Osteria Boccabuona
Via degli Usberti, 5 - 40121 Bologna
051 221750
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Couverture et pain
Prix
2,00 €
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Certains produits de la carte peuvent être surgelés selon disponibilité
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Notre cuisine s'exprime et pour être dégustée au mieux il faut le bon moment !
aliments
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Plat du jour, couvert, eau et café compris
DEMANDEZ AU SERVEUR !!!
Prix
12,00 €
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Accords conseillés avec les bulles Emilian ou Lambrusco
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Tortelloni Crescentine fourré au Squacquerone glacé au miel
4 piÈces
Prix
9,00 €
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Rouleaux de croissant farcis à la mortadelle, copeaux de parmesan, pistaches et crème de vinaigre balsamique
2 pièces
Prix
9,00 €
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Raviolis Crescentina farcis à la Friggione et à la Mozzarella
3 pièces
Prix
9,00 €
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Crescentine crescentine farcie à la sauce à la viande
3 pièces
Prix
9,00 €
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Les chopping boards
chaque planche à découper comprend un panier de wraps et de croissants, à base de farine de blé ...
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Viande séchée
Accompagnement recommandé avec Lambrusco ou Jambon de Parme Bolle local, salami paysan, finocchiona...
Prix
12,00 €
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Appetizer italien
Accord recommandé avec les bulles émiliennes Salami, saucisson sec, fromage pecorino, cornichons, ...
Prix
10,00 €
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TRIS
Accord recommandé avec Emilia Bubbles Lard au miel d'acacia, lardons roulés à la cannelle, sp...
Prix
10,00 €
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Fromages mixtes
Jumelage recommandé Bollicina Emilia ou vin doux Fromages frais et affinés mélangés avec marmall...
Prix
13,00 €
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GRAND MISTOFORMAGGI
Sélection de fromages frais et affinés avec confitures, accompagnés de 2 petites tasses de Moscat...
Prix
16,00 €
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SQUACQUERONE & FIGUES
Association recommandée avec des vins doux ou de liqueur ou même des bulles. Squacquerone et figue...
Prix
10,00 €
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PARME & SQUACQUERONE
Accord recommandé avec le sangiovese ou le lambrusco. Jambon de Parme et squacquerone.
Prix
13,00 €
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DIFFÉRENTES DIMENSIONS À PLACER AU CENTRE DE LA TABLE EN FONCTION DU DÎNER ET DU TYPE DE MANGER
Accords conseillés Bolla Emilia ou Lambrusco
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MINI EMBOUT
mélange de charcuterie et fromages avec confitures
Prix
18,00 €
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BOCCABUONA
Grand mélange de charcuterie et de fromages avec des confitures
Prix
30,00 €
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MÉGA-BOCCABUONA
Meagamix de charcuteries, fromages, cornichons et confitures
Prix
60,00 €
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Les classiques
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Accord recommandé avec Sangiovese ou Rossi au nord de l'Italie. Fabriqué avec de la farine de blé « 0 » et de la semoule
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Tagliatelles au ragu
Prix
10,00 €
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Tagliatelles à la Romagnole
Au Beurre, Jambon de Parme et Crème de Parmesan
Prix
10,00 €
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Tagliatelles au Beurre et Truffe Bianchetto
Prix
13,00 €
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Stricchetti aux asperges et jambon cru
Possible aussi sans jambon en version végé
Prix
10,00 €
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Tortelloni au beurre de ricotta et à la sauge
Prix
12,00 €
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Lasagne bolognaise
Prix
12,00 €
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Tortellini en Bouillon (True)
Prix
13,00 €
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Gramigna avec ragoût de saucisses
Prix
10,00 €
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Tortellini à la crème de parmesan et truffe bianchetto
Prix
15,00 €
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Spaghetti alla chitarra Cacio & Pepe aux pistaches
Prix
10,00 €
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Bis d'entrées (minimum x 2 personnes)
Deux demi-portions déjà servies dans des assiettes
Prix par personne
12,00 €
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Encore des Entrées à la Truffe (à partir de 2 personnes)
Deux demi-portions déjà servies dans des assiettes
Prix par personne
15,00 €
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Carne Salada aux artichauts croustillants et oignons caramélisés
Prix
12,00 €
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Lapin rôti avec Tropea, olives Taggiasca, câpres et tomates cerises
Prix
14,00 €
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Côtelettes d'agneau grillées
Marinades aux herbes et épices
Prix
14,00 €
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Fusée angus tranchée et parmesan
Prix
18,00 €
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Psssss... nos côtelettes sont du porc !
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Escalope bolognaise
avec jambon de Parme, fromage et parmesan
Prix
14,00 €
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Escalope au Friggione
Prix
14,00 €
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Escalope à la crème de parmesan et truffe bianchetto
Prix
16,00 €
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Pommes de terre rôties
Prix
5,00 €
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Friggione (Coupé d'oignons et de tomates)
Prix
5,00 €
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Courgettes à l'huile d'olive et à la menthe
nul
Prix
5,00 €
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Salade de boccabuona
Salade mixte avec croûtons, bruciatini (jambon cuit au vinaigre balsamique), noix et copeaux de par...
Prix
8,00 €
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Salade mêlée classique
Prix
5,00 €
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Caprese d'aubergines sauce Fiordilatte et Basilic
Prix
9,00 €
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Fricandó d'aubergines, poivrons, courgettes, oignons et tomates cerises
Prix
5,00 €
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Scamorza gratinée avec Scrumble Tomate et Persil
Prix
8,00 €
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CHOCOLAT TENERINA
Prix
5,00 €
Avec Sangiovese Passito
7,00 €
Au mascarpone
6,00 €
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Semifreddo au yaourt grec aux noix, Tenerina blanc et chocolat blanc
Prix
5,00 €
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SPUMA À LA RICOTTA AUX FIGUES CARAMÉLISÉES
Prix
5,00 €
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GÂTEAU POIRE ET CANNELLE
AVEC CRÈME GLACE
Prix
5,00 €
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Cheesecake aux framboises
Prix
5,00 €
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Tiramisu aux fraises
Prix
5,00 €
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CANTUCCINI et SBRISOLONA
Au Moscato de Pantelleria
Prix
6,00 €
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Tiramisu de la maison
Prix
5,00 €
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Tarte aux cerises noires à la chantilly
Prix
5,00 €
les boissons
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Emilia romagna
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Albana sèche à Fattoria del Monticino Rosso
Prix
18,00 €
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ALBANA Terre Sèche et Sel
Prix
18,00 €
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Ferme Albana Codronchio Monticino Rosso
Avec macération des peaux et attaqué par des moisissures nobles
Prix
25,00 €
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Pignoletto encore Fattoria del Monticino Rosso
Prix
16,00 €
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PIGNOLETTO Bersot le Gradizzolo Blanc
Prix
18,00 €
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Spergola Venturini Baldini
Un cépage ancien de Reggio, floral et fruité
Prix
19,00 €
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Célèbre Doronico Bulzaga
Équilibré et harmonieux pour les plats à base de légumes
Prix
18,00 €
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Célèbre Rambela Randi Ravenne
Prix
18,00 €
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LIANO BIANCO (CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC) CESARI EMILIA
Prix
22,00 €
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Amour blanc Cesari
Pinot grigio et Chardonnay
Prix
16,00 €
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AUTRES RÉGIONS
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PECORINO Cameli Irène Marche
Prix
18,00 €
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PASSERINA Cameli Irène Marche
Prix
18,00 €
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GEWURTZTRAMINER Sandri Cantine Clandestine TYROL DU SUD
Prix
21,00 €
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RIBOLLA JAUNE VIGNOBLE DE LAURO FRIULI
Prix
18,00 €
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Eau
Prix 1/2 lt
1,00 €
Super prix
2,00 €
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Boissons gazeuses Coca-Cola
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Pêche ou Thé au citron
Prix 33 cl
2,50 €
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Limonade Chinotto ou Lurisia 275ml
Prix
3,50 €
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Coca en verre
Prix 1 lt
8,00 €
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Café, déca et orge
Prix
1,50 €
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Cappuccino, thé et tisanes
Prix
2,00 €
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Amari
Prix
3,50 €
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Grappa
Prix
4,00 €
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Emilia romagna
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BARBERA Colli Bolognesi Gradizzolo
Intense, besoin d'une belle escalope
Prix
21,00 €
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Negrettino NEGRETEIN Gradizzolo
Parfumé et structuré
Prix
19,00 €
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Rubicon Red Pavar VALLÉE DES LIÈVRES
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
Prix
15,00 €
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Burson blu Randi (raisin Longanesi)
Mince et facile à boire
Prix
18,00 €
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Liano Rosso Cesari
Cabernet Sangiovese barrique
Prix
30,00 €
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SANGIOVESE SUPERIORE Terre et Salé Brisighella
Sapide et avec une bonne personnalité
Prix
20,00 €
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SANGIOVESE SUPERIORE Teatro Atto II Modigliana
Délicat et élégant
Prix
22,00 €
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Sangiovese Superiore le Carbonaro Luva Modigliana
Grande finesse et structure
Prix
20,00 €
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SANGIOVESE Riserva Cucconero Luva Modigliana
Le roi de Modigliana, grande vivacité et extrême élégance
Prix
25,00 €
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Gutturnio Bulli Plaisance
Facile à boire, indigène
Prix
16,00 €
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Cabernet Riserva Pradello Fattoria del Monticino Rosso
Intense et décisif
Prix
27,00 €
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Sangiovese Superiore SCABI San Valentino Rimini
Buvable et salé
Prix
20,00 €
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Sangiovese Superiore 2017 Iko Tozzi
Elégant et poli
Prix
24,00 €
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YÉMULA Cesari
Barrique Sangiovese Merlot
Prix
25,00 €
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SANGIOVESE Réserve Né King Maria Galassi
Arôme et structure de la barrique
Prix
28,00 €
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Centesimino Colchico Bulzaga
Fruité et aromatique mais avec une acidité qui le soutient
Prix
18,00 €
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Baies noires CABERNET Riserva Fattoria del Monticino Rosso Imola
Notes de mûres mûres et de myrtilles
Prix
23,00 €
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Fruits Rouges SANGIOVESE RISERVA Fattoria del Monticino Rosso Imola
Avec une acidité marquée de fruits rouges comme les framboises et les cerises noires
Prix
25,00 €
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Sangiovese di Romagna Superiore Smembar Maria Galassi
Jeune vignoble, facile à boire
Prix
18,00 €
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Sangiovese Superiore Né le roi Maria Galassi
Vieux vignoble historique, intense et équilibré
Prix
20,00 €
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SANGIOVESE Superiore S Fattoria del Monticino Rosso Imola
Une bouteille ne suffira pas
Prix
18,00 €
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Sangiovese Riserva Le Morine Fattoria Monticino Rosso
Chaud et puissant
Prix
27,00 €
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Inula Rosso 2021 Cabernet Merlot et Barbera Filippo Cattaneo
Assemblage avec fermentation spontanée
Prix
25,00 €
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Autres rÉgions
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Teroldego De Vescovi Trentin
Nerveux et sec
Prix
21,00 €
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Ammonite Rouge Monte Brècale Veneto
Merlot, Cabernet et Carménère
Prix
21,00 €
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BARBERA D'Alba Sobrero Selectio Piémont
Bonne boisson, parfaite aussi avec la cuisine bolognaise BIO
Prix
23,00 €
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Carmina Arvalia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah
Prix
30,00 €
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BRUNELLO DI MONTALCINO DOC TOSCANE
Prix
45,00 €
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Peau noire toscane
Merlot Cabernet Syrah Bio non filtré
Prix
29,00 €
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Toscane rouge 43 Silvio Nardi
Sangiovese, Merlot et Petit Verdot
Prix
24,00 €
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Barbera Barlou collines de Turin
Prix
21,00 €
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Refosco dal Peduncolo Rosso MODEANO FRIULI
Prix
21,00 €
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Aglianico Né Nu Campanie Terra Briganti
Prix
19,00 €
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Nero di Troia Tenuta Demaio
Prix
21,00 €
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Nero d'Avola LU CORI Menfi
Prix
20,00 €
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PRIMITIF Dragone Matera
Prix
20,00 €
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Emilia romagna
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LAMBRUSCO Amabile Semperbon Fattoria Moretto
Prix
21,00 €
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LAMBRUSCO DEMI-SEC Pederzoli
Prix
18,00 €
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Lambrusco sec Grasparossa Tasso Fattoria Moretto
Prix
21,00 €
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Lambrusco Faded Fattoria Moretto
Grasparossa Rosato
Prix
20,00 €
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Lambrusco Grasparossa Sec Monovitigno Fattoria Moretto
Vis sélectionnée
Prix
24,00 €
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Lambrusco Reggiano Ca del vento Rosato Venturini Baldini
Prix
23,00 €
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Lambrusco Reggiano Rubino del Cerro Venturini Baldini
Prix
19,00 €
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Costa di Rose Cesari
Sangiovese rose vermeil
Prix
23,00 €
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Sanrosè Dosage Zero Terra Aquilia Modène
Sangiovese Bio méthode ancestrale
Prix
25,00 €
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Méthode classique de Lambrusco 30 mois Venturini Baldini
Prix
30,00 €
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Emilia romagna
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PIGNOLETTO MOUSSEUX Moretto Dimondi
Prix
18,00 €
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Vin mousseux PIGNOLETTO Brut Moma Cesari
Prix
18,00 €
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Mousseux Pignoletto Bricco Gradizzolo
Prix
18,00 €
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Pignoletto mousseux brut Fattoria del Monticino Rosso
Prix
16,00 €
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Gargiolo d'Alionza Gradizzolo
Prix
18,00 €
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Champagnino Bulli Plaisance
Vin mousseux parfait avec de la charcuterie
Prix
16,00 €
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Bulli Pétillant Malvasia Sec
Prix
15,00 €
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Artigli Malvasia refermenté en bouteille avec une légère macération pelliculaire
Prix
16,00 €
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Le pétillant ancestral Trebbiano Baratto Lu.va
Prix
15,00 €
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Méthode classique Venturini Baldini Pinot Nero et Chardonnay
Prix
30,00 €
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Autres rÉgions
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Méthode classique Furlan Trentino
Prix
25,00 €
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Prosecco avec Fondo Vitale Malga Ribelle
Prix
22,00 €
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Prosecco valdobbiadene extra sec Borgoluce
Prix
20,00 €
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Prosecco Valdobbiadene Brut Borgoluce
Prix
20,00 €
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2013 CARUGATE VENETO
Prix
49,00 €
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BARBARESCO (NEBBIOLO) CA DEL BAIO PIÉMONT
Prix
46,00 €
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BAROLO 2013 DAMILANO PIÉMONT
Prix
47,00 €
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Bière Icnusa Ambra Limpida 30cl
Fait avec du riz
Prix
3,50 €
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Amarcord Gradisca Bière Blonde 33cl
Prix
4,00 €
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Peroni Nastro Azzurro 0.0 bière sans alcool
Prix
3,00 €
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Mönchshof Pils 50cl
Prix 33 cl
5,00 €
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AUGUSTINER LAGER ALLEMAGNE
Prix 50 cl
5,00 €
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Andechser Hell Lager
Prix 50 cl
5,00 €
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Bière du Poète 75cl
Avec de l'épeautre blanc ou rouge
Prix
10,00 €
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Kozel Premium Lager 33cl
Prix
4,00 €
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Bianchi
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Albana sèche de Romagne
Prix
6,00 €
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Pavar Blanc RUBICONE IGP
Prix
6,00 €
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Célèbre Brisighella
Prix
6,00 €
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PÉTILLANT
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Pignoletto pétillant
Prix
6,00 €
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Rossi
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Toscane rouge (Sangiovese, Merlot) Silvio Nardi
Prix
6,00 €
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Gutturnio bulli plaisance
Prix
6,00 €
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Sangiovese
Prix
6,00 €
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ROUGES PÉTILLANTS
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LAMBRUSCO Demi-sec
Prix
6,00 €
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ALBANA PASSITO Fattoria del Monticino Rosso ÉMILIE
Imola
Prix 375 cl
25,00 €
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MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATA
Prix 75 cl
27,00 €
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PASSITO (TRAMINER AROMATIQUE ET MOSCATO) DIAMANTE TASCA SICILIA
Prix 50 cl
30,00 €
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Sangiovese Passito Maria Galassi
Prix 375cl
27,00 €
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Amaro montenegro
Prix
4,00 €