Dégustation de 5 entrées maison (minimum pour deux personnes)
Degustazione di 5 antipasti della casa (minimo per due persone)
Les entrées maison reflètent la saisonnalité et le territoire, mettant en valeur les produits. La dégustation comprend 5 plats tels que : robiola et anchois, assiette de charcuterie mixte à l'huile marinée, crème de cabillaud à la polenta, sardines au saor, etc....
Foie à la vénitienne avec polenta fraîche moulue sur pierre
Fegato alla Veneziana con polenta fresca macinata a pietra
Foie de bœuf poêlé dans une poêle en fer avec "l'oignon au saor" (oignon aigre-doux cuit selon une recette typiquement vénitienne) et son accompagnement du jour
Un grand vin de la tradition frioulane, presque un rouge. Vignes cultivées avec un faible rendement à l'hectare. Biologique et biodynamique. Se marie également bien avec la viande, couleur ambrée.