SMART MENU
Gluten 
Mælk 
nødder 
æg 
Fisk 
Jordnødder 
Soya 
krebsdyr 
Selleri 
Sennep 
sesamfrø 
Svovl 
Lupin 
bløddyr
 |
Omfattet
Dækning og service
Pris 3,00 € |
|
 |
Produktbehandling
Fisk Den fisk, vi serverer, er forarbejdet i overensstemmelse med reglerne i forordning (EF) 853/04 ...
|
|
RÅ FORFATTERENS MAD (16)
 |
RåDen rå skinke bør tilberedes med det samme af respekt for dens friskhed og din smag. Vi beder ku... |
|
 |
ROLAND LAMBERT OYSTER måler 3
Prisen er pr stk
Pris 6,00 € |
|
 |
"TOSA" ØSTERS
Sacca degli Scardovari specialøsters kaliber 2. Østers med blødt og velsmagende kød, opdrættet ...
Pris 7,00 € |
|
 |
GOLDEN REGAL ØSTERS
Regal Section Oro-østersen er kendetegnet ved en cremet kødfuld, konkav skal med en vanddråbeform...
Pris 7,00 € |
|
 |
GEAY OYSTER
Frugten af en familie, der har krævet det bedste fra sine produkter i fem generationer.
Pris 7,00 € |
|
 |
PRIEUR ØSTERS
Særlige østers raffineret i Thau-lagunen i Frankrig, berømte for deres kødfulde og sprøde frugt...
Pris 8,00 € |
|
 |
TARBOURIECH OYSTER ITALIEN Kaliber 3
Fremragende italiensk østers, fra Po-deltaet, hvis godhed er anerkendt over hele verden. Speciel ø...
Pris 8,00 € |
|
 |
Gillardeau Østers
En ikonisk østers i restaurantverdenen, du kan genkende den på et laserprintet G på hver skal.
Pris 7,00 € |
|
 |
Boulot
Dampede havsnegle, ledsaget af mayonnaise 6 stk
Pris 12,00 € |
|
 |
NY KALEDONISK BLÅ REJE
Sjældne og værdifulde rejer fra det uberørte hav i Ny Kaledonien. Pris pr. stk.
Pris 6,50 € |
|
 |
Mazara rØd reje
røde rejer Mazara del Vallo
Pris 6,50 € |
|
 |
Scampo cooperative of sciacca
Sciacca cooperative scampi, 110 gram hver
Pris 10,00 € |
|
 |
Rød tun tartare
Middelhavs rød tun tartar, den mest værdsatte tun i vores hav, i renhed
Pris 21,00 € |
|
 |
BISTROENS INDSLAG
1 specialøsters, 1 blå reje, 1 scampi fra Sciacca-kooperativet, blå krabbe, middelhavs-rød tun-t...
Pris 45,00 € |
|
 |
TRIUMPH OF CRUDITÈ
Udvalg af 5 østers, (special) 1 blå reje fra Ny Kaledonien, 1 scampi fra Sciacca fiskerkooperativ,...
Pris ekstra saltet smør 3,00 € Pris 90,00 € |
|
 |
Platform royal
Udvalg af 10 østers (special), 2 blå rejer, 2 scampi, tartar, boulot, coquillage, carpaccio, kogte...
Pris ekstra saltet smør 3,00 € Pris 180,00 € |
|
VORES KØKKEN (14)
 |
PORCINI SVAMPETÆRTE
Varm kartoffel- og porcini-svampetflan med kartoffel- og ostecreme.
Pris 17,00 € |
|
 |
STEGT MAD FRA CARUGGI
Ansjoser åbner sig som en bog, uden ben, ligurisk fyldte ansjoser og panissa
Pris 17,00 € |
|
 |
BlÆksprutte cappuccino
Genbesøgt med samme teknik som en ret af Michelin-stjernekok Alajmo fra restauranten La Calandre, k...
Pris 18,00 € |
|
 |
Marineret laks
Limemarineret laksecarpaccio med mango og wakame-tang
Pris 19,00 € |
|
 |
SORT GULD "KAVIAR"
Kaviar, det sorte guld! Mesterkaviar og sprød kaviar serveret med crouton, saltet smør, 'Ora K...
Pris 60,00 € |
|
 |
Sort trofæ med pistacienødder og rød tun
Hjemmelavet trofæ med blæksprutteblæk, pistaciepesto, hakket rå rød tun og hakkede pistacienød...
Pris 22,00 € |
|
 |
GOURMET SKAK
Pasta fyldt med røde rejer og kammuslinger fra Saint-Jacques med saltet smør fra Burdier (fint sm�...
Pris 22,00 € |
|
 |
HJEMMELAVET SPAGETONE MED BLÅ HUMMER
Hjemmelavet æggespaghetti med blå hummer fra Lombardiet og tilhørende bisque, friske cherrytomate...
Pris 30,00 € |
|
 |
COD og…en perfekt omfavnelse mellem land og hav
Lomo, den mest værdsatte del af torsken, på en creme af kikærter og rosmarin med porcini-svampe
Pris 25,00 € |
|
 |
Fiske suppe
Fiskesuppe med krabbe, rejer, scampi, blæksprutte, ottearmede blæksprutter, blæksprutter, musling...
Pris 25,00 € |
|
 |
"KONGEKRABBE"
Dampet kongekrabbe fra Nordsøen, serveret på en bund af salat med smeltet smør, krydret med "...
Pris 40,00 € |
|
 |
OSTE (før dessert eller alternativ dessert)
|
|
 |
SMAGSPRØVE (overraskelse)
Menuen giver dig mulighed for at smage flere retter og give køkkenets kreativitet frit løb. Menuen...
Pris 65,00 € |
|
 |
Meddelelser
For at undgå fejl, misforståelser og forkert regnskabsføring, vil der IKKE LÆNGERE blive udarbej...
|
|
EN SØD AFSLUTNING (6)
 |
CITRON- OG BASILIKUMSORBET
Citron- og basilikumsorbet (Garden of March Gelato)
Pris 7,00 € |
|
 |
Aldrig mere uden
Soufflé med et lunt center af pistaciecreme serveret med ekstra jomfru olivenolie, grove saltflager...
Pris 7,00 € |
|
 |
Chokolade soufflé
Varmhjertet chokoladesouflé
Pris 7,00 € |
|
 |
Saltet karamel cheesecake Pris 7,00 € |
|
 |
Pistaciebombe
Buffalo ricotta creme, pistacie creme, fløde og mørk chokolademousse. Blød pistacietopping.
Pris 8,00 € |
|
 |
CANTUCCU OG PASSITO
Cantucci med passito-vin
Pris 10,00 € |
|
VINE & CHAMPAGNE (26)
 |
DOM PÉRIGNON 2013
Årgang 2013 75 cl
Pris 330,00 € |
|
 |
CRISTAL Louis Roederer
Cristal 2015 75 cl
Pris 460,00 € |
|
 |
VITTORIO VIOGNER NY!!!
En hvidvin lavet på rene Viogner-druer, den er meget duftende og frisk på ganen. Lagret i rustfrit...
Pris 24,00 € |
|
 |
BIANCHETTA GENOVESE
Bianchetta Genovese-vinen er kendetegnet ved en frisk og livlig aromatisk profil med noter af citrus...
Pris 26,00 € |
|
 |
Ligurisk vermentinoHvidvin kendetegnet ved en strågul farve, delikate aromaer af hvide frugter, blomster og midd... Pris 28,00 € |
|
 |
BANDOL ROSE PROVENZALE
Vin produceret i den franske region af samme navn, med en frisk og frugtagtig smag, med aromaer af f...
Pris 33,00 € |
|
 |
GEWURTZTRAMINER SYDTYROLPris 33,00 € |
|
 |
KANIMARI
Kanimari er en tør og frisk vin med en markant syrlig fornemmelse, hvor citrusduften i første omga...
Pris 35,00 € |
|
 |
CHABLIS FRANSK 2023
Chablis er en hvidvin fra Bourgogne, der passer perfekt til fiske- og skaldyrsretter såsom østers ...
Pris 45,00 € |
|
 |
FØRSTE NYE BOBLER
Kvalitetsmousserende vin fra vingården “Brevi Pendii”, Charmat-metoden, udvundet af Barbera-, C...
Pris 22,00 € |
|
 |
PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPris 26,00 € |
|
 |
PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPris 28,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC BRUTReví Brut | Golden Hour Reví Brut Millesimato er aperitif ved solnedgang, skålen for særlige �... Pris 43,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC ROSÈ
Reví Rosé Trentodoc | Delikat passion Reví Rosé Millesimato er en rosé mousserende vin, der tr�...
Pris 48,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC NUL DOSERING
Reví Dosaggio Trentodoc | Den ikoniske Reví Dosaggio Zero Millesimato er et ikon for Reví-filosof...
Pris 55,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC MILLESIMATO BLASÈReví Blasé | Smedet i tid og stilhed. Dens navn "Blasé" betyder ligegyldig: ligeglad ... Pris 60,00 € |
|
 |
ALMA BELLAVISTA FRANCIACORTAPris 60,00 € |
|
 |
CHAMPAGNE ERIC LEGRANDPris 62,00 € |
|
 |
CHAMPAGNE ERIC LEGRAND ROSE'Pris 72,00 € |
|
 |
CHAMPAGNE AUBRY nyheder
Champagne med en blanding af: 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Pris 70,00 € |
|
 |
CHAMPAGNE PHILIPPONATPris 87,00 € |
|
 |
Gautheroat
Fransk brut reserve champagne
Pris 90,00 € |
|
 |
SÅ MEGET AT JEG DRIKKER, JEG SYNGER
Barbera d'Asti lagret i stål, 13,5% vol. fra Vinchio (AT) Brevi Pendii vingård
Bæger 6,00 € Pris 20,00 € |
|
 |
NEDENFOR ER 375 ml FLASKERNE ⬇️⬇️⬇️
Halve flasker fra Bistrot de Väze for dem, der ikke vil give afkald på et godt glas vin
|
|
 |
HALV FLASKE VERMENTINOPris 17,00 € |
|
 |
HALV FLASKE MARSURET PROSECCO
Prosecco Marsuret 37,5 flasker
Pris 17,00 € |
|
VAND OG DRIKKE (7)
 |
Vandcreme 0,75
naturlig
Pris 3,00 € |
|
 |
San Pellegrino vand 0,75
Gasset op
Pris 3,00 € |
|
 |
Tonic vand
Middelhavsfeber tre
Pris 4,00 € |
|
 |
Coca cola
33 cl
Pris 3,00 € |
|
 |
Øl
Blond "Leffe"
Pris 6,00 € |
|
 |
Kaffe
Illy Espresso eller koffeinfri kaffe
Pris 2,00 € |
|
 |
Kaffe med alkohol
Illy kaffe med sambuca eller grappa
Pris 3,00 € |
|
Bitter og Ånde (6) |
|
HÅNDVÆRKSBITTERE
Vi serverer ikke håndlavede bitters, da de ikke er let tilgængelige.
|
|
 |
Amari
Spørg personalet om dagens bitterretter
Pris 5,00 € |
|
 |
Sambuca
Strengt Molinari
Pris 5,00 € |
|
|
|
Calvados, ArmagnacPris 8,00 € |
|
 |
Hvid grappaPris 6,00 € |
|
 |
Rom barcelòPris 7,00 € |
|
Jeg er vegetar 
Føjet til notesblok 
Frosset