WIR WOLLEN SIE GUT UND NICHT SCHNELL ESSEN LASSEN, QUALITÄT ZUERST
CI TENIAMO A FARTI MANGIARE BENE E NON VELOCEMENTE, LA QUALITÀ PRIMA DI TUTTO
... viele der servierten Speisen werden frisch zubereitet ... um einen effizienteren Service zu bieten, empfiehlt es sich, vor allem an arbeitsreichen Tagen ähnliche Gerichte am selben Tisch zu bestellen. Der Kellner wird Sie bestmöglich beraten können. ! Es gibt keine Papier-Extras. Mit * gekennzeichnete Produkte können eingefroren werden. Rohstoffe / Vor Ort getötete Produkte - Einige Frischprodukte tierischen Ursprungs sowie roh verabreichte Fischprodukte werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit einer Schnellkühlung unterzogen, wie im HACCP-Plan gemäß EG-Verordnung 852/04 und . beschrieben EG-Verordnung 853/04. Wir haben auch GLUTENFREIE Gerichte. wir bevorzugen es, dass Sie dem Zimmerpersonal Zöliakie oder Unverträglichkeiten mitteilen, um Sie bestmöglich zu begleiten und Ansteckungen zu vermeiden. ALLERGENE Wir melden die Liste der Allergene, aber im Falle von Allergien, Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsgewohnheiten informieren Sie bitte das Restaurantpersonal, das Ihnen weitere Informationen geben und Ihre Bestellung besser verwalten kann, um Sie bestmöglich zufrieden zu stellen. Vielen Dank!
100 JAHRE ASCOLANA-GESCHICHTE SEIT 1924... UNSERE AUSZEICHNUNGEN
100 ANNI DI STORIA ASCOLANA DAL 1924... I NOSTRI RICONOSCIMENTI
UNSER MOTTO? Qualität steht an erster Stelle! TOP bewertet in: TripAdvisor (1373), Google (1068), Facebook (Punktzahl 4,8 4890), italienische Gastfreundschaft, Michelin-Führer, La Repubblica, Top Choise Lonely Planet, Restaurant Guru, 4,9/5 Alfonsino (223) ... und höher all Ihre Erfahrung, die zählt
Unsere exklusive Geschenkkarte, um im Restaurant Vittoria zu speisen oder unsere typischen Produkte zu kaufen. Ein Geschenk, das immer von allen geschätzt wird und für alle Gelegenheiten geeignet ist. Worauf warten Sie noch, um Ihren Liebsten eine Freude zu machen?
Die Auswahl der Comis di Sala ist für eine personelle Erweiterung offen. Vittoriaristorante.it Regulärer CCNL-Vertrag (dreizehnter, vierzehnter, Feiertage und Genehmigungen + Boni, falls vorhanden) vom ersten Tag an. Stempelsystem für tatsächlich geleistete Arbeitsstunden. Es werden auch Auszubildende ohne Erfahrung bis max. 28 Jahre bewertet. Einige wesentliche Anforderungen: Seriosität, Sauberkeit und Ordnung, Opferbereitschaft, Pünktlichkeit, Ordnung, Aufmerksamkeit, Lern-, Wachstums- und Arbeitsbereitschaft. WOHNSITZ in HÖREN. Senden Sie Ihren Lebenslauf mit FOTO und/oder Referenzen per E-Mail an: [email protected]. Einige Kandidaten werden später für ein direktes Vorstellungsgespräch kontaktiert. Danke
Vorspeisen Aperitif mit prickelndem PASSERINA BRUT DOC UNSERE 7 KALTEN „KLASSIKER DES MEERES“ GEBRATENE OLIVEN „ALL'ASCOLANA DI FISH“ (hausgemacht nach Tradition) DIE WOHLTUENDE LINSE VON CASTELLUCCIO g.g.A. MIT GARNELEN Erste Gänge RISOTTO ACQUERELLO „ALLA PESCATORA“ KOFFER VON „SEA SYMPHONY“. " MIT GOLDFLOCKEN VERZIERTE CREPES Zweiter Gang OMBRINA-FILET, UMGEBEN VON TOPINAMBUR UND RIAPASSATA CICORIETTA Desserts „TRIS DELLA CASA“ SÜßES BUFFET AUS GESUNDEN TRAUBEN, HANDWERKLICHEM PANETTONE UND PANDORO MITTERNACHTSTOAST MIT SEKT
Preis80,00 €
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Essen
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spezielle Pasta Regina dei Sibillini (handwerkliche Bronze-Ziehmethode mit lokalen Hochgebirgskörnern) ... mit lokalem Speck, Tomaten und gereiftem Pecorino.
Unsere Steinpilze sind von besonderer Qualität und kommen im Ganzen an ... Sie können schockgekühlt werden, um sie am Tisch zu servieren, um ein Maximum an Aromen zu erzielen.
"Pizza Dolce Ripiena", weicher Biskuitkuchen in Kaffee, Alchermes...mit Schichten von Gelb und Schokoladencreme...Mögliche Herkunft aus den Marken Wenn es stimmt, dass Gladys Gretton das Dessert „zuppa inglese“ nannte, ist es so Ebenso wahr, dass er keinen britischen Ursprung erwähnte, so dass er es als Dessert aus der Region Marche definierte. Um diese These zu untermauern, finden wir außerdem eine Version der Kleinigkeit im anonymen Rezeptbuch Il Cuoco Perfetto Marchigiano (1891), in der sie aus einem in Rosolio, Rum getränkten Biskuitkuchen und einer nach Zimt und Zitrone duftenden Creme besteht. [Quelle: Food Journal]
Rosso Piceno DOP Alkohol: 13,0 % Vol. Anbaugebiet: Auf den Hügeln von Monteprandone - Ascoli Piceno - Marken Trauben: Von roten Sangiovese- und Montepulciano-Reben.
Rosè Marche Rosato IGP Alkohol: 12,5 % Vol Anbaugebiet: Auf den Hügeln von Monteprandone - Ascoli Piceno - Marche Trauben: Aus roten Sangiovese- und Merlot-Trauben Ertrag: 120 Doppelzentner Anbausystem: Guyot auf Spalier Bodenzusammensetzung: Di mittlere Mischung, mit tonige Ränder Weinbereitungs- und Produktionssystem: Sanftes Pressen, kurze Mazeration mit den festen Teilen (2 Stunden), Gärung in Rosa bei kontrollierter Temperatur (15-16 ° C), Konservierung in thermokonditionierten Edelstahltanks, Abfüllung bei Kälte sterile Linie. Organoleptische Beschreibung: Es hat eine rosa Farbe und zeichnet sich durch einen frischen und zarten Duft mit einem Hauch von Pfirsichblüte aus. Ein trockener Roséwein mit frischem und fruchtigem Geschmack, duftend und leicht, aber auch schmackhaft und lebendig. Ausgezeichnet sehr kalt und für jeden Anlass geeignet. Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern. Es wird empfohlen, ihn jung zu trinken, innerhalb von 3 Jahren Serviertemperatur: Kalt zu servieren bei 8-10 ° C Gastronomische Empfehlungen: Wein für alle Mahlzeiten, geeignet für Vorspeisen, leichte Gerichte, gegrillten Fisch und Pizza
Marche Rosso g.g.A. Alkohol: 14,5 % Vol Anbaugebiet: Auf den Hügeln von Monteprandone - Ascoli Piceno - Marche Trauben: Aus ausgewählten roten Rebsorten Montepulciano, Sangiovese und Merlot (Nur in den besten Jahren in äußerst begrenzten Mengen produziert.) Ertrag: 60 Doppelzentner Anbausystem: Guyot auf Spalier Bodenbeschaffenheit: Mittlere Textur, mit tonigen Rändern Vinifizierungs- und Produktionssystem: Sanftes Pressen der ausgewählten Trauben, Gärung in Rot für 15-25 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-28 ° C), gereift in Eichenfässer für 16/24 Monate, 12 Monate in der Flasche Organoleptische Beschreibung: Tiefe rubinrote Farbe, voller violetter Noten. Die Nase erkennt intensive und anhaltende Noten von Johannisbeeren, Pflaumen und Früchten in Sirup, kombiniert in perfekter Harmonie mit Gewürzen, Vanille und Lakritze. Kräftiger und aromatischer Geschmack mit einem würzigen, weichen und samtigen Nachgeschmack. Wein von großer Struktur und Vollständigkeit, Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, sich während der Reifung in der Flasche zu verbessern, die bis zu 30 Jahre dauern kann Lagerung: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern. Innerhalb von 20-30 Lebensjahren zu trinken Serviertemperatur: Bei Raumtemperatur (18-19 °C) servieren, Flasche eine Stunde vorher entkorken Gastronomische Empfehlungen: Braten- und Wildwein. Eine langsame und lange Verkostung lässt Sie alle Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Produkts voll und ganz schätzen
IN RICHTUNG DER ABENDHÜGEL TERAMANE MONTEPULCIANO DOCG
VERSO SERA COLLINE TERAMANE MONTEPULCIANO DOCG
Intensives Rubinrot, undurchdringlich. Intensive und komplexe Nase mit Noten von reifen Früchten, Brombeerpflaume und Johannisbeere, die sich in einem für die Traube typischen Bouquet von Gewürzen wie Tabak und Leder öffnen. Von großem Charakter und Komplexität. Kraftvoll in seiner Struktur mit einem weichen und samtigen Tannin. ERSTE ERNTE ABFÜLLEN: 2017. PRODUKTIONSGEBIET: Eigene Weinberge in der Gemeinde Controguerra. TRAUBEN: Montepulciano 100%. DURCHSCHNITTLICHE HÖHE: 260 Meter über dem Meeresspiegel BODEN: Mittlere Mischung, reich an Skeletten. SCHNITT: Kordon mit Sporen. PFLANZENDICHTE: 5.000 Pflanzen pro Hektar. ERTRAG PRO HEKTAR: ca. 60 Doppelzentner Trauben. ERTRAG PRO STUMPF: ca. 1,2 kg Trauben. ERNTE: Mitte Oktober von Hand. VINIFIKATION: In thermokonditionierten Zementfermentern. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 28 Tage. Die Veredelung erfolgt in großen 30 Hl Fässern für ca. 10 Monate.
Elegantes Altrosa mit kupferfarbenen Reflexen, feiner und durchgehender Perlage. Intensiv und komplex mit blumigen und fruchtigen Noten von reifen Kirschen und Johannisbeeren. Knusprige und anhaltende Brotkruste. Außergewöhnlicher Abschluss mit Noten von rosa Pfeffer. Frische Empfindungen von Blumen und Früchten mit einem Hauch von Tabak. Gute Struktur, ausgezeichnete Harmonie mit einer bemerkenswerten Persistenz und einem sehr angenehmen Abgang.