Bistrot de Vaze
Via Lanzerotto Malocello, 14, 17019 Varazze SV
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aliments
« afin de garantir une qualité et une sécurité maximales, certains produits peuvent être surgelés rapidement ou congelés à la source. » règlement (ce) n° 853/2004
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HUÎTRE GEAY
Le fruit d'une famille qui exige le meilleur de ses produits depuis cinq générations.
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7,00 €
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Huître gillardeau
Huître emblématique du monde de la restauration, on la reconnaît à un G imprimé au laser sur ch...
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7,00 €
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HUÎTRE PRIEUR
Huîtres spéciales raffinées dans l'étang de Thau, en France, réputées pour leur chair char...
Prix
8,00 €
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Boulot
Escargots de mer cuits à la vapeur, accompagnés de mayonnaise 6 pcs
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12,00 €
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CREVETTES BLEUES DE NOUVELLE-CALÉDONIE
Crevettes rares et précieuses des eaux cristallines de Nouvelle-Calédonie. Prix unitaire.
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6,50 €
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Tartare de thon rouge
Tartare de thon rouge de Méditerranée, le thon le plus prisé de notre mer, en toute pureté
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21,00 €
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PETIT PLATEAU DE MER
Sélection de 3 huîtres spéciales, 3 crevettes cuites, 6 Boulot. Plat non modifiable.
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38,00 €
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TRIOMPHE DE LA CRUDITÉ
Sélection de 6 huîtres (toutes spéciales), crevettes, langoustines, carpaccio et crabe bleu de M�...
Prix
90,00 €
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Plateau royal
Sélection de 12 huîtres (toutes spéciales), crevettes, langoustines, carpaccio, crabe bleu de Mé...
Prix
180,00 €
Prix
200,00 €
« afin de garantir une qualité et une sécurité maximales, certains produits peuvent être surgelés rapidement ou congelés à la source. » règlement (ce) n° 853/2004
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ANCHOIS, PANISSA ET…
Des anchois ouverts comme un livre sans arêtes, Panissa.
Prix
17,00 €
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FLAN À L'ARTICHAUT ET AU FONDUE
Flan chaud aux artichauts d'Albenga avec fondue au fromage
Prix
17,00 €
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MOSAÏQUE DE THON, DE SAUMON ET DE MORUE
Roulé de thon, saumon et cabillaud marinés sur un crumble de focaccia et du bacon, avec de la crè...
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20,00 €
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Tataki de veau et de thon
Une réinterprétation moderne de la recette d'A. Cannavacciuolo, conservant la base de sa recet...
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21,00 €
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PLIN AVEC DU MULET ET DES ARTICHAUTS
Plin garni d'herbes, de sauce au mulet frais local et d'artichauts
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18,00 €
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PACCHERI AUX LANGUETTES ET COQUILLES SAINT-JACQUES
Paccheri de Gragnano avec une sauce délicate aux crevettes fraîches locales et aux coquilles Saint...
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Salade de mer
Notre salade de fruits de mer moderne comprend des moules Scardovari, du filet de maquereau, du cala...
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20,00 €
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Plat typique de caponmagro
Le cappon magro est un plat traditionnel ligure ancien, composé de poisson et de légumes. Il est ...
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Filet de dorade
Filet de dorade pêchée à l'hameçon dans nos eaux, poêlé avec des légumes croquants et une...
Prix
28,00 €
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Prestations de service
Déjeuner 12h30 / 14h Dimanche 14h30 Dîner 19h30 / 22h Samedi 22h30 MERCI !!!
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Annonces
Afin d'éviter les erreurs, les malentendus et les erreurs de gestion comptable, nous ne procéd...
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Baba À la crÈme
Le baba classique au rhum et à la crème fraîche
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9,00 €
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Tarte tatin avec glace
Gâteau renversé aux pommes avec glace à la vanille
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9,00 €
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Plus jamais sans
Tarte chaleureuse à la crème de pistache servie avec de l'huile d'olive extra vierge, des ...
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Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat chaud avec un cœur en chocolat rouge
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8,00 €
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Cheesecake au caramel salé
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8,00 €
les boissons
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La sastreria
Document Garnacha 2021
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Bordeaux
Bordeaux Sauvignon
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BIANCHETTA GENOVESE
Le vin Bianchetta Genovese se caractérise par un profil aromatique frais et vif, avec des notes d&#...
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Vermentino ligurien
Vin blanc caractérisé par une couleur jaune paille, des arômes délicats de fruits blancs, de fle...
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28,00 €
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GRILLON SICILIEN
Grillo Siciliano est l'un des vins les plus représentatifs de la Sicile, capable de donner vie ...
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28,00 €
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MUSCADET FRANÇAIS
C'est un vin sec, légèrement ferreux, aux arômes floraux et fruités qui se marie parfaitemen...
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30,00 €
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GEWURTZTRAMINER TYROL DU SUD
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BANDOL ROSE PROVENZALE
Vin produit dans la région française du même nom, au goût frais et fruité, aux arômes de pêch...
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KANIMARI
Kanimari est un vin sec et frais, avec une perception acide marquée où le parfum d'agrumes est...
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CHABLIS FRANÇAIS 2023
Vin blanc de Bourgogne, le Chablis s'accorde parfaitement avec les plats de poissons et fruits d...
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PREMIÈRE NOUVELLE BULLE
Vin mousseux de qualité de la cave « Brevi Pendii », méthode Charmat, obtenu à partir de raisin...
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25,00 €
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vin mousseux brut de qualité, méthode classique « brevi pendii »
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Assemblée Bellavista 1
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CHAMPAGNE PHILIPPONAT
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Bordeaux, un vin rouge fin de qualité supérieure
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TELLEMENT QUE JE BOIS JE CHANTE
Barbera d'Asti vieilli en cuve inox, 13,5% vol. de la cave Brevi Pendii de Vinchio (AT)
Calice
6,00 €
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CI-DESSOUS LES BOUTEILLES DE 375 ml ⬇️⬇️⬇️
Demi-bouteilles du Bistrot de Väze pour ceux qui ne veulent pas renoncer à un bon verre de vin
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Prosecco Marsuret 37,5 bouteilles
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Blonde « Leffe »
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Café
Illy Espresso ou café décaféiné
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2,00 €
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Café avec alcool
Café Illy avec sambuca ou grappa
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pour un bon après-dîner
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Amers artisanaux
Nous ne servons pas d'amers artisanaux car ils ne sont pas facilement disponibles.
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LE GLENLIVET 2010
Whisky de 2010, vieilli 15 ans
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12,00 €
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Hierbas
Liqueur aux herbes (typique d'Ibiza)
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Amari
Demandez au personnel de service les amers du jour
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Sambuca
Strictement Molinari
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Calvados, Armagnac
Prix
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Grappa blanche
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Rhum barcelò
Prix
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oui, veuillez nous signaler toute allergie ou intolérance lors de votre commande. À défaut, le restaurant décline toute responsabilité.
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« Nos matières premières de poisson sont, lorsque cela s’avère nécessaire, traitées par trai...
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Ail
Actuellement, ce produit ne figure pas parmi les 14 allergènes reconnus par le règlement européen...
frais de couvert, pâtisseries et service
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Boulangeries, service, frais de couvert
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3,00 €