SMART MENU
Gluten 
Melk 
Noten 
Eieren 
Vis 
Pinda's 
Soja 
Schaaldieren 
Selderij 
Mosterd 
Sesam 
Zwavel 
Lupine 
Weekdieren
 |
Dekking en broodPrijs 2,00 € |
|
|
|
Sommige producten op het menu kunnen ingevroren worden op basis van beschikbaarheid |
|
|
|
Onze keuken komt tot uiting en om optimaal te genieten hebben we het juiste moment nodig! |
|
|
Aanbevolen combinatie met witte of lichtrode wijnen |
|
 |
Crostini met Leverpaté Prijs 10,00 € |
|
 |
Salt & Pepper gebakken vijgen met Parma en Malga Ricotta Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentine tortelloni gevuld met Squacquerone geglazuurd met honing
4 stuks
Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentinerolletjes gevuld met Mortadella, Parmezaanvlokken, pistachenoten en balsamico-azijncrème
2 stuks
Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentina ravioli gevuld met Friggione en Mozzarella
3 stuks
Prijs 10,00 € |
|
 |
Crescentine Crescentine gevuld met vleessaus
3 stuks
Prijs 10,00 € |
|
|
Aanbevolen combinatie met lokale bubbels zoals Pignoletto of Lambrusco |
|
|
|
DE SNIJPLANKEN
elke snijplank bevat een mand met wraps en crescentine, gemaakt met zachte tarwebloem "0" ...
|
|
 |
GEHAKT VLEES
Aanbevolen te combineren met Lambrusco of lokale Bolle Parmaham, boerensalami, finocchiona, spekbroo...
Prijs 14,00 € |
|
 |
ITALIAANSE VOORGERECHT
Aanbevolen Match met Emiliaanse bubbels Salami, gedroogde worst, pecorino kaas, augurken, squacquero...
Prijs 12,00 € |
|
 |
TRIS
Aanbevolen Match met Emilia Bubbles Reuzel met acaciahoning, spek met kaneel, spek met balsamico-azi...
Prijs 12,00 € |
|
 |
Gemengd kaas
|
|
 |
GEWELDIGE MISTOFORMAGGI
|
|
|
|
SQUACQUERONE & VIJGEN
|
|
 |
BOLOGNA SNIJPLANK
Mortadella Favola Palmieri en stukjes Parmigiano Reggiano
Prijs 12,00 € |
|
 |
PARMA & SQUACQUERONE
Aanbevolen te combineren met Sangiovese of Lambrusco. Parmaham en squacquerone.
Prijs 14,00 € |
|
|
|
Snijplanken om te delen in het midden van de tafel |
|
 |
Maxi italiaans voorgerecht
Salami, gedroogde worst, Squacquerone kaas, pecorino kaas, courgettes en aubergines in huisolie, Mod...
Prijs 20,00 € |
|
 |
MINI GOEDE MOND
Selectie van vleeswaren, kazen en jam, perfect voor een aperitief voor 2
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Boccabouna
Selectie van vleeswaren, kazen en jam
Prijs 35,00 € |
|
 |
MEGA GOEDE MOND
Grote selectie van vleeswaren en kazen met jam en augurken, geschikt voor 5 personen
Prijs 70,00 € |
 |
De klassiekers |
|
|
|
Aanbevolen combinatie met Sangiovese of Rossi ten noorden van Italië. Gemaakt met “0” tarwebloem en griesmeel |
|
 |
Tagliatelle met ragout Prijs 12,00 € |
|
 |
Tagliatella alla Romagnola
Met Boter, Parmaham en Parmezaanse Room
Prijs 12,00 € |
|
 |
Tagliatelle met eekhoorntjesbrood
|
|
 |
Balanzoni gevuld met ricotta en mortadella op gorgonzola en walnotencrème Prijs 15,00 € |
|
 |
Gramigna met worstragout Prijs 12,00 € |
|
 |
Gramigna met Pittige Worst Witte Saus
|
|
 |
Lasagne bolognese Prijs 13,00 € |
|
 |
Tortellini in Bouillon (True) Prijs 14,00 € |
|
 |
Tortellini in parmezaanse room en zwarte truffel Prijs 15,00 € |
|
 |
Spaghetti alla gitaar met pistachepesto
|
 |
Lamsschenkel met aardappelen en artisjokken Prijs 14,00 € |
|
 |
Ontsnapte vogels
Kalkoen-, parmezaan- en kruidenrolletjes
Prijs 14,00 € |
|
|
|
Angus biefstuk Rucola en parmezaanse kaas 18,00 € |
|
 |
La Petroniana-kotelet
Kalfskotelet, Parma, Parmigiano Reggiano en bouillon
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Psssss ... onze schnitzels zijn varkensvlees! |
|
 |
Bolognese Kotelet
met Parmaham, Parmezaanse room
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Schnitzel in parmezaanse room met eekhoorntjesbrood Prijs 18,00 € |
|
 |
Kotelet Met Friggione Prijs 14,00 € |
|
 |
Kotelet in Parmezaanse kaas en zwarte truffelcrème Prijs 18,00 € |
|
|
Auberginekotelet met Veg Mayo en zoetzure Purple Cappuccino
|
|
|
|
Gemengde vegetarische schotel
|
 |
Gebakken aardappels
|
|
 |
Friggione (gestoofde ui en tomaat)
|
|
 |
Aubergines, courgettes en rode ui in door ons gemaakte olie
|
|
 |
Boccabuona salade
Gemengde salade met croutons, bruciatini (ham gekookt in balsamicoazijn), walnoten en parmezaanvlokk...
Prijs 10,00 € |
|
 |
Klassieke gemengde salade
|
|
 |
Plantaardige caponata
|
|
 |
Geroosterde Pompoen Met Balsamico En Walnoten
|
|
|
TENERINA CHOCOLADE
|
|
|
|
RICOTTASCHUIM
|
|
 |
PEER EN KANEEL CAKE
|
|
|
|
Fiordilatte en meringue semifreddo
|
|
|
|
Huisgemaakte koekjes en een shot Sangiovese Passito
|
|
|
|
Frambozen cheesecake
|
|
|
|
CANTUCCINI en SBRISOLONA
|
|
|
|
Mascarpone met verkruimelde tenerina
|
|
|
|
Bevroren aardbeiendruiven met shots van witte Grappa en pure chocolade
|
|
|
|
Citroensorbet
|
|
|
|
Oma's pistachetaart
|
|
|
WaterPrijs 1/2 lt 1,00 € Goede prijs 2,00 € |
|
|
|
Coca-Cola frisdranken
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Perzik of Citroenthee
Prijs 33 cl 3,00 € |
|
|
|
Chinotto of Lurisia Limonade 275mlPrijs 3,50 € |
|
|
|
Coca Cola in glasPrijs 1 lt 8,00 € |
|
|
|
Koffie, deca en gerstPrijs 1,50 € |
|
|
|
Cappuccino, thee en kruidentheePrijs 2,00 € |
|
|
|
BitterPrijs 4,00 € |
|
|
OKTOBERFEST SPECIALE PRIJS BIER |
|
|
|
Blond van de tap
Gemiddeld
Prijs 4,00 € |
|
|
|
Blond van de tap
Kan van 1 liter
Prijs 8,00 € |
|
|
|
Amarcord Volpina Rossa Bier 33clPrijs 3,00 € |
|
|
|
———————————————————- |
|
|
|
Icnusa Ambra Limpida bier 30cl
Gemaakt met rijst
Prijs 4,00 € |
|
|
|
Osteria Boccabuona Pilsbier 33cl
Farnese Parma-brouwerij
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Farnese IPA bier 33cl
Parma
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Farnese Ambachtelijk Bier Apa 33cl
Parma
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Farnese Rosébier 33cl
Parma
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Amarcord Midona Strong Ale bier 33cl
Rimini
Prijs 5,00 € |
|
|
|
Mönchshof Pils 50clPrijs 33 cl 6,00 € |
|
|
|
AUGUSTINER LAGER DUITSLANDPrijs 50 cl 6,00 € |
|
|
|
Mijn Rode Bier 33clPrijs 5,00 € |
|
|
|
My Beer Blond Ale 33clPrijs 5,00 € |
 |
Bianchi |
|
|
|
Droge Albana uit RomagnaPrijs 6,00 € |
|
|
|
Rubicon Witte Havik
Zacht en aromatisch
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Sprookje maria galassi
Chardonnay en Rebola
Prijs 6,00 € |
|
 |
SPARKLING |
|
|
|
FONKELENDE PINOLETTOPrijs 6,00 € |
|
 |
Rossi |
|
|
|
Frappato Bellassai Donnafugata
Siciliaans rood, perfect bij gezouten vlees
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Nardi Toscaans Rood
Cabernet en Merlot
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Superieure SangiovesePrijs 6,00 € |
|
 |
FONKELENDE ROOD |
|
|
|
Lambrusco
Heerlijk maar niet te veel
Prijs 6,00 € |
 |
Emilia romagna |
|
|
|
Droog Albana bij Fattoria del Monticino RossoPrijs 20,00 € |
|
|
|
Albana Mevrouw Maria GalassiPrijs 20,00 € |
|
|
|
Albana Codronchio Monticino Rosso-boerderij
Met maceratie van de schil en aangevallen door edele schimmels
Prijs 25,00 € |
|
|
|
PIGNOLETTO Bersot de Witte GradizzoloPrijs 18,00 € |
|
|
|
Witte smembar Maria Galassi
Trebbiano Chardonnay en Famoso
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Sprookje Maria Galassi
Rebola en Chardonnay
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Beroemde Rambela Randi RavennaPrijs 18,00 € |
|
|
|
White Hawk White Rubicon duivenboerderij
Elegante en zachte Trebbiano
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Witte Inula
Grechetto heiden
Prijs 20,00 € |
|
 |
ANDERE REGIO'S |
|
|
|
PECORINO Cameli Irene MarchePrijs 20,00 € |
|
|
|
PASSERINA Cameli Irene MarchePrijs 20,00 € |
|
|
|
GEWURTZTRAMINER Sandri Cantine Clandestien ZUID-TIROLPrijs 24,00 € |
|
|
|
RIBOLLA GIALLA MODEANO FRIULIPrijs 22,00 € |
|
|
|
Grillo Sur Sur Sicilië DONNAFUGATAPrijs 20,00 € |
|
|
|
Witte Etna op Donnafugata-vulkaanPrijs 22,00 € |
|
|
|
Catarratto Prio DONNAFUGATAPrijs 20,00 € |
 |
Emilia romagna |
|
|
|
BARBERA Colli Bolognesi Gradizzolo
Intens, toe aan een lekkere kotelet
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Negrettino NEGRETEIN Gradizzolo
Geurig en gestructureerd
Prijs 19,00 € |
|
|
|
Burson blu Randi (Longanesi-druiven)
Slank en makkelijk te drinken
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva Fratta Minore Castel San Pietro
Vol en besluitvaardig
Prijs 25,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE SUPERIORE Fratta Minore Castel San Pietro
Tijdloze klassieker
Prijs 20,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE SUPERIORE Teatro Atto II Modigliana
Delicaat en elegant
Prijs 22,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superiore de Carbonaro Luva Modigliana
Geweldige finesse en structuur
Prijs 20,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE Riserva Cucconero Luva Modigliana
De koning van Modigliana, grote levendigheid en extreme elegantie
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Gutturnio Bulli Piacenza
Makkelijk te drinken, inheems
Prijs 18,00 € |
|
|
|
Cabernet Riserva Pradello Fattoria del Monticino Rosso
Intens en beslissend
Prijs 27,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE Reservegeboren koning Maria Galassi
Barrique aroma en structuur
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Zwarte bessen CABERNET Riserva Fattoria del Monticino Rosso Imola
Hints van rijpe bramen en bosbessen
Prijs 23,00 € |
|
|
|
Rood fruit SANGIOVESE RISERVA Fattoria del Monticino Rosso Imola
Met uitgesproken zuurgraad van rood fruit zoals frambozen en zwarte kersen
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Sangiovese Superiore geboren koning Maria Galassi
Oude historische wijngaard, intens en evenwichtig
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Sangiovese Riserva Le Morine Fattoria Monticino Rosso
Warm en krachtig
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Rode Bologna Zanardi
Bolognese heuvels
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Barbera Doc Zanardi
Bolognese heuvels
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Rode Bologna Il Monticino
Cabernet en Merlot
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Inula Rosso 2021 Cabernet Merlot en Barbera Filippo Cattaneo
Blend met spontane gisting
Prijs 25,00 € |
|
 |
Andere regio's |
|
|
|
Dolcetto d'Alba Ca Altviool
Zenuwachtig en droog
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Refosco van Peduncolo Rosso MODEANO FRIULIPrijs 21,00 € |
|
|
|
Rode Ammoniet Monte Brècale Veneto
Merlot, Cabernet en Carmenere
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Chianti Superiore LupinellaPrijs 25,00 € |
|
|
|
Carmina Arvalia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Syrah
Prijs 30,00 € |
|
|
|
Toscaanse zwarte huid
Merlot Cabernet syrah Bio ongefilterd
Prijs 29,00 € |
|
|
|
Rode DI MONTALCINO Waaier TOSCANEPrijs 30,00 € |
|
|
|
Rode Toscane 43 Silvio Nardi
Sangiovese, Merlot en Petit Verdot
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Garage Rosso Mandrolisai doc De Garagisti van Sorgono
Cannonau en Monica
Prijs 21,00 € |
|
|
|
Aglianico Geboren Naakt Campania Terra BrigantiPrijs 20,00 € |
|
|
|
PRIMITIEVE Dragone MateraPrijs 20,00 € |
|
|
|
Nero d'Avola LU CORI MenfiPrijs 20,00 € |
|
|
|
Etna Rosso DOC op de Donnafugata-vulkaan
Lekker drankje, ook perfect bij de Bolognese keuken
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Cerasuolo van Vittoria Floramundi DONNAFUGATAPrijs 24,00 € |
|
|
|
Zeer mooie Frappato DonnafugataPrijs 23,00 € |
 |
Emilia romagna |
|
|
|
LAMBRUSCO Amabile Semperbon Fattoria MorettoPrijs 23,00 € |
|
|
|
Droge Lambrusco Grasparossa Tasso Fattoria MorettoPrijs 23,00 € |
|
|
|
Lambrusco Grasparossa Droge Monovitigno Fattoria Moretto
Geselecteerde schroef
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Lambrusco Reggiano Ca del vento Rosato Venturini BaldiniPrijs 23,00 € |
|
|
Madness Randi Burson rosé
Inheems in Ravenna
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Klassieke methode Centesimino Rosè Fattoria Monticino RossoPrijs 30,00 € |
|
|
|
Klassieke Primitivo Dragone Rose-methodePrijs 25,00 € |
|
|
|
Garage Rosè DE GARAGISTEN VAN SORGE
Kanonau
Prijs 20,00 € |
|
|
|
Lumera Sicilia Doc DONNAFUGATA
Nero d'Avola Syrah en Nocera
Prijs 23,00 € |
|
|
|
Cesanese Rosato Rapillo Lazio
Aroma's van rood fruit, elegant en mineraal
Prijs 21,00 € |
 |
Emilia romagna |
|
|
|
BRUINENDE PIGNOLETTO Moretto DimondiPrijs 20,00 € |
ik ben vegetariër 
Toegevoegd aan het notitieblok 