52 CENTO RISTORANTE BRACERIA VINERIA
aliments
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Dégustation de fromages Pecorino et Caprini avec confitures, miel et fruits
Prix
22,00 €
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Notre sélection de fromages « bleus et non bleus »
Pecorino, fromage de chèvre, fromages bleus
Prix
25,00 €
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Notre gris avec mousse de cantaloup
Jambon Cinta Senese et melon
Prix
22,00 €
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Battuta de Sa Majesté la Chianina
Tartare de bœuf Chianina
Prix
20,00 €
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Boeuf Chianina avec avocat en dés, mangue et sauce aux amandes
Tartare de boeuf Chianina à l'avocat, mangue et amandes
Prix
22,00 €
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Entrecôte Chianina avec burrata stracciatella et truffe
Tartare de boeuf Chianina avec stracciatella di buttata et truffe
Prix
25,00 €
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Carpaccio de boeuf Chianina avec roquette et flocons de grana padano
Prix
22,00 €
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Carpaccio de Chianina avec julienne de courgettes et parmesan de bufflonne 48 mois
Prix
26,00 €
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Toscane
Charcuterie et fromages toscans aux fruits de saison
Prix
25,00 €
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Flambée de Légumes de Saison sur Fondue de Pecorino et Poire Déshydratée
Tarte aux légumes de saison sur fondue de pecorino et poire déshydratée
Prix
18,00 €
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Potager toscan
Crudités mixtes (carottes fenouil céleri) et houmous de pois chiches
Prix
14,00 €
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Nos Tacos
Prix
20,00 €
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Nos Pâtes Fraîches Strictement Roulées Au Rouleau À Pâtisserie
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Pappardelle sauvage avec sauce de sang sauvage
Prix
24,00 €
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Pappardelle à la sauce toscane à la viande
Prix
22,00 €
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Papillons au safran et au romarin avec bacon croustillant et radicchio Trevigiano
Prix
24,00 €
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Gnudo sur Fondue Pecorino et Truffe
Les gnudo sont des gnocchis géants aux épinards avec de la ricotta, des œufs et de la farine
Prix
26,00 €
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Dumpling farci au pecorino di Pienza avec Gota et poireau à l'ail
Prix
24,00 €
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Spaghetti alla chitarra à la farine de châtaigne, saucisse et artichauts
Prix
24,00 €
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Picio senese avec "Nana" ragù (canard)
Prix
24,00 €
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Tagliolino rouge au pesto de roquette et tomates cerises et flocons de Pecorino di Fossa
Prix
24,00 €
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Soupe à l'oignon avec bruschetta au pecorino fondu
Prix
20,00 €
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Ribollita
Haricots, chou noir, chou de Milan, pommes de terre, blettes, pain, oignons, carottes, céleri, poir...
Prix
22,00 €
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Soupe aux céréales
Orge perlé, épeautre perlé, blé dur, lentilles rouges, lentilles jaunes
Prix
20,00 €
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Velouté de potiron aux amaretti émiettés
Prix
20,00 €
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Soupe de pois chiches aux croûtons parfumés
Prix
20,00 €
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Poche de veau aux épinards pecorino et truffe
La poche de veau est un steak désossé
Prix
45,00 €
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Ragoût de sanglier avec purée de pommes de terre
Prix
28,00 €
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Lapin farci à la fontine, pistaches et mortadelle IGP
Prix
30,00 €
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Cheek strack avec polenta
Prix
28,00 €
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Les biftecks
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Sa Majesté La Chianina
Prix au kg.
100,00 €
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Tomahawk Angus Irlande kg
Prix
100,00 €
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Nationale
sélection des bouchers aretine
Prix au kg.
80,00 €
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La vache galicienne
Prix au kg.
100,00 €
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Filet de veau grillé
Sélection des bouchers Aretine
Prix
35,00 €
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Filet de veau aux cèpes
Prix
40,00 €
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Tagliata Nationale de Veau
Garni de : Provola et Cèpes Fumés - Poivre Vert - Romarin - Roquette et Parmesan
Provola prix aff. et cèpes
38,00 €
Prix du poivre vert
30,00 €
Prix du romarin
30,00 €
Prix roquette et parmesan
30,00 €
Prix raisins et pistaches
32,00 €
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Filet de porc aux lardons, fenouil sauvage et brocoli
Prix
30,00 €
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Filet de porc aux lardons, fenouil sauvage et brocoli
Prix
30,00 €
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Dinde aux châtaignes et saucisses à la sauce aux baies
Prix
28,00 €
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Peposo all'Impruneta
Prix
28,00 €
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Saucisses et haricots all'uccelletto
Prix
24,00 €
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Trippa florentine
Prix
26,00 €
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NOS HAMBURGERS 100% VIANDE CHIANINA
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L'Original "une explosion de goût pour votre palais"
200 gr de viande Chianina toscane certifiée, tomate rouge, laitue, sandwich au sésame frais, frite...
Prix
18,00 €
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L 'Americano "des États-Unis avec fureur le cheeseburger avec des ingrédients toscans traditionnels"
200 gr de viande Chianina toscane certifiée, fromage cheddar, tomate rouge, laitue, sandwich au sé...
Prix
19,00 €
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Il Furbone "Chianina meat burger au goût inestimable"
200 gr de viande Chianina toscane certifiée, fromage Brie, bacon croustillant, sauce BBQ De notre p...
Prix
20,00 €
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Il Cicciobello "hamburger de vraie viande de Chianina toscane avec une saveur exagérée"
200 gr de viande Chianina toscane certifiée, fromage cheddar, bacon croustillant, tomate rouge, lai...
Prix
20,00 €
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Les 52 cents
200 g. Boeuf Chianina toscan certifié, roquette, bacon croustillant, provola d'Agerola, tomates...
Prix
20,00 €
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Burger tartare
Tartare de bœuf Chianina toscan certifié, laitue iceberg, concombres, oignon rouge aigre-doux, may...
Prix
22,00 €
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La Mélanzone
200 gr de bœuf Chianina toscane certifié, parmesan artisanal, mayonnaise au basilic, fromage Agero...
Prix
22,00 €
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Oignons à Cartoccio
Prix
7,00 €
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Pommes de terre rôties
Prix
7,00 €
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Légumes grillés
Prix
7,00 €
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épinard
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7,00 €
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Salade verte ou mixte
Prix
7,00 €
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Champignons porcini
Prix
12,00 €
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Apéritifs
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Anchois frits
Prix
14,00 €
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Notre idée de Caprese
Panna cotta au tartare de crevettes rouges de Mazara del Vallo et citron vert
Prix
25,00 €
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PremiÈre
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Spaghetti de Gragnano aux Anchois de Colatura di Cetara et Tarallo Émietté
Prix
20,00 €
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Raviolis à l'encre de seiche, dés de thon et tomates cerises bicolores
Prix
24,00 €
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Vénus Riz Calmars et Crevettes
Temps moyen 30 min.
Prix
28,00 €
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Spaghetti alla Chitarra au citron de Sorrente
Avec tartare de crevettes rouges de Mazara del Vallo et amandes
Prix
26,00 €
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Secondes
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Crevettes au Four sur un Lit de Pommes de Terre, Fromage Pecorino et Truffe
Prix
32,00 €
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Poisson frit (calmars, crevettes, anchois)
Prix
26,00 €
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Tataki de thon aux graines de sésame
Prix
24,00 €
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Jambon et melon
Prix
14,00 €
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Ils salades Marina Grande
Salade iceberg, radicchio, roquette, tomates cerises, thon, maïs, mozzarella
Prix
12,00 €
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Salade d'épeautre
Épeautre, tomates cerises, olives, câpres
Prix
12,00 €
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Tomates cerise bruschetta
Prix
8,00 €
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Caprese salad
Tomate et mozzarella
Prix
12,00 €
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Bruschetta aux tomates cerises et anchois
Prix
12,00 €
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Trofie au pesto
Pâtes Trofie au pesto
Prix
12,00 €
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Gnocchis à la sorrentine
Gnocchis à la tomate mozzarella et basilic
Prix
12,00 €
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Spaghettis tricolores
Spaghetti, tomates rouges et jaunes, basilic
Prix
12,00 €
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Raviolis à l'encre de seiche farcis au mérou
Prix
16,00 €
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Raviole Caprese
Raviolis farcis de parmesan caciotta assaisonné et marjolaine assaisonné de sauce tomate
Prix
16,00 €
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Gnocco à l'encre de seiche, thon et tomates cerises bicolores
Prix
20,00 €
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Raviolis farcis à la ricotta et épinards, beurre et sauge
Prix
14,00 €
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Spaghetti bolognaise
Spaghetti sauce à la viande
Prix
15,00 €
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Spaghetti aux crevettes et aux amandes
Prix
20,00 €
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Lasagne
Prix
16,00 €
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Aubergine parmesan
Prix
14,00 €
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Longe de porc aux tomates roquettes et copeaux de parmesan
Prix
16,00 €
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Millefeuille de poitrine de poulet aux poivrons et réduction de vinaigre balsamique
Prix
16,00 €
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Poisson frit (crevettes, calamars, anchois)
Prix
24,00 €
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Sandwich végétarien et houmous
Prix
12,00 €
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Tataky de thon
Prix
24,00 €
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Sandwich italien
Hamburger 140gr. Salade tomate
Prix
12,00 €
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Sandwich au fromage
Hamburger 140 gr. Salade de tomates cèdre
Prix
12,00 €
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Sandwich Le Toscan
Hamburger 140gr. Salade toscane de pecorino au salami
Prix
13,00 €
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Burger 52100
Hamburger 140 gr. Bacon croustillant, cèdre, tomate, salade, sauce barbecue
Prix
14,00 €
les boissons
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Krug gran cuveè
Prix
500,00 €
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Dom pÉrignon
Prix
500,00 €
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Cristall Louis Roederer
Prix
500,00 €
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Franciacorta Il Slope (The Protester -pass dose')
Prix
120,00 €
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Franciacorta Prior Lihander Brut 2018
Prix
80,00 €
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Prosecco DOC Léo Nardin
Prix
35,00 €
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Franciacorta Priore (dose zéro)
Prix
60,00 €
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Méthode artisanale Collesi Bionda
Prix cl. 0,75
24,00 €
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Collesi Ambre Méthode Artisanale
Prix cl. 0,75
24,00 €
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Fiano di Avellino Az Agricola Torricino
Prix
35,00 €
Prix au verre
10,00 €
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Greco di Tufo di Avellino Az Agricola Torricino
Prix
35,00 €
Prix au verre
10,00 €
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Falanghina Az Agricola Torricino
Prix
35,00 €
Prix au verre
10,00 €
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Sagrantino de Montefalco Laurenzia Vignabaldo
Prix
50,00 €
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Montefalco Rosso Laurenzia Vignabaldo
Prix
28,00 €
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Cannonau di Sardegna Launa
Prix
24,00 €
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Domaine de la fraternité prieur du Chianti
Prix
28,00 €
Prix au verre
8,00 €
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Chianti Riserva 2015 Domaine de la Fraternité Sir Mariotto
Prix
50,00 €
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Sangiovese Toscana 2016 Domaine Fraternita
Prix
60,00 €
Prix au verre
12,00 €
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Messer Angelo 2015 Sceau de la Fraternité Sir
Prix
70,00 €
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Domaine de la Fraternité Rosè Mariacarlotta
Prix
40,00 €
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Il Castagno Syrah Cortone DOC 2018 Fabrizio Dionisio
Prix
60,00 €
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Il Castagnino Syrah Cortone DOC BIO 2021 Fabrizio Dionisio
Prix
40,00 €
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Rose de Châtaignier IGT BIO 2021
Prix
45,00 €
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017
Prix
60,00 €
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Les fermes Cabernet Franc IGT 2020
Prix
35,00 €
Prix au verre
10,00 €
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Syrah Rosé IGT 2021
Prix
40,00 €
Prix au verre
10,00 €
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Spumante Brut Méthode Classique 2016 48 Mois
Prix
60,00 €
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Spumante Brut Méthode Classique 2018 24 Mois
Prix
40,00 €
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Rancoli Vermentino IGT 2021
Prix
35,00 €
Prix au verre
10,00 €
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Morellino di Scansano Tore del Moro
Prix
35,00 €
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Rosso di Montepulciano Podere Sanguineto
Prix
40,00 €
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Nobile de Montepulciano Podere Sanguineto
Prix
70,00 €
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Ferme Rosso di Montalcino DOC Visconti
Prix
40,00 €
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Brunello di Montalcino DOCG Agricola Visconti
Prix
80,00 €
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CrÈme d'eau minÉrale naturelle
Prix
6,00 €
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Eau minérale pétillante San Pellegrino
Prix
6,00 €
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Eau de ferrarelle
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6,00 €
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Bière Ruban Bleu cl. 0,33
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7,00 €
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Bouteille Coca Cola/ Fanta/ Sprite cl. 0,33
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6,00 €
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Amate, Grappa, Limoncello
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4,00 €
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Whiskies
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7,00 €
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Rhum Ron Zacapa centenaire xo
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15,00 €
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Café
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3,00 €
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Couvert
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4,00 €
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia' 2018
Prix
120,00 €
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Az.Agr. Joseph Cortese 2019
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70,00 €
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)
Prix
70,00 €