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Cacahuètes 
Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques
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Couverture et painPrix 2,00 € |
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Certains produits de la carte peuvent être surgelés selon disponibilité |
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Notre cuisine s'exprime et pour être dégustée au mieux il faut le bon moment ! |
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Plat du jour, couvert, eau et café compris
DEMANDEZ AU SERVEUR !!!
Prix 12,00 € |
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Accords conseillés avec les bulles Emilian ou Lambrusco |
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Tortelloni Crescentine fourré au Squacquerone glacé au miel
4 piÈces
Prix 9,00 € |
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Rouleaux de croissant farcis à la mortadelle, copeaux de parmesan, pistaches et crème de vinaigre balsamique
2 pièces
Prix 9,00 € |
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Raviolis Crescentina farcis à la Friggione et à la Mozzarella
3 pièces
Prix 9,00 € |
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Crescentine crescentine farcie à la sauce à la viande
3 pièces
Prix 9,00 € |
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Les chopping boards
chaque planche à découper comprend un panier de wraps et de croissants, à base de farine de blé ...
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Viande séchée
Accompagnement recommandé avec Lambrusco ou Jambon de Parme Bolle local, salami paysan, finocchiona...
Prix 12,00 € |
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Appetizer italien
Accord recommandé avec les bulles émiliennes Salami, saucisson sec, fromage pecorino, cornichons, ...
Prix 10,00 € |
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TRIS
Accord recommandé avec Emilia Bubbles Lard au miel d'acacia, lardons roulés à la cannelle, sp...
Prix 10,00 € |
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Fromages mixtes
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GRAND MISTOFORMAGGI
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SQUACQUERONE & FIGUES
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PARME & SQUACQUERONE
Accord recommandé avec le sangiovese ou le lambrusco. Jambon de Parme et squacquerone.
Prix 13,00 € |
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DIFFÉRENTES DIMENSIONS À PLACER AU CENTRE DE LA TABLE EN FONCTION DU DÎNER ET DU TYPE DE MANGER
Accords conseillés Bolla Emilia ou Lambrusco
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MINI EMBOUT
mélange de charcuterie et fromages avec confitures
Prix 18,00 € |
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BOCCABUONA
Grand mélange de charcuterie et de fromages avec des confitures
Prix 30,00 € |
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MÉGA-BOCCABUONA
Meagamix de charcuteries, fromages, cornichons et confitures
Prix 60,00 € |
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Les classiques |
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Accord recommandé avec Sangiovese ou Rossi au nord de l'Italie. Fabriqué avec de la farine de blé « 0 » et de la semoule |
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Tagliatelles au ragu Prix 10,00 € |
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Tagliatelles à la Romagnole
Au Beurre, Jambon de Parme et Crème de Parmesan
Prix 10,00 € |
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Tagliatelles au Beurre et Truffe Bianchetto
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Stricchetti aux asperges et jambon cru
Possible aussi sans jambon en version végé
Prix 10,00 € |
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Tortelloni au beurre de ricotta et à la sauge
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Lasagne bolognaise Prix 12,00 € |
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Tortellini en Bouillon (True) Prix 13,00 € |
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Gramigna avec ragoût de saucisses Prix 10,00 € |
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Tortellini à la crème de parmesan et truffe bianchetto Prix 15,00 € |
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Spaghetti alla chitarra Cacio & Pepe aux pistaches
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Bis d'entrées (minimum x 2 personnes)
Deux demi-portions déjà servies dans des assiettes
Prix par personne 12,00 € |
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Encore des Entrées à la Truffe (à partir de 2 personnes)
Deux demi-portions déjà servies dans des assiettes
Prix par personne 15,00 € |
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Carne Salada aux artichauts croustillants et oignons caramélisés Prix 12,00 € |
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Lapin rôti avec Tropea, olives Taggiasca, câpres et tomates cerises Prix 14,00 € |
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Côtelettes d'agneau grillées
Marinades aux herbes et épices
Prix 14,00 € |
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Fusée angus tranchée et parmesan Prix 18,00 € |
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Psssss... nos côtelettes sont du porc ! |
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Escalope bolognaise
avec jambon de Parme, fromage et parmesan
Prix 14,00 € |
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Escalope au Friggione Prix 14,00 € |
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Escalope à la crème de parmesan et truffe bianchetto Prix 16,00 € |
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Pommes de terre rôties
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Friggione (Coupé d'oignons et de tomates)
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Courgettes à l'huile d'olive et à la menthe
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Salade de boccabuona
Salade mixte avec croûtons, bruciatini (jambon cuit au vinaigre balsamique), noix et copeaux de par...
Prix 8,00 € |
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Salade mêlée classique
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Caprese d'aubergines sauce Fiordilatte et Basilic
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Fricandó d'aubergines, poivrons, courgettes, oignons et tomates cerises
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Scamorza gratinée avec Scrumble Tomate et Persil
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CHOCOLAT TENERINA
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Semifreddo au yaourt grec aux noix, Tenerina blanc et chocolat blanc
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SPUMA À LA RICOTTA AUX FIGUES CARAMÉLISÉES
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GÂTEAU POIRE ET CANNELLE
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Cheesecake aux framboises
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Tiramisu aux fraises
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CANTUCCINI et SBRISOLONA
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Tiramisu de la maison
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Tarte aux cerises noires à la chantilly
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Emilia romagna |
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Albana sèche à Fattoria del Monticino RossoPrix 18,00 € |
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ALBANA Terre Sèche et SelPrix 18,00 € |
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Ferme Albana Codronchio Monticino Rosso
Avec macération des peaux et attaqué par des moisissures nobles
Prix 25,00 € |
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Pignoletto encore Fattoria del Monticino RossoPrix 16,00 € |
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PIGNOLETTO Bersot le Gradizzolo BlancPrix 18,00 € |
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Spergola Venturini Baldini
Un cépage ancien de Reggio, floral et fruité
Prix 19,00 € |
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Célèbre Doronico Bulzaga
Équilibré et harmonieux pour les plats à base de légumes
Prix 18,00 € |
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Célèbre Rambela Randi RavennePrix 18,00 € |
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LIANO BIANCO (CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC) CESARI EMILIAPrix 22,00 € |
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Amour blanc Cesari
Pinot grigio et Chardonnay
Prix 16,00 € |
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AUTRES RÉGIONS |
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PECORINO Cameli Irène MarchePrix 18,00 € |
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PASSERINA Cameli Irène MarchePrix 18,00 € |
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GEWURTZTRAMINER Sandri Cantine Clandestine TYROL DU SUDPrix 21,00 € |
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RIBOLLA JAUNE VIGNOBLE DE LAURO FRIULIPrix 18,00 € |
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EauPrix 1/2 lt 1,00 € Super prix 2,00 € |
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Boissons gazeuses Coca-Cola
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Pêche ou Thé au citron
Prix 33 cl 2,50 € |
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Limonade Chinotto ou Lurisia 275mlPrix 3,50 € |
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Coca en verrePrix 1 lt 8,00 € |
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Café, déca et orgePrix 1,50 € |
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Cappuccino, thé et tisanesPrix 2,00 € |
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AmariPrix 3,50 € |
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GrappaPrix 4,00 € |
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Emilia romagna |
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BARBERA Colli Bolognesi Gradizzolo
Intense, besoin d'une belle escalope
Prix 21,00 € |
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Negrettino NEGRETEIN Gradizzolo
Parfumé et structuré
Prix 19,00 € |
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Rubicon Red Pavar VALLÉE DES LIÈVRES
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
Prix 15,00 € |
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Burson blu Randi (raisin Longanesi)
Mince et facile à boire
Prix 18,00 € |
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Liano Rosso Cesari
Cabernet Sangiovese barrique
Prix 30,00 € |
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SANGIOVESE SUPERIORE Terre et Salé Brisighella
Sapide et avec une bonne personnalité
Prix 20,00 € |
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SANGIOVESE SUPERIORE Teatro Atto II Modigliana
Délicat et élégant
Prix 22,00 € |
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Sangiovese Superiore le Carbonaro Luva Modigliana
Grande finesse et structure
Prix 20,00 € |
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SANGIOVESE Riserva Cucconero Luva Modigliana
Le roi de Modigliana, grande vivacité et extrême élégance
Prix 25,00 € |
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Gutturnio Bulli Plaisance
Facile à boire, indigène
Prix 16,00 € |
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Cabernet Riserva Pradello Fattoria del Monticino Rosso
Intense et décisif
Prix 27,00 € |
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Sangiovese Superiore SCABI San Valentino Rimini
Buvable et salé
Prix 20,00 € |
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Sangiovese Superiore 2017 Iko Tozzi
Elégant et poli
Prix 24,00 € |
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YÉMULA Cesari
Barrique Sangiovese Merlot
Prix 25,00 € |
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SANGIOVESE Réserve Né King Maria Galassi
Arôme et structure de la barrique
Prix 28,00 € |
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Centesimino Colchico Bulzaga
Fruité et aromatique mais avec une acidité qui le soutient
Prix 18,00 € |
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Baies noires CABERNET Riserva Fattoria del Monticino Rosso Imola
Notes de mûres mûres et de myrtilles
Prix 23,00 € |
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Fruits Rouges SANGIOVESE RISERVA Fattoria del Monticino Rosso Imola
Avec une acidité marquée de fruits rouges comme les framboises et les cerises noires
Prix 25,00 € |
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Sangiovese di Romagna Superiore Smembar Maria Galassi
Jeune vignoble, facile à boire
Prix 18,00 € |
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Sangiovese Superiore Né le roi Maria Galassi
Vieux vignoble historique, intense et équilibré
Prix 20,00 € |
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SANGIOVESE Superiore S Fattoria del Monticino Rosso Imola
Une bouteille ne suffira pas
Prix 18,00 € |
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Sangiovese Riserva Le Morine Fattoria Monticino Rosso
Chaud et puissant
Prix 27,00 € |
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Inula Rosso 2021 Cabernet Merlot et Barbera Filippo Cattaneo
Assemblage avec fermentation spontanée
Prix 25,00 € |
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Autres rÉgions |
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Teroldego De Vescovi Trentin
Nerveux et sec
Prix 21,00 € |
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Ammonite Rouge Monte Brècale Veneto
Merlot, Cabernet et Carménère
Prix 21,00 € |
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BARBERA D'Alba Sobrero Selectio Piémont
Bonne boisson, parfaite aussi avec la cuisine bolognaise BIO
Prix 23,00 € |
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Carmina Arvalia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah
Prix 30,00 € |
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BRUNELLO DI MONTALCINO DOC TOSCANEPrix 45,00 € |
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Peau noire toscane
Merlot Cabernet Syrah Bio non filtré
Prix 29,00 € |
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Toscane rouge 43 Silvio Nardi
Sangiovese, Merlot et Petit Verdot
Prix 24,00 € |
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Barbera Barlou collines de TurinPrix 21,00 € |
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Refosco dal Peduncolo Rosso MODEANO FRIULIPrix 21,00 € |
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Aglianico Né Nu Campanie Terra BrigantiPrix 19,00 € |
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Nero di Troia Tenuta DemaioPrix 21,00 € |
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Nero d'Avola LU CORI MenfiPrix 20,00 € |
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PRIMITIF Dragone MateraPrix 20,00 € |
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Emilia romagna |
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LAMBRUSCO Amabile Semperbon Fattoria MorettoPrix 21,00 € |
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LAMBRUSCO DEMI-SEC PederzoliPrix 18,00 € |
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Lambrusco sec Grasparossa Tasso Fattoria MorettoPrix 21,00 € |
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Lambrusco Faded Fattoria Moretto
Grasparossa Rosato
Prix 20,00 € |
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Lambrusco Grasparossa Sec Monovitigno Fattoria Moretto
Vis sélectionnée
Prix 24,00 € |
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Lambrusco Reggiano Ca del vento Rosato Venturini BaldiniPrix 23,00 € |
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Lambrusco Reggiano Rubino del Cerro Venturini BaldiniPrix 19,00 € |
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Costa di Rose Cesari
Sangiovese rose vermeil
Prix 23,00 € |
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Sanrosè Dosage Zero Terra Aquilia Modène
Sangiovese Bio méthode ancestrale
Prix 25,00 € |
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Méthode classique de Lambrusco 30 mois Venturini BaldiniPrix 30,00 € |
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Emilia romagna |
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PIGNOLETTO MOUSSEUX Moretto DimondiPrix 18,00 € |
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Vin mousseux PIGNOLETTO Brut Moma CesariPrix 18,00 € |
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Mousseux Pignoletto Bricco GradizzoloPrix 18,00 € |
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Pignoletto mousseux brut Fattoria del Monticino RossoPrix 16,00 € |
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Gargiolo d'Alionza GradizzoloPrix 18,00 € |
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Champagnino Bulli Plaisance
Vin mousseux parfait avec de la charcuterie
Prix 16,00 € |
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Bulli Pétillant Malvasia SecPrix 15,00 € |
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Artigli Malvasia refermenté en bouteille avec une légère macération pelliculairePrix 16,00 € |
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Le pétillant ancestral Trebbiano Baratto Lu.vaPrix 15,00 € |
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Méthode classique Venturini Baldini Pinot Nero et ChardonnayPrix 30,00 € |
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Autres rÉgions |
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Méthode classique Furlan TrentinoPrix 25,00 € |
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Prosecco avec Fondo Vitale Malga RibellePrix 22,00 € |
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Prosecco valdobbiadene extra sec BorgolucePrix 20,00 € |
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Prosecco Valdobbiadene Brut BorgolucePrix 20,00 € |
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2013 CARUGATE VENETOPrix 49,00 € |
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BARBARESCO (NEBBIOLO) CA DEL BAIO PIÉMONTPrix 46,00 € |
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BAROLO 2013 DAMILANO PIÉMONTPrix 47,00 € |
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Bière Icnusa Ambra Limpida 30cl
Fait avec du riz
Prix 3,50 € |
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Amarcord Gradisca Bière Blonde 33clPrix 4,00 € |
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Peroni Nastro Azzurro 0.0 bière sans alcoolPrix 3,00 € |
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Mönchshof Pils 50clPrix 33 cl 5,00 € |
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AUGUSTINER LAGER ALLEMAGNEPrix 50 cl 5,00 € |
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Andechser Hell LagerPrix 50 cl 5,00 € |
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Bière du Poète 75cl
Avec de l'épeautre blanc ou rouge
Prix 10,00 € |
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Kozel Premium Lager 33clPrix 4,00 € |
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Bianchi |
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Albana sèche de RomagnePrix 6,00 € |
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Pavar Blanc RUBICONE IGPPrix 6,00 € |
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Célèbre BrisighellaPrix 6,00 € |
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PÉTILLANT |
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Pignoletto pétillantPrix 6,00 € |
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Rossi |
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Toscane rouge (Sangiovese, Merlot) Silvio NardiPrix 6,00 € |
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Gutturnio bulli plaisancePrix 6,00 € |
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SangiovesePrix 6,00 € |
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ROUGES PÉTILLANTS |
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LAMBRUSCO Demi-secPrix 6,00 € |
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ALBANA PASSITO Fattoria del Monticino Rosso ÉMILIE
Imola
Prix 375 cl 25,00 € |
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MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATAPrix 75 cl 27,00 € |
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PASSITO (TRAMINER AROMATIQUE ET MOSCATO) DIAMANTE TASCA SICILIAPrix 50 cl 30,00 € |
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Sangiovese Passito Maria GalassiPrix 375cl 27,00 € |
Amari (40) |
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Amaro montenegroPrix 4,00 € |
je suis végétarien 
