SMART MENU
Gluten 
Leche 
Nueces 
Huevos 
Pescado 
Miseria 
Soja 
Crustáceos 
Apio 
Mostaza 
sésamo 
Azufre 
Lupino 
Moluscos
 |
Cubierto
Cobertura y servicio
Precio 3,00 € |
|
 |
Tratamiento del producto
Pescado El pescado que servimos se procesa de acuerdo con las regulaciones del Reglamento (CE) 853/0...
|
|
COMIDA CRUDA DE AUTOR (16)
 |
CrudoEl jamón crudo debe prepararse de inmediato, por respeto a su frescura y a su paladar. Solo le pe... |
|
 |
ROLAND LAMBERT OYSTER calibre 3
El precio es por pieza única.
Precio 6,00 € |
|
 |
OSTRA “TOSA”
Ostras especiales Sacca degli Scardovari calibre 2. Ostra de carne tierna y sabrosa, cultivada en la...
Precio 7,00 € |
|
 |
OSTRA DE ORO REGAL
La ostra Regal Sección Oro se caracteriza por una carnosidad cremosa, concha cóncava con forma de ...
Precio 7,00 € |
|
 |
OSTRA GEAY
Fruto de una familia que desde hace cinco generaciones exige lo mejor de sus productos.
Precio 7,00 € |
|
 |
OSTRA PRIEUR
Ostras especiales refinadas en la laguna de Thau, Francia, famosas por su carne carnosa y crujiente....
Precio 8,00 € |
|
 |
OSTRA TARBOURIECH ITALIA Calibre 3
Excelente ostra italiana, del Delta del Po, cuya bondad es reconocida en todo el mundo. ostra especi...
Precio 8,00 € |
|
 |
Oyster gillardeau
Una ostra icónica en el mundo de la restauración, se reconoce por una G impresa con láser en cada...
Precio 7,00 € |
|
 |
Boulot
Caracoles de mar al vapor, acompañados de mayonesa 6 pzs
Precio 12,00 € |
|
 |
CAMARONES AZULES DE NUEVA CALEDONIA
Camarones raros y preciosos del mar prístino de Nueva Caledonia. Precio por unidad.
Precio 6,50 € |
|
 |
Gamba roja de mazara
camarones rojos Mazara del Vallo
Precio 6,50 € |
|
 |
Cooperativa scampo de sciacca
Langostinos cooperativos Sciacca, 110 gramos cada uno
Precio 10,00 € |
|
 |
Tartar de atún rojo
Tartar de atún rojo del Mediterráneo, el atún más preciado de nuestro mar, en pureza
Precio 21,00 € |
|
 |
EL CAPRICHO DEL BISTRÓ
1 ostra especial, 1 gamba azul, 1 cigala de la cooperativa Sciacca, cangrejo azul, tartar de atún r...
Precio 45,00 € |
|
 |
TRIUNFO DE CRUDITÈ
Selección de 5 ostras, (especial) 1 gamba azul de Nueva Caledonia, 1 cigala de la cooperativa de pe...
Precio mantequilla extra salada 3,00 € Precio 90,00 € |
|
 |
Meseta real
Selección de 10 ostras (especiales), 2 gambas azules, 2 cigalas, tartar, boulot, coquillage, carpac...
Precio mantequilla extra salada 3,00 € Precio 180,00 € |
|
Nuestra cocina (14)
 |
PASTEL DE CHAMPIÑONES PORCINI
Flan tibio de patata y boletus con crema de patata y queso.
Precio 17,00 € |
|
 |
COMIDA FRITA DE LOS CARUGGI
Anchoas abiertas como un libro, sin espinas, anchoas rellenas al estilo de Liguria y panissa
Precio 17,00 € |
|
 |
Capuchino de pulpo
Revisitado con la misma técnica de un plato del chef con estrella Michelin Alajmo del restaurante L...
Precio 18,00 € |
|
 |
SalmÓn marinado
Carpaccio de salmón marinado en lima con mango y algas wakame
Precio 19,00 € |
|
 |
ORO NEGRO “CAVIAR”
¡Caviar, oro negro! Caviar maestro y caviar crujiente servidos con crutón, mantequilla salada, car...
Precio 60,00 € |
|
 |
TROFEO NEGRO CON PISTACHO Y ATÚN ROJO
Trofie casero con tinta de calamar, pesto de pistachos, atún rojo crudo en dados, pistachos picados...
Precio 22,00 € |
|
 |
AJEDREZ GOURMET
Pasta rellena de gambas rojas y vieiras de San Jacques con mantequilla salada de Burdier (mantequill...
Precio 22,00 € |
|
 |
ESPAGUETONE CASEROS CON LANGOSTA AZUL
Espaguetis al huevo, caseros, con langosta azul mediterránea lombarda y su bisqué, tomates cherry ...
Precio 30,00 € |
|
 |
COD y…un abrazo perfecto entre tierra y mar
Lomo, la parte más preciada del bacalao, sobre crema de garbanzos y romero con setas porcini
Precio 25,00 € |
|
 |
Sopa de pescado
Sopa de pescado con cangrejo, gambas, cigalas, pulpo, sepia, calamares, mejillones, almendras marina...
Precio 25,00 € |
|
 |
“CANGREJO REY”
Cangrejo real del Mar del Norte al vapor, servido sobre una base de ensalada con mantequilla derreti...
Precio 40,00 € |
|
 |
QUESOS (prepostre o postre alternativo)
|
|
 |
DEGUSTACIÓN (sorpresa)
El menú permite degustar varios platos y dar rienda suelta a la creatividad de la cocina. El menú ...
Precio 65,00 € |
|
 |
Anuncios
Para evitar errores, malentendidos y una gestión contable incorrecta, ya no se realizarán cuentas ...
|
|
UN DULCE FINAL (6)
 |
Sorbete de limÓn y albahaca
Sorbete de limón y albahaca (Gelato del Jardín de Marzo)
Precio 7,00 € |
|
 |
Nunca más sin
Soufflé con un centro tibio de crema de pistacho servido con aceite de oliva virgen extra, escamas ...
Precio 7,00 € |
|
 |
Suflé de chocolate
Soufflé de chocolate reconfortante
Precio 7,00 € |
|
 |
Tarta de queso con caramelo salado Precio 7,00 € |
|
 |
Bomba de pistacho
Crema de ricotta de búfala, crema de pistacho, mousse de nata y chocolate negro. Suave cobertura de...
Precio 8,00 € |
|
 |
CANTUCCU Y PASSITO
Cantucci con vino passito
Precio 10,00 € |
|
VINOS Y CHAMPÁN (26)
 |
DOM PERIGNON 2013
Añada 2013 75 cl
Precio 330,00 € |
|
 |
Cristal louis roederer
Cristal 2015 75 cl
Precio 460,00 € |
|
 |
VITTORIO VIOGNER ¡¡¡NUEVO!!!
Un vino blanco elaborado con uva Viogner pura, muy aromático y fresco en boca. Criado en acero inox...
Precio 24,00 € |
|
 |
BIANCHETTA GENOVESA
El vino Bianchetta Genovese se caracteriza por un perfil aromático fresco y vivo, con notas de cít...
Precio 26,00 € |
|
 |
Vermentino de liguriaVino blanco caracterizado por un color amarillo pajizo, delicados aromas a fruta blanca, flore... Precio 28,00 € |
|
 |
BANDOL ROSA PROVENZAL
Vino elaborado en la región francesa del mismo nombre, de sabor fresco y afrutado, con aromas a mel...
Precio 33,00 € |
|
 |
GEWURTZTRAMINER TIROL DEL SURPrecio 33,00 € |
|
 |
KANIMARI
Kanimari es un vino seco y fresco, con una marcada percepción ácida donde se redescubre inicialmen...
Precio 35,00 € |
|
 |
CHABLIS FRANCÉS 2023
Vino blanco de Borgoña, Chablis combina perfectamente con platos de pescado y marisco como ostras y...
Precio 45,00 € |
|
 |
PRIMERA BURBUJA NUEVA
Vino espumoso de calidad de la bodega “Brevi Pendii”, método Charmat, obtenido con uvas Barbera...
Precio 22,00 € |
|
 |
PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrecio 26,00 € |
|
 |
PROSECCO ROSE' MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrecio 28,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC BRUTReví Brut | El Golden Hour Reví Brut Millesimato es el aperitivo al atardecer, el brindis de los... Precio 43,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC ROSÉ
Reví Rosé Trentodoc | Pasión delicada Reví Rosé Millesimato es un rosado espumoso que entra en ...
Precio 48,00 € |
|
 |
Reví trentodoc dosis cero
Reví Dosaggio Trentodoc | El icónico Reví Dosaggio Zero Millesimato es un icono de la filosofía ...
Precio 55,00 € |
|
 |
REVÌ TRENTODOC MILLESIMATO BLASÈReví Blasé | Forjado en el tiempo y el silencio. Su nombre “Blasé” significa indiferente: i... Precio 60,00 € |
|
 |
ALMA BELLAVISTA FRANCIACORTAPrecio 60,00 € |
|
 |
ChampÁn eric legrandPrecio 62,00 € |
|
 |
CHAMPÁN ERIC LEGRAND ROSE'Precio 72,00 € |
|
 |
Noticias de CHAMPAGNE AUBRY
Champán con mezcla: 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Precio 70,00 € |
|
 |
CHAMPÁN FILIPONADOPrecio 87,00 € |
|
 |
Gauteroat
Champán reserva brut francés
Precio 90,00 € |
|
 |
TANTO QUE BEBO CANTO
Barbera d'Asti envejecido en acero, 13,5% vol de la bodega Vinchio (AT) Brevi Pendii
Cáliz 6,00 € Precio 20,00 € |
|
 |
A CONTINUACIÓN SE MUESTRAN LAS BOTELLAS DE 375 ml ⬇️⬇️⬇️
Medias botellas de Bistrot de Väze para quienes no quieren renunciar a una buena copa de vino
|
|
 |
MEDIA BOTELLA VERMENTINOPrecio 17,00 € |
|
 |
MEDIA BOTELLA DE PROSECCO MARSURET
Prosecco Marsuret 37,5 botellas
Precio 17,00 € |
|
Agua y refrescos (7)
 |
Crema de agua 0.75
natural
Precio 3,00 € |
|
 |
Agua san pellegrino 0,75
espumoso
Precio 3,00 € |
|
 |
Agua tÓnica
Fiebre mediterránea tres
Precio 4,00 € |
|
 |
Coca cola
33 cl
Precio 3,00 € |
|
 |
Cerveza
Rubia “Leffe”
Precio 6,00 € |
|
 |
Café
Illy Espresso o café descafeinado
Precio 2,00 € |
|
 |
Café con alcohol
Café Illy con sambuca o grappa.
Precio 3,00 € |
|
Amargos y licores (6) |
|
Amargos artesanales
No servimos bitters artesanales ya que no están fácilmente disponibles.
|
|
 |
Amari
Pregunte al personal de servicio por los bitters del día.
Precio 5,00 € |
|
 |
Sambuca
Estrictamente Molinari
Precio 5,00 € |
|
|
|
Calvados, ArmañacPrecio 8,00 € |
|
 |
Grappa blancaPrecio 6,00 € |
|
 |
Ron barcelóPrecio 7,00 € |
|
Soy vegetariano 
Agregado al bloc de notas 
Congelado