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Verkostung von Pecorino- und Caprini-Käse mit Marmeladen, Honig und Früchten
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Unser Grau mit Cantaloupe-Schaum
Cinta-Senese-Schinken und Melone
Preis 25,00 € |
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Battuta Ihrer Majestät der Chianina
Tatar vom Chianina-Rind
Preis 24,00 € |
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Toskana
Toskanischer Aufschnitt und Käse mit Früchten der Saison
Preis 32,00 € |
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Carpaccio vom Chianina-Rind mit Rucola und Grana Padano-FlockenPreis 25,00 € |
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Chianina-Steak mit Burrata Stracciatella und Trüffel
Tatar vom Chianina-Rind mit Stracciatella di Buttata und Trüffel
Preis 28,00 € |
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Mit Büffel-Ricotta und Cetara-Sardellen gefüllte Zucchiniblüten-TempuraPreis 26,00 € |
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Flam von Saisongemüse auf Pecorino-Fondue und dehydrierter Birne
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Chianina Gunkan mit Buttata-Stracciatella und LimettePreis 28,00 € |
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Chianina-Rindfleisch mit gewürfelter Avocado, Mango und Mandelsauce
Chianina-Rindertatar mit Avocado, Mango und Mandeln
Preis 28,00 € |
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Chianina-Carpaccio mit Julienne-Zucchini und 48 Monate altem BüffelparmesanPreis 30,00 € |
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Unsere frische Pasta streng mit Nudelholz ausgerollt |
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Pappardelle mit toskanischer fleischsaucePreis 26,00 € |
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Bergsteigerhut gefüllt mit Büffel-Ricotta und Steinpilzen mit frischem Pecorino und Walnüssen
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Mit Pecorino gefüllte Kartoffelgnocchi mit WildschweinragoutPreis 28,00 € |
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Wild pappardelle mit wild boar saucePreis 28,00 € |
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Gnudi über Pecorino und Trüffelfondue
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Picio Senese mit zitrusgrauem RagoutPreis 26,00 € |
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Ravioli capresi
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Roter Tagliolino mit Rucola-Pesto und Kirschtomaten und Pecorino di Fossa Flakes
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Zwiebelsuppe mit geschmolzenem Pecorino-Bruschetta
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Ribollita
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Kürbiscremesuppe mit zerbröckelten Amaretti
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Kichererbsensuppe mit duftenden Croutons
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Zarte Cinta Senese mit Steinpilzen, Speck und PflaumenPreis 30,00 € |
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Wildschweineintopf mit KartoffelpüreePreis 30,00 € |
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Mit Estrema d'Alpeggio-Pistazien und g.g.A.-Mortadella gefülltes KaninchenPreis 30,00 € |
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Backenstrack mit polentaPreis 30,00 € |
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Omas Frikadellen in Soße mit knusprigen CroutonsPreis 28,00 € |
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DIE STEAKS |
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Seine Majestät La ChianinaPreis pro kg. 100,00 € |
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National
aretine metzger auswahl
Preis pro kg. 80,00 € |
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Gegrilltes Kalbsfilet
Aretine Metzger Auswahl
Preis 45,00 € |
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Kalbsfilet mit SteinpilzenPreis 50,00 € |
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Nationale Tagliata vom Kalb
Getoppt mit: Geräucherter Provola und Steinpilzen - Grüner Pfeffer - Rosmarin - Rucola und Parmesa...
Provola-Preis aff. und Steinpilze 38,00 € Preis für grünen Pfeffer 32,00 € Rosmarin preis 32,00 € Preis Rucola und Parmesan 32,00 € Preistrauben und Pistazien 32,00 € |
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UNSERE HAMBURGER AUS 100 % CHIANINA-FLEISCH |
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Das Original
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, rote Tomate, Salat, frisches Sesam-Sandwich, Pom...
Preis 20,00 € |
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Der Amerikaner „aus den USA mit Fury“ der Cheeseburger mit traditionellen toskanischen Zutaten
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, Cheddar-Käse, rote Tomate, Salat, frisches Sesa...
Preis 22,00 € |
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Il Furbone "Chianina-Fleischburger mit unbezahlbarem Geschmack"
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, Brie-Käse, knuspriger Speck, BBQ-Sauce aus unse...
Preis 22,00 € |
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Il Cicciobello "Hamburger aus echtem toskanischen Chianina-Fleisch mit übertriebenem Geschmack"
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, rote Tomate, Sa...
Preis 22,00 € |
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Die 52 hundert
200 gr. Zertifiziertes toskanisches Chianina-Rind, Rucola, knuspriger Speck, Agerola Provola, sonnen...
Preis 22,00 € |
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Die Melanzone
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Rindfleisch, hausgemachte Parmigiana, Basilikummayonnaise...
Preis 26,00 € |
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Zwiebeln in Cartoccio
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Geröstete kartoffeln
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Gegrilltes gemÜse
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Spinat
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GrÜner oder gemischter salat
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Steinpilze
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Vorspeisen |
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Gebratene sardellenPreis 18,00 € |
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Unsere Vorstellung von Caprese
Panna Cotta mit rotem Garnelentatar aus Mazara del Vallo und Limette
Preis 25,00 € |
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Zuerst |
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Spaghetti aus Gragnano mit Colatura di Cetara-Sardellen und zerbröckeltem TaralloPreis 20,00 € |
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Tintenfischknödel mit Thunfischwürfeln und zweifarbigen KirschtomatenPreis 24,00 € |
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Spaghetti alla Chitarra mit Sorrento-Zitrone
Mit rotem Garnelentatar aus Mazara del Vallo und Mandeln
Preis 26,00 € |
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Sekunden |
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Gebackene Garnelen auf einem Bett aus Kartoffeln, Pecorino-Käse und TrüffelPreis 32,00 € |
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Gebratener Fisch (Calamari, Garnelen, Sardellen)Preis 26,00 € |
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Thunfisch-Tataki mit SesamPreis 24,00 € |
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Krug gran cuveèPreis 500,00 € |
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Dom perignonPreis 500,00 € |
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Cristall Louis RoedererPreis 500,00 € |
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Verve PelletierPreis 120,00 € |
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Franciacorta Il Slope (Die Demonstrantin - pass dose')Preis 120,00 € |
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Franciacorta Prior Lihander Brut 2018Preis 70,00 € |
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Prosecco DOC Leo NardinPreis 35,00 € |
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Franciacorta Priore (Nulldosierung)Preis 60,00 € |
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Franciacorta Priore Rose'Preis 60,00 € |
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Klassische Methode 2016 – 48 Monate – Tenuta di FrassinetoPreis 60,00 € |
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Klassische Methode – 24 Monate – Tenuta di FrassinetoPreis 40,00 € |
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Collesi Bionda Handwerkliche MethodePreis Kl. 0,75 28,00 € |
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Collesi Amber Artisan MethodePreis kl. 0,75 28,00 € |
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Fiano di Avellino Az Agricola TorricinoPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Greco di Tufo von Avellino Az Agricola TorricinoPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Falanghina Az Agricola TorricinoPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Landgut der ehemaligen Chianti-BruderschaftPreis 30,00 € Preis im glas 10,00 € |
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Chianti Riserva 2015 Weingut Sir Mariotto BurschenschaftPreis 50,00 € |
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Sangiovese Toscana 2016 Weingut FraternitaPreis 60,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Messer Angelo 2015 Sir Fraternity SealPreis 70,00 € |
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Rosè Mariacarlotta BurschenschaftsgutPreis 40,00 € |
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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio DionisioPreis 60,00 € |
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Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio DionisioPreis 40,00 € |
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Kastanienrose IGT BIO 2021Preis 45,00 € |
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017Preis 60,00 € |
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Die Cabernet Franc IGT 2020-FarmenPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Syrah Rosé IGT 2021Preis 40,00 € Preis im glas 10,00 € |
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Spumante Brut Klassische Methode 2016 48 MonatePreis 60,00 € |
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Spumante Brut Klassische Methode 2018 24 MonatePreis 40,00 € |
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Rancoli Vermentino IGT 2021Preis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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D'Ovidio 2012 Az. Agricola San LucianoPreis 80,00 € |
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Amor Oris 2017 Az. Agricola San LucianoPreis 80,00 € |
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Ancient Woods San Luciano Agricultural CompanyPreis 40,00 € |
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Cresta del Gallo Az. Agricola San LucianoPreis 35,00 € |
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Pinot Noir über der Fattoria BrenaPreis 80,00 € |
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Aliotti Pinot NoirPreis 80,00 € |
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Morellino di Scansano Tore del MoroPreis 40,00 € |
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Rosso von Montepulciano Podere SanguinetoPreis 40,00 € |
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Nobile di Montepulciano Podere SanguinetoPreis 70,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Visconti-FarmPreis 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Agricola ViscontiPreis 80,00 € |
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Agrarunternehmen Rosso di Montepulciano GodioloPreis 35,00 € |
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Landwirtschaftsunternehmen Nobile di Montepulciano GodioloPreis 50,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Agrar Az Elia PalazzesiPreis 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Landwirtschaft Az Elia PalazzesiPreis 80,00 € |
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Klassischer Chianti Il Colombaio Gallo Nero DOCGPreis 50,00 € |
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Bolgheri Superiore Podere dei Musi Liebe VeraPreis 100,00 € |
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Creme Natürliches MineralwasserPreis 6,00 € |
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Mineralwasser von san pellegrinoPreis 6,00 € |
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Ferrarelle-wasserPreis 6,00 € |
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Blue Ribbon Bier cl. 0,33Preis 7,00 € |
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Flasche Coca Cola/ Fanta/ Sprite Kl. 0,33Preis 6,00 € |
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Amato, Grappa, LimoncelloPreis 4,00 € |
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WhiskyPreis 7,00 € |
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Rum Ron Zacapa Hundertjahrfeier xoPreis 15,00 € |
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KaffeePreis 3,00 € |
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia' 2018Preis 120,00 € |
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Az.Agr. Joseph Cortese 2019Preis 70,00 € |
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)Preis 70,00 € |
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Kastanienrose igt bio 2021Preis 45,00 € |
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Rose' MariaCarlotta Fraternity EstatePreis 40,00 € |
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Syrah Rose' IGT 2021 Tenuta di FrassinetoPreis 40,00 € Glas 10,00 € |
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Lambrusco di Sorbara Valentina GarutiPreis 45,00 € |
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Floralia Marche Rosato IGT SpätlesePreis 50,00 € |
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Ich bin Vegetarier 
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