Osteria Boccabuona
Via degli Usberti, 5 - 40121 Bologna
051 221750
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Couverture et pain
Prix
2,00 €
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Certains produits de la carte peuvent être surgelés selon disponibilité
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Notre cuisine s'exprime et pour être dégustée au mieux il faut le bon moment !
aliments
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Accord recommandé avec des vins blancs ou rouges légers
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Gateau de pommes de terre et cèpes
Prix
10,00 €
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Tortelloni Crescentine fourré au Squacquerone glacé au miel
4 piÈces
Prix
10,00 €
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Rouleaux de croissant farcis à la mortadelle, copeaux de parmesan, pistaches et crème de vinaigre balsamique
2 pièces
Prix
10,00 €
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Raviolis Crescentina farcis à la Friggione et à la Mozzarella
3 pièces
Prix
10,00 €
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Crescentine crescentine farcie à la sauce à la viande
3 pièces
Prix
10,00 €
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Accord recommandé avec des bulles locales comme le Pignoletto ou le Lambrusco
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Les chopping boards
chaque planche à découper comprend un panier de wraps et de croissants, à base de farine de blé ...
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Viande séchée
Accompagnement recommandé avec Lambrusco ou Jambon de Parme Bolle local, salami paysan, finocchiona...
Prix
14,00 €
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AperÇu italien
Accord recommandé avec les bulles émiliennes Salami, saucisson sec, fromage pecorino, cornichons, ...
Prix
12,00 €
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TRIS
Accord recommandé avec Emilia Bubbles Lard au miel d'acacia, lardons roulés à la cannelle, sp...
Prix
12,00 €
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Fromages mixtes
Jumelage recommandé Bollicina Emilia ou vin doux Fromages frais et affinés mélangés avec marmall...
Prix
14,00 €
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GRAND MISTOFORMAGGI
Sélection de fromages frais et affinés avec confitures, accompagnés de 2 petites tasses de Moscat...
Prix
18,00 €
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SQUACQUERONE & FIGUES
Association recommandée avec des vins doux ou de liqueur ou même des bulles. Squacquerone et figue...
Prix
12,00 €
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PLANCHE À DÉCOUPER BOLOGNE
Mortadelle Favola Palmieri et morceaux de Parmigiano Reggiano
Prix
12,00 €
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PARME & SQUACQUERONE
Accord recommandé avec le sangiovese ou le lambrusco. Jambon de Parme et squacquerone.
Prix
14,00 €
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Des planches à découper à partager au centre de la table
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MINI BONNE BOUCHE
Assortiment de charcuterie, fromages et confitures, parfait pour un apéritif à 2
Prix
20,00 €
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Boccabuona
Sélection de charcuterie, fromages et confitures
Prix
35,00 €
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MÉGA BONNE BOUCHE
Grand choix de charcuterie et de fromages avec confitures et cornichons, pour 5 personnes
Prix
70,00 €
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Les classiques
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Accord recommandé avec Sangiovese ou Rossi au nord de l'Italie. Fabriqué avec de la farine de blé « 0 » et de la semoule
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Tagliatelles au ragu
Prix
12,00 €
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Tagliatelles à la Romagnole
Au Beurre, Jambon de Parme et Crème de Parmesan
Prix
12,00 €
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Tagliolini Bianconeri avec ragù végétarien au parmesan
Prix
12,00 €
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Tagliatelles aux cèpes
Prix
14,00 €
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Gramigna avec ragoût de saucisses
Prix
12,00 €
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Gramigna avec ragoût blanc de saucisses épicées
Prix
12,00 €
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Tortellini à la Ricotta, au Beurre et à l'Or
Prix
14,00 €
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Lasagne bolognaise
Prix
13,00 €
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Tortellini en Bouillon (True)
Prix
14,00 €
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Tortellini à la crème de parmesan et truffe noire
Prix
15,00 €
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Spaghettoni au pesto de citron et crevettes
Prix
12,00 €
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Spaghetti à la guitare cacio&pepe aux pistaches
Prix
12,00 €
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Rôti de bœuf Angus à la sauce Sangiovese
Prix
14,00 €
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Côtelettes d'agneau grillées
Marinades aux herbes et épices
Prix
14,00 €
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Salade de poulpe et de pommes de terre
Prix
12,00 €
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Entrecôte angus
Roquette et parmesan
18,00 €
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Psssss... nos côtelettes sont du porc !
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Escalope bolognaise
au Jambon de Parme, crème de Parmesan
Prix
15,00 €
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Escalope à la crème de parmesan aux cèpes
Prix
18,00 €
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Escalope au Friggione
Prix
14,00 €
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Escalope au Parmesan et crème de Truffe Noire
Prix
18,00 €
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Pommes de terre rôties
Prix
5,00 €
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Friggione (Coupé d'oignons et de tomates)
Prix
5,00 €
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Salade de boccabuona
Salade mixte avec croûtons, bruciatini (jambon cuit au vinaigre balsamique), noix et copeaux de par...
Prix
8,00 €
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Salade mêlée classique
Prix
5,00 €
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Salade de poivrons aux olives, Primo Sale et Tropea
Prix
5,00 €
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Ratatouille de légumes à la tomate
nul
Prix
5,00 €
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Aubergines Parmigiana et Confit au Gorgonzola
Prix
6,00 €
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Gateau de pommes de terre et cèpes
Prix
6,00 €
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CHOCOLAT TENERINA
Prix
6,00 €
Avec Sangiovese Passito
7,00 €
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MOUSSE DE RICOTTA
Aux Figues Caramélisées
6,00 €
Avec Amarène Fabbri
6,00 €
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GÂTEAU POIRE ET CANNELLE
AVEC CRÈME GLACE
Prix
6,00 €
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Cheesecake aux Oreo
Prix
6,00 €
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Fabbri Amarène soufflé
Prix
6,00 €
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Cheesecake aux framboises
Prix
6,00 €
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CANTUCCINI et SBRISOLONA
Au Moscato de Pantelleria
Prix
7,00 €
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Tiramisu semifreddo
Prix
6,00 €
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Sorbet au citron
Prix
5,00 €
les boissons
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Eau
Prix 1/2 lt
1,00 €
Super prix
2,00 €
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Boissons gazeuses Coca-Cola
CocaCola, Cocazero, Fanta, Sprite, Pêche ou Thé au citron
Prix 33 cl
2,50 €
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Limonade Chinotto ou Lurisia 275ml
Prix
3,50 €
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Coca en verre
Prix 1 lt
8,00 €
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Café, déca et orge
Prix
1,50 €
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Cappuccino, thé et tisanes
Prix
2,00 €
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Amari
Prix
4,00 €
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Grappa
Prix
4,00 €
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Bière Icnusa Ambra Limpida 30cl
Fait avec du riz
Prix
4,00 €
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Bière Pils Blonde Vetra 33cl
Varèse
Prix 33 cl
5,00 €
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Bière Osteria Boccabuona Pils 33cl
Brasserie Farnèse Parme
Prix
5,00 €
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Bière Artisanale Farnèse Apa 33cl
Parme
Prix
5,00 €
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Bière Farnèse IPA 33cl
Parme
Prix
5,00 €
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Bière Farnèse Rosé 33cl
Parme
Prix
5,00 €
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Amarcord Gradisca Bière Blonde 33cl
Prix
5,00 €
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Bière Amarcord Volpina Rossa 33cl
Prix
5,00 €
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Bière Amarcord Midona Strong Ale 33cl
Rimini
Prix
5,00 €
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Mönchshof Pils 50cl
Prix 33 cl
6,00 €
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AUGUSTINER LAGER ALLEMAGNE
Prix 50 cl
6,00 €
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Andechser Hell Lager
Prix 50 cl
6,00 €
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Ma bière blonde
Prix 33cl
5,00 €
Prix 75cl
12,00 €
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Ma Bière Rouge 33cl
Prix
5,00 €
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Ma Bière Blonde Ale 33cl
Prix
5,00 €
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Mi Birra Waiss 50cl
Prix
6,00 €
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Bianchi
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Albana sèche de Romagne
Prix
6,00 €
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Faucon blanc Rubicon
Doux et aromatique
Prix
6,00 €
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Conte de fées maria galassi
Chardonnay et Rebola
Prix
6,00 €
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PÉTILLANT
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Pignoletto pétillant
Prix
6,00 €
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Rossi
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Ammonite rouge
Vénétie
Prix
6,00 €
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Nardi Rouge Toscan
Cabernet et Merlot
Prix
6,00 €
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Sangiovese
Prix
6,00 €
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ROUGES PÉTILLANTS
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LAMBRUSCO Demi-sec
Prix
6,00 €
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Emilia romagna
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Albana sèche à Fattoria del Monticino Rosso
Prix
18,00 €
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ALBANA Terre Sèche et Sel
Prix
18,00 €
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Albana Mme Maria Galassi
Prix
20,00 €
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Ferme Albana Codronchio Monticino Rosso
Avec macération des peaux et attaqué par des moisissures nobles
Prix
25,00 €
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PIGNOLETTO Bersot le Gradizzolo Blanc
Prix
18,00 €
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Smembar blanc Maria Galassi
Trebbiano Chardonnay et Famoso
Prix
19,00 €
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Conte de fées Maria Galassi
Rebola et Chardonnay
Prix
18,00 €
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Célèbre Rambela Randi Ravenne
Prix
18,00 €
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Ferme de pigeons White Hawk White Rubicon
Trebbiano élégant et doux
Prix
16,00 €
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AUTRES RÉGIONS
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PECORINO Cameli Irène Marche
Prix
18,00 €
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PASSERINA Cameli Irène Marche
Prix
18,00 €
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GEWURTZTRAMINER Sandri Cantine Clandestine TYROL DU SUD
Prix
21,00 €
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RIBOLLA GIALLA MODEANO FRIULI
Prix
20,00 €
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Grillo Sur Sur Sicile DONNAFUGATA
Prix
20,00 €
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Etna blanc sur le volcan Donnafugata
Prix
22,00 €
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Catarratto Prio DONNAFUGATA
Prix
20,00 €
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Emilia romagna
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BARBERA Colli Bolognesi Gradizzolo
Intense, besoin d'une belle escalope
Prix
21,00 €
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Negrettino NEGRETEIN Gradizzolo
Parfumé et structuré
Prix
19,00 €
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Burson blu Randi (raisin Longanesi)
Mince et facile à boire
Prix
18,00 €
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Sangiovese Réserve Fratta Minore Castel San Pietro
Corsé et décisif
Prix
25,00 €
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SANGIOVESE SUPERIORE Fratta Minore Castel San Pietro
Classique intemporel
Prix
20,00 €
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SANGIOVESE SUPERIORE Teatro Atto II Modigliana
Délicat et élégant
Prix
22,00 €
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Sangiovese Superiore le Carbonaro Luva Modigliana
Grande finesse et structure
Prix
20,00 €
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SANGIOVESE Riserva Cucconero Luva Modigliana
Le roi de Modigliana, grande vivacité et extrême élégance
Prix
25,00 €
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Gutturnio Bulli Plaisance
Facile à boire, indigène
Prix
16,00 €
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Cabernet Riserva Pradello Fattoria del Monticino Rosso
Intense et décisif
Prix
27,00 €
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Sangiovese Superiore SCABI San Valentino Rimini
Buvable et salé
Prix
20,00 €
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Sangiovese Falco Rosso Fattoria del Piccione
Sangiovese biologique classique
Prix
18,00 €
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Smembar Sangiovese Maria Galassi
Sans sulfites
Prix
18,00 €
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SANGIOVESE Réserve Né King Maria Galassi
Arôme et structure de la barrique
Prix
28,00 €
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Baies noires CABERNET Riserva Fattoria del Monticino Rosso Imola
Notes de mûres mûres et de myrtilles
Prix
23,00 €
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Fruits Rouges SANGIOVESE RISERVA Fattoria del Monticino Rosso Imola
Avec une acidité marquée de fruits rouges comme les framboises et les cerises noires
Prix
25,00 €
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Sangiovese Superiore Né le roi Maria Galassi
Vieux vignoble historique, intense et équilibré
Prix
20,00 €
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SANGIOVESE Superiore S Fattoria del Monticino Rosso Imola
Une bouteille ne suffira pas
Prix
18,00 €
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Sangiovese Riserva Le Morine Fattoria Monticino Rosso
Chaud et puissant
Prix
27,00 €
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Zanardi de Bologne rouge
Collines bolognaises
Prix
20,00 €
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Barbera Doc Zanardi
Collines bolognaises
Prix
21,00 €
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Bologne rouge Il Monticino
Cabernet et Merlot
Prix
20,00 €
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Autres rÉgions
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Dolcetto d'Alba Ca Viola
Nerveux et sec
Prix
21,00 €
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Refosco dal Peduncolo Rosso MODEANO FRIULI
Prix
21,00 €
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Ammonite Rouge Monte Brècale Veneto
Merlot, Cabernet et Carménère
Prix
21,00 €
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Carmina Arvalia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah
Prix
30,00 €
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Peau noire toscane
Merlot Cabernet Syrah Bio non filtré
Prix
29,00 €
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Toscane rouge 43 Silvio Nardi
Sangiovese, Merlot et Petit Verdot
Prix
24,00 €
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Garage Rosso Mandrolisai doc Les Garagisti de Sorgono
Cannonau et Monica
Prix
21,00 €
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Aglianico Né Nu Campanie Terra Briganti
Prix
19,00 €
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PRIMITIF Dragone Matera
Prix
20,00 €
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Nero d'Avola LU CORI Menfi
Prix
20,00 €
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Etna Rosso DOC sur le volcan Donnafugata
Bonne boisson, parfaite également avec la cuisine bolognaise
Prix
25,00 €
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Cerasuolo de Vittoria Floramundi DONNAFUGATA
Prix
24,00 €
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Très bon Frappato Donnafugata
Prix
23,00 €
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Emilia romagna
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LAMBRUSCO Amabile Semperbon Fattoria Moretto
Prix
21,00 €
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LAMBRUSCO DEMI-SEC Pederzoli
Prix
18,00 €
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Lambrusco sec Grasparossa Tasso Fattoria Moretto
Prix
21,00 €
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Lambrusco Grasparossa Sec Monovitigno Fattoria Moretto
Vis sélectionnée
Prix
24,00 €
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Lambrusco Reggiano Ca del vento Rosato Venturini Baldini
Prix
23,00 €
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Folie Randi Burson rosé
Originaire de Ravenne
Prix
20,00 €
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Méthode classique Centesimino Rosè Fattoria Monticino Rosso
Prix
30,00 €
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Méthode classique Primitivo Dragone Rose
Prix
25,00 €
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Garage Rosè LES GARAGISTES DE SORGE
Cannonau
Prix
20,00 €
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Lumera Sicilia Doc DONNAFUGATA
Néron d'Avola Syrah et Nocera
Prix
23,00 €
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Cesanese Rosato Rapillo Latium
Arômes de fruits rouges, élégants et minéraux
Prix
21,00 €
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Emilia romagna
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PIGNOLETTO MOUSSEUX Moretto Dimondi
Prix
18,00 €
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Pignoletto brut pétillant Tamburello Fattoria del Monticino Rosso
Prix
18,00 €