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Degustación de quesos Pecorino y Caprini con mermeladas, miel y frutas.
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Nuestro Gris con Espuma de Melón
Jamón y melón Cinta Senese
Precio 25,00 € |
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Battuta de Su Majestad la Chianina
Tartar de ternera Chianina
Precio 24,00 € |
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Toscana
Embutidos y quesos toscanos con fruta de temporada
Precio 32,00 € |
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Carpaccio de ternera Chianina con rúcula y copos de grana padanoPrecio 25,00 € |
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Bistec chianina con burrata stracciatella y trufa
Tartar de ternera Chianina con stracciatella di buttata y trufa
Precio 28,00 € |
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Flores de calabacín en tempura rellenas de ricotta de búfala y anchoas de CetaraPrecio 26,00 € |
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Flam de Verduras de Temporada sobre Fondue de Pecorino y Pera Deshidratada
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Chianina Gunkan con stracciatella de buttata y limaPrecio 28,00 € |
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Ternera Chianina con dados de aguacate, mango y salsa de almendras
Tartar de ternera Chianina con aguacate, mango y almendras
Precio 28,00 € |
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Carpaccio de chianina con calabacines cortados en juliana y parmesano de búfala de 48 mesesPrecio 30,00 € |
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Nuestra Pasta Fresca Estrictamente Extendida Con Rodillo |
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Pappardelle con salsa de carne toscanaPrecio 26,00 € |
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Gorro de montañero relleno de ricotta de búfala y setas porcini con pecorino fresco y nueces
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Ñoquis de patata rellenos de queso pecorino con ragú de jabalíPrecio 28,00 € |
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Papapardelle salvaje con salsa de jabon salvajePrecio 28,00 € |
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Gnudi sobre fondue de pecorino y trufa
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Picio Senese con ragú gris de cítricosPrecio 26,00 € |
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Raviolis capresi
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Tagliolino Rojo Con Pesto De Rúcula Y Tomates Cherry Y Hojuelas De Pecorino Di Fossa
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Sopa de cebolla con bruschetta de pecorino derretida
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Ribollita
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Crema de calabaza con amaretti desmenuzado
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Sopa de garbanzos con picatostes fragantes
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Cinta Senese tierna con hongos porcini, tocino y ciruelasPrecio 30,00 € |
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Guiso de jabalí con puré de patatasPrecio 30,00 € |
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Conejo relleno de pistachos de Estrema d'Alpeggio y mortadela IGPPrecio 30,00 € |
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Chee strack con polentaPrecio 30,00 € |
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Albóndigas de la abuela en salsa con picatostes crujientesPrecio 28,00 € |
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Los filetes |
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Su Majestad La ChianinaPrecio por kg. 100,00 € |
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Nacional
selección de carnicerías aretinas
Precio por kg. 80,00 € |
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Filete de ternera a la parrilla
Selección de carnicerías aretinas
Precio 45,00 € |
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Filete de ternera con setas porciniPrecio 50,00 € |
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Tagliata Nacional de Ternera
Cubierto con: provola ahumada y boletus - pimiento verde - romero - rúcula y queso parmesano
Provola precio aff. y hongos porcini 38,00 € Precio del pimiento verde 32,00 € Precio de romero 32,00 € Precio rúcula y parmesano 32,00 € Precio uvas y pistachos 32,00 € |
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NUESTRAS HAMBURGUESAS 100% CARNE CHIANINA |
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El original
200 gr de carne Chianina toscana certificada, tomate rojo, lechuga, sándwich de sésamo fresco, pap...
Precio 20,00 € |
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El americano “de EE.UU. con furia la hamburguesa con queso con ingredientes tradicionales toscanos
200 gr de carne Chianina toscana certificada, queso cheddar, tomate rojo, lechuga, sándwich de sés...
Precio 22,00 € |
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Il Furbone "Hamburguesa de carne Chianina con un sabor invaluable"
200 gr de carne Chianina toscana certificada, queso brie, bacon crocante, salsa BBQ de nuestra produ...
Precio 22,00 € |
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Il Cicciobello "hamburguesa de auténtica carne Chianina toscana con un sabor exagerado"
200 gr de carne Chianina toscana certificada, queso cheddar, tocino crocante, tomate rojo, lechuga, ...
Precio 22,00 € |
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Los 52 cien
200 gramos Carne de res Chianina toscana certificada, rúcula, tocino crujiente, provola Agerola, to...
Precio 22,00 € |
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La melanzona
200 gr de ternera Chianina toscana certificada, parmigiana artesanal, mayonesa de albahaca, queso pr...
Precio 26,00 € |
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Cebollas en Cartoccio
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Papas asadas
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Vegetales asados
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Espinacas
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Ensalada verde o mixta
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Hongos porcini
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Entrantes |
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Boquerones fritosPrecio 18,00 € |
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Nuestra Idea de Caprese
Panna cotta con tartar de gamba roja de Mazara del Vallo y lima
Precio 25,00 € |
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Primero |
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Espaguetis de Gragnano con Anchoas Colatura di Cetara y Tarallo DesmenuzadoPrecio 20,00 € |
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Bola de masa de tinta de sepia con dados de atún y tomates cherry bicolorPrecio 24,00 € |
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Espaguetis a la Chitarra con Limón de Sorrento
Con tartar de gambas rojas de Mazara del Vallo y almendras
Precio 26,00 € |
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Segundos |
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Langostinos al Horno sobre Cama de Patatas, Pecorino y TrufaPrecio 32,00 € |
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Pescaíto frito (calamares, gambas, anchoas)Precio 26,00 € |
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Tataki de atún con semillas de sésamoPrecio 24,00 € |
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Krug gran cuveèPrecio 500,00 € |
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Dom perignonPrecio 500,00 € |
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Cristall Louis RoedererPrecio 500,00 € |
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Brío PelletierPrecio 120,00 € |
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Franciacorta Il Slope (El manifestante -pasar dosis')Precio 120,00 € |
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Franciacorta Prior Lihander Brut 2018Precio 70,00 € |
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Prosecco DOC Leo NardinPrecio 35,00 € |
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Franciacorta Priore (dosis cero)Precio 60,00 € |
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Franciacorta Priore Rosa'Precio 60,00 € |
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Método clásico 2016 - 48 meses - Tenuta di FrassinetoPrecio 60,00 € |
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Método clásico - 24 meses - Tenuta di FrassinetoPrecio 40,00 € |
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Método Artesanal Collesi BiondaPrecio cl. 0.75 28,00 € |
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Collesi Ámbar Método ArtesanalPrecio cl. 0.75 28,00 € |
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Fiano di Avellino Az Agricola TorricinoPrecio 40,00 € Precio por copa 12,00 € |
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Greco di Tufo di Avellino Az Agricola TorricinoPrecio 40,00 € Precio por copa 12,00 € |
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Falanghina Az Agrícola TorricinoPrecio 40,00 € Precio por copa 12,00 € |
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Finca de la Fraternidad Prior de ChiantiPrecio 30,00 € Precio por copa 10,00 € |
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Chianti Riserva 2015 Finca de la Fraternidad Sir MariottoPrecio 50,00 € |
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Sangiovese Toscana 2016 Fraternita EstatePrecio 60,00 € Precio por copa 12,00 € |
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Messer Angelo 2015 Sir Fraternidad SelloPrecio 70,00 € |
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Finca de la Fraternidad Rosè MariacarlottaPrecio 40,00 € |
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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio DionisioPrecio 60,00 € |
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Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio DionisioPrecio 40,00 € |
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Rosa de Castaño IGT BIO 2021Precio 45,00 € |
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017Precio 60,00 € |
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Las fincas Cabernet Franc IGT 2020Precio 40,00 € Precio por copa 12,00 € |
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Syrah Rosado IGT 2021Precio 40,00 € Precio por copa 10,00 € |
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Spumante Brut Método Clásico 2016 48 MesesPrecio 60,00 € |
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Spumante Brut Método Clásico 2018 24 MesesPrecio 40,00 € |
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Rancoli Vermentino IGT 2021Precio 40,00 € Precio por copa 12,00 € |
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D'Ovidio 2012 Az. Agrícola San LucianoPrecio 80,00 € |
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Amor Oris 2017 Az. Agrícola San LucianoPrecio 80,00 € |
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Empresa Agrícola Bosques Antiguos San LucianoPrecio 40,00 € |
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Cresta del Gallo Az. Agrícola San LucianoPrecio 35,00 € |
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Pinot Noir encima de Fattoria BrenaPrecio 80,00 € |
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Aliotti Pinot NoirPrecio 80,00 € |
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Morellino de Scansano Tore del MoroPrecio 40,00 € |
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Rosso de Montepulciano Podere SanguinetoPrecio 40,00 € |
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Noble de Montepulciano Podere SanguinetoPrecio 70,00 € |
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Bodega Rosso di Montalcino DOC ViscontiPrecio 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Agrícola ViscontiPrecio 80,00 € |
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Empresa agrícola Rosso di Montepulciano GodioloPrecio 35,00 € |
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Empresa agrícola Nobile di Montepulciano GodioloPrecio 50,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Agrícola Az Elia PalazzesiPrecio 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Agrícola Az Elia PalazzesiPrecio 80,00 € |
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Chianti clásico Il Colombaio Gallo Nero DOCGPrecio 50,00 € |
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Bolgheri Superiore Podere dei Musi Querida VeraPrecio 100,00 € |
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Crema de agua mineral naturalPrecio 6,00 € |
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Agua mineral con gas de san pellegrinoPrecio 6,00 € |
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Agua ferrarellePrecio 6,00 € |
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Cerveza Blue Ribbon cl. 0.33Precio 7,00 € |
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Botella Coca Cola/ Fanta/ Sprite cl. 0.33Precio 6,00 € |
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Amato, Grapa, LimoncelloPrecio 4,00 € |
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WhiskiesPrecio 7,00 € |
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Ron Ron Zacapa centenario xoPrecio 15,00 € |
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CaféPrecio 3,00 € |
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia' 2018Precio 120,00 € |
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Az. Agr. José Cortese 2019Precio 70,00 € |
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)Precio 70,00 € |
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Rosa de castaño igt bio 2021Precio 45,00 € |
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Finca de la Fraternidad Rose' MariaCarlottaPrecio 40,00 € |
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Syrah rosa' IGT 2021 Tenuta di FrassinetoPrecio 40,00 € Vidrio 10,00 € |
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Lambrusco de Sorbara Valentina GarutiPrecio 45,00 € |
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Floralia Marche Rosato IGT cosecha tardíaPrecio 50,00 € |
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Soy vegetariano 
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