Degustazione di 5 antipasti della casa (minimo per due persone)
Домашние закуски отражают сезонность и территорию, подчеркивая продукцию. Дегустация включает в себя 5 блюд, таких как: робиола и анчоусы, мясное ассорти с маринованным маслом, треска в сливках с полентой, сардины в саоре и т.д.
Печень по-венециански со свежей полентой, перемолотой на камнях
Fegato alla Veneziana con polenta fresca macinata a pietra
Говяжья печень, обжаренная на железной сковороде с «луком в саоре» (кисло-сладким луком, приготовленным по типичному венецианскому рецепту) и гарниром дня.
Треска с местной полентой и гарниром. Бульонная рыба после вымачивания в течение 5 дней, приготовленная при низкой температуре в течение 14 часов с луком, чесноком, анчоусами, цельным молоком и маслом.
Десерт, созданный шеф-кондитером Леонардо Дикарло для Азоло с использованием уникальных продуктов с территории между Брента и Пьяве и Монте-Граппа. ✓ жемчужно-белая кукурузная мука ✓meleantiche от Monfumo
Великолепное вино фриульской традиции, почти красное. Виноградники, выращенные с низкой урожайностью с гектара. Органический и биодинамический. Также хорошо сочетается с мясом, янтарный цвет.
Производство Пино Нуар на высоте 600 м – это замечательное дело, но, прежде всего, его высокое качество – это очень сложная задача, вино, которое стоит попробовать...