52 CENTO RISTORANTE BRACERIA VINERIA
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Degustazione Formaggi Pecorini e Caprini con Marmellate, Miele e Frutta
Prezzo
22,00 €
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La nostra selezione di formaggi “blu e non”
Pecorini, caprini, formaggi blu
Prezzo
25,00 €
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Il Nostro Grigio con Spuma di Cantalupo
Prosciutto di Cinta Senese e melone
Prezzo
22,00 €
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Battuta di Sua Maestà la Chianina
Tartare di carne chianina
Prezzo
20,00 €
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Battuta di Chianina con Dadolata di Avocado, Salsa Mango e Mandorle
Tartare di carne chianina con avocado mango e mandorle
Prezzo
22,00 €
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Battuta di Chianina con stracciatella di burrata e tartufo
Tartare di carne chianina con stracciatella di buttata e tartufo
Prezzo
25,00 €
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Carpaccio di Chianina con rucola e scaglie di grana padano
Prezzo
22,00 €
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Carpaccio di Chianina con julienne di zucchine e parmigiano di bufala 48 mesi
Prezzo
26,00 €
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Toscanità
Salumi e formaggi toscani con frutta di stagione
Prezzo
25,00 €
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Flam di Verdure di Stagione su Fonduta di Pecorino e Pera Disidratata
Tortino di verdure di stagione su fonduta di pecorino e pera disidratata
Prezzo
18,00 €
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Orto Toscano
Misto di verdure crude ( carote finocchio sedano) e Hummus di ceci
Prezzo
14,00 €
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I nostri Tacos
Prezzo
20,00 €
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La Nostra Pasta Fresca Rigorosamente Tirata Al Mattarello
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PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
Prezzo
24,00 €
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Pappardelle Al Ragù Toscano
Prezzo
22,00 €
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Gnudo su Fonduta di Pecorino e Tartufo
Lo Gnudo sono gnocchi giganti di spinaci ricotta uova e farina
Prezzo
26,00 €
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Gnocco ripieno di pecorino di Pienza con Gota e Aglio porro
Prezzo
24,00 €
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Picio senese al ragù di “Nana” (anatra)
Prezzo
24,00 €
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Tagliolino Rosso Al Pesto di Rucola e Pomodorini e Scaglie di Pecorino di Fossa
Prezzo
24,00 €
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Zuppa di cipolle con bruschetta di pecorino fuso
Prezzo
20,00 €
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Ribollita
Fagioli, cavolo nero, verza, patate, bietole, pane, cipolle, carote, sedano, porri, polpa di pomodor...
Prezzo
22,00 €
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Zuppa di cereali
Orzo perlato, farro perlato, grano duro, lenticchie rosse, lenticchie gialle
Prezzo
20,00 €
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Vellutata di zucca con amaretti sbriciolati
Prezzo
20,00 €
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Zuppa di ceci con fragranti crostini di pane
Prezzo
20,00 €
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Tasca di vitello con spinaci pecorini e tartufo
La Tasca di vitello è la bistecca disossata
Prezzo
45,00 €
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Spezzatino di cinghiale con purè di patate
Prezzo
28,00 €
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Coniglio ripieno con fontina pistacchi e mortadella IGP
Prezzo
30,00 €
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Stracotto di guancia con polenta
Prezzo
28,00 €
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LE BISTECCHE
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Sua Maestà La Chianina
Prezzo al Kg.
100,00 €
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Tomahawk Angus Irlanda al kg
Prezzo
100,00 €
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Nazionale
Selezione macellerie Aretine
Prezzo al Kg.
80,00 €
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La Vacca Galizia
Prezzo al Kg.
100,00 €
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Filetto di Vitella alla Brace
Selezione macellerie Aretine
Prezzo
35,00 €
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Filetto di vitella con fungo porcino
Prezzo
40,00 €
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Tagliata di Vitella Nazionale
Condita con: Provola Affumicata e Porcini - Pepe Verde - Rosmarino - Rucola e Grana
Prezzo provola aff. e porcini
38,00 €
Prezzo pepe verde
30,00 €
Prezzo Rosmarino
30,00 €
Prezzo rucola e grana
30,00 €
Prezzo uva e pistacchi
32,00 €
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Filetto di maiale con pancetta finocchietto selvatico e friarielli
Prezzo
30,00 €
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Filetto di maiale con pancetta finocchietto selvatico e friarielli
Prezzo
30,00 €
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Tacchino con castagne e salsiccia con salsa ai frutti di bosco
Prezzo
28,00 €
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Peposo all’Impruneta
Prezzo
28,00 €
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Salsiccia e fagioli all’uccelletto
Prezzo
24,00 €
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Trippa alla Fiorentina
Prezzo
26,00 €
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I NOSTRI HAMBURGER CARNE 100% CHIANINA
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L'Originale "un'esplosione di gusto per il tuo palato"
200 gr di carne chianina toscana certificata, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, pata...
Prezzo
18,00 €
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L' Americano “dagli Usa con furore il cheeseburger con ingredienti della tradizione Toscana"
200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar cheese, pomodoro rosso, lattuga, panino al ses...
Prezzo
19,00 €
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Il Furbone “hamburger di carne chianina dal gusto senza prezzo”
200 gr di carne chianina toscana certificata, formaggio Brie, bacon croccante, salsa BBQ
Di nostra ...
Prezzo
20,00 €
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Il Cicciobello “hamburger di vera carne chianina toscana dal sapore esagerato”
200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar cheese, bacon
croccante, pomodoro rosso, latt...
Prezzo
20,00 €
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Il 52Cento
200 gr. Di carne Chianina Toscana certificata, rucola, bacon croccante, provola di Agerola, pomodori...
Prezzo
20,00 €
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Tartare Burger
Tartare di carne Chianina Toscana certificata, insalata iceberg, cetrioli, cipolla rossa in agrodolc...
Prezzo
22,00 €
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Il Melanzone
200 gr di carne Chianina Toscana certificata, parmigiana artigianale , maionese al basilico, provola...
Prezzo
22,00 €
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Cipolle al Cartoccio
Prezzo
7,00 €
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Patate Arrosto
Prezzo
7,00 €
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Verdure alla Griglia
Prezzo
7,00 €
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Spinaci
Prezzo
7,00 €
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Insalata Verde o Mista
Prezzo
7,00 €
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Funghi porcini
Prezzo
12,00 €
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ANTIPASTI
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Alici Fritte
Prezzo
14,00 €
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La Nostra Idea di Caprese
Panna cotta con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e Lime
Prezzo
25,00 €
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PRIMI
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Spaghetti di Gragnano con Colatura di Alici di Cetara e Tarallo Sbriciolato
Prezzo
20,00 €
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Gnocco al nero di seppia con dadolata di tonno e pomodorini bicolore
Prezzo
24,00 €
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Riso Venere Calamari e Gamberi
Tempo medio 30 min.
Prezzo
28,00 €
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Spaghetti alla Chitarra al Limone di Sorrento
Con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e mandorle
Prezzo
26,00 €
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SECONDI
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Gamberoni al Forno su Letto di Patate, Pecorino e Tartufo
Prezzo
32,00 €
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Frittura di pesce (Calamari,gamberi, alici)
Prezzo
26,00 €
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Tataki di tonno con semi di sesamo
Prezzo
24,00 €
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Prosciutto e melone
Prezzo
14,00 €
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Insalarono Marina Grande
Insalata Iceberg, radicchio, rucola, pomodorini, tonno, mais, mozzarella
Prezzo
12,00 €
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Insalata di farro
Farro, pomodorini, olive, capperi
Prezzo
12,00 €
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Bruschette pomodorini
Prezzo
8,00 €
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Insalata Caprese
Pomodoro e mozzarella
Prezzo
12,00 €
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Bruschette pomodorini e Alici
Prezzo
12,00 €
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Trofie al pesto
Pasta formato trofie al pesto
Prezzo
12,00 €
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Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi pomodoro mozzarella basilico
Prezzo
12,00 €
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Spaghettoni tricolore
Spaghetti , pomodorini Rossi e Gialli, basilico
Prezzo
12,00 €
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Ravioli al nero di seppia ripieno di cernia
Prezzo
16,00 €
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Raviolo Caprese
Ravioli ripieni di caciotta stagionata parmigiano e maggiorana condito con sugo al pomodoro
Prezzo
16,00 €
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Gnocco al nero di seppia, tonno e pomodorini bicolore
Prezzo
20,00 €
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Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, burro e salvia
Prezzo
14,00 €
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Spaghetti alla bolognese
Spaghetti al ragù di carne
Prezzo
15,00 €
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Spaghetti con gamberoni e mandorle
Prezzo
20,00 €
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Lasagna
Prezzo
16,00 €
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Melanzane alla parmigiana
Prezzo
14,00 €
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Arista di maiale con pomodorini rucola e scaglie di parmigiano
Prezzo
16,00 €
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Millefoglie di petto di pollo con peperoni e riduzione di aceto balsamico
Prezzo
16,00 €
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Frittura di pesce (gamberi, calamari, alici)
Prezzo
24,00 €
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Sandwich vegetariano e hummus
Prezzo
12,00 €
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Tataky tonno
Prezzo
24,00 €
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Panino l’italiano
Hamburger 140gr. Pomodoro insalata
Prezzo
12,00 €
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Panino Cheesburger
Hamburger 140 gr. Cedar pomodoro insalata
Prezzo
12,00 €
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Panino Il toscano
Hamburger 140gr. Salame toscano pecorino insalata
Prezzo
13,00 €
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Burger 52100
Hamburger 140 gr. Bacon croccante, cedar, pomodoro, insalata, salsa barbecue
Prezzo
14,00 €
drinks
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Krug Gran Cuvée
Prezzo
500,00 €
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Dom Perignon
Prezzo
500,00 €
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Cristall Louis Roederer
Prezzo
500,00 €
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Franciacorta Il Pendio (Il Contestatore -pass dose’)
Prezzo
120,00 €
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Franciacorta Priore Lihander Brut 2018
Prezzo
80,00 €
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Prosecco DOC Leo Nardin
Prezzo
35,00 €
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Franciacorta Priore (dosaggio zero)
Prezzo
60,00 €
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Collesi Metodo Artigianale Bionda
Prezzo cl. 0,75
24,00 €
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Collesi Metodo Artigianale Ambrata
Prezzo cl. 0,75
24,00 €
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Fiano di Avellino Az Agricola Torricino
Prezzo
35,00 €
Prezzo al bicchiere
10,00 €
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Greco di Tufo di Avellino Az Agricola Torricino
Prezzo
35,00 €
Prezzo al bicchiere
10,00 €
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Falanghina Az Agricola Torricino
Prezzo
35,00 €
Prezzo al bicchiere
10,00 €
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Sagrantino di Montefalco Laurenzia Vignabaldo
Prezzo
50,00 €
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Montefalco Rosso Laurenzia Vignabaldo
Prezzo
28,00 €
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Cannonau di Sardegna Launa
Prezzo
24,00 €
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Chianti Priore Tenuta di Fraternita
Prezzo
28,00 €
Prezzo al bicchiere
8,00 €
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Chianti Riserva 2015 Sir Mariotto Tenuta di Fraternita
Prezzo
50,00 €
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Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di Fraternita
Prezzo
60,00 €
Prezzo al bicchiere
12,00 €
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Messer Angelo 2015 Sir Tenuta di Fraternita
Prezzo
70,00 €
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Rosè Mariacarlotta Tenuta di Fraternita
Prezzo
40,00 €
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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio Dionisio
Prezzo
60,00 €
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Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio Dionisio
Prezzo
40,00 €
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Rosa del Castagno IGT BIO 2021
Prezzo
45,00 €
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017
Prezzo
60,00 €
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Le Fattorie Cabernet Franc IGT 2020
Prezzo
35,00 €
Prezzo al bicchiere
10,00 €
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Syrah Rosè IGT 2021
Prezzo
40,00 €
Prezzo al bicchiere
10,00 €
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Spumante Brut Metodo Classico 2016 48 Mesi
Prezzo
60,00 €
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Spumante Brut Metodo Classico 2018 24 Mesi
Prezzo
40,00 €
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Rancoli Vermentino IGT 2021
Prezzo
35,00 €
Prezzo al bicchiere
10,00 €
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Morellino di Scansano Tore del Moro
Prezzo
35,00 €
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Rosso di Montepulciano Podere Sanguineto
Prezzo
40,00 €
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Nobile di Montepulciano Podere Sanguineto
Prezzo
70,00 €
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Rosso di Montalcino DOC Az. Agricola Visconti
Prezzo
40,00 €
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Brunello di Montalcino DOCG Agricola Visconti
Prezzo
80,00 €
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Acqua Minerale Naturale Panna
Prezzo
6,00 €
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Acqua minerale frizzante San Pellegrino
Prezzo
6,00 €
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Acqua Ferrarelle
Prezzo
6,00 €
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Birra Nastro Azzurro cl. 0,33
Prezzo
7,00 €
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Bott. Coca Cola/ Fanta/ Sprite cl. 0,33
Prezzo
6,00 €
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Amato, Grappe, Limoncello
Prezzo
4,00 €
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Whiski
Prezzo
7,00 €
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Rum Ron Zacapa centenario xo
Prezzo
15,00 €
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Caffe
Prezzo
3,00 €
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Coperto
Prezzo
4,00 €
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia’ 2018
Prezzo
120,00 €
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Az.Agr. Giuseppe Cortese 2019
Prezzo
70,00 €
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)
Prezzo
70,00 €