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Degustazione Formaggi Pecorini e Caprini con Marmellate, Miele e FruttaPrezzo 28,00 € |
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Il Nostro Grigio con Spuma di Cantalupo
Prosciutto di Cinta Senese e melone
Prezzo 25,00 € |
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Battuta di Sua Maestà la Chianina
Tartare di carne chianina
Prezzo 24,00 € |
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Toscanità
Salumi e formaggi toscani con frutta di stagione
Prezzo 32,00 € |
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Carpaccio di Chianina con rucola e scaglie di grana padanoPrezzo 25,00 € |
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Battuta di Chianina con stracciatella di burrata e tartufo
Tartare di carne chianina con stracciatella di buttata e tartufo
Prezzo 28,00 € |
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Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta di bufala e alici di CetaraPrezzo 26,00 € |
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Flam di Verdure di Stagione su Fonduta di Pecorino e Pera Disidratata
Tortino di verdure di stagione su fonduta di pecorino e pera disidratata
Prezzo 22,00 € |
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Gunkan di Chianina con stracciatella di buttata e limePrezzo 28,00 € |
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Battuta di Chianina con Dadolata di Avocado, Salsa Mango e Mandorle
Tartare di carne chianina con avocado mango e mandorle
Prezzo 28,00 € |
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Carpaccio di Chianina con julienne di zucchine e parmigiano di bufala 48 mesiPrezzo 30,00 € |
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La Nostra Pasta Fresca Rigorosamente Tirata Al Mattarello |
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Pappardelle Al Ragù ToscanoPrezzo 26,00 € |
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Cappello d’alpinista ripieno di ricotta di bufala e funghi porcini con pecorino fresco e nociPrezzo 28,00 € |
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Gnocchi di patate ripieni di pecorino con ragù di cinghialePrezzo 28,00 € |
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Pappardelle al ragù di cinghialePrezzo 28,00 € |
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Gnudi su Fonduta di Pecorino e Tartufo
Lo Gnudo sono gnocchi giganti di spinaci ricotta uova e farina
Prezzo 30,00 € |
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Picio Senese al ragù di grigio agli agrumiPrezzo 26,00 € |
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Ravioli capresiPrezzo 20,00 € |
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Tagliolino Rosso Al Pesto di Rucola e Pomodorini e Scaglie di Pecorino di FossaPrezzo 26,00 € |
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Zuppa di cipolle con bruschetta di pecorino fusoPrezzo 25,00 € |
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Ribollita
Fagioli, cavolo nero, verza, patate, bietole, pane, cipolle, carote, sedano, porri, polpa di pomodor...
Prezzo 25,00 € |
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Vellutata di zucca con amaretti sbriciolatiPrezzo 25,00 € |
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Zuppa di ceci con fragranti crostini di panePrezzo 25,00 € |
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Tenero di Cinta Senese con funghi porcini, pancetta e prugnePrezzo 30,00 € |
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Spezzatino di cinghiale con purè di patatePrezzo 30,00 € |
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Coniglio ripieno con Estrema d’Alpeggio pistacchi e mortadella IGPPrezzo 30,00 € |
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Stracotto di guancia con polentaPrezzo 30,00 € |
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Polpette della nonna al sugo con crostini croccantiPrezzo 28,00 € |
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LE BISTECCHE |
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Sua Maestà La ChianinaPrezzo al Kg. 100,00 € |
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Nazionale
Selezione macellerie Aretine
Prezzo al Kg. 80,00 € |
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Filetto di Vitella alla Brace
Selezione macellerie Aretine
Prezzo 45,00 € |
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Filetto di vitella con fungo porcinoPrezzo 50,00 € |
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Tagliata di Vitella Nazionale
Condita con: Provola Affumicata e Porcini - Pepe Verde - Rosmarino - Rucola e Grana
Prezzo provola aff. e porcini 38,00 € Prezzo pepe verde 32,00 € Prezzo Rosmarino 32,00 € Prezzo rucola e grana 32,00 € Prezzo uva e pistacchi 32,00 € |
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I NOSTRI HAMBURGER CARNE 100% CHIANINA |
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L'Originale
200 gr di carne chianina toscana certificata, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, pata...
Prezzo 20,00 € |
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L' Americano “dagli Usa con furore il cheeseburger con ingredienti della tradizione Toscana
200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar cheese, pomodoro rosso, lattuga, panino al ses...
Prezzo 22,00 € |
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Il Furbone “hamburger di carne chianina dal gusto senza prezzo”
200 gr di carne chianina toscana certificata, formaggio Brie, bacon croccante, salsa BBQ
Di nostra ... Prezzo 22,00 € |
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Il Cicciobello “hamburger di vera carne chianina toscana dal sapore esagerato”
200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar cheese, bacon
croccante, pomodoro rosso, latt... Prezzo 22,00 € |
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Il 52Cento
200 gr. Di carne Chianina Toscana certificata, rucola, bacon croccante, provola di Agerola, pomodori...
Prezzo 22,00 € |
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Il Melanzone
200 gr di carne Chianina Toscana certificata, parmigiana artigianale , maionese al basilico, provola...
Prezzo 26,00 € |
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Cipolle al CartoccioPrezzo 8,00 € |
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Patate ArrostoPrezzo 8,00 € |
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Verdure alla GrigliaPrezzo 10,00 € |
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SpinaciPrezzo 8,00 € |
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Insalata Verde o MistaPrezzo 8,00 € |
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Funghi porciniPrezzo 12,00 € |
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ANTIPASTI |
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Alici FrittePrezzo 18,00 € |
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La Nostra Idea di Caprese
Panna cotta con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e Lime
Prezzo 25,00 € |
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PRIMI |
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Spaghetti di Gragnano con Colatura di Alici di Cetara e Tarallo SbriciolatoPrezzo 20,00 € |
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Gnocco al nero di seppia con dadolata di tonno e pomodorini bicolorePrezzo 24,00 € |
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Spaghetti alla Chitarra al Limone di Sorrento
Con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e mandorle
Prezzo 26,00 € |
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SECONDI |
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Gamberoni al Forno su Letto di Patate, Pecorino e TartufoPrezzo 32,00 € |
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Frittura di pesce (Calamari,gamberi, alici)Prezzo 26,00 € |
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Tataki di tonno con semi di sesamoPrezzo 24,00 € |
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Krug Gran CuvéePrezzo 500,00 € |
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Dom PerignonPrezzo 500,00 € |
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Cristall Louis RoedererPrezzo 500,00 € |
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Verve PelletierPrezzo 120,00 € |
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Franciacorta Il Pendio (Il Contestatore -pass dose’)Prezzo 120,00 € |
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Franciacorta Priore Lihander Brut 2018Prezzo 70,00 € |
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Prosecco DOC Leo NardinPrezzo 35,00 € |
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Franciacorta Priore (dosaggio zero)Prezzo 60,00 € |
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Franciacorta Priore Rose’Prezzo 60,00 € |
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Metodo classico 2016 - 48 mesi - Tenuta di FrassinetoPrezzo 60,00 € |
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Metodo classico - 24 mesi - Tenuta di FrassinetoPrezzo 40,00 € |
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Collesi Metodo Artigianale BiondaPrezzo cl. 0,75 24,00 € |
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Collesi Metodo Artigianale AmbrataPrezzo cl. 0,75 24,00 € |
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Fiano di Avellino Az Agricola TorricinoPrezzo 40,00 € Prezzo al bicchiere 12,00 € |
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Greco di Tufo di Avellino Az Agricola TorricinoPrezzo 40,00 € Prezzo al bicchiere 12,00 € |
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Falanghina Az Agricola TorricinoPrezzo 40,00 € Prezzo al bicchiere 12,00 € |
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Sagrantino di Montefalco Laurenzia VignabaldoPrezzo 50,00 € |
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Montefalco Rosso Laurenzia VignabaldoPrezzo 28,00 € |
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Cannonau di Sardegna LaunaPrezzo 24,00 € |
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Chianti Priore Tenuta di FraternitaPrezzo 30,00 € Prezzo al bicchiere 10,00 € |
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Chianti Riserva 2015 Sir Mariotto Tenuta di FraternitaPrezzo 50,00 € |
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Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di FraternitaPrezzo 60,00 € Prezzo al bicchiere 12,00 € |
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Messer Angelo 2015 Sir Tenuta di FraternitaPrezzo 70,00 € |
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Rosè Mariacarlotta Tenuta di FraternitaPrezzo 40,00 € |
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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio DionisioPrezzo 60,00 € |
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Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio DionisioPrezzo 40,00 € |
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Rosa del Castagno IGT BIO 2021Prezzo 45,00 € |
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017Prezzo 60,00 € |
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Le Fattorie Cabernet Franc IGT 2020Prezzo 40,00 € Prezzo al bicchiere 12,00 € |
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Syrah Rosè IGT 2021Prezzo 40,00 € Prezzo al bicchiere 10,00 € |
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Spumante Brut Metodo Classico 2016 48 MesiPrezzo 60,00 € |
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Spumante Brut Metodo Classico 2018 24 MesiPrezzo 40,00 € |
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Rancoli Vermentino IGT 2021Prezzo 40,00 € Prezzo al bicchiere 12,00 € |
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D’Ovidio 2012 Az. Agricola San LucianoPrezzo 80,00 € |
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Amor Oris 2017 Az. Agricola San LucianoPrezzo 80,00 € |
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Boschi Antichi Az. Agricola San LucianoPrezzo 40,00 € |
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Cresta del Gallo Az. Agricola San LucianoPrezzo 35,00 € |
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Pinot Nero Sopra Fattoria BrenaPrezzo 80,00 € |
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Pinot nero AliottiPrezzo 80,00 € |
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Morellino di Scansano Tore del MoroPrezzo 40,00 € |
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Rosso di Montepulciano Podere SanguinetoPrezzo 40,00 € |
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Nobile di Montepulciano Podere SanguinetoPrezzo 70,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Az. Agricola ViscontiPrezzo 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Agricola ViscontiPrezzo 80,00 € |
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Rosso di Montepulciano Az.agricola GodioloPrezzo 35,00 € |
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Nobile di Montepulciano Az.agricola GodioloPrezzo 50,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Az agricola Elia PalazzesiPrezzo 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Az agricola Elia PalazzesiPrezzo 80,00 € |
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Chianti classico Il Colombaio Gallo Nero DOCGPrezzo 50,00 € |
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Bolgheri Superiore Podere dei Musi Cara VeraPrezzo 100,00 € |
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Acqua Minerale Naturale PannaPrezzo 6,00 € |
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Acqua minerale frizzante San PellegrinoPrezzo 6,00 € |
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Acqua FerrarellePrezzo 6,00 € |
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Birra Nastro Azzurro cl. 0,33Prezzo 7,00 € |
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Bott. Coca Cola/ Fanta/ Sprite cl. 0,33Prezzo 6,00 € |
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Amato, Grappe, LimoncelloPrezzo 4,00 € |
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WhiskiPrezzo 7,00 € |
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Rum Ron Zacapa centenario xoPrezzo 15,00 € |
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CaffePrezzo 3,00 € |
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia’ 2018Prezzo 120,00 € |
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Az.Agr. Giuseppe Cortese 2019Prezzo 70,00 € |
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)Prezzo 70,00 € |
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Rosa del Castagno IGT BIO 2021Prezzo 45,00 € |
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Rose’ MariaCarlotta Tenuta di FraternitaPrezzo 40,00 € |
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Syrah rose’ IGT 2021 Tenuta di FrassinetoPrezzo 40,00 € Bicchiere 10,00 € |
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Lambrusco di Sorbara Valentina GarutiPrezzo 45,00 € |
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Floralia Marche Rosato IGT vendemmia tardivaPrezzo 50,00 € |
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Oro Rosa Toscana Rosato minerale S.LucianoPrezzo 35,00 € Bicchiere 10,00 € |
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Sono vegetariano 
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