SMART MENU
Gluten 
Mjölk 
Nötter 
ägg 
Fisk 
jordnötter 
Soja 
kräftdjur 
Selleri 
Senap 
sesamfrön 
Svavel 
Lupin 
blötdjur
 |
Målet är att få ut det mesta av vårt territorium och att föra den sanna florentinska och toskanska gastronomiska traditionen tillbaka till bordet. |
|
|
|
Inhemska raser, sorter av grönsaker och frukt, ostar, charkuterier, mjöl, olja, vin och traditionella desserter kommer att vara de sanna huvudpersonerna i en mat- och vinresa som väntar på att bli upptäckt... |
|
|
|
Vid allergier eller intoleranser, kontakta personalen för att ta del av informationen om allergener |
|
|
|
TäcktPris 2,50 € |
|
|
|
NötfiléPris 26,00 € |
|
|
|
Biff i ribben
60 €/kg
Pris 0,00 € |
|
|
|
Urval av sashi-biffar
80 euro per kg
Pris 0,00 € |
|
|
|
Florentina steak file
70 €/kg
Pris 24,00 € |
|
|
|
Skivad diafragma, ruccola, körsbärstomater och hyvlad parmesanPris 22,00 € |
|
|
|
Marinerade kycklingskivor enligt kockens ordinationPris 20,00 € |
|
|
|
Husets blandade tallrik (för 2 personer)
Noggrant utvalda charkuterier och ostar, blandade krutonger, honung och hemlagad sylt
Pris 35,00 € |
|
|
|
Zucchiniblommor fyllda med ricotta och basilika, på en bädd av tomater och basilikaoljaPris 12,00 € |
|
|
|
Urval av typiska charkuterier
(Rå skinka, salami, finocchiona, vildsvinskorv)
Pris 14,00 € |
|
|
|
Tryffeljägares tallrik (Prosciutto Crudo, Finocchiona, Burrata och Tryffel Crostini)Pris 20,00 € |
|
|
|
Marinerad Black Angus-carpaccio, ruccola, hyvlad parmesanost och lagrad balsamvinägerPris 20,00 € |
|
|
|
Knivskuren nöttartar med karamelliserad lökpuré, burrata-hjärta och Maldon-saltPris 22,00 € |
|
|
|
Stekta musslor och vitlöksbrödskrutongPris 14,00 € |
|
|
|
Pappardelle
Pappardelle med vildsvinsragù
Pris 17,00 € |
|
|
|
Carnaroli Risotto "I Fontanile, Riserva San Massimo"
Parmesanost, auberginetartar och rosmarinbrödpulver
Pris 16,00 € |
|
|
|
Chard och ricotta gnudi
med smör, salvia och parmesan i fondue
Pris 14,00 € |
|
|
|
Rigatoni med hemlagad pesto
Stracciatella (ruccola, basilika, mynta, pecorino, pinjenötter)
Pris 14,00 € |
|
|
|
Spaghetti alla Chitarra
med färsk tryffel
Pris 16,00 € |
|
|
|
Tagliatelle med fisksås
vid Trabaccolara Viareggina
Pris 18,00 € |
|
|
|
Ugnsbakad havsabborrefilé med oliver och säsongens grönsakerPris 20,00 € |
|
|
|
Cocker fri rÄnda
Grillad biff, askrostade potatisar och grön sås
Pris 20,00 € |
|
|
|
Aubergine parmigianaPris 16,00 € |
|
|
|
Vildsvinsgryta i Salmi Pris 20,00 € |
|
|
|
Bräserad biff i Chianti, aromatisk potatispuré Pris 22,00 € |
|
|
|
Sauterad mangold, vitlök, olja och chilipepparPris 6,00 € |
|
|
|
Bakad potatis
|
|
|
|
Grillade grönsakerPris 6,00 € |
|
|
|
CAPRESE: romansallad, körsbärstomater och burrataPris 12,00 € |
|
|
|
TONFISK: romansallad, majs, potatis, körsbärstomater, tonfiskPris 10,00 € |
|
|
|
CAESAR: Romansallad, kyckling, körsbärstomater, krispigt bröd, parmesanost och fonduePris 14,00 € |
|
|
|
SMASKIGT: ruccola, körsbärstomater och hyvlad parmesanostPris 12,00 € |
|
|
|
BLANDAT: romansallad, körsbärstomater, oliver och morötterPris 10,00 € |
|
Dryck (7) |
|
Fortfarande / mousserande vattenPris 0,75L flaska 2,50 € |
|
|
|
TonicvattenPris 0,18L flaska 3,00 € |
|
|
|
GingerÖlPris 4,00 € |
|
|
|
Coca colaPris 0,33L flaska 3,50 € |
|
|
|
FantaPris 0,33l flaska 3,50 € |
|
|
|
CITRON/PERSIKA ISTEPris 0,33l flaska 3,00 € |
|
|
|
Fruktsaft
Ess, Päron, Apelsin, Aprikos, Grapefrukt, Persika
Pris 0,20l 4,00 € |
|
Vin (51) |
|
FRANCIACORTA BUBBLAR |
|
|
|
Bellavista Franciacorta Gran Cuvée
22% Pinot Noir, 77% Chardonnay, 1% Pinot Blanc
Pris 110,00 € |
|
|
|
Ca' del bosco docg cuvée prestige
75% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10% Pinot Bianco
Pris 110,00 € |
|
|
|
Franciacorta Satèn Arcari Danesi Millesimato
100 % Vernaccia di San Gimignano
Pris 90,00 € |
|
|
|
PROSECCO BUBBLAR |
|
|
|
Prosecco Treviso Galileo Bio
100% Glera
Pris 22,00 € Pris per glas 7,00 € |
|
|
|
Prosecco Torsè Rosé Treviso Millesimato
85% Glera, 15% Pinot Noir
Pris 24,00 € Pris per glas 7,00 € |
|
|
|
Valdobbiadene Superiore DOCG Tittoni Rive di Vidor
100% Glera
Pris 35,00 € |
|
|
|
Champagne |
|
|
|
Champagne Veuve Clicquot Rosé
50% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
Pris 180,00 € |
|
|
|
Champagne Moët Chandon Brut "Moët Impérial"
40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
Pris 150,00 € |
|
|
|
Champagne Veuve Clicquot Brut Yellow Label
50% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
Pris 150,00 € |
|
|
|
Rose viner |
|
|
|
Calafuria Rosato Tormaresca Antinori
100 % Negroamaro (Puglia)
Pris 30,00 € |
|
|
|
Rosé Momi Toscano Gucciardini Strozzi
Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot
Pris 27,00 € |
|
|
|
Ekologisk Rosé Gamal Fattoria Camigliano
80% Sangiovese, 20% Shiraz
Pris 27,00 € |
|
|
|
Vitta vinar |
|
|
|
Chardonnay Godi Fiorenza Pievasciata IGT Vallepicciola
100 % Chardonnay Toscana IGT
Pris 24,00 € Pris per glas 6,50 € |
|
|
|
Vermentino Bolgheri Alba Blu Capo alle Cornie
100% Vermentino
Pris 32,00 € |
|
|
|
Vernaccia di San Gimignano DOCG Guicciardini Strozzi
100 % Vernaccia di San Gimignano
Pris 26,00 € Pris per glas 7,00 € |
|
|
|
Vernaccia di San Gimignano DOCG (Reserv) Guicciardini Strozzi
100 % Vernaccia di San Gimignano
Pris 36,00 € |
|
|
|
Vermentino Camigliano Bianco Dolce Certo
100% Vermentino
Pris 26,00 € |
|
|
|
Riesling Le Fracce DOC
100% Riesling
Pris 26,00 € |
|
|
|
Friulano DOC Friuli Isonzo Castello di Spessa
100 % friuliansk
Pris 26,00 € |
|
|
|
Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo
100% Pinot Grigio
Pris 26,00 € |
|
|
|
Chardonnay DOC Friuli Isonzo
100% Chardonnay
Pris 26,00 € |
|
|
|
Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia
100 % Ribolla Gialla
Pris 26,00 € |
|
|
|
Sauvignon DOC Friuli Isonzo
100% Sauvignon
Pris 26,00 € |
|
|
|
Kerner DOC Valle Isarco Novacella Abbey
100 % Kerner
Pris 35,00 € |
|
|
|
Gewürztraminer DOC Valle Isarco
100% Gewürztraminer
Pris 35,00 € |
|
|
|
RÖda vinar |
|
|
|
Röd Godi Fiorenza IGT Pievasciata Vallepicciola
Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 20%, Sangiovese 20%
Pris 24,00 € Pris per glas 6,50 € |
|
|
|
Chianti Camigliano Colli Senesi Ekologisk IGT
Sangiovese 80%, Cabernet och Merlot 25%
Pris 26,00 € Pris per glas 7,00 € |
|
|
|
Chianti Classico Vallepicciola DOCG
100% Sangiovese
Pris 38,00 € |
|
|
|
Chianti Classico Riserva Bio Viticcio
90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Syrah
Pris 53,00 € |
|
|
|
Ochre bolgheri fattoria cusona
Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%
Pris 50,00 € |
|
|
|
Bolgheri Viticcio DOC
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10%
Pris 55,00 € |
|
|
|
Brunello di Montalcino Ekologisk Camigliano
100 % Sangiovese Grosso
Pris 75,00 € |
|
|
|
Ekologisk Camigliano Montalcino Rosso
100% Sangiovese
Pris 26,00 € |
|
|
|
Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG Tenuta del Cerro
100% Sangiovese
Pris 40,00 € |
|
|
|
Rosso di Montepulciano DOC Tenuta del Cerro
100% Sangiovese
Pris 27,00 € |
|
|
|
Achelo Syrah La Braccesca Antinori
100% Syrah
Pris 35,00 € |
|
|
|
Pinot Noir IGT Pievasciata Vallepicciola
100% Pinot Noir
Pris 35,00 € |
|
|
|
FINA RÖDA VINER |
|
|
|
Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri
Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet France 15%
Pris 750,00 € |
|
|
|
Tignanello antinori
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5%
Pris 300,00 € |
|
|
|
Brunello Montalcino Riserva Gualto
100% Sangiovese
Pris 165,00 € |
|
|
|
Barolo DOCG
100% Nebbiolo
Pris 70,00 € |
|
|
|
Amarone della Valpolicella Secondo Marco
Corvina 40%, Corvinone 45% och Rondinella 15%.
Pris 160,00 € |
|
|
|
Badia a passignano chianti classico gran selezione antinori
100% Sangiovese
Pris 105,00 € |
|
|
|
Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Antinori
100% Sangiovese
Pris 105,00 € |
|
Öl i flaska (3) |
|
Paulaner 0,50LPris 7,00 € |
|
|
|
Pedavena 0,33 L
Tyskland - Amber
Pris 0,33L 6,00 € |
|
|
|
Loppis 0,75LPris 0,33l 16,00 € |
|
jag är vegetarian 
Lades till anteckningsblocket