Degustazione di 5 antipasti della casa (minimo per due persone)
Gli antipasti della casa rispecchiano la stagionalità e il territorio valorizzandone i prodotti. La degustazine prevede 5 portate come: robiola e acciughe, tagliere di affettati misti con sott'olio, baccalà mantecato con polenta, sarde in saor, etc....
Fegato alla Veneziana con polenta fresca macinata a pietra
Fegato di manzo scottato in padella di ferro con "cipolla in saor" (cipolla in cottura agrodolce tipica ricetta veneziana) e il suo contorno del giorno
Baccala' con polenta della zona macinata a pietra e il suo contorno. Stoccafisso previo ammollo di 5 gg cottura in bassa temperatura per 14 ore con cipolla aglio acciughe latte intero e olio.
Dolce ideato dallo pastry chef Leonardo Dicarlo per Asolo utilizzando i prodotti unici del territorio tra il Brenta ed il Piave e io Monte Grappa. ✓farina mais bianco perla ✓meleantiche di Monfumo
Grandissimo vino della tradizione friulana, quasi un rosso. Viti coltivate con bassa resa per ettaro. Biologico e biodinamico . Abbinabile anche con carne, colore ambrato.