Provsmakning av 5 hus aptitretare (minst för två personer)
Degustazione di 5 antipasti della casa (minimo per due persone)
Husets aptitretare speglar säsongsvariationen och territoriet, vilket förbättrar produkterna. Provningen inkluderar 5 rätter såsom: robiola och ansjovis, tallrik med blandat pålägg med picklad olja, gräddad torsk med polenta, sardiner i saor, etc....
Färska karljohanssvampar, polenta Morlac del grappa di malga och hantverksmässigt tillverkade venetianska soppressa-svampar, utvalda och slaktade vid -18°C av oss.
Torsk med stenmalen polenta från området och dess tillbehör. Törnfisk efter blötläggning i 5 dagar, kokad vid låg temperatur i 14 timmar med lök, vitlök, ansjovis, helmjölk och olja.
Efterrätt skapad av konditor Leonardo Dicarlo för Asolo med de unika produkterna från området mellan Brenta och Piave och Monte Grappa. ✓pärlvitt majsmjöl ✓Meleanmjöl från Monfumo
Ett fantastiskt vin av friulisk tradition, nästan ett rött. Vinrankor som odlas med låg avkastning per hektar. Ekologisk och biodynamisk. Passar även bra med kött, bärnstensfärgad.