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OSTRICHE, TARTARE E PLATEAU DE MER (9)
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OSTRICA GEAY
Frutto della produzione di una famiglia che da cinque generazioni pretende il meglio dalle sue produ...
Prezzo 7,00 € |
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OSTRICA GILLARDEAU
Ostrica Iconica nel mondo della Ristorazione, potete riconoscerla da una G stampata a laser su ogni ...
Prezzo 7,00 € |
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OSTRICA PRIEUR
Ostrica special affinate nella laguna di Thau, Francia, famose per la polpa carnosa e croccante
Prezzo 8,00 € |
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BOULOT
Lumache di mare cotte al vapore, accompagnate da maionese 6 pz
Prezzo 12,00 € |
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GAMBERO BLU NUOVA CALEDONIA
Gambero raro e pregiato del mare incontaminato della Nuova Caledonia
Prezzo cadauno Prezzo 6,50 € |
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TARTARE DI TONNO ROSSO
Tartare di tonno rosso del mediterraneo, il tonno più pregiato del nostro mare, in purezza
Prezzo 21,00 € |
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PETIT PLATEAU DE MER
Selezione di 3 ostriche Special, 3 gamberi cotti, 6 Boulot
Piatto non modificabile Prezzo 38,00 € |
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TRIONFO DI CRUDITÈ
Selezione di 6 ostriche (tutte special) gamberi,scampi, carpacci e granchio blu del mediterraneo, b...
Prezzo 90,00 € |
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PLATEAU ROYAL
Selezione di 12 ostriche (tutte special) gamberi scampi, carpacci, granchio blu del mediterraneo e b...
Prezzo 180,00 € Prezzo 200,00 € |
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I PIATTI DEL GIORNO (11)
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ACCIUGHE,PANISSA E…
Acciughe aperte a libro senza spine , Panissa.
Prezzo 17,00 € |
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FLAN CARCIOFI E FONDUTA
Flan caldo di carciofi di Albenga, con fonduta di formaggio
Prezzo 17,00 € |
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MOSAICO DI TONNO, SALMONE E BACCALÀ
Rotolo di tonno, salmone e baccalà marinati, su crumble dí focaccia e guanciale con crema di pisel...
Prezzo 20,00 € |
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TATAKI DI TONNO VITELLATO
Una rivisitazione della ricetta di A. Cannavacciuolo, in chiave moderna, mantenendo la base della su...
Prezzo 21,00 € |
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PLIN TRIGLIA E CARCIOFI
Plin ripieni di erbette con sugo di triglie di scoglio locale fresche e carciofi
Prezzo 18,00 € |
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PACCHERI SCAMPI E CAPESANTE
Paccheri di Gragnano con sugo delicato di scampetti freschi locali e capesante st Jaques
Prezzo 23,00 € |
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INSALATA DI MARE
La nostra insalata di mare in chiave moderna, composta da cozze di Scardovari, filetto di sgombro, c...
Prezzo 20,00 € |
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CAPPONMAGRO PIATTO TIPICO
cappon magro è un antico piatto tradizionale ligure a base di pesce e verdure. Il pesce e la verdu...
Prezzo 22,00 € |
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FILETTO DI ORATA
Filetto di orata pescata all’amo nel nostro mare, in padella con verdure croccanti e crema al pepe...
Prezzo 28,00 € |
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SERVIZI
Pranzo 12.30 / 14 domenica 14.30
Cena 19.30 /22 sabato 22.30 GRAZIE !!! |
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NOVITÀ
Per evitare errori, incomprensioni e una errata gestione della contabilità NON si faranno più con...
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DOLCI (5)
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BABÀ CON PANNA
Il classico babà al rum con la panna fresca
Prezzo 9,00 € |
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Tarta tatin con gelato
Torta rovesciata alle mele con gelato alla vaniglia
Prezzo 9,00 € |
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MAI PIÙ SENZA
Tortino dal cuore caldo con crema di pistacchio servito con olio extravergine d’oliva, fiocchi di ...
Prezzo 8,00 € |
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SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO
Soufflé interno caldo al cioccolato con cuore di cioccolato rosso
Prezzo 8,00 € |
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Cheesecake al caramello salato Prezzo 8,00 € |
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VINI & CHAMPAGNE (22)
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La sastreria
Garnacha 2021 doc
Prezzo 25,00 € |
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BORDEAUX
Sauvignon di Bordeaux
Prezzo 27,00 € |
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BIANCHETTA GENOVESE
Il vino Bianchetta Genovese è caratterizzato da un profilo aromatico fresco e vivace, con note di a...
Prezzo 26,00 € |
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VERMENTINO LIGURE
Vino bianco caratterizzato da un colore giallo paglierino,aromi delicati di frutta bianca, fiori e m...
Prezzo 28,00 € |
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GRILLO SICILIANO
Il Grillo siciliano è uno dei vini più rappresentativi della Sicilia, capace di dar vita a vini bi...
Prezzo 28,00 € |
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MUSCADET FRANCESE
È un vino secco, leggermente ferroso ,dagli aromi floreali e fruttati che si abbina perfetta ai fru...
Prezzo 30,00 € |
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GEWURTZTRAMINER ALTO ADIGEPrezzo 33,00 € |
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BANDOL ROSE PROVENZALE
Vino prodotto nell’omonima regione francese, dal gusto fresco e fruttato , con aromi di pesca, fru...
Prezzo 35,00 € |
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KANIMARI
Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata percezione acida dove si riscopre inizialmente la fr...
Prezzo 35,00 € |
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CHABLIS FRANCESE 2023
Vino bianco della Borgogna.
Lo Chablis si abbina idealmente a piatti di pesce e frutti di mare come... Prezzo 45,00 € |
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CRISTAL Louis Roederer
Cristal 2015 75 cl
Prezzo 460,00 € |
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PRIMA BOLLA NOVITÀ
Vino Spumante di qualità della cantina “Brevi Pendii”
Metodo Charmat ottenuto da uve barbera, ... Prezzo 25,00 € |
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PROSECCO MARSURET VALDOBBIADENE DOCGPrezzo 26,00 € |
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METODO CLASSICO novità!!!!!
Spumante brut di qualità
Metodo classico “brevi pendii” Prezzo 40,00 € |
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BELLAVISTA ASSEMBLAGE 1
Bellavista Assemblage 1
Prezzo 66,00 € |
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CHAMPAGNE ERIC LEGRANDPrezzo 62,00 € |
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CHAMPAGNE PHILIPPONATPrezzo 95,00 € |
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GAUTHEROAT
Champagne francese brut riserva
Prezzo 90,00 € |
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BORDEAUX SUPÈRIEURVino rosso pregiato superiore BORDEAUX Prezzo 30,00 € |
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TANTO CHE BEVO CANTO
Barbera d’Asti affinato in acciaio, 13.5% vol da Vinchio (AT) cantina Brevi Pendii
Calice 6,00 € Prezzo 24,00 € |
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DI SEGUITO LE BOTTIGLIE DA 375 ml ⬇️⬇️⬇️
Le mezze bottiglie del Bistrot de Väze per chi non vuole rinunciare a un buon bicchiere di vino
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MEZZA BOTTIGLIA PROSECCO MARSURET
Prosecco Marsuret bott da 37.5
Prezzo 17,00 € |
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ACQUA E BIBITE ESPRESSO (7)
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Acqua Panna 0,75
Naturale
Prezzo 3,00 € |
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Acqua San Pellegrino 0,75
Gasata
Prezzo 3,00 € |
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Acqua tonica
Fever three mediterranea
Prezzo 4,00 € |
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Coca cola
33 cl
Prezzo 3,00 € |
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Birra
Bionda “Leffe”
Prezzo 6,00 € |
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Caffè
Caffè Illy Espresso o decaffeinato
Prezzo 2,00 € |
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Caffè corretto
Caffè Illy corretto sambuca o grappa
Prezzo 3,00 € |
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AMARI E DISTILLATI (8)
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AMARI ARTIGIANALI
Non serviamo amari prodotti artigianalmente poiché privi di reperibilità
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THE GLENLIVET 2010
Whisky anno 2010, invecchiato 15 anni
Prezzo 12,00 € |
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HIERBAS
Liquore alle erbe (tipico di Ibiza)
Prezzo 5,00 € |
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Amari
Chiedere al personale di sala, gli amari del giorno
Prezzo 5,00 € |
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Sambuca
Rigorosamente Molinari
Prezzo 5,00 € |
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Calvados , ArmagnacPrezzo 8,00 € |
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Grappa biancaPrezzo 6,00 € |
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Rum barcelòPrezzo 7,00 € |
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‼️IMPORTANTE ‼️ (2) |
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Importante
“Le nostre materie prime ittiche, quando necessario vengono trattate mediante abbattimento termico...
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AGLIO
Al momento non è tra i 14 allergeni riconosciuti dal regolamento UE 1169/11 quindi non è inserito ...
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COPERTO (1)
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Prezzo 3,00 € |
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Sono vegetariano 
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