Surową szynkę należy przygotować natychmiast, z szacunku dla jej świeżości i Państwa podniebienia. Prosimy tylko o kilka dodatkowych minut, aby podać Państwu najlepszą wersję.
„Wybieramy tylko to, co najlepsze: każde danie jest przygotowywane z surowców selekcjonowanych codziennie, bez kompromisów. Nie chodzi o cenę. Chodzi o szacunek dla morza i dla tych, którzy jedzą”. Nasza filozofia od 2013 roku, Enza i Enrico Bistrot de Vaze
Percebes to skorupiak typowy dla wybrzeży Galicji i Portugalii, gdzie jest „łowiony” przez specjalnych rybaków zwanych Perceberos, którzy uzbrojeni w piankę i scyzoryk schodzą na skały, aby złowić tych cenionych mieszkańców Atlantyku.
Wybór 5 ostryg, 1 krewetka błękitna z Nowej Kaledonii, 1 scampi ze spółdzielni rybackiej Sciacca, tatar i carpaccio, skorupiaki, 2 gotowane na parze krewetki z Zatoki Lwiej (danie może się różnić w zależności od dostępności), winegret, majonez.
Wybór 10 ostryg, 2 krewetek, 2 scampi, tatara, skorupiaków, carpaccio, gotowanych krewetek z Zatoki Lwiej, winegretu, majonezu. (Danie może się różnić w zależności od dostępności).
Anchois otwierane jak książka, całkowicie pozbawione ości, anchois faszerowane w liguryjskim stylu i panissa! Wszystko smażone na patelni, z sałatą lodową i pomidorami Piccadilly.
Danie tradycyjnej kuchni liguryjskiej z żeglarskimi ciasteczkami, świeżymi pomidorami, anchois w oleju, oliwkami Taggiasca, czerwonym tuńczykiem w oleju (konserwowanym przez nas), czerwoną cebulą, oregano i octem z wytłoków winogronowych
Danie ponownie przygotowane tą samą techniką przez szefa kuchni Alajmo z restauracji La Calandre, uhonorowanego gwiazdką Michelin: parmantier z ziemniaków i pora, dwukrotnie gotowana ośmiornica, atrament z jej woreczków, podawana w filiżance cappuccino
Szlachetne danie historyczne z tradycji liguryjskiej, zawierające składniki zarówno z morza, jak i lądu. krewetki, małże, zielona fasolka, marynarskie ciasteczka, czerwona rzepa, zielony sos. (anchois) danie gotowane, ale podawane na zimno
Wybór trzech serów Blue Stilton, najlepszego sera pleśniowego na świecie Fois francuski, ser miękki, dojrzewający w sianie Caciotta Val d'Aveto, z pasteryzowanym mlekiem i wybranymi fermentami mlekowymi
Impressum - 5 dań-niespodzianek!! 3 przystawki, pierwsze danie i drugie danie. Desery domowej roboty. Cena za osobę, napoje nie są wliczone w cenę. Prosimy o poinformowanie personelu o wszelkich alergiach lub nietolerancjach.
Wino produkowane we francuskim regionie o tej samej nazwie, o świeżym i owocowym smaku, z aromatami brzoskwini, czerwonych owoców i owoców cytrusowych.
Kanimari to wytrawne i świeże wino, z wyraźnym kwasowym wyczuciem, w którym początkowo odkrywa się na nowo cytrusowy zapach. Ciepłe, wytrawne wino Vermentino di Sardegna na równi z Capicherą o doskonałym stosunku jakości do ceny
Reví Brut | Złota godzina Reví Brut Millesimato to aperitif o zachodzie słońca, toast za wyjątkowe chwile i idealna butelka na kolację ze znajomymi. Eleganckie, wyrafinowane i harmonijne, wyraża się w owocowych i kwiatowych aromatach oraz w typowej dla Casa Reví świeżości, która gwarantuje równowagę i pijalność 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 36 miesięcy na osadzie.
Reví Rosé Trentodoc | Delikatna pasja Reví Rosé Millesimato to różowe wino musujące, które wnika w duszę. Eleganckie aromaty podszytu, kwiatów i małych czerwonych owoców uwalniają się w ustach w świeży, przekonujący i nigdy mdły sposób. Intensywne i harmonijne, podbija podniebienie od pierwszego łyku i nigdy nie przestaje zadziwiać 70% Chardonnay 30% Pinot Noir, 36 miesięcy na osadzie.
Reví Dosaggio Trentodoc | Kultowe Reví Dosaggio Zero Millesimato jest ikoną filozofii Reví: czystość, równowaga, pionowość i wspaniała kwasowa świeżość, typowy wyraz terytorium Trentino, Alp i Dolomitów. Esencja Pinot Noir wraz z klasą Chardonnay nadają temu Trentodocowi wspaniałą strukturę, zapach i aromatyczną złożoność 80% Chardonnay 20% Pinot Noir. 36 miesięcy na osadzie
Reví Blasé | Wykute w czasie i ciszy. Jego nazwa „Blasé” oznacza obojętny: obojętny na upływ czasu, który je upiększa, bez rysowania go. Drugie wino bez dozowania z Casa Reví w couvée specjalnie wyselekcjonowanych winogron Chardonnay i Pinot Noir, przeżywa odległy degorgement (ls), czyli 42 miesiące klasycznego uszlachetniania na drożdżach i 24 miesiące uszlachetniania po degorgement, rzadkość w świecie win musujących. Równowaga, czystość, świeżość oraz pikantne i prażone ewolucyjne aromaty charakteryzują jedyny w swoim rodzaju produkt 75% Chardonnay 25% Pinot Noir, 42 miesiące na drożdżach, ZERO DOSAGE