalen op een bedje van aardappelen, pecorino en truffelPrijs 32,00 € |
|
|
|
Gebakken vis (inktvis, garnalen, ansjovis)Prijs 26,00 € |
|
|
|
Tonijntataki met sesamzaadjesPrijs 24,00 € |
|
|
Ham en meloenPrijs 14,00 € |
|
|
|
Ze salade Marina Grande
IJsbergsalade, radicchio, rucola, kerstomaatjes, tonijn, maïs, mozzarella
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Speltsalade
Spelt, kerstomaatjes, olijven, kappertjes
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Bruschetta met kerstomaatjesPrijs 8,00 € |
|
|
|
Caprese salade
tomaat en mozzarella
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Bruschetta, kerstomaatjes en ansjovisPrijs 12,00 € |
|
|
|
Trofie met pesto
Trofievormige pasta met pesto
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Gnocchi in sorrento-stijl
Tomaat mozzarella basilicum gnocchi
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Driekleurige spaghetti
Spaghetti, rode en gele kerstomaatjes, basilicum
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Ravioli met inktvisinkt gevuld met tandbaarsPrijs 16,00 € |
|
|
|
Raviolo Caprese
Ravioli gevuld met gekruide caciotta, parmezaan en marjolein gekruid met tomatensaus
Prijs 16,00 € |
|
|
|
Gnocco met inktvisinkt, tonijn en tweekleurige kerstomaatjesPrijs 20,00 € |
|
|
|
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie, boter en saliePrijs 14,00 € |
|
|
|
Spaghetti bolognese
spaghetti met gehakt saus
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Spaghetti met garnalen en amandelenPrijs 20,00 € |
|
|
|
LasagnaPrijs 16,00 € |
|
|
|
Aubergine parmezaanse kaasPrijs 14,00 € |
|
|
|
Varkenshaasje met kerstomaatjes, rucola en parmezaanvlokkenPrijs 16,00 € |
|
|
|
Millefeuille van kipfilet met paprika en reductie van balsamico azijnPrijs 16,00 € |
|
|
|
Gebakken vis (garnalen, calamares, ansjovis)Prijs 24,00 € |
|
|
|
Vegetarische sandwich en hummusPrijs 12,00 € |
|
|
|
Tataki tonijnPrijs 24,00 € |
|
|
|
Italiaans broodje
Hamburger140gr. Tomatensalade
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Broodje cheeseburger
Hamburger 140 gr. Ceder-tomatensalade
Prijs 12,00 € |
|
|
|
Het Toscaanse broodje
Hamburger140gr. Toscaanse salami-pecorinosalade
Prijs 13,00 € |
|
|
|
Hamburger 52100
Hamburger 140 gr. Krokant spek, cederhout, tomaat, sla, barbecuesaus
Prijs 14,00 € |
|
|
Krug gran cuveèPrijs 500,00 € |
|
|
|
Dom perignonPrijs 500,00 € |
|
|
|
Kristal Louis RoedererPrijs 500,00 € |
|
|
|
Franciacorta Il Pendio (The Protester -pas dosis ')Prijs 120,00 € |
|
|
|
Franciacorta Priore Lihander Brut 2018Prijs 80,00 € |
|
|
|
Prosecco DOC Leo NardinPrijs 35,00 € |
|
|
|
Franciacorta Priore (nuldosering)Prijs 60,00 € |
|
|
Collesi Blonde ambachtelijke methodePrijs kl. 0,75 24,00 € |
|
|
|
Collesi Amber Craft-methodePrijs kl. 0,75 24,00 € |
|
|
Fiano di Avellino Az Agricola TorricinoPrijs 35,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
|
Greco di Tufo di Avellino Az Agricola TorricinoPrijs 35,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
|
Falanghina Az Agricola TorricinoPrijs 35,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
Sagrantino di Montefalco Laurenzia VignabaldoPrijs 50,00 € |
|
|
|
Montefalco Rosso Laurenzia VignabaldoPrijs 28,00 € |
|
|
|
Cannonau van Sardinië LaunaPrijs 24,00 € |
|
|
Chianti Priore Tenuta di FraternitaPrijs 28,00 € Prijs per glas 8,00 € |
|
|
|
Chianti Riserva 2015 Sir Mariotto Tenuta di FraternitaPrijs 50,00 € |
|
|
|
Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di FraternitaPrijs 60,00 € Prijs per glas 12,00 € |
|
|
|
Messer Angelo 2015 Sir Tenuta di FraternitaPrijs 70,00 € |
|
|
|
Rosè Mariacarlotta Tenuta di FraternitaPrijs 40,00 € |
|
|
|
De kastanje Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio DionisioPrijs 60,00 € |
|
|
|
De Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio DionisioPrijs 40,00 € |
|
|
|
Rosa del Castagno IGT BIO 2021Prijs 45,00 € |
|
|
|
Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017Prijs 60,00 € |
|
|
|
Le Fattorie Cabernet Franc IGT 2020Prijs 35,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
|
Syrah Rosè IGT 2021Prijs 40,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
|
Brut Mousserende Wijn Klassieke Methode 2016 48 MaandenPrijs 60,00 € |
|
|
|
Brut Mousserende Wijn Klassieke Methode 2018 24 MaandenPrijs 40,00 € |
|
|
|
Rancoli Vermentino IGT 2021Prijs 35,00 € Prijs per glas 10,00 € |
|
|
Morellino di Scansano Tore del MoroPrijs 35,00 € |
|
|
|
Rosso di Montepulciano Podere SanguinetoPrijs 40,00 € |
|
|
|
Edelman van Montepulciano Podere SanguinetoPrijs 70,00 € |
|
|
|
Rosso di Montalcino DOC AzPrijs 40,00 € |
|
|
|
Brunello di Montalcino DOCG Agricola ViscontiPrijs 80,00 € |
|
|
Room natuurlijk mineraal waterPrijs 6,00 € |
|
|
|
San Pellegrino bruisend mineraalwaterPrijs 6,00 € |
|
|
|
Ferrarelle waterPrijs 6,00 € |
|
|
|
Nastro Azzurro bier cl. 0,33Prijs 7,00 € |
|
|
|
Bot. Coca Cola/ Fanta/ Sprite kl. 0,33Prijs 6,00 € |
|
|
|
Amato, Grappa, LimoncelloPrijs 4,00 € |
|
|
|
WhiskyPrijs 7,00 € |
|
|
|
Eeuwfeest Ron Zacapa Rum xoPrijs 15,00 € |
|
|
|
KoffiePrijs 3,00 € |
|
|
|
GedektPrijs 4,00 € |
|
|
As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia' 2018Prijs 120,00 € |
|
|
|
Az.Agr. Giuseppe Cortese 2019Prijs 70,00 € |
|
|
|
Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)Prijs 70,00 € |
ik ben vegetariër 
