МЫ ХОТИМ ПОЗВОЛИТЬ ВАМ ПОЕДАТЬ ХОРОШО И НЕ БЫСТРО, КАЧЕСТВО ПРЕЖДЕ ВСЕГО
CI TENIAMO A FARTI MANGIARE BENE E NON VELOCEMENTE, LA QUALITÀ PRIMA DI TUTTO
... многие из поданных блюд свежеприготовлены ... для более эффективного обслуживания рекомендуется заказывать аналогичные блюда за одним столом, особенно в загруженные дни. Официант проконсультирует вас наилучшим образом. ! Никаких дополнительных бумаг нет. Продукты, отмеченные *, можно замораживать. Сырье / продукты, убитые на месте - некоторые свежие продукты животного происхождения, а также сырые рыбные продукты подвергаются быстрому шоковому охлаждению для обеспечения качества и безопасности, как описано в Плане HACCP в соответствии с Регламентом ЕС 852/04 и Регламент ЕС 853/04. У нас также есть блюда без глютена. мы предпочитаем, чтобы вы указали персоналу комнаты глютеновую болезнь или непереносимость, чтобы следить за вами наилучшим образом и избежать заражения. АЛЛЕРГЕНЫ Мы сообщаем список аллергенов, но в случае аллергии, непереносимости или особого режима питания, пожалуйста, сообщите персоналу столовой, который предоставит вам дополнительную информацию и сможет лучше управлять вашим заказом, чтобы удовлетворить вас наилучшим образом. Спасибо!
100 ЛЕТ ИСТОРИИ АСКОЛАНА С 1924 ГОДА... НАШИ НАГРАДЫ
100 ANNI DI STORIA ASCOLANA DAL 1924... I NOSTRI RICONOSCIMENTI
НАШ ДЕВИЗ? КАЧЕСТВО ПРЕЖДЕ ВСЕГО! ТОП рейтингов: TripAdvisor (1485), Google (1247), Facebook (оценка 4,8 из 4890), итальянского гостеприимства, гида Мишлен, La Repubblica, Top Choise Lonely Planet, Restaurant Guru, 4,9/5 Альфонсино (223)... И выше весь ваш опыт, который имеет значение
Наша эксклюзивная подарочная карта позволяет пообедать в ресторане Vittoria или купить наши типичные продукты. Подарок, который всегда ценится всеми и подходит на все случаи жизни. Чего вы ждете, чтобы порадовать любимого человека?
Работайте с нами Мы ищем сотрудников SALA. Вы умный человек с хорошими навыками межличностного общения, знанием английского языка и любовью к этой работе? Мы ищем вас! Даже без опыта. Контракт CCNL уровня 6/7 до 20/22 часов в неделю (5 услуг по четвергам, обед и ужин, пятница, обед и ужин, суббота ужин). Система штамповки фактического отработанного времени. Праздники, разрешения, 13, 14 числа... все, что требуется по закону. Другие требования: * надежность * Порядок и чистота * Желание учиться и развиваться * проживание в Асколи-Пичено. Если вы действительно заинтересованы, вы можете отправить свое резюме с фотографией и сопроводительным письмом с резюме по теме [email protected], а также WhatsApp 0736259535 КАНДИДАТЫ С ОТБРАННЫМ БУДЕТ ПОЗЖЕ СВЯЗАТЬСЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИНФОРМАЦИОННОГО ИНТЕРВЬЮ. (Те, кто подавал резюме ранее, смогут подать заявку еще раз) СПАСИБО.
Добавлено в блокнот
Еда
➡️ ДЕСТЕСТИЦИОННОЕ МЕНЮ 29 € Полное. ⬅️ОДНО МЕНЮ НА ВЕСЬ СТОЛ. ❗️ (9)
Отличное решение для типичного меню из четырех блюд на весь стол.
ХИТАРРИН С ОРГАНИЧЕСКИМ РОСТАМИ КРАСНОЙ РЕДИСКИ И ПЕСТО КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ
CHITARRINE AL PESTO DI GERMOGLI DI RAVANELLO ROSSO BIO E PINOLI
САМОКУЛЬТИВНАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ МИКРОЗЕЛЕНЬ (Микрозелень) ОРГАНИЧЕСКИХ РУБИНОВЫХ ПРОЦЕССОВ КРАСНОЙ РЕДИСКИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ, ПАРМИДЖАНО РЕДЖАНО И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ EXTRA VIRGIN. Другие ингредиенты: Чеснок, перец, соль.
Лентиккья ди Кастеллуччио ди Норча (PGI) — итальянский продукт из фруктов и овощей с защищенным географическим указанием, типичный для равнин Кастеллуччо, деревушки Норча. Приготовлено по традиции с оливковым маслом первого холодного отжима, чесноком, сельдереем, морковью, луком, лавровым листом...
особая паста Regina dei Sibillini (ремесленный метод рисования бронзой с использованием местных высокогорных зерен) ... с местным беконом, помидорами и выдержанным пекорино.
LA ZUPPA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO CON GAMBERI
Лентиккья ди Кастеллуччо ди Норча (PGI) — итальянский продукт из фруктов и овощей с защищенным географическим указанием, типичный для равнин Кастеллуччо, деревушки Норча. Приготовлено по традиции с оливковым маслом первого холодного отжима, чесноком, сельдереем, морковью, луком, лавровым листом... и КРЕВЕТКАМИ в морском и горном варианте.
"Pizza Dolce Ripiena", Мягкий бисквит, пропитанный кофе, alchermes...Со слоями желтого и шоколадного крема...Возможное происхождение из Маркеса Если правда, что Глэдис Греттон назвала десерт "zuppa inglese", то это в равной степени верно и то, что он не упомянул о каком-либо британском происхождении, вплоть до определения его как десерта из региона Марке. Кроме того, чтобы поддержать этот тезис, мы находим версию трайфа в анонимной книге рецептов Il Cuoco Perfetto Marchigiano (1891 г.), в которой он состоит из бисквита, пропитанного розолио, рома и крема с ароматом корицы и лимона. [Источник: пищевой журнал]
PILS 4,8% ALC Произведено в Асколи-Пичено компанией Babylon из ячменя Марке. Немецкое пиво низового брожения, персонализированное ароматом свежих фруктов и белых цветов, придаваемым использованием хмеля Huell Melon, используемого при сухом охмелении. Пилс представляет собой слегка сладкое солодовое начало и завершается сухим послевкусием, склонным к горечи, с нотами хлеба, сена и скошенной травы в середине. Пиво с освежающим характером.
Содержание алкоголя: 14,0% об. Район производства: На холмах Монтепрандоне – Асколи Пичено – Марке Виноград: Из отборных красных лоз Монтепульчано и Санджовезе. Урожайность: 70 центнеров. Система выращивания: Гюйо на шпалере. Состав почвы: Средняя смесь, с глинистыми краями. Система виноделия и производства: Мягкое прессование отборного винограда, красная ферментация в течение 12–18 дней при контролируемой температуре (24–28°C), хранение в термокондиционированных резервуарах из нержавеющей стали в течение 3 месяцев, выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев, в холодном состоянии. разливается в стерильные линии. Органолептическое описание: Интенсивный и яркий цвет, характерный и привлекательный. Обонятельная сила ясная и выраженная, с интенсивным ароматным ароматом красных фруктов, смородины и малины. Слегка дубильный, с превосходной пикантной консистенцией, долгий и бархатистый. Хранить: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Употреблять в возрасте 15-20 лет. Температура подачи: Подавать при комнатной температуре (18-19°C). Гастрономические рекомендации: Вино к жаркому, мясу на гриле, дичи и зрелым сырам.
Содержание алкоголя: 13,5% об. Район производства: На холмах Монтепрандоне – Асколи Пичено – Марке Виноград: Из отборных красных лоз Санджовезе. Урожайность: 90 центнеров. Система выращивания: Гюйо на шпалере. Состав почвы: Средней текстуры, с глинистыми краями. Система виноделия и производства: Мягкое прессование, красное брожение в течение 12-15 дней при контролируемой температуре (20-25°C), хранение в бетонных емкостях, холодный розлив в стерильную линию. Органолептическое описание: Хорошее питкое вино красного рубинового цвета, сладкое. и элегантный букет. Явные ноты фиалки и ягод. Сухой, интенсивный и приятный танинный вкус. Хранение: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Рекомендуется пить в возрасте 8-10 лет. Температура подачи: Подавать при комнатной температуре (18-19°C). Гастрономические рекомендации: Вино к жаркому, мясу на гриле, дичи и зрелым сырам.
КРАСНОЕ ВИНО Получено на каменистых почвах, которые характеризуют это вино и придают ему сильный территориальный отпечаток, связанный с частичным стрессом, которому подвергаются растения, посаженные между скалами, глиной и известняком, в древней ассоциации сортов, связанной с основателем компании. Алкоголь: 13,50% (изменяется в год) Площадь производства: На холмах Монтепрандоне, Асколи Пичено, Марке Виноград: Из красных и белых виноградных лоз, винифицированных вместе Урожайность (Виноград с гектара): 70 центнеров с гектара Система выращивания: шпалер Гайот Почва состав: Известково-глинистый с косточками Система виноделия и производства: Мягкое прессование, красный и белый виноград ферментируются вместе в течение 15 дней при контролируемой температуре (12-18°C), первая очистка в цементных емкостях, где происходит яблочно-молочное брожение, затем 12 месяцев. в дубовых бочках/тонно. Органолептическое описание: Игристый и насыщенный рубиново-красный цвет, фруктовые ноты ежевики, клюквы и белого персика сочетаются с ароматами трав, таких как мята и анис, обогащенными вуалью черного перца. В целом, очень разнообразный букет. Благодаря стабильной танинной структуре и выраженным фруктовым ароматам это вино кажется напряженным и прекрасно развитым во вкусе, со сложной структурой и длительной пикантной кислинкой. Хранение: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Потенциал старения составляет более 10 лет. Температура подачи: Подавать комнатной температуры, слегка прохладной (12-14°C).
Marche Rosso PGI Спирт: 14,5% об. Район производства: На холмах Монтепрандоне - Асколи-Пичено - Марке Виноград: Из отборных красных сортов винограда Монтепульчано, Санджовезе и Мерло (Производится только в лучшие годы в крайне ограниченных количествах.) Урожайность: 60 г. центнеров Система выращивания: Гайот на шпалерах Состав почвы: Средней текстуры, с глинистой каймой Система винификации и производства: Мягкое прессование отборного винограда, ферментация в красном цвете в течение 15-25 дней при контролируемой температуре (22-28°C), выдержка в дубовые бочки в течение 16/24 месяцев, выдержка в бутылке 12 месяцев Органолептическое описание: Глубокий рубиново-красный цвет, полный фиалковых ноток. В аромате ощущаются интенсивные и стойкие оттенки смородины, сливы и фруктов в сиропе, идеально сочетающиеся со специями, ванилью и лакрицей. Мощный и ароматный вкус с пряным, мягким и бархатистым послевкусием. Вино прекрасной структуры и полноты, качества, которые позволяют ему улучшаться при выдержке в бутылке, которая может храниться до 30 лет Хранение: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Употреблять в возрасте 20-30 лет Температура употребления: Подавать при комнатной температуре (18-19°С), откупоривая бутылку за час Гастрономические рекомендации: Вино из жареного мяса и дичи. Медленная и продолжительная дегустация позволит вам в полной мере оценить все характеристики этого необычного продукта.
МОНТЕПУЛЬЧАНО МАРШЕ РОССО Марке Россо ЗГУ Алкоголь: 15% об. Площадь производства: На холмах Монтепрандоне – Асколи Пичено – Марке Виноград: Из отборных красных виноградных лоз 100% Монтепульчано Урожайность: 40 центнеров Система выращивания: Шпорный кордон на шпалере Состав почвы: Средняя текстура, с глиняной каймой. Система виноделия и производства: Ручной сбор урожая по изгибам. созревания с последующим мягким прессованием винограда. Мацерация в стальных чанах с ручной штамповкой и ферментация при контролируемой температуре. По окончании ферментации его выдерживают в дубовых барриках примерно 15 месяцев, а затем 12 месяцев проводят в бетонных резервуарах. В бутылке он хранится еще как минимум 6 месяцев. Среднегодовой объем производства 3000 бутылок по 750 мл. Органолептические характеристики: Глубокий рубиново-красный цвет, чистый и интенсивный; заметный аромат лакрицы и ягод. Полное и крепкое тело, с танинным компонентом, окутанным ароматной текстурой виноградной лозы. Вино великолепной структуры и полноты, качества которого позволяют ему улучшаться во время созревания в бутылке, которое может храниться до 30 лет. Хранить: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Пить в возрасте 20-30 лет. Температура подачи: Подавать при комнатной температуре (18°C), откупорив бутылку за час до этого. Гастрономические рекомендации: Хорошо сочетается с дичью и благородным мясом. Медленная и продолжительная дегустация позволит вам в полной мере оценить все характеристики этого необыкновенного продукта. Превосходно в качестве вина для медитации.
Марки Мерло Алкоголь: 14 -15% об. (в зависимости от урожая) Площадь производства: На холмах Монтепрандоне – Асколи Пичено – Марке Виноград: Из отборных красных лоз Мерло (производится только в лучшие годы в крайне ограниченных количествах) Урожайность: 30 центнеров Система выращивания: Гюйо на шпалере Почва Состав: Средняя текстура, с глиняной каймой. Система виноделия и производства: Мягкое прессование отборного винограда, красное брожение для 25-30 дней при контролируемой температуре (22-28°C) в цементе, выдержка в дубовых бочках, цементных резервуарах и амфорах в течение 30 месяцев, доработка в бутылке. Органолептическое описание: Чрезвычайно глубокий рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками, интенсивный и обволакивающий. аромат спелых ягод и фиалки, полный вкус спелой вишни и ежевики. Его структура и полнота позволяют ему улучшаться во время созревания в бутылке, которое может храниться до 50 лет, достигая максимального качества через 20-25 лет после сбора урожая. Хранить: Хранить в прохладном, сухом и темном месте; в горизонтальном положении. Употреблять в возрасте 30-50 лет. Температура подачи: Рекомендуется откупорить минимум за час и разлить по баллонным бокалам при подвальной температуре (15-18°C). Гастрономические рекомендации: Прекрасно сочетается с дичью, мясо на вертеле и зрелые сыры. Также идеально подходит в качестве вина для медитации.
Виноград, из которого произведено Вино получено из лозы «Монтепульчано» (80%), Санджовезе и Мерло на оставшиеся 20%. Процент последних двух лоз может варьироваться в зависимости от года. Технология производства Виноград отбирается и собирается в ящики исключительно вручную. Удаление гребней и мацерация на кожуре при контролируемой температуре в течение не более 6 дней после естественной яблочно-молочной ферментации. Созревает 12 месяцев в стальных емкостях, затем еще 3 месяца в бутылке. Цвет Рубиново-красный цвет с рубиновыми отблесками, подчеркивающими буйство Монтепульчано и его молодой возраст. Ароматические ноты Аромат, очень явный и стойкий, напоминает ароматы фруктов и древесины. Слива, вишня, смородина. Примечания во вкусе. Вкус нежный, со структурированным, но очень элегантным и тонким телом, типичным для этого сорта DOC. Молодой танин придает стойкое и типичное послевкусие Монтепульчано. Это современное вино, которое выдерживается в стали не менее 18 месяцев и идеально подходит для повседневного употребления. Сочетания с красным мясом, жареным кроликом, бараниной и вареным мясом всех видов. Рекомендуем: гребешки с грибами. Идеально подходят к аперитивам на основе колбасных изделий и сыров. К первым блюдам хорошо сочетается со всеми соусами, кроме рыбных. Мы рекомендуем обычные ригатони.
Виноград, из которого произведено Вино получено из лозы «Монтепульчано» (80%), Санджовезе и Мерло на оставшиеся 20%. Процент последних двух лоз может варьироваться в зависимости от года. Технология производства. Прореживание гроздей в августе для получения максимальной урожайности 90 центнеров с гектара. Ручной сбор в пластиковые коробки. Удаление гребней и ферментация при контролируемой температуре. Мацерация кожицы в течение не менее 15 дней, а затем естественная яблочно-молочная ферментация. Оно созревает 12/18 месяцев в дубовых бочках второго круга, затем еще 6 месяцев в бутылке. Цвет Блестящий рубиново-красный, изначально с гранатовыми отблесками, которые с годами приобретают оранжевые нотки. Ароматические ноты. Аромат интенсивный и стойкий, с красными цветами и сильными фруктовыми нотами черной вишни и свежей вишни. Содержит пряные ноты, в частности перца и ванили. Нотки во вкусе Живое, полнотелое, бархатистое и округлое вино. Во рту он сразу мягкий, обволакивающий и не очень агрессивный. Вкус остается чистым, с очень долгим и стойким послевкусием, напоминающим вкус танинов, типичных для Монтепульчано. Особую сложность придает старение в древесине. Сочетания: Очень универсальное вино, оно прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как свинина, баранина и кролик. Как структурированные, так и неструктурированные. Рекомендуем котечино с чечевицей и стрипсы с рукколой. Первые блюда со всеми соусами, кроме рыбных. Рекомендуется лесси тальятелле с рагу всех видов. Мы рекомендуем смешанное отварное мясо. Любопытство. Его название происходит от леса Куньоло, расположенного у подножия великолепной деревни Торре-ди-Пальме. По лесной тропинке можно добраться до Пещеры Влюбленных, убежища современных Ромео и Джульетты. Чтобы узнать больше об истории: Боско дель Куньоло, Торре ди Пальме (Марке).
Вино Rosso Piceno DOP Superiore – БИО ВЕГАНСКОЕ Поиск качества на виноградниках и в погребах всегда был и остается главной целью нашей компании, и это вино доказывает это. Из виноградников Монтепульчано и Санджовезе, более подходящих и лучше открытых, расположенных на холмистой полосе, спускающейся от Асколи-Пичено к Адриатическому морю, происходит это насыщенное рубиново-красное вино с фиолетовыми отблесками, как только оно созрело и при котором Созревание, оптимальное после третьего года, дает живость, оранжевые отблески и бархатистую мягкость. Обширный, фруктовый и цветочный, элегантно-воздушный при созревании; пикантный и теплый, с заметным телом и мягкой стойкостью на вкус.
Marche PGI Красное вино — БИО ВЕГАНСКОЕ. Качество этого вина во многом зависит от сорта, климата и почвы. Таким образом, естественная виноградарская экосистема должна обладать фундаментальным призванием к качеству, в частности, «терруаром» (микроклиматом, почвой и недрам