МЫ ХОТИМ ПОЗВОЛИТЬ ВАМ ПОЕДАТЬ ХОРОШО И НЕ БЫСТРО, КАЧЕСТВО ПРЕЖДЕ ВСЕГО
CI TENIAMO A FARTI MANGIARE BENE E NON VELOCEMENTE, LA QUALITÀ PRIMA DI TUTTO
... многие из поданных блюд свежеприготовлены ... для более эффективного обслуживания рекомендуется заказывать аналогичные блюда за одним столом, особенно в загруженные дни. Официант проконсультирует вас наилучшим образом. ! Никаких дополнительных бумаг нет. Продукты, отмеченные *, можно замораживать. Сырье / продукты, убитые на месте - некоторые свежие продукты животного происхождения, а также сырые рыбные продукты подвергаются быстрому шоковому охлаждению для обеспечения качества и безопасности, как описано в Плане HACCP в соответствии с Регламентом ЕС 852/04 и Регламент ЕС 853/04. У нас также есть блюда без глютена. мы предпочитаем, чтобы вы указали персоналу комнаты глютеновую болезнь или непереносимость, чтобы следить за вами наилучшим образом и избежать заражения. АЛЛЕРГЕНЫ Мы сообщаем список аллергенов, но в случае аллергии, непереносимости или особого режима питания, пожалуйста, сообщите персоналу столовой, который предоставит вам дополнительную информацию и сможет лучше управлять вашим заказом, чтобы удовлетворить вас наилучшим образом. Спасибо!
100 ЛЕТ ИСТОРИИ АСКОЛАНА С 1924 ГОДА... НАШИ НАГРАДЫ
100 ANNI DI STORIA ASCOLANA DAL 1924... I NOSTRI RICONOSCIMENTI
НАШ ДЕВИЗ? КАЧЕСТВО ПРЕЖДЕ ВСЕГО! ТОП рейтингов: TripAdvisor (1373), Google (1068), Facebook (оценка 4,8 из 4890), итальянского гостеприимства, гида Мишлен, La Repubblica, Top Choise Lonely Planet, Restaurant Guru, 4,9/5 Альфонсино (223)... И выше весь ваш опыт, который имеет значение
Наша эксклюзивная подарочная карта позволяет пообедать в ресторане Vittoria или купить наши типичные продукты. Подарок, который всегда ценится всеми и подходит на все случаи жизни. Чего вы ждете, чтобы порадовать любимого человека?
В СУББОТУ ОБЕД И УЖИН ВОСКРЕСЕНЬЕ ОБЕД (закрыто на ужин) ПОНЕДЕЛЬНИК ОБЕД И УЖИН Открыт набор для расширения штата. Victoriaristorante.it Обычный контракт CCNL (тринадцатый, четырнадцатый, праздники и разрешения + любые бонусы) с первого дня. Система штамповки фактического отработанного времени. УЧЕНИКИ без опыта работы Макс. 28 лет также оцениваются. Некоторые важные требования: серьезность, чистота и порядок, дух жертвенности, пунктуальность, аккуратность, бдительность, желание учиться, расти и работать. ПРОЖИВАНИЕ в АСКОЛИ. Отправьте резюме с ФОТО и/или рекомендациями по электронной почте: [email protected]. С некоторыми кандидатами впоследствии свяжутся для прямого собеседования. Спасибо
особая паста Regina dei Sibillini (ремесленный метод рисования бронзой с использованием местных высокогорных зерен) ... с местным беконом, помидорами и выдержанным пекорино.
Rosè Marche Rosato IGP Спирт: 12,5% об. Район производства: На холмах Монтепрандоне - Асколи-Пичено - Марке Виноград: из красных сортов винограда Санджовезе и Мерло Урожайность: 120 центнеров Система выращивания: Гайо на шпалере Состав почвы: Смесь ди-средней, с глинистая бахрома Система винификации и производства: Мягкое прессование, короткая мацерация с твердыми частями (2 часа), ферментация в бочках при контролируемой температуре (15-16°С), консервация в термокондиционируемых емкостях из нержавеющей стали, розлив при охлаждении в стерильная линия. Органолептическое описание: Розового цвета, характеризуется свежим и нежным ароматом с нотками цветков персика. Сухое розовое вино со свежим и фруктовым вкусом, оно ароматное и легкое, но в то же время пикантное и живое. Отлично очень холодно и подходит для любого случая. Хранение: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Рекомендуется пить молодым, в течение 3 лет жизни Температура подачи: Подавать холодным при температуре 8-10°С Гастрономические рекомендации: Вино ко всем блюдам, подходит к закускам, легким блюдам, рыбе на гриле и пицце
КРАСНОЕ ВИНО Получено на каменистых почвах, которые характеризуют это вино и придают ему сильный территориальный отпечаток, связанный с частичным стрессом, которому подвергаются растения, посаженные между скалами, глиной и известняком, в древней ассоциации сортов, связанной с основателем компании. Алкоголь: 13,50% (изменяется в год) Площадь производства: На холмах Монтепрандоне, Асколи Пичено, Марке Виноград: Из красных и белых виноградных лоз, винифицированных вместе Урожайность (Виноград с гектара): 70 центнеров с гектара Система выращивания: шпалер Гайот Почва состав: Известково-глинистый с косточками Система виноделия и производства: Мягкое прессование, красный и белый виноград ферментируются вместе в течение 15 дней при контролируемой температуре (12-18°C), первая очистка в цементных емкостях, где происходит яблочно-молочное брожение, затем 12 месяцев. в дубовых бочках/тонно. Органолептическое описание: Игристый и насыщенный рубиново-красный цвет, фруктовые ноты ежевики, клюквы и белого персика сочетаются с ароматами трав, таких как мята и анис, обогащенными вуалью черного перца. В целом, очень разнообразный букет. Благодаря стабильной танинной структуре и выраженным фруктовым ароматам это вино кажется напряженным и прекрасно развитым во вкусе, со сложной структурой и длительной пикантной кислинкой. Хранение: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Потенциал старения составляет более 10 лет. Температура подачи: Подавать комнатной температуры, слегка прохладной (12-14°C).
Marche Rosso PGI Спирт: 14,5% об. Район производства: На холмах Монтепрандоне - Асколи-Пичено - Марке Виноград: Из отборных красных сортов винограда Монтепульчано, Санджовезе и Мерло (Производится только в лучшие годы в крайне ограниченных количествах.) Урожайность: 60 г. центнеров Система выращивания: Гайот на шпалерах Состав почвы: Средней текстуры, с глинистой каймой Система винификации и производства: Мягкое прессование отборного винограда, ферментация в красном цвете в течение 15-25 дней при контролируемой температуре (22-28°C), выдержка в дубовые бочки в течение 16/24 месяцев, выдержка в бутылке 12 месяцев Органолептическое описание: Глубокий рубиново-красный цвет, полный фиалковых ноток. В аромате ощущаются интенсивные и стойкие оттенки смородины, сливы и фруктов в сиропе, идеально сочетающиеся со специями, ванилью и лакрицей. Мощный и ароматный вкус с пряным, мягким и бархатистым послевкусием. Вино прекрасной структуры и полноты, качества, которые позволяют ему улучшаться при выдержке в бутылке, которая может храниться до 30 лет Хранение: Хранить в прохладном, сухом и темном месте. Употреблять в возрасте 20-30 лет Температура употребления: Подавать при комнатной температуре (18-19°С), откупоривая бутылку за час Гастрономические рекомендации: Вино из жареного мяса и дичи. Медленная и продолжительная дегустация позволит вам в полной мере оценить все характеристики этого необычного продукта.
Блестящий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками. Подчеркнуты цветочные ноты меда, фруктовые нотки яблока, персика и ноты скошенной травы. Выраженную свежесть подтверждают фруктово-цветочные и овощные нотки. Хорошая структура и конечная стойкость.
Интенсивный рубиново-красный, непроницаемый. Интенсивный и сложный аромат, с оттенками спелых фруктов, ежевики и смородины, которые открываются букетом специй, таких как табак и кожа, характерные для винограда. С большим характером и сложностью. Мощное по своей структуре, с мягкими и бархатистыми танинами. ПЕРВЫЙ УРОЖАЙ В БУТЫЛКАХ: 2017. ОБЛАСТЬ ПРОИЗВОДСТВА: Собственные виноградники, расположенные в муниципалитете Контрогуэрра. ВИНОГРАД: Монтепульчано 100%. СРЕДНЯЯ ВЫСОТА: 260 метров над уровнем моря ПОЧВА: Среднесмешанная, богатая скелетом. ОБРЕЗКА: Пришпоренный кордон. ПЛОТНОСТЬ РАСТЕНИЙ: 5000 растений на гектар. УРОЖАЙНОСТЬ С ГАКА: около 60 центнеров винограда. УРОЖАЙНОСТЬ НА ПЕНЬ: около 1,2 кг винограда. УРОЖАЙ: В середине октября вручную. ВИНОДЕЛИЕ: В термокондиционируемых цементных ферментерах. Мацерация на кожице длится около 28 дней. Очищение происходит в больших 30-литровых бочках в течение примерно 10 месяцев.
Элегантный антично-розовый с медными отблесками, мельчайшим и непрерывным перлажем. Интенсивный и сложный, с цветочными и фруктовыми нотами спелой вишни и смородины. Хрустящая и стойкая корочка хлеба. Необыкновенное завершение аромата нотами розового перца. Свежие ощущения цветов и фруктов с оттенком табака. Хорошая структура, отличная гармония с замечательной стойкостью и очень приятным послевкусием.
Marche Rosato IGT BIO Это розовое вино, изготовленное из сортов винограда Санджовезе (75%) и Монтепульчано (25%). виноград, собранный вручную в ящики на наших 10-летних виноградниках, мацерируется на кожице в течение 24 часов. Спонтанное брожение в небольших стальных чанах и очистка на дрожжах в течение 6 месяцев с батонажем каждые 15 дней. Ad Octavum - это название, которое в древние времена использовалось для обозначения сельскохозяйственных поселений (следовательно, не настоящих городов) и указывало расстояние в милях от «столицы». Колли-дель-Тронто на самом деле находится в 8 милях от Асколи-Пичено. Цвет «луковой кожицы» Octavum — сухо-розовый, сложный в аромате, с хорошей структурой и округлостью, свежим, минеральным и слегка танинным послевкусием. На этикетке граффити «Почти бархат» Андреа Тарли, писателя из Асколи.
ЛОЗА Автохтонная лоза. Пассерина в чистоте. ТИП ПОЧВ Глинистая, богатая микроэлементами. СИСТЕМА ТРЕНИРОВКИ Филаре, Гийо. Плотность посадки 5000 лоз/га. СРОК УРОЖАЯ Начало октября. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Предварительное брожение, холодная мацерация в течение 24 часов, мягкое прессование винограда, спиртовое брожение при контролируемой температуре и последующее созревание в стальных резервуарах в течение нескольких месяцев. ЦВЕТ Соломенно-желтый со светло-зелеными отблесками. БУКЕТ Ароматическая интенсивность, типичная для сорта, обволакивающая и фруктовая с нотками яблока и ананаса. ВКУС Свежий и интенсивный, с ярко выраженной кислинкой и минеральностью, типичными для виноградной лозы. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Сочетается со всеми блюдами из морепродуктов. Он также хорошо подходит к аперитивам и первым блюдам. ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ Около 8-10 СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ 13% об. ТИП СТЕКЛА Тюльпан. УПАКОВКА Бутылка бордо в картонной коробке по 6 бутылок. ПОТЕНЦИАЛЬНОЕ СТАРЕНИЕ 1-2 года с момента производства.
ЛОЗА Автохтонная лоза. Пекорино в чистоте. ТИП ПОЧВ Глинистая, богатая микроэлементами. СИСТЕМА ТРЕНИРОВКИ Филаре, Гийо. Плотность посадки 5000 лоз/га. СРОК УРОЖАЯ Начало октября. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Предварительное брожение, холодная мацерация в течение 24 часов, мягкое прессование винограда, спиртовое брожение при контролируемой температуре и последующее созревание в стальных резервуарах в течение нескольких месяцев. ЦВЕТ Живой и сияющий желтый цвет со светло-зелеными отблесками. БУКЕТ Оттенки спелых фруктов, персика и желтой дыни. Цветочные ноты ракитника и акации. ВКУС Плотность и тело смягчаются живой свежестью. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ Хорошо сочетается со всеми блюдами из морепродуктов, а также с первыми блюдами, белым мясом и жареным мясом. РАБОЧАЯ ТЕМПЕРАТУРА Около 8-10°. СОДЕРЖАНИЕ СПИРТА 14% об. ТИП СТЕКЛА Тюльпан. УПАКОВКА Бутылка бордо в картонной коробке по 6 бутылок. ПОТЕНЦИАЛЬНОЕ СТАРЕНИЕ 2-4 года с момента производства.
Offida Pecorino НАИМЕНОВАНИЕ ПРОИСХОЖДЕНИЯ КОНТРОЛЬ И ГАРАНТИЯ Соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками. Обонятельный букет, богатый цветочными ароматами акации, боярышника, ромашки и ракиты. Фруктовые ноты связаны с признанием ананаса, грейпфрута, кедра и яблока. Свежая травянистая нота мелиссы и шалфея. Во вкусе раскрывается весь типичный характер сорта, сухой, свежий и сбалансированный, с явным солоноватым оттенком, делающим его долгим и глубоким. СОРТ: 100% пекорино ПОДГОТОВКА: гайот УРОЖАЙНОСТЬ ГА: 65 ц\га УРОЖАЙ: ручной сбор в ящики, после отбора гроздей, в первую неделю сентября. ВИНОДЕЛИЕ: в стали при контролируемой температуре. Выдержка в течение длительного времени на благородном осадке. АЛКОГОЛЬ: 13,5% об.
Marche Bianco Passerina ТИПИЧНЫЙ ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ПРИЗНАК Соломенно-желтая мантия с зеленоватыми отблесками. Хорошо выраженный нос между цветочными ароматами боярышника, акации и желтой розы, пчелиного воска и желтой мякоти плодов мушмулы и персика. Во рту сухое, с хорошо сбалансированным вкусом по стойкости и интенсивности ощущений, связанных со свежестью, которые завершаются в послевкусии нотами цитрусовых и мяты. СОРТ: 100% воробьинообразный ПОДГОТОВКА: гайот УРОЖАЙНОСТЬ ГА: 75 ц\га УРОЖАЙ: ручной сбор в ящики, после отбора гроздей, в третьей декаде сентября. ВИНОДЕЛИЕ: в стали с регулируемой температурой. Очищение на короткий период на благородном осадке. АЛКОГОЛЬ: 12,5% об.
Вердиккио 100% Марке, Вердиккио Хиллз Казаль ди Серра — вино, которое выражает всю ценность и типичность великого местного вина: Вердиккио. Оно родилось в начале 1980-х годов из отбора лучших сортов винограда, произведённых на винограднике Монтекаротто, и впоследствии было обогащено виноградом с трёх других участков, расположенных в районах, наиболее подходящих для выращивания Вердиккио дей Кастелли ди Джези. Контакт с дрожжами во время ферментации и на этапе рафинирования придает вину богатство и индивидуальность, не нарушая при этом его баланса и элегантности.
Фонте дель Ре — это топоним, обозначающий место, где бил древний источник недалеко от Морро д'Альба, города на холмах региона Марке, который с 1985 года также дал название DOC. Иль Лакрима, названный так из-за Характерная капля, которая срывается с грозди, когда виноград достиг полной зрелости. Эта лоза известна с древних времен. Спасенный от исчезновения, сегодня он выращивается на очень маленькой производственной территории вокруг Морро д'Альба (Антониаса), примерно в 15 км от Адриатического моря.
Montepulciano 100% Marche, Conero Кумаро происходит от греческого komaros, что означает клубничное дерево, вечнозеленый кустарник, типичный для лесов Монте-Конеро, где растет виноград для этого вина. Благодаря очень строгому отбору винограда в поле и использованию современных методов виноделия и выдержки, он знает, как улучшить территорию, близкую к морю, очень известковую и характерную лозу, такую как Монтепульчано. Вино урожая 2004 года получило контролируемое и гарантированное наименование происхождения Conero Riserva.
SERVATOR OFFIDA PASSERINA DOCG Серватор был хранителем государственных документов. Тот, кто олицетворял историческую память этой территории, мог только дать название нашему вину, полученному из чистого винограда Пассерина, местного винограда с юга Марке, выращиваемого со времен средневековья. СОРТА ВИНОГРАДА: Пассерина 100%. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ Цвет: соломенно-желтый. Аромат: нежный, с нотами свежих белых фруктов и ромашки. Вкус: приятная дегустационная структура. Выраженная свежесть и минеральность усиливают послевкусие.
PEKÒ OFFIDA PECORINO DOCG Название «Пеко» происходит от виноградной лозы «Пекорино», история которой связана с пиценской традицией овцеводства. Говорят, что во время отгонного скотоводства этот уже созревший виноград был любимой пищей овец, поэтому пастухи называли его «овечьим виноградом». Древняя виноградная лоза, романтический символ той неразрывной связи между человеком, землей и виноградной лозой, которая до сих пор характеризует нашу историю. СОРТА ВИНОГРАДА: 100% Пекорино. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ Цвет: бледно-желтый с зеленоватыми отблесками. Парфюм: интенсивный, насыщенный, с зелеными нюансами. Яблочные блики на фоне тропических фруктов. Вкус: интенсивный, широкий и свежий. Хорошее тело. Минеральность и структура смягчают его алкогольную силу. Послевкусие продолжительное и слегка миндальное.
ROSSO PICENO DOC Signator, от латинского «нотариус», был тем, кто гарантировал законность документов, гарантируя, что все было «сделано правильно» во время перехода земли от отца к сыну. СОРТА ВИНОГРАДА: Монтепульчано 50% - Санджовезе 50%. ДЕГУСТАЦИИ Цвет: ярко-рубиновый. Нос: фруктовый, с нотками вишни и приятно пряный. Вкус: мягкий и сбалансированный, довольно стойкий с фруктовым послевкусием.
8,7% TRIPEL Пиво высокой ферментации бельгийского происхождения. Высокое, но хорошо скрытое содержание алкоголя приятно согревает зимой и бодрит летом, имеет сладкий характер, среднее тело и хорошо сбалансированное сухое послевкусие. Ароматы желтых фруктов и белых цветов груши тонко ударяют в нос, смешанные с легким травянистым характером благородного хмеля. Примечания: Маш вдохновлен эпосом о Гильгамеше, которого иногда считали богом подземного мира древнего населения Месопотамии.
SAISON 6,5% Пиво высокой ферментации бельгийского происхождения, сухое, утоляющее жажду, ароматизированное эфирным маслом розового грейпфрута и обогащенное использованием перца Тимут, перца Сычуань и розового перца, которые сочетаются в запрещенном сочетании с фруктовыми и пряными нотами. подаренные нам сэзонными дрожжами.
Бок 6.5 Низкой ферментации, вдохновленный немецкими вкусами, с ярко выраженной индивидуальностью, чьи основные ароматы, исходящие от отборного солода и его отвара, приготовленного на прямом огне, придают вкусу сладкий, слегка бисквитный и карамелизованный вкус, среднее тело и сухое послевкусие, которое не делает его приторным.