ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΑΣ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΦΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΓΡΗΓΟΡΑ, ΠΡΩΤΑ ΟΛΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑ
CI TENIAMO A FARTI MANGIARE BENE E NON VELOCEMENTE, LA QUALITÀ PRIMA DI TUTTO
... πολλά από τα πιάτα που σερβίρονται είναι φρεσκομαγειρεμένα ... για να προσφέρουν μια πιο αποτελεσματική εξυπηρέτηση, συνιστάται να παραγγείλετε παρόμοια πιάτα στο ίδιο τραπέζι, ειδικά σε πολυάσχολες μέρες. Ο σερβιτόρος θα είναι σε θέση να σας συμβουλεύσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. ! Δεν υπάρχουν πρόσθετα χαρτιού. Τα προϊόντα που επισημαίνονται με * ενδέχεται να είναι κατεψυγμένα. Πρώτες ύλες / Προϊόντα που θανατώνονται επί τόπου - Ορισμένα φρέσκα προϊόντα ζωικής προέλευσης, καθώς και προϊόντα ψαριών που χορηγούνται ωμά, υπόκεινται σε ταχεία ψύξη για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια, όπως περιγράφεται στο Σχέδιο HACCP σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΚ 852/04 και Κανονισμός ΕΚ 853/04. Έχουμε επίσης πιάτα χωρίς γλουτένη. προτιμούμε να καθορίσετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στο προσωπικό του δωματίου, προκειμένου να σας ακολουθήσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να αποφύγετε τη μόλυνση. ALLERGENS Αναφέρουμε τη λίστα των αλλεργιογόνων, αλλά σε περίπτωση αλλεργιών, δυσανεξιών ή ειδικών διατροφικών καθεστώτων, ενημερώστε το προσωπικό της τραπεζαρίας που θα σας δώσει περισσότερες πληροφορίες και θα είναι σε θέση να διαχειριστεί καλύτερα την παραγγελία σας για να σας ικανοποιήσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σας ευχαριστώ!
100 ΧΡΟΝΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΑΣΚΟΛΑΝΑ ΑΠΟ ΤΟ 1924... ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ ΜΑΣ
100 ANNI DI STORIA ASCOLANA DAL 1924... I NOSTRI RICONOSCIMENTI
ΤΟ ΜΟΤΟ ΜΑΣ; ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΑ ΑΠΟ ΟΛΑ! ΚΟΡΥΦΑΙΑ Βαθμολογία σε: TripAdvisor (1485), Google (1247), Facebook (βαθμολογία 4,8 4890), Italian Hospitality, Michelin Guide, La Repubblica, Top Choise Lonely Planet, Restaurant Guru, 4,9/5 Alfonsino (223)... Και παραπάνω όλη η εμπειρία σας που μετράει
Η αποκλειστική μας δωροκάρτα για να μπορέσετε να δειπνήσετε στο εστιατόριο Vittoria ή να αγοράσετε τα τυπικά προϊόντα μας. Ένα δώρο που εκτιμάται πάντα από όλους και κατάλληλο για όλες τις περιστάσεις. Τι περιμένετε για να κάνετε τον αγαπημένο σας ευτυχισμένο;
Εργαστείτε μαζί μας Αναζητούμε προσωπικό SALA. Είσαι έξυπνος άνθρωπος με καλές διαπροσωπικές δεξιότητες, γνώση αγγλικών, αγάπη για αυτή τη δουλειά; Σε ψάχνουμε! Ακόμα και χωρίς εμπειρία. Συμβόλαιο CCNL επιπέδου 6/7 έως 20/22 ώρες/εβδομάδα (5 υπηρεσίες Πέμπτη μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, Παρασκευή μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, δείπνο του Σαββάτου). Σύστημα σφράγισης για τις πραγματικές ώρες εργασίας. Αργίες, άδειες, 13, 14... ό,τι ορίζει ο νόμος. Άλλες απαιτήσεις: * αξιοπιστία * Τάξη και καθαριότητα * Επιθυμία για μάθηση και ανάπτυξη * διαμονή στο Ascoli Piceno Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά μπορείτε να στείλετε το βιογραφικό σας με φωτογραφία και συνοδευτική επιστολή με βιογραφικό υπόκειται στο [email protected] επίσης Whatsapp 0736259535 ΟΙ ΥΠΟΨΗΦΙΟΙ ΜΕ ΤΟΥΣ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΥΣ ΘΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΟΥΜΕ ΑΡΓΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΗ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ. (Όσοι έχουν υποβάλει το βιογραφικό τους στο παρελθόν θα μπορούν να υποβάλουν ξανά αίτηση) ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Προστέθηκε στο σημειωματάριο
φαγητό
➡️ Το TASTING MENU 29€ Ολοκληρώθηκε. ⬅️ ΙΔΙΟ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ. ❗️ (9)
Εξαιρετική λύση για ένα τυπικό μενού τεσσάρων πιάτων για ολόκληρο το τραπέζι.
Το Lenticchia di Castelluccio di Norcia (ΠΓΕ) είναι ένα ιταλικό προϊόν φρούτων και λαχανικών με προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, χαρακτηριστικό των πεδιάδων του Castelluccio, ενός οικισμού της Norcia. Μαγειρεμένα σύμφωνα με την παράδοση με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, δάφνη...
ειδικά ζυμαρικά Regina dei Sibillini (χειροποίητη χάλκινη μέθοδος σχεδίασης με τοπικούς κόκκους υψηλού βουνού) ... με τοπικό μπέικον, ντομάτα και παλαιωμένο πεκορίνο.
Τα Porcini μας είναι Εξαιρετικής Ποιότητας και φτάνουν Ολόκληρα ... Μπορούν να ψύχονται για να τα σερβίρουν στο τραπέζι δίνοντας το μέγιστο των αρωμάτων.
LA ZUPPA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO CON GAMBERI
Το Lenticchia di Castelluccio di Norcia (ΠΓΕ) είναι ένα ιταλικό προϊόν φρούτων και λαχανικών με προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη, χαρακτηριστικό των πεδιάδων του Castelluccio, ενός οικισμού της Norcia. Μαγειρεμένα σύμφωνα με την παράδοση με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, δάφνη... και γαρίδες στη θάλασσα και στο βουνό.
"Pizza Dolce Ripiena", Μαλακό παντεσπάνι εμποτισμένο με καφέ, αλχέρμες...Με στρώσεις κίτρινης και σοκολατένιας κρέμας...Η πιθανή προέλευση από τις Μάρκες Αν αληθεύει ότι η Gladys Gretton αποκάλεσε το γλυκό "zuppa inglese", είναι εξίσου αληθές ότι δεν έκανε καμία αναφορά σε καμία βρετανική καταγωγή, σε σημείο να το ορίσει ως επιδόρπιο από την περιοχή Marche. Επιπλέον, για να υποστηρίξουμε αυτή τη διατριβή, βρίσκουμε μια εκδοχή του μικροσκοπίου στο ανώνυμο βιβλίο συνταγών Il Cuoco Perfetto Marchigiano (1891), στο οποίο αποτελείται από ένα παντεσπάνι εμποτισμένο με ροζόλιο, ρούμι και μια κρέμα με άρωμα κανέλας και λεμονιού. [Πηγή: the Food Journal]
PILS 4,8% ALC Παράγεται στο Ascoli Piceno by Babylon με κριθάρι Marche. Γερμανικής έμπνευσης μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση στον πυθμένα, εξατομικευμένη από ένα άρωμα φρέσκων φρούτων και λευκών λουλουδιών που δίνεται από τη χρήση λυκίσκου Huell Melon που χρησιμοποιείται στο dry-hopping. Το Pils παρουσιάζεται με μια ελαφρώς γλυκιά είσοδο βύνης και κλείνει με ένα στεγνό φινίρισμα που τείνει προς την πικρία, με νότες ψωμιού, σανού και κομμένου χόρτου στη μέση. Μπύρα με δροσιστικό χαρακτήρα.
Οινόπνευμα: 14,0% Vol Περιοχή παραγωγής: Στους λόφους Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche Σταφύλια: Από επιλεγμένα κόκκινα αμπέλια Montepulciano και Sangiovese Απόδοση: 70 κουίνταλ. Σύστημα οινοποίησης και παραγωγής: Απαλή έκθλιψη επιλεγμένων σταφυλιών, κόκκινη ζύμωση για 12-18 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (24-28°C), αποθήκευση σε θερμικά κλιματιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές για 3 μήνες, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, κρύο εμφιαλωμένο σε αποστειρωμένες γραμμές Οργανοληπτική Περιγραφή: Έντονο και ζωηρό χρώμα, χαρακτηριστικό και ελκυστικό. Η οσφρητική δύναμη είναι καθαρή και έντονη, με έντονο αρωματικό άρωμα κόκκινων φρούτων, σταφίδων και σμέουρων. Ελαφρώς τανικό, με εξαιρετικό, αλμυρό σώμα, μακρύ και βελούδινο Αποθήκευση: Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Να πίνεται σε ηλικία 15-20 ετών Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου (18-19°C.) Γαστρονομικές προτάσεις: Κρασί για ψητά, ψητά κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά.
Οινόπνευμα: 13,5% Vol Περιοχή παραγωγής: Στους λόφους Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche Σταφύλια: Από επιλεγμένα ερυθρά αμπέλια Sangiovese Απόδοση: 90 εκατόλιτρα Σύστημα καλλιέργειας: Guyot on espalier Σύνθεση εδάφους: Μέτρια υφή, με αργιλώδη κρόσσια. Σύστημα Οινοποίησης και Παραγωγής: Απαλή έκθλιψη, κόκκινη ζύμωση για 12-15 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (20-25°C), αποθήκευση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, εμφιαλωμένη κρύα σε αποστειρωμένη σειρά Οργανοληπτική Περιγραφή: Καλό πόσιμο κρασί με κόκκινο χρώμα ρουμπινί και γλυκό και κομψό μπουκέτο. Εμφανείς νότες από βιολέτες και μούρα. Ξηρό, έντονο και ευχάριστα τανικό άρωμα Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Συνιστάται να το πιείτε σε ηλικία 8-10 ετών Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου (18-19°C.) Γαστρονομικές προτάσεις: Κρασί για ψητά, ψητά κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά.
ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ Λαμβάνεται από βραχώδη εδάφη που χαρακτηρίζουν αυτό το κρασί, δίνοντάς του μια ισχυρή εδαφική αποτύπωση που συνδέεται με τη μερική πίεση στην οποία υποβάλλονται τα φυτά που φυτεύονται ανάμεσα σε βράχο, άργιλο και ασβεστόλιθο, σε μια αρχαία ποικιλία ποικιλιών που συνδέεται με τον ιδρυτή της εταιρείας. Οινόπνευμα: 13,50% (μεταβλητό ετησίως) Περιοχή παραγωγής: Στους λόφους Monteprandone, Ascoli Piceno, Marche Σταφύλια: Από κόκκινα και λευκά αμπέλια οινοποιημένα μαζί Απόδοση (Σταφύλια ανά εκτάριο): 70 εκατοστά ανά εκτάριο Σύστημα παραγωγής Καλλιέργεια: Espalier Guyot Soil Σύνθεση: Ασβεστοαργιλώδης με κουκούτσια Οινοποίηση και σύστημα παραγωγής: Μαλακή έκθλιψη, κόκκινα και λευκά σταφύλια ζυμωμένα μαζί για 15 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (12-18°C), πρώτη επεξεργασία σε δεξαμενές τσιμέντου όπου λαμβάνει χώρα η μηλογαλακτική ζύμωση, μετά 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια/Tonneaux. Οργανοληπτική περιγραφή: Αφρώδη και κορεσμένο ρουμπινί χρώμα, οι φρουτώδεις νότες βατόμουρου, κράνμπερι και λευκού ροδάκινου ενώνονται με αρώματα βοτάνων όπως μέντα και αστεροειδής γλυκάνισος, εμπλουτισμένα με ένα πέπλο μαύρου πιπεριού. Συνολικά λοιπόν, ένα πολύ ποικίλο μπουκέτο. Χάρη στη σταθερή ταννική του δομή και τα έντονα φρουτώδη αρώματα, αυτό το κρασί εμφανίζεται τεταμένο και εξαιρετικά ανεπτυγμένο στον ουρανίσκο, με πολύπλοκη δομή και μακρά, αλμυρή όξινη ανθεκτικότητα. Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Έχει δυνατότητα παλαίωσης άνω των 10 ετών. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρώς δροσερό (12-14°C).
Marche Rosso ΠΓΕ Αλκοόλ: 14,5% Vol Περιοχή παραγωγής: Στους λόφους Monteprandone - Ascoli Piceno - Marche Σταφύλια: Από επιλεγμένες ποικιλίες κόκκινου σταφυλιού Montepulciano, Sangiovese και Merlot (Παράγεται μόνο τα καλύτερα χρόνια σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες.) Απόδοση : 60 Πεντάλια Σύστημα καλλιέργειας: Guyot on espalier Σύνθεση εδάφους: Μέτρια υφή, με αργιλώδη κρόσσια Σύστημα οινοποίησης και παραγωγής: Απαλή πίεση των επιλεγμένων σταφυλιών, ζύμωση σε κόκκινο χρώμα για 15-25 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (22-28 ° C), παλαιωμένη σε δρύινα βαρέλια 16/24 μηνών, παλαίωσης 12 μηνών στο μπουκάλι Οργανοληπτική Περιγραφή: Βαθύ ρουμπινί χρώμα, γεμάτες βιολετί νότες. Η μύτη αναγνωρίζει έντονες και επίμονες νότες φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου και φρούτων σε σιρόπι, που συνδυάζονται σε τέλεια αρμονία με μπαχαρικά, βανίλια και γλυκόριζα. Δυνατή και αρωματική γεύση με πικάντικη, απαλή και βελούδινη επίγευση. Οίνος εξαιρετικής δομής και πληρότητας, ιδιότητες που του επιτρέπουν να βελτιώνεται κατά τη διάρκεια της παλαίωσης στο μπουκάλι που μπορεί να διαρκέσει έως και 30 χρόνια Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Να πίνεται σε 20-30 χρόνια ζωής Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου (18-19°C), ξεφλουδίζοντας το μπουκάλι μία ώρα πριν Γαστρονομικές προτάσεις: Ψητό και κυνήγι κρασί. Μια αργή και παρατεταμένη γεύση θα σας κάνει να εκτιμήσετε πλήρως όλα τα χαρακτηριστικά αυτού του εξαιρετικού προϊόντος
MONTEPULCIANO MARCHE ROSSO Marche Rosso Π.Γ.Ε. Μέτριας υφής, με πήλινες κρόσσια, Σύστημα Οινοποίησης και Παραγωγής: Χειροκίνητη συγκομιδή ακολουθώντας τις καμπύλες ωρίμανσης, ακολουθούμενη από απαλό πάτημα των σταφυλιών. Διαβροχή σε χαλύβδινα δοχεία με χειροκίνητη διάτρηση και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στο τέλος της ζύμωσης, παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για περίπου 15 μήνες, και στη συνέχεια περνά 12 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Ξεκουράζεται για τουλάχιστον άλλους 6 μήνες στο μπουκάλι. Μέση ετήσια παραγωγή 3000 φιαλών των 750 ml Οργανοληπτική περιγραφή: Βαθύ ρουμπινί χρώμα, διαυγές και έντονο. αξιοσημείωτο άρωμα γλυκόριζας και μούρων. Γεμάτο και στιβαρό σώμα, με τανικό συστατικό τυλιγμένο στην αρωματική υφή του αμπελιού. Ένα κρασί εξαιρετικής δομής και πληρότητας, ιδιότητες που του επιτρέπουν να βελτιώνεται κατά την ωρίμανση στο μπουκάλι που μπορεί να διαρκέσει έως και 30 χρόνια Αποθήκευση: Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Να πίνεται σε ηλικία 20-30 ετών: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου (18°C), ξεφλουδίζοντας το μπουκάλι μία ώρα πριν. Γαστρονομικές προτάσεις. Μια αργή και παρατεταμένη γεύση θα σας κάνει να εκτιμήσετε πλήρως όλα τα χαρακτηριστικά αυτού του εξαιρετικού προϊόντος. Εξαιρετικό ως κρασί διαλογισμού.
Μάρκες Merlot Alcohol: 14 -15% vol. (ανάλογα με τον τρύγο) Περιοχή παραγωγής: Στους λόφους Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche Σταφύλια: Από επιλεγμένα κόκκινα αμπέλια Merlot (που παράγονται μόνο τις καλύτερες χρονιές σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες) Απόδοση: 30 πεντάλια Σύστημα καλλιέργειας: Guyot σε εδαφικό έδαφος Σύνθεση: Μέτριας υφής, με πήλινα κρόσσια Σύστημα Οινοποίησης και Παραγωγής: Απαλή έκθλιψη επιλεγμένων σταφυλιών, κόκκινη ζύμωση για 25-30 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (22-28°C) σε τσιμέντο, παλαίωση σε βαρέλια από ξύλο δρυός, δεξαμενές τσιμέντου και αμφορέας για 30 μήνες, φινέτσα σε μπουκάλι Οργανοληπτική περιγραφή: Εξαιρετικά βαθύ ρουμπινί χρώμα με ανταύγειες γρανάτης, έντονο και περιβάλλον άρωμα ώριμων μούρων και βιολέτες, γεμάτη γεύση από κεράσι και βατόμουρο ώριμο. Η δομή και η πληρότητά του του επιτρέπουν να βελτιωθεί κατά την ωρίμανση στη φιάλη, η οποία μπορεί να διαρκέσει έως και 50 χρόνια, φτάνοντας στο μέγιστο της ποιότητάς του 20-25 χρόνια μετά τη συγκομιδή: Αποθήκευση: Αποθήκευση σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. σε οριζόντια θέση. Για να πίνεται σε ηλικία 30-50 ετών Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Καλό είναι να το ξεφορμάρετε τουλάχιστον μια ώρα πριν και να το αδειάζετε σε ποτήρια με μπαλόνι σε θερμοκρασία κελαριού (15-18°C) Γαστρονομικές προτάσεις: Ταιριάζει αριστοτεχνικά με το παιχνίδι. κρέας στη σούβλα και ώριμα τυριά. Ιδανικό και ως κρασί διαλογισμού.
Σταφύλια από τα οποία παράγεται Οίνος που λαμβάνεται από το αμπέλι Montepulciano (80%), Sangiovese και Merlot για το υπόλοιπο 20%. Το ποσοστό των δύο τελευταίων αμπελιών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα χρόνια. Τεχνική παραγωγής Τα σταφύλια επιλέγονται και συλλέγονται σε κουτιά αποκλειστικά με το χέρι. Αποφλοίωση και διαβροχή στα δέρματα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για όχι περισσότερο από 6 ημέρες μετά από φυσική μηλογαλακτική ζύμωση. Ωριμάζει για 12 μήνες σε χαλύβδινες δεξαμενές και στη συνέχεια στη φιάλη για άλλους 3 μήνες. Χρώμα Ροδοκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες που αναδεικνύουν την πληθωρικότητα του Montepulciano και τη νεαρή του ηλικία. Αρωματικές νότες Το άρωμα, πολύ εμφανές και επίμονο, θυμίζει τα αρώματα των φρούτων και των ξύλων. Δαμάσκηνο, κεράσι, σταφίδα. Σημειώσεις για τον ουρανίσκο Η γεύση είναι λεπτή με ένα δομημένο αλλά πολύ κομψό και λεπτό σώμα, χαρακτηριστικό αυτού του DOC. Η νεαρή τανίνη δίνει ένα επίμονο και τυπικό φινίρισμα του Montepulciano. Είναι ένα μοντέρνο κρασί που παλαιώνει σε ατσάλι για τουλάχιστον 18 μήνες και είναι τέλειο για καθημερινή κατανάλωση. Ζευγάρια Κόκκινα κρέατα, τηγανητό κουνέλι, αρνί και βραστά όλων των ειδών. Συνιστάται: χτένια με μανιτάρια Ιδανικά για απεριτίφ με βάση αλλαντικά και τυριά. Με τα πρώτα πιάτα ταιριάζει με όλες τις σάλτσες εκτός από αυτές με βάση το ψάρι. Συνιστούμε τα κανονικά ριγκατόνι.
Σταφύλια από τα οποία παράγεται Οίνος που λαμβάνεται από το αμπέλι Montepulciano (80%), Sangiovese και Merlot για το υπόλοιπο 20%. Το ποσοστό των δύο τελευταίων αμπελιών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα χρόνια. Τεχνική παραγωγής Αραίωμα των τσαμπιών τον Αύγουστο για μέγιστη παραγωγή 90 εκατοστών ανά εκτάριο. Χειροκίνητη συλλογή σε πλαστικά κουτιά. Αφαίρεση και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Διαβροχή των δερμάτων για τουλάχιστον 15 ημέρες και στη συνέχεια φυσική μηλογαλακτική ζύμωση. Ωριμάζει για 12/18 μήνες σε δεύτερο στρογγυλό δρύινο βαρέλι και στη συνέχεια στη φιάλη για άλλους 6 μήνες. Χρώμα Brilliant ρουμπινί, με αρχικά ανταύγειες από γρανάτη, που με τα χρόνια παίρνουν πορτοκαλί νότες. Αρωματικές νότες Το άρωμα είναι έντονο και επίμονο, κόκκινα άνθη και έντονες φρουτώδεις νότες από μαύρο κεράσι και φρέσκο κεράσι. Παρουσιάζει πικάντικες νότες, ιδιαίτερα πιπέρι και βανίλια. Νότες στον ουρανίσκο Ζωντανό, γεμάτο σώμα, βελούδινο και στρογγυλό κρασί. Στο στόμα είναι αμέσως απαλό, τυλιγμένο και όχι πολύ επιθετικό. Αφήνει τον ουρανίσκο καθαρό, με πολύ μακρύ και επίμονο φινίρισμα, που θυμίζει τη γεύση της τανίνης, χαρακτηριστική του Montepulciano. Η παλαίωση στο ξύλο δίνει ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Ζευγάρια Ένα πολύ ευέλικτο κρασί, ταιριάζει πολύ με πιάτα κόκκινου κρέατος όπως χοιρινό, αρνί και κουνέλι. Και δομημένο και μη. Προτείνουμε cotechino με φακές και λωρίδες με ρόκα Πρώτα πιάτα με όλες τις σάλτσες εκτός από αυτές με βάση το ψάρι. Συνιστώνται λιγοστές ταλιατέλες με ραγού όλων των τύπων. Προτείνουμε ανάμεικτο βραστό κρέας. Curiosity Το όνομά του προέρχεται από το δάσος Cugnolo, στους πρόποδες του υπέροχου χωριού Torre di Palme. Μέσα από ένα μονοπάτι μέσα στο δάσος μπορείτε να φτάσετε στο σπήλαιο των Εραστών, το καταφύγιο του σύγχρονου Ρωμαίου και Ιουλιέτας. Για να μάθετε περισσότερα για την ιστορία: Bosco del Cugnolo, Torre di Palme (Marche)
Rosso Piceno DOP Superiore Wine – BIO VEGAN Η αναζήτηση της ποιότητας στον αμπελώνα και στην κάβα ήταν πάντα και παραμένει ο κύριος στόχος της εταιρείας μας και αυτό το κρασί το αποδεικνύει. Από τους αμπελώνες του Montepulciano και του Sangiovese, πιο κατάλληλοι και πιο εκτεθειμένοι, που βρίσκονται στη λοφώδη λωρίδα που κατηφορίζει από το Ascoli Piceno προς την Αδριατική Θάλασσα, προέρχεται αυτό το έντονο ρουμπινί κόκκινο κρασί, με βιολετί ανταύγειες μόλις ωριμάσει και η ωρίμανση, βέλτιστη μετά τον τρίτο χρόνο, χαρίζει ζωντάνια, πορτοκαλί ανταύγειες και βελούδινη απαλότητα. Πλούσια, φρουτώδη και λουλουδάτα, κομψά αιθέρια όταν είναι ώριμα. αλμυρό και ζεστό, με αξιοσημείωτο σώμα και απαλή γευστική αντοχή.