மெனு: ரீபார்ன் 2021 - ஃப்ளை ஃப்ரீ 2022 - 7 ஹெவன் 2023 ஹாய், என் பெயர் அன்டார் கிளாடியோ மற்றும் நான் புத்தர் சோல் ரெஸ்டோவின் உரிமையாளர், எனக்கு 7 வயதாக இருந்தபோது, எனது பெற்றோருக்கு மாலை நேர மெனுவை சமைத்து மகிழ்ந்தேன். வேலை , எனவே நாங்கள் மேஜையில் அமர்ந்தவுடன் எனது எளிய சமையல் கற்பனைகளை அவருக்கு வழங்க முடியும். பிறகு நான் வாழ்க்கையில் மற்ற விஷயங்களைச் செய்தேன், நான் திருப்தி அடையவில்லை, பல வருடங்கள் கிழக்குப் பயணத்திற்குப் பிறகு: இந்தியா, தாய்லாந்து, கம்போடியா மற்றும் லாவோஸ் நான் இந்த சிறிய உணவகத்தைக் கண்டுபிடித்தேன், நான் இந்தியாவில் சில சமையல் பள்ளிகளை மேற்கொண்டேன் (நான் காதலித்தேன். அந்த கண்டத்துடன் பல காத்திருப்பு ) மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இந்திய உணவு வகைகளுக்காக. இவ்வாறு நான்கு நண்பர்களுடன் சேர்ந்து பாரம்பரிய இந்திய உணவு வகைகளை வழங்கும் லிடோவின் புத்த பார் உணவகம் பிறந்தது. ஒரே மாதிரியான உணவு வகைகளில் ஒட்டிக்கொள்வது மற்றும் எப்போதும் ஒரே மாதிரியான சமையல் எனக்கு இவ்வளவு திருப்தியைக் கொடுத்ததில்லை, நான் முயற்சி செய்து, கண்டுபிடித்து வளர விரும்புகிறேன், தைரியம். 2021 ஆம் ஆண்டில் புத்தர் சோல் ரெஸ்டோ ஒரு புதிய ஃப்யூஷன் மெனுவுடன் மீண்டும் பிறக்கும், "REBORN" இதை நான் அழைக்க விரும்பினேன், ஏனெனில் இது எனக்கு விக்னோல், மலாமோக்கோ மற்றும் சான்ட் எராஸ்மோ தீவில் இருந்து BIO தயாரிப்புகளுடன் மறுபிறப்பு ஆண்டு. எடுத்துச் செல்ல மக்கும் பேக்கேஜிங். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாத கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் கோழிகள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கடந்த காலங்களைப் போலவே காடுகளில் வளர்க்கப்பட்டு, சுற்றுச்சூழல்-நிலைத்தன்மையின் கருத்தை முடிந்தவரை மதிக்க முயற்சிக்கிறது. இருப்பினும் 2022 இல் மெனு "இலவசமாகப் பறக்க", இந்த ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பாரம்பரியத்தின் வரம்புகள் இல்லாமல், ஓரியண்டல் மற்றும் பாரம்பரிய இணைவு பாணியில் பல்வேறு சாத்தியக்கூறுகளை ஒருங்கிணைத்து, சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்காத தேவையை நான் கேள்விப்பட்டேன். இந்த ஆண்டு மெனு "7HEAVEN" ஆக இருக்கும், இது புத்த முழுமையின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது, கிறிஸ்தவத்தில் பரிசுத்த ஆவியின் ஏழு பரிசுகள் உள்ளன: ஞானம், புத்திசாலித்தனம், அறிவுரை, தைரியம், அறிவியல், பக்தி மற்றும் கடவுள் பயம். மிகையாக, நான் உங்களை வரவேற்று உங்களை உலுக்கியதில் எனக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் எனது சிறிய இடத்தில் உள்ள அனுபவத்தின் சமையல் மற்றும் உட்புற சுவைகளின் முழுமையையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். "சம்மசதி" என்பது கௌதம புத்தர் தம் சீடர்களிடம் பேச விரும்பிய அடிக்கடி அழைப்பாகும்: "நீங்கள் விழித்திருக்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!! ”. புத்தர் சோல் ரெஸ்டோ அதன் சிறிய அளவிலான இந்திய உணவு வகைகளான "தாலி" மூலம் உங்கள் அண்ணத்தை எழுப்ப முயற்சிக்கிறது, இது இந்த மாயாஜால நிலத்தின் அனைத்து வண்ணங்களையும் எதிரொலிக்கும், "இது சுஷி அல்ல" புதிய மீன்களுடன் சில ரோல்களை மீண்டும் பார்க்கிறது. உள்ளூர் பொருட்கள் உட்பட, ருசியான டார்டரே மூலம் முடிசூட்டப்பட்டவை, ஜப்பனீஸ் உணவுகள் வெளிப்படுத்தக்கூடிய நேர்த்தியான கிரீம் பஃப்ஸை மட்டுமே உருவாக்குகின்றன, இறுதியாக உணவு வகைகளான PAD-THAI, அரிசி டேக்லியாடெல்லே, காய்கறித் தோட்டத்தில் இருந்து வரும் காய்கறிகள், கோழி ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட அசல் மற்றும் முழுமையான வழக்கமான தாய் உணவாகும். கட்டிகள் மற்றும் இறால். காய்கறிகள், எண்ணெய் வித்துக்கள், எண்ணற்ற மசாலாக்கள், கறிகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான கலவையுடன் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் தைரியமான உணர்வைக் காட்டிக் கொடுக்காமல், காஸ்மோபாலிட்டன் வாடிக்கையாளர்களை (உள்ளூர் மற்றும் பிற) சந்திப்பதற்காக "செஃப்" மசாலா மற்றும் மிளகாயைச் சமப்படுத்த முயற்சிக்கிறார். அல்லது மிகவும் மென்மையான சுவை "சுவை" ஆராய்ச்சியாளர்கள் என்ற வகையில், வெனிஸின் லிடோவில் உள்ள மலாமோக்கோவின் காய்கறி தோட்டங்களிலிருந்து அல்லாமல், எங்களின் அன்பான தீவுகளான சான்ட் எராஸ்மோ மற்றும் விக்னோல் ஆகியவற்றிலிருந்து உள்ளூர் ஆர்கானிக் KM0 தயாரிப்புகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளையும் நாங்கள் வழங்குகிறோம். எங்கள் பகிர்வின் இயல்பான நிறைவுக்காக, எங்கள் சைவம், சைவ உணவு மற்றும் செலியாக் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகள் மற்றும் பாராட்டுகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. நாங்கள் முன்மொழிகின்ற இணைத்தல் முக்கியமாக உள்ளூர் மற்றும் உள்ளூர் அல்லாத மைக்ரோ ப்ரூவரிகளில் இருந்து கிராஃப்ட் பீர்களுடன் அல்லது இயற்கையான, பயோடைனமிக் மற்றும் ஆர்கானிக் ஒயின்களுடன்.
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
சால்மன், கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைகளின் தோற்றம் .புத்த ஆன்மா ஓய்வு 2022 (5)
BUDDHA SOUL RESTÒ .... நீங்கள் விரும்பினால் இங்கே நிறுத்துங்கள் .... தொடர வேண்டும் ...
BUDDHA SOUL RESTÒ ....Fermati qui se hai voglia ....to be continued ...
ஞானத்தின் நூல்: "உங்கள் இதயம் இலக்கைத் தேர்வுசெய்யட்டும், வழியைத் தேடுவதற்கான காரணம்." “புத்த சோல் ரெஸ்ட்” “நீங்கள் விரும்பினால் இங்கே நிறுத்துங்கள். உங்கள் ஆத்மாவுடன் தொடர்பில் இருப்பதற்கும், மீளுருவாக்கம் செய்யும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை அனுபவிப்பதற்கும் எங்களுடைய அழைப்பு, இந்தியா, லாவோஸ், தாய்லாந்து, கம்போடியா ஆகிய நாடுகளுக்கான பயணங்களில் நாங்கள் அனுபவித்த அந்த உணர்ச்சிகளை நீங்கள் நிதானமாகவும் அனுபவிக்கவும் செய்யும் ... அந்த கிழக்கு உண்மையில் எல்லையற்ற சாத்தியக்கூறுகளைக் கொண்ட மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் அசல் சுவைகள், குறிப்பாக நமது மேற்கத்திய ஆர்வத்துடன் இணைந்தால். கண்களைத் தேடும் ஒருவருக்கொருவர் தெரிந்துகொள்வதையும் அங்கீகரிப்பதையும், ஒரு நல்ல உணவைப் பற்றி அரட்டையடிப்பதையும் நம்முடைய தூய்மையான பகிர்வு.
IL NOSTRO SALMONE PREGIATO " UPSTREAM " DI CLAUDIO CERATI : https://shop.upstreamsalmons.com/it/
ஒரு நாள் மாலை உணவகத்தில் சாப்பிட்ட ஒரு சிறந்த சால்மன் மீனை அவர் நீண்ட காலமாக மணக்காத ஒரு சுவையை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதில் இது தொடங்குகிறது. அத்தகைய நல்லவர்களைக் கண்டுபிடிப்பது உண்மையில் கடினமாக இருந்தது; பிறகு, அதைத் தேடுவதற்குப் பதிலாக, அவர் அதைச் செய்யத் தொடங்கினார். கன்ட்ரோகோரண்டே என்பது ஒரு தத்துவம், ஒரு வாழ்க்கைமுறை, புதுமைகளை நோக்கமாகக் கொண்ட அணுகுமுறை மற்றும் ஆச்சரியப்படுவதற்கும் ஆச்சரியப்படுவதற்கும் புதிய அனுபவங்களைக் கண்டுபிடிப்பது. இது ஒரு மாற்று, நேரியல் அல்லாத பாதை, வழக்கமான அமைப்புகள் மற்றும் வாங்கிய சுவைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில், வேறுபட்ட ஒன்றை உருவாக்க பின்பற்ற வேண்டிய ஒரே திசையாகும். அப்ஸ்ட்ரீம் என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் இதுதான், கிளாடியோ செராட்டி உலகின் சிறந்த சால்மன் மீன்களை உருவாக்கும் தனது கனவை நனவாக்கும் ஆவி. எப்படி? விஷயங்களை அவற்றின் இடத்தில் விட்டுவிட்டு, வழக்கத்திற்கு மாறாக தொடங்குதல். இவ்வாறு மின்னோட்டம் அதிகரித்து, பர்மாவிலிருந்து, பரோயே தீவுகளை அடைகிறது, அங்கு ரிலாக்சிங் கண்ட்ரோல் சிஸ்டம் அமலில் உள்ளது, உணர்வு மற்றும் சுத்திகரிப்பு, உள்ளுணர்வு மற்றும் ஞானத்தின் விளைவாக, சமரசம் இல்லாமல். ஸ்காட்லாந்துக்கும் ஐஸ்லாந்திற்கும் இடையில், ஃபரோ தீவுகளின் டேனிஷ் தீவுக்கூட்டத்தில், சால்மன் தங்கள் சொந்த சூழலில் வாழ்கிறது, இயற்கையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவைப் பின்பற்றி பெரிய இடைவெளிகளில் செல்லலாம், இது இறைச்சிக்கு குறைந்த கொழுப்புடன் ஊட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிடத்தக்க சமநிலையை அளிக்கிறது. ஆவணப்படுத்தப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலி, ஒவ்வொரு விவரத்திலும் ஆய்வு செய்யப்பட்டது. டென்மார்க்கில் சால்மன் மீன்களின் முதல் செயலாக்கம் நடைபெறுகிறது, இவை அனைத்தும் அப்ஸ்ட்ரீம் முறையைப் பின்பற்றும் சில நம்பகமான நபர்களின் கைகளில் உள்ளன: நிரப்புதல் ஒரு வேலை செய்யும் முறையில் செய்யப்படுகிறது; கிளாடியோ செராட்டியின் செய்முறையின்படி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய மென்மையான இறைச்சி, பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒன்றாக இல்லை; பர்மா அப்பென்னைன்களில் இருந்து பீச் மரத்துடன் புகைபிடித்தல், தனித்துவமான தொடுதல். அப்ஸ்ட்ரீம் உருவாக்கிய முறையின் தொட்டிலான பார்மாவில் வட்டம் மூடுகிறது. இங்கே சால்மன் விரும்பியபடி வந்தடைகிறது மற்றும் அதன் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் மற்றும் முழு ஆரோக்கியத்தை சான்றளிக்கும் தரக் கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டது, அது தகுதியான முழுமையின் அளவுடன் தொகுக்கப்படும், சிறந்தது, புதிய திசைகளுக்குச் செல்ல தயாராக உள்ளது. இது அனைத்தும் நீங்கள் நீண்ட காலமாக மணக்காத ஒரு சுவையை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதில் தொடங்குகிறது, ஒரு சிறந்த சால்மன் சாப்பிட்டது ...
காலீஸ் - ருபண்ட் கோழி - https://ilgallese.it/ மேசையில் உங்களுக்கு தனித்துவமான தருணங்களை பரிசளிப்பது ...... இது என் தொழில் .... கோழிகள் மற்றும் கோழிகளை வளர்ப்பது .. இது என் வேலை . ஃபேபியோ மிச்சிலன்
IL GALLESE - POLLO RUSPANTE - https://ilgallese.it/ REGALARVI DEI MOMENTI UNICI A TAVOLA ......è la mia vocazione .... allevare polli e galline .. È IL MIO LAVORO . " FABIO MICHIELAN
வெனிட்டோ நுகர்வோரின் மாறிவரும் தேவைகளை எப்பொழுதும் கவனிக்கும் குடும்ப வணிகம் நாங்கள். 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நிறுவனர், தந்தை டெமெட்ரியோ, அருகிலுள்ள விவசாயக் குடும்பங்கள் சார்பாக, பாரம்பரியமாக வளர்க்கும் முதல் குஞ்சுகளை வளர்த்து, கறக்கத் தொடங்கினார். முற்றத்தில் அல்லது கோழிக் கூடத்தில் கோழிகளை தனது சொந்த தேவைகளுக்காக வளர்க்கலாம். இன்று, அவரது மகன் ஃபேபியோ, அவரது மனைவி கிறிஸ்டினாவுடன், இந்த முக்கியமான விவசாய கலாச்சாரத்தை உங்கள் அட்டவணையில் எவ்வாறு கொண்டு வருவது என்பதைக் கண்டுபிடித்தார்: நாங்கள் புதுமைகளை கண்டுபிடித்துள்ளோம், கடந்த காலத்தின் அதே ஆர்வத்துடன் இனப்பெருக்கம் செய்து, உங்கள் மேஜையில் இறைச்சியின் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க மென்மையான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரித்துள்ளோம். . எங்கள் வேலை உங்களுக்காகவே: நாங்கள் எங்கள் கோழிகளை வளர்த்து அதன் இறைச்சியை உங்களுக்காக... பல சுவையான வழிகளில் தயார் செய்கிறோம். எங்கள் தயாரிப்பை உங்களுக்குக் கொண்டு வருவதற்காக நாங்கள் Campagna Amica சந்தைகளில் இருக்கிறோம்!
பான்டானோ சங்கிலியில் இருந்து எங்கள் மாட்டிறைச்சி: https://www.pantanocarni.it/
IL NOSTRO MANZO DELLA FILIERA PANTANO : https://www.pantanocarni.it/
PANTANO CHAIN: எங்களிடம் குழுமத்திற்குச் சொந்தமான நூறு ஹெக்டேர்களுக்கு மேல் உள்ளது, அதில் நாங்கள் வைக்கோல், வைக்கோல் மற்றும் ஃபோர்மென்டன் போன்றவற்றைப் பயிரிட்டு, நமது தலைக்கு உணவளிக்கும் பருவநிலையைப் பொறுத்து, சந்தையில் கிடைக்கும் சிறந்த பழங்களுடன் அவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறோம். நிலத்தின் சாகுபடி மற்றும் எங்கள் ஆடைகளின் பராமரிப்பின் மூலம் கடந்து செல்கிறது, அவை காற்றை குளிரூட்டுவதற்கும் சுத்தப்படுத்துவதற்கும் சாதனங்களை நிறுவியதற்கு நன்றி. கழிவுநீரை மீண்டும் மாற்றுவதற்கான அதிநவீன ஆலையையும் நாங்கள் உருவாக்கி வருகிறோம். நிறுவனத்தில் உள்ள விலங்குகளின் துணையானது விலங்குகளுக்கு அழுத்தம் கொடுக்காத வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மரியாதையுடன் மற்றும் எந்த அம்சத்தையும் புறக்கணிக்காமல், படுகொலைக்கு அதன் குறிப்பிட்ட அர்த்தத்தை அளிக்கிறது. இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கவும், பாக்டீரியா சுமைகளை அகற்றவும், அதன் விளைவாக தயாரிப்பு நீண்ட ஆயுளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவும், 3 டிகிரி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் அமைப்பு தொடர்ந்து செயல்படுகிறது. மேலும், அனைத்துமே மிக நவீன தொழில்நுட்பங்களால் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் நடைபெறுகின்றன.
எங்கள் மலை முட்டைகள்: https://www.uovadimontagna.info/
LE NOSTRE UOVA DI MONTAGNA : https://www.uovadimontagna.info/
"இரண்டு நண்பர்களுக்கு சந்தையில் சிறந்த முட்டையை உற்பத்தி செய்ய விருப்பம் உள்ளது. அதைப் பெறுவதற்கு, கோழிக்கு உயர்ந்த வாழ்க்கைத் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதுதான் முன்னோக்கி செல்லும் ஒரே வழி. இங்குதான்" உவா டி மோன்டாக்னா "பிறக்கிறது, இது நோக்கமாக உள்ளது. சிறந்த முட்டைகளின் உற்பத்தியில் , விலங்கு மற்றும் அது செருகப்பட்ட பிரதேசத்தை மேம்படுத்துகிறது, கரிம சட்டத்தால் தேவைப்படுவதை விட உயர் தரமான தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது ". விலங்கு நல்வாழ்வு எங்கள் லெகோர்ன் கோழி ஒரு "உண்மையான" கோழி, அதன் கொக்கு மற்றும் இறக்கைகள் வெட்டப்படுவதில்லை, அதனால் அது தரையில் கண்டதைக் கீறி இயற்கையாக தன்னை வெளிப்படுத்தும் வாய்ப்பைப் பெற்றுள்ளது மற்றும் பூமிக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது நூற்றாண்டு கஷ்கொட்டை தோப்புகள் மரத்தில் மூழ்கியது எங்கள் வெளிப்புற இனப்பெருக்கம் மர வீடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதில் 140 கோழிகள் மட்டுமே உள்ளன, இதனால் அவை அவற்றின் சமூகப் படிநிலையை உருவாக்கி மன அழுத்தமின்றி வாழ அனுமதிக்கிறது இயற்கை சுழற்சி புரத பூச்சிகள் நிறைந்த மண் ஒவ்வொரு கோழிக்கும் குறைந்தது 7 சதுர மீட்டர் மேய்ச்சலுக்கு உத்தரவாதம் அளித்து மதிக்கப்படுகிறது. விலங்கு தன்னை சுத்தம் மற்றும் பொழுதுபோக்கு சாண்ட்பாக்ஸ்
உணவகத்தை சிறந்த முறையில் அனுபவிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்......
SUGGERIMENTI PER GODERSI AL MEGLIO IL RISTORO ......
அன்புள்ள விருந்தினரே, எங்கள் சாகசத்தையும், எங்கள் கண்டுபிடிப்புகளையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், உங்கள் மொபைல் போனை ஆஃப் செய்யவும், அதை உங்கள் டேபிளில் விடாமல் இருக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம் ...உங்களை விரும்புகிறோம் ஏ நல்ல அதிர்ஷ்டம் புத்துணர்ச்சி
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
புத்தரின் கதை - உணவுக்காக காத்திருக்கும் கலாச்சாரத்தை வாசித்தல் மற்றும் ஓய்வெடுத்தல் (1)
இளவரசர் சித்தார்த்த க ut தமா (புத்த) மனிதகுலத்தின் மிக முக்கியமான ஆன்மீக மற்றும் மத பிரமுகர்களில் ஒருவராக அவர் கருதப்படுகிறார், மேலும் அவர் ப .த்த மதத்தின் நிறுவனர் ஆவார். சித்தார்த்தா கிமு 565 இல் நேபாளத்தில் ஒரு பணக்கார மற்றும் உன்னத குடும்பத்தில் (சாகியர்கள்) பிறந்தார். சித்தார்த்தாவின் தந்தை ராஜா சுத்தோதனா, வட இந்தியா பிளவுபட்டுள்ள பல மாநிலங்களில் ஒன்றாகும். ராஜாவின் மூத்த மகனாக அவர் பதினாறில் திருமணம் செய்து கொண்டார், மேலும் அரியணைக்கு முறையான வாரிசாக அரசாங்கத்தின் அனைத்து செயல்களையும் செய்யத் தொடங்கினார். அவர் அரச அரண்மனையில் ஆடம்பரத்திலும், சிறப்பிலும் வாழ்கிறார், இது ஒரு கில்டட் கூண்டு, அதில் அவர் 22 வயது வரை இருக்கிறார். ஒரு நாள், கட்டிடத்தை விட்டு வெளியேறும்போது, அவர் வாழ்க்கையின் கடுமையான யதார்த்தத்தைக் காண்கிறார். தனது நடைப்பயணத்தின் போது அவர் ஒரு வயதான மனிதர், ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட மனிதர் மற்றும் இறந்த மனிதரை சந்திக்கிறார். வாழ்க்கையின் இந்த சோகமான யதார்த்தங்கள் அவரை ஆழமாக ஈர்க்கின்றன. உலகில் துயரத்தின் காரணங்களை அறிய ஆவலுடன், சுமார் 30 வயதில் அவர் எல்லாவற்றையும் கைவிட்டார், அனைவரையும் வாழ்க்கையின் புதிரான தீர்வைத் தேடி ஒரு துறவி வாழ்க்கையை நடத்தினார். இவ்வாறு அவர் தியானங்களில் தனது உறுதிப்பாட்டைக் குவிக்கத் தொடங்குகிறார். இவற்றில் ஒன்றின் போது, தனது 35 வயதில், அவரது மனம் அறிவொளி பரிசைப் பெற்று, நிர்வாணத்தை அடைகிறது. இந்த தருணத்திலிருந்து, அவரது பெயர் புத்தர், அறிவொளி பெற்ற மனிதர் மற்றும் ஆன்மீக எஜமானர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சிந்தனை புத்தருக்கு தர்மத்தின் பல்வேறு அம்சங்களை (இயற்கையின் கோட்பாடு) விசாரிக்கவும், வலி பற்றிய நான்கு உண்மைகளையும் புரிந்து கொள்ளவும் அனுமதிக்கிறது. அவரது போதனை மதத்தின் அலுவலகத்தையும், பிராமண சாதியினருக்கு சத்தியத்தின் பிரத்யேக அறிவையும் அங்கீகரிக்கவில்லை, தர்மத்தை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் அதை விரும்பும் அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் நிர்வாணத்தின் வழியைத் திறக்கிறது. ப Buddhism த்தத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு புத்தர் என்பது மிக உயர்ந்த அறிவொளியை (போதி) அடைந்தவர், எனவே சம்சாரத்தை விட்டு நிர்வாணத்திற்குள் நுழையத் தயாராக உள்ளார். புத்தர் என்ற சொல் சமஸ்கிருத மொட்டில் இருந்து வந்தது, அதாவது "விழிப்புணர்வு", எழுந்திருத்தல். புத்தர் தனது எண்பது வயதில், கிமு 486 இல் இறந்தார், சீடர்களுக்கு தனது சொந்த ஆன்மீக சான்றை விட்டுவிட்டார். அவர் இறந்த பிறகும் ப Buddhism த்தம் வாய்வழி பாரம்பரியத்தால் தொடர்ந்து பரவியது. காலப்போக்கில் ப Buddhist த்த கோட்பாடு திரிபிடக புத்தகங்களில் சமஸ்கிருதத்தில் எழுதப்பட்ட இடமாற்றத்தைக் கண்டறிந்துள்ளது.
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
உள்ளே காட்டு (1)
சமையல் கலை என்பது ஆர்வங்கள், உணர்வுகள் மற்றும் எண்ணங்களை வெளிப்படுத்தும் எண்ணற்ற வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்தக் காரணத்திற்காக, இந்த ஆண்டு வளர்ந்து வரும் மற்றும் வளராத கலைஞர்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மண்டபத்திற்குள் ஒரு சிறிய கண்காட்சி இடத்தைத் தொடங்கியுள்ளோம்.
நீர் மேற்பரப்பின் சுறுசுறுப்பை உற்றுப் பார்க்கவும்: ஒரு அலையின் பாதை அல்லது அலையின் எளிய ஓட்டத்தால் உருவாக்கப்பட்ட வடிவமைப்புகள் மற்றும் வடிவங்களைத் துரத்தவும், அது உயரும் அல்லது வீழ்ச்சியுறும் போது. சிறந்த நிலை, உகந்த ஷாட் ஆகியவற்றைத் தேடுங்கள், பின்னர் ஒவ்வொரு சட்டகத்திலும் பதிந்திருப்பதைக் கண்டு ஆச்சரியப்படுங்கள். இது முக்கியமாக பின்தொடர்தல், ஆராய்ச்சி மற்றும் காத்திருப்பு வேலை, ஒருவர் தன்னை பிரதிபலிப்புகளின் முன்னிலையில் வைக்கும்போது என்ன செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு வகையான "மீன்பிடித்தல்", நீரிலிருந்து வரும் ஏதோவொன்றின் "பிடிப்பு" அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, வானத்தில், ஒளியால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுருக்கமான ஓவியத்திற்கு இடமளிக்கும் கேன்வாஸாகத் தோன்றும் ஒரு மேற்பரப்பில் பாய்கிறது. சில நேரங்களில் தெளிவற்ற வடிவங்கள். ஆனால் இது ஒரு தொடர்ச்சியான துரத்தல்: சூரிய அஸ்தமனத்தின் போது மங்கிவிடும் ஒளி, அந்தி சாயும் போது மெதுவாக கடந்து செல்லும் படகு அல்லது நள்ளிரவில் விரைவாக வேகமெடுக்கும் படகின் எழுச்சி. மழுப்பலான வடிவங்கள், குளக்கரையின் நீரை வரைந்து வண்ணம் தீட்டுவது, தொட்டது, தொட்டது அல்லது வானத்தின் வெளிச்சம், தெருவிளக்கு, விளக்கு போன்றவற்றால் தாக்கப்படும் பாவமான, வழக்கமான அல்லது ஒழுங்கற்ற அசைவுகளுக்கு இடையே சமநிலைக்கான நிலையான தேடல்... வெனிஸ் இதுவும்: அதன் "தெருக்களில்" நடப்பது உலகில் வேறு எந்த நகரத்திலும் நடக்காது, அல்லது குறைந்த பட்சம் அத்தகைய தீவிரத்துடன், காட்சி மற்றும் உணர்ச்சி மட்டத்தில் நடக்காது. நிலக்கீல் சில குட்டைகள் இருக்கும் போது தவிர, பிரதிபலிப்பு கொடுக்க முடியாது. மாறாக, கால்வாய்கள் மற்றும் "திறந்த தடாகம்" ஆகிய இரண்டும் தொடர்ந்து மாறிவரும் உலகத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான கலைப் படைப்புகள் பிறந்து, பரிணாம வளர்ச்சியடைந்து வீழ்ச்சியடையும் ஒரு கலைக்கூடம்: ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல, ஒவ்வொரு கணத்திலும். அவற்றில் சிலவற்றை நிறுத்துவது உண்மையில் ஒரு சிறிய விஷயம், ஆனால் இது கணக்கிட முடியாத யதார்த்தத்தில் என்ன நடக்கிறது என்பதற்கான ஒரு துப்பு. பிரதிபலிப்புகளை நிறுத்துவதில், என் கருத்துப்படி, ஒளியுடன் எழுதும் "ஃபோட்டோ கிராஃபியா" வின் சாராம்சத்தை நாங்கள் அனுபவிக்கிறோம். இது எதிர்பாராத கதையைக் கேட்பது, எதிர்பார்க்காத உணர்வுகள்: தற்செயலாக அல்லது கண்ணுக்குத் தெரியாத கலைஞரின் கையை நகர்த்தும் உத்வேகத்தால் நீங்கள் வழங்கப்படுவதைப் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். வெளிப்படையாக, இது பார்வைகள், உணர்வுகள், கருத்துக்கள் பற்றிய கேள்வி. ஆனால் கலை என்பது ஆராய்ச்சி, உரையாடல், ஒப்பீடு மற்றும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எப்போதும் ஒரு தொடக்கப் புள்ளி: ஒருபோதும் வருகைப் புள்ளி! நீரின் மேற்பரப்பில் உள்ள பிரதிபலிப்புகளின் இயக்கம் தியானத்தின் ஆதாரமாக இருக்கிறது, இது தொடர்ச்சியான மாற்றம், ஒவ்வொரு சூழ்நிலையிலும் இருக்கும் ஒரு இயக்க சக்தி, அத்துடன் நாம் நிரந்தரமாக பயணிப்பதைப் பற்றி பேசுகிறது. எஞ்சியிருப்பது, அழைப்பை ஏற்று வெளியேறுவதும், ஒளியால் நம்மை வழிநடத்துவதும் மட்டுமே.
கொண்டைக்கடலை ஹம்முஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் புதிதாக சமைக்கப்படும் இந்திய ரொட்டி, இந்திய ரொட்டிக்குப் பதிலாக பாப்பாட் (பருப்பு மாவு மற்றும் சீரக விதைகள் கொண்ட மிருதுவான ரொட்டி) மூலம் பசையம் இல்லாமல் இருக்கும்.
தேங்காய்ப் பாலுடன் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் (செய்முறையைப் படியுங்கள்) மற்றும் "டெய்ரி" சீஸ், ஸ்காரில் இருந்து க்ளூட்டன் ஃப்ரீ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பரிமாறப்பட்டது. ஸ்வீட் சில்லி சாஸ் சாஸ் மற்றும் தயிர், வெள்ளரிகள் மற்றும் சாட் மசாலா (சுவையான இந்திய மசாலா) கொண்ட "குக்கம்பர் ரைட்டா" சாஸ் இந்திய சாஸ்
சமோசாவுடன் சிறிய சைவ பசியை (ஃபில்லோ மாவு, கரம் மசாலாவுடன் பட்டாணியுடன் உருளைக்கிழங்கு பேட், கொத்தமல்லி தூள், சீரகத்தூள், கொத்தமல்லி, சாட் மசாலா மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை தானியங்கள்) பூசணிக்காயுடன் சாக் பகோரா (பருந்துகள், கடலை மாவு, பூசணிக்காய் மாவு, உருண்டைகள் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோ, சீரக விதைகள் மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் ஒரு சிறிய தொட்டு சாட் மசாலா) வெஜிடபிள் பஃப் (அரிசி மாவு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, சீரக தூள், முட்டை மலை ). ஸ்டார்டர் 3 சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது: மாம்பழ சட்னி (மாம்பழ சாஸ்) மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாபா கணுஷ் (கத்தரிக்காய் கேவியர்) மற்றும் ரைட்டா (தயிர், வெள்ளரி மற்றும் சாட் மசாலா, உப்பு மசாலாவுடன் சாஸ்) வறுத்த ரொட்டி கிளவுட்கள் (பூரி) மஞ்சள் பருப்பு; சிவப்பு பருப்பு, மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி கிரீம்.
இதனுடன் உணவு: சமோசா (பைலோ பேஸ்ட்ரி மூட்டை, கரம் மசாலாவுடன் பட்டாணியுடன் உருளைக்கிழங்கு பேட், கொத்தமல்லி தூள், சீரக தூள், கொத்தமல்லி, சாட் மசாலா மற்றும் வறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை தானியங்கள்) பூசணி சாக் பகோரா (கடலை மாவு, கீரை, பூண்டு மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸ் கொண்ட உருண்டைகள் பெஸ்டோ, சீரக விதைகள் மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூளுடன் சாட் மசாலா) வெஜிடபிள் பஃப் (அரிசி மாவு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, சீரகப் பொடி, மலை முட்டைகள் கொண்ட பந்து) கோர்மா சீஸ் பால் (தேங்காய் பாலுடன் சிக்கன் மீட்பால் (செய்முறையைப் படியுங்கள்) மற்றும் ஷாரிலிருந்து பசையம் இல்லாத பிரட்தூள்களில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட "டெய்ரி" சீஸ். பசியை 3 சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது: மாங்கோ சட்னி (மாம்பழ சாஸ்) மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாபா கணுஷ் (கத்தரிக்காய் கேவியர்) மற்றும் ரைட்டா (தயிர், வெள்ளரிகள் மற்றும் சாட் மசாலா கொண்ட சாஸ்) வறுத்த ரொட்டி மேகங்கள் (பூரி) மஞ்சள் பருப்பு, சிவப்பு பருப்பு கிரீம், மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி, மாம்பழம் மற்றும் புதினா கூலியுடன் ஸ்னாப்பர் மவுஸ்.
பசையம்
பால்
கொட்டைகள்
முட்டை
மீன்
வேர்க்கடலை
சிறிய காரமான
விலை20,00 €
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
முக்கிய உணவுகள் (7)
இந்தியாவிலிருந்து "மோன் அமோர்" முதல் "டெம்புரா" வரை கிழக்கே உள்ள தங்க முக்கோணம் வரை எங்களிடம் ஆலோசனை கேட்கவும், உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் மற்றும் உங்களுக்கு ஒற்றைப் பாடம் வேண்டுமானால் கேட்கவும்.
புளி பேஸ்ட், பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ், பச்சை தேங்காய் சர்க்கரை, வெங்காயம், பூண்டு, பீட், கோவக்காய், கேரட் மற்றும் ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் வார்ப்புருக்கள் விற்பனை நிலையங்கள் ஆகியவற்றுடன் வதக்கிய அரிசி நூடுல்ஸ் UT தானியங்கள்
முட்டை
மீன்
சோயா
மொல்லஸ்க்குகள்
ஸ்க்விட், இறால் வால்கள், டுனா மற்றும் உள்ளூர் மக்ஸான்கொல்லா ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஃபிஷ் பேட் தாய் சந்தை மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது20,00 €
கோழி எண்கள் கொண்ட பேட் தாய் கலவை, இறால் வால் அல்லது இறால், முட்டை ஆம்லெட் மற்றும் சிப்பி சாஸ்18,50 €
கோழிக்கடி மற்றும் முட்டை ஆம்லெட் மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பேட் தாய் கோழி17,00 €
டோஃபு மற்றும் ரெட் டர்னிப் கொண்ட வேகன் பேட் தாய்15,00 €
பாரம்பரிய இந்திய சமையல் வகைகளுடன் கூடிய இந்த உணவு பரிமாறப்படுகிறது: மிக்ஸ் வெஜிடபிள் கறி (மசாலா இந்திய கறியுடன் வேகவைத்த பருவகால காய்கறிகள்) பாலக் டோஃபு சானாவுடன் (வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, தக்காளி, ஏலக்காய் விதைகள், கிராம்பு, உலர்ந்த வளைகுடா இலை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட டோஃபு மற்றும் கொண்டைக்கடலை) மஞ்சள் பருப்பு (வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் ஐந்து விதைகள் கொண்ட சிவப்பு பருப்பு கிரீம்: பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கருப்பு கடுகு, நைஜெல்லா சாடிவா மற்றும் வெந்தயம்) பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் பப்பாளி (கடாயில் சூடாக்கப்பட்ட பருப்பு மாவு மற்றும் சீரகத்தால் செய்யப்பட்ட மிருதுவான பேஸ்ட்ரி)
இந்த உணவு இதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது: பச்சை தாய் கறி (காலிஃபிளவர், கேரட், கத்தரிக்காயை காரமான தாய் பச்சை கறியில் பட்டாணி கிரீம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோ மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது) - வியட்நாம் வெஜி மஞ்சள் கறி (காய்கறிகள், சைவ மஞ்சள் கறி கிரீம் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோ மற்றும் பூசணி கிரீம்) - AMOK (தேங்காய் பால், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோவுடன் கம்போடிய சூப், வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சைப் பொடியுடன் காய்கறிகள் கலவை) - ஜாஸ்மின் ரைஸ் மற்றும் மாம்பழ கூலிஸ் - பராட்டா (00 மாவு மாவு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட ரொட்டி இந்தியன் மற்றும் உப்பு, இந்த நேரத்தில் கடாயில் சமைக்கப்பட்டது, எஸ்பிரெசோ ரொட்டி) -
இந்த உணவு காய்கறி சாதம் (புலாவ், பாசுமதி அரிசியுடன் பச்சை ஏலக்காய் விதைகள், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள், சீரகம் விதைகள், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோ, பால், வெண்ணெய் மற்றும் வதக்கிய பருவகால காய்கறிகள்) - மலை கோஃப்தா (ரொட்டி செய்யப்பட்ட மலை முட்டை மற்றும் அரிசி மாவு உருண்டையுடன் பெக்கோரினோ சீஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, மாம்பழ சாஸில் சீரகத் தூள், முட்டி தக்காளி, முந்திரி, வெங்காயம், வெண்ணெய், மசாலா) - பனீர் டிக்கா மசாலா (முட்டி தக்காளி க்ரீமில் வதக்கப்பட்ட இந்திய கஷூரி மெத்தி மூலிகைகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் க்யூப்ஸ், மஞ்சள், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, கரம் மசாலா, சீரகத் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு) - DHAL (சிவப்பு பருப்பு கிரீம் வெங்காயம், மஞ்சள், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் புதிய கொத்தமல்லியுடன் பஞ்ச் ப்யூரீன், சமையல் முடிவில் 5 விதைகள்: பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கருப்பு கடுகு, நைஜெல்லா சாடிவா மற்றும் வெந்தயம்) - பராட்டா (00 மாவு மாவுடன் கூடிய இந்திய ரொட்டி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, இந்த நேரத்தில் பான்-சமைத்த, எஸ்பிரெசோ ரொட்டி)
இந்த உணவு பரிமாறப்படுகிறது: சிக்கன் பிரியாணி (புலாவ், ஏலக்காய் விதைகள், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள், சீரகம் விதைகள், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோ, வெங்காயம், தயிர், பிரியாணி மசாலா இது ஒரு கறி, மிகவும் காரமான காரமான தூள் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. , வெண்ணெய், சிக்கன் துண்டுகள், முந்திரி மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து சமைத்து, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் பரிமாறப்பட்டது) - சிக்கன் கறி (தயிர், மஞ்சள் மற்றும் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து சமைத்த வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு பெஸ்டோ மற்றும் இஞ்சி, சிக்கன் கறி மசாலா, சீரகம். விதைகள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் விதைகள், உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள்) - சிக்கன் கோர்மா (தேங்காய் பால், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோவில் சமைத்த கோழி துண்டுகள், ஏலக்காய் விதைகள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள், உலர்ந்த பழம் பெஸ்டோ: முலாம்பழம் விதைகள், முந்திரி , எள், பாதாம் மற்றும் மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள், சீரக தூள் மற்றும் புதிய புதினா) - DHAL (வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் ஐந்து விதைகள் கொண்ட சிவப்பு பருப்பு கிரீம்: பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கருப்பு கடுகு, நிஜெல்லா சாடிவா மற்றும் வெந்தயம்) - பராட்டா (00 மாவு மாவுடன் கூடிய இந்திய ரொட்டி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, இந்த நேரத்தில் ஒரு கடாயில் சமைக்கப்பட்டது, ரொட்டி வெளிப்படுத்தப்பட்டது)
இந்த உணவு இதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது: ஜிங்கா (புலாவ், ஏலக்காய் விதைகள், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள், சீரகம், பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கப்பட்ட, முட்டி தக்காளி சாஸ், வெங்காயம், தக்காளி, பல்வேறு விதைகளுடன் செய்யப்பட்ட சிவப்பு கறி இறால் வால்களுடன் வதக்கி. எண்ணெய், மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள், சீரக தூள், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பெஸ்டோ) வெண்ணெய் பூண்டு ஸ்குயிட் (தேங்காய் பால், வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றில் வதக்கிய கோவன் பாணி கலமாரி) - பாலக் டுனா (கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் வேப்பிலை விதைகள் கொண்ட டுனாவின் ஃபில்லட் லேசாக வறுக்கப்பட்டது மசாலா கீரை கிரீம் மீது) DHAL (சமையல் முடிவில் வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் ஐந்து விதைகள் கொண்ட சிவப்பு பருப்பு கிரீம்: பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கருப்பு கடுகு, நைஜெல்லா சாடிவா மற்றும் வெந்தயம்) - பராட்டா (00 மாவு மாவுடன் இந்திய ரொட்டி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, இந்த நேரத்தில் கடாயில் சமைக்கப்பட்டது, எஸ்பிரெசோ ரொட்டி)
(வெனிஸ் ஆய்வாளர் மார்கோ போலோ இறந்த 700வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடும் உணவு) அரிசி மாவு மற்றும் பளபளக்கும் தண்ணீருடன். டெம்புரா வெஜ்ஜி பயோ கிரீன்: கோவைக்காய், கேரட், பூசணி பூக்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் விக்னோல் தீவில் இருந்து 0 கிமீ தொலைவில் ட்ரெவிசோவில் இருந்து ஷிடேக் காளான்கள். மீன் டெம்புரா: இறால் வால்கள், ஸ்க்யுட் மற்றும் பிற சந்தையின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்து.
மீன்
ஓட்டுமீன்கள்
மீன் மற்றும் காய்கறி டெம்புரா22,00 €
சைவ தெம்புரா15,00 €
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
ரொட்டி மற்றும் சாஸ்கள் (7)
இந்த பகுதியில் நீங்கள் அன்றைய சூப்கள், இந்திய ரொட்டி மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
பரட்டா மற்றும் பூரி மற்றும் பபாடம் (எக்ஸ்பிரஸ் இந்திய ரொட்டி வகைகள்)
PARATA e POORI e PAPADAM ( tipi di pane indiano espressi )
பராட்டா என்பது 00 மாவு, விதை எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு மாவாகும், இது ஒரு பியாடினா அல்லது வறுத்த (பூரி) போன்ற ஒரு கடாயில் அந்த இடத்திலேயே சமைக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் பாப்பாட் என்பது பருப்பு மாவு மற்றும் சீரகத்துடன் ஒரு கடாயில் சமைத்த ஒரு முறுமுறுப்பான பேஸ்ட்ரி ஆகும். பசையம் இல்லாதது.
7HEAVEN DEGUSTAZIONE '23 ( assaggi per una persona )
7 படிப்புகள்: SWORDFISH LAAP PAO (ஓரியண்டல் வாசனை மற்றும் லேசான இறைச்சியுடன் மல்லிகை அரிசியுடன் வாள்மீன் முழங்கால் கொண்ட லாவோஷியன் உணவு), கருப்பு, பொன்னிற ஆங்கஸ் கொண்ட ஓரியண்டல் டார்டேர் மற்றும் மலை முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மலை முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் CAMBOOK காரமான பச்சை கறி ), இறால் வால்களுடன் கூடிய ஜிங்கா ( சற்று காரமான இறால் வால்களுடன் கூடிய சிவப்பு கறி பாஸ்மதி அரிசியுடன் கூடிய இந்திய உணவு . டெம்புரா மிக்ஸ் ( இறால் வால்கள் மற்றும் காய்கறிகள் டெல்லே விக்னோல் கொண்ட ஜப்பானிய வறுத்த உணவு ), சலாம் பாம்பே (தேங்காய் கோகோகோனேட்) ஃபீட் சோகோகோன் பால் வித் மச்சா தேயிலை தூளுடன் பால், கோரிக்கையின் பேரில் காஃபின் நீக்கப்பட்டது) ..... வெல்கம் கிளாஸ் ப்ரோசெக்கோ மற்றும் உணவுக்கு உங்கள் விருப்பமான ஒன்று மெஹ்... நீங்கள் விரும்பினால் பரிந்துரைக்கிறேன்.
வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் சமையல் முடிவில் ஐந்து விதைகள் கொண்ட சிவப்பு பருப்பு கிரீம்: பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கருப்பு கடுகு, நைஜெல்லா சாடிவா மற்றும் வெந்தயம்.
விக்னோல் பட்டாணி ஸ்மாஷ் மற்றும் காரமான பச்சை கறியுடன் லேசான இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பெஸ்டோ, சமையல் முடிவில் தேங்காய் பால், காலிஃபிளவர், கேரட், ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் லெமன்கிராஸ் பவுடர்.
சிறிய காரமான
விலை9,00 €
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
எங்கள் காம்போக்கள் மற்றும் அன்றைய குறிப்புகள் (8)
மெனுவில் எங்கள் கறி வகைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம், மேலும் அரிசி அல்லது ரொட்டியுடன் ஒரு தனி உணவையும் ஆர்டர் செய்யலாம். எங்கள் பணியாளர்கள் சைவ தேங்காய் பால் கறியை விட அரிசி அல்லது சிவப்பு பருப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு எளிய கோழி கறியை பரிந்துரைக்கட்டும்.
முட்டி தக்காளியுடன் கோழி துண்டுகள் மற்றும் மசாலா மற்றும் தந்தூரி தூள் சுவையுடன் மில்லேஃபியோரி திராட்சைத் தேனின் லேசான தொடுதல். இந்த உணவுடன் மஞ்சள், எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவுடன் பாஸ்மதி அரிசியும் உள்ளது
முட்டி தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கடியுடன் சமையல்காரரால் மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்ட வங்காளதேச ரெசிபி, பங்களாதேஷில் இருந்து பச்சை மிளகாய் சிவப்பு மிளகாய் விக்னோலில் இருந்து (சந்தையில் கிடைக்கும் விலையைப் பொறுத்து), டிஷ் மிகவும் காரமானது
ரோகன் ஜோஷ் சாஸுடன் பாங்கோ டெம்புராவில் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் (காஷ்மீர் பகுதியின் பாரம்பரிய கறி, இது பொதுவாக ஸ்டவ்வாக சமைக்கப்படுகிறது, செய்முறையை நாங்கள் மறுபரிசீலனை செய்து ஒரு இணைவு விளக்கத்தின்படி வேறு வழியில் முன்மொழிந்தோம்)
மார்கோ போலோ டேக்லியாடெல்லே (வெனிஸ் ஆய்வாளர் மார்கோ போலோவின் 700வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடும் இரண்டாவது பாடநெறி)
LE TAGLIATELLE DI MARCO POLO ( secondo piatto per celebrare il 700esimo anniversario della morte dell'esploratore veneziano Marco Polo )
அரிசி நூடுல்ஸ் மஞ்சள் தேங்காய் பாலில் கணவாய் சேர்த்து சமைத்து இனிப்பு மிளகுத்தூள், வோக்கோசு, நறுக்கிய பிஸ்தா, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சிச்சுவான் மிளகு ஆகியவற்றை தூவி, கிழக்கு மற்றும் மேற்கு இடையே சரியான சந்திப்பு
பார்டோலினோ 2021 - லா ரோக்கா சொரகுனா - வில்லா காலிகாண்டஸ் - டாக் 12% - வெனெட்டோ (இத்தாலி)
BARDOLINO 2021 - LA ROCCA SORACUNA - VILLA CALICANTUS - DOC 12% - VENETO ( ITALY )
சொரகுனா எங்கள் அன்றாட சிவப்பு ஒயின். பெர்கோலா வெரோனீஸில் உள்ள பார்டோலினோ நகருக்கு மேலே உள்ள மலைகளில் அமைந்துள்ள மூன்று திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து திராட்சைகள் வருகின்றன. கோர்வினா, ரோண்டினெல்லா, மொலினாரா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மெர்லாட், கான்கிரீட் பீப்பாய்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு பழையதாக மாற்றப்பட்டது. "SORACUNA" என்ற பெயர் உள்ளூர் பேச்சுவழக்கில் "SORA" மற்றும் "CUNA" என்ற இரண்டு வார்த்தைகளிலிருந்து உருவானது, இதன் பொருள் "மேலே" மற்றும் "தொட்டில்": எங்கள் ஊரில் "andar de SORA CUNA" என்றால் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் வீட்டில் விருந்துக்குச் செல்வது என்று பொருள். 2017 இந்த ஒயின் உற்பத்தியின் முதல் ஆண்டாகும், 2017 இல் எங்கள் மகள் அண்ணா பிறந்தாள்: எனவே இந்த ஒயினை ஒரு அழகான கொண்டாட்ட நாளாக பெயரிட முடிவு செய்தோம்!
ÀLTENA - VALDOBBIADENE BORTOLOTTI 1947 - VIGNA IN RON - EXTRABRUT 11,5 % - VENETO (ITALY)
வாசனை: சுத்தமான வாசனை, வசந்த மலர்கள் விசுவாசமாக வெளிப்படுத்தும் மற்றும் ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் சற்று பழுத்த வெள்ளை பீச் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டது. சுவை: மட்டுப்படுத்தப்பட்ட எஞ்சிய சர்க்கரையுடன் மெலிதானது, பழங்களின் வளமான வகைப்படுத்தலால் அகலமானது, எப்போதும் இனிமையான அமிலத்தன்மையால் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.
மெர்லாட் ரிசெர்வா 2018 - "மசோட்" லா கோஸ்டா - டாக் 14.5 % - வெனெட்டோ (இத்தாலி)
MERLOT RISERVA 2018 - " MASOT " LA COSTA - DOC 14,5 % - VENETO ( ITALIA )
ஃபட்டோரியா சோஷியேல் லா கோஸ்டாவிலிருந்து வந்த நேர்த்தியான மெர்லாட் பிரெகன்ஸே மசோட், பிரகாசமான ஊதா சிவப்பு நிறத்துடன் கண்ணாடியில் காட்சியளிக்கிறது. வெனெட்டோவிலிருந்து வரும் இந்த சிவப்பு ஒயின் கருப்பு செர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளால் மயக்குகிறது. நறுமணத்தில் இன்னும் பின்னோக்கிச் சென்றால், லவேஜ் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஒயின் அதன் நேர்த்தியான உலர்ந்த சுவையால் மயக்குகிறது. இது விதிவிலக்காக குறைந்த எஞ்சிய சர்க்கரையுடன் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டது. இது ஒரு உண்மையான தரமான ஒயின், இது எளிமையான குணங்களிலிருந்து தெளிவாகத் தனித்து நிற்கிறது, எனவே இந்த இத்தாலிய ஒயின் அதன் வறட்சி இருந்தபோதிலும் அதன் மிகச்சிறந்த சமநிலையுடன் இயற்கையாகவே மயக்குகிறது. சுவைக்கு நிறைய மீதமுள்ள சர்க்கரை தேவையில்லை. சுவையில், இந்த சீரான சிவப்பு ஒயினின் அமைப்பு அற்புதமாக பட்டுப் போன்றது, வெல்வெட் போன்றது மற்றும் அடர்த்தியானது. முடிவில், வெனெட்டோ ஒயின் பகுதியிலிருந்து வரும் இந்த ஒயின் அதன் அழகிய நீளத்தால் மகிழ்கிறது. மீண்டும் ஒருமுறை, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் பிளம் குறிப்புகள் உணரப்படுகின்றன. இந்த பூச்சு எரிமலைப் பாறைகள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் மண்ணிலிருந்து கனிமக் குறிப்புகளைச் சேர்க்கிறது. ஃபட்டோரியா சோஷியேல் லா கோஸ்டாவிலிருந்து மெர்லோட் பிரெகன்ஸே மசோட்டின் வினிஃபிகேஷன் இந்த சிவப்பு ஒயின் மெர்லோட் என்ற ஒற்றை திராட்சை வகையை தெளிவாக மையமாகக் கொண்டுள்ளது. ஃபேட்டோரியா சோஷியேல் லா கோஸ்டாவிலிருந்து இந்த அற்புதமான சமச்சீர் ஒற்றை வகை ஒயினுக்கு, மாசற்ற திராட்சை மட்டுமே அறுவடை செய்யப்பட்டது. வெனெட்டோவில் திராட்சைகள் உகந்த சூழ்நிலையில் வளரும். இங்கே கொடிகள் தங்கள் வேர்களை எரிமலை பாறை மண்ணில் ஆழமாக மூழ்கடிக்கும். அறுவடைக்குப் பிறகு, திராட்சை உடனடியாக அச்சகத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது. இங்கே அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு கவனமாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் நொதித்தல் பின்பற்றப்படுகிறது. நொதித்தல் முடிவில். ஃபட்டோரியா சோஷியேல் லா கோஸ்டாவிலிருந்து மெர்லோட் பிரெகன்ஸே மசோட்டுக்கான சேவை பரிந்துரைகள் இந்த இத்தாலிய சிவப்பு ஒயினை 15 - 18°C மிதமான வெப்பநிலையில் சிறப்பாக அனுபவிக்க முடியும். இது மதுபானங்கள் மற்றும் லாம்பிகாக்களுக்கு துணையாக சரியானது. கொண்டைக்கடலை மற்றும் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களுடன் ஆட்டுக்குட்டி குழம்பு, மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி கூஸ்கஸ் அல்லது இனிப்பு பட்டாணியுடன் வாத்து மார்பகத்துடன் இது சரியானது.
வெளிர் மஞ்சள் நிறம். மூக்கு கனிம குறிப்புகள், கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் பூக்களை வெளிப்படுத்துகிறது. அண்ணத்தில் இது உலர்ந்த, சூடான மற்றும் சீரான ஒயின் ஆகும்.
வால்போலிசெல்லா மாண்டேனிகோ - டாக் 12% - வெனிட்டோ (இத்தாலி)
VALPOLICELLA MONTENIGO - DOC 12% - VENETO ( ITALIA )
வெளிர் ரூபி சிவப்பு நிறம். மூக்கில் வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் சிறிய சிவப்பு பழங்கள், மோரெல்லோ செர்ரி. சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமண குறிப்புகளுடன் அண்ணத்தில் நன்றாகவும் கனிமமாகவும் இருக்கும்.
Princic Chardonnay Goriska Brda என்பது Collio Goriziano பகுதியில், குறிப்பாக ஸ்லோவேனியாவிற்கு சொந்தமான பகுதியில் வளர்க்கப்படும் Chardonnay திராட்சையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு ஒயின் ஆகும். எஃகு மற்றும் பாட்டிலில் வயதானதன் விளைவாக, இது கண்ணாடியில் வெளியிடும் வெள்ளை கூழ் பழங்கள், பூக்கள் மற்றும் ரொட்டி மேலோடு ஆகியவற்றின் தீவிர குறிப்புகளால் சுவைப்பவரை கவர்ந்திழுக்கும் திறன் கொண்டது. சிப் நல்ல நிலைப்புத்தன்மை கொண்டது, புதியதை விட, தீவிரமான, சிறப்பியல்பு, மென்மையான நறுமணம், வலுவான மற்றும் அதே நேரத்தில். சிறந்த கட்டமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை.
ORANGE 2023 - CIRELLI - 11 % - MACERAZIONE A BASE DI TREBBIANO - ABRUZZO ( ITALY )
மெசரேஷன் ஒரு மாதம் நீடிக்கும் மற்றும் தேன், உலர்ந்த பழங்கள், மஞ்சள் பூக்கள் மற்றும் காட்டு மூலிகைகள் அடங்கிய ஒரு சிக்கலான பூச்செண்டை வழங்குகிறது. வாய் மிகவும் வறண்டு புதியதாக இருக்கும். திராட்சைகள் பிரிக்கப்பட்டு எஃகு தொட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அங்கு மெசரேஷன் சுமார் 30 நாட்கள் நீடிக்கும். டானின் பிரித்தெடுப்பதை குறைந்தபட்சமாக மட்டுப்படுத்தவும், முடிந்தவரை புதிய பானத்தைப் பாதுகாக்கவும், கீழே குத்துவது மேற்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஆனால் தோல்களின் தொப்பியை ஈரமாக்குவதற்கு எளிமையான பம்பிங் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. திராட்சைகள் கட்டாயத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, அவை மென்மையாக அழுத்தும் பத்திரிகைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. முதுமை: ஒரு முறை நொதித்தலுக்குப் பிறகு, ஒயின் அதன் நுண்ணிய லீஸில் சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் தொட்டியில் தங்கியிருந்து பின்னர் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது. பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் வைப்புத்தொகையை கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், மதுவை வடிகட்ட முடியாது
Apollo Colline Teramane Montepulciano D'Abruzzo DOCG: பழம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க எஃகில் வைனிஃபை செய்யப்பட்ட அப்ரூஸோவில் இருந்து சிவப்பு; பாதாள அறையைச் சுற்றி அமைந்துள்ள பழைய திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்பட்டது. பழங்காலத்தின் அதிகபட்ச வெளிப்பாடு. சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் குறிப்புகள்.
சுவையான மற்றும் குடிக்க தயாராக உள்ளது, வில்லியம்ஸ் பேரிக்காயை நினைவூட்டும் இனிமையான நறுமணம் மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வாயில் அது பழமாகவும், நேர்த்தியாகவும், அமிலத்தன்மையின் இனிமையான தொடுதலுடனும் இருக்கும். திராட்சையை மென்மையாக அழுத்திய பிறகு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் எஃகில் நொதித்தல் நடைபெறுகிறது. ஒயின் சுமார் நான்கு மாதங்களுக்கு தொட்டிகளில் முதிர்ச்சியடைகிறது, பின்னர் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது.
தோற்றம் - ஆர்கானிக் வெர்டிச்சியோ டெய் காஸ்டெல்லி டி ஜெசி சுப்பீரியர் - ஃபட்டோரியா நன்னி - டிஓசி 2020 - 12.5% - மார்சே (இத்தாலி)
ORIGINI - Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Biologico - Fattoria Nannì - DOC 2020 - 12,5% - MARCHE ( ITALIA )
தோற்றம் என்பது உணர்ச்சிகளால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு கனவின் தொடக்கமாகும், அதே போல் தானியத்தால் மான்டே சான் விசினோ தானியமாக மாற்றப்பட்டு, நம் நிலத்தின் வண்டல் சுயவிவரத்தை உருவாக்கியது, ஆனால் கடந்த கால செயல்களை செலவழிக்காமல் இருப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட நினைவகத்தை உருவாக்கியது. அறிவு. தோற்றம் Fattoria Nannì, அதனால்தான் பழமையான திராட்சைத் தோட்டத்தை பிடுங்குவதை நாங்கள் கைவிட்டோம், இது எங்களுக்கு அர்சிச்சியின் பிரதேசத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழிமுறையாகும். 54 ஆண்டுகளாக அவர் உண்ணும் மற்றும் பங்கேற்று வரும் டெரோயரின் சிக்கலான தன்மைக்கு நன்றி, ஜியோவானி பியர்சிகில்லி, அவரது தந்தை மற்றும் இப்போது அவரது பெயர், அவருக்கு உயிர் கொடுக்க முடிவு செய்த ஆண்டு, இது ஒரு கைவினைப்பொருளை உருவாக்கியது. 1967 ஆம் ஆண்டு முதல் மார்ச்செ திராட்சை வளர்ப்பு. அழகை இலக்காகக் கொண்ட நினைவகம் இல்லாமல் எதிர்காலம் இருக்காது என்பதை அறிவீர்கள். ஓரிஜினி தங்க நிறப் பிரதிபலிப்புகள் மற்றும் பச்சை நிற நிழல்களுடன் வைக்கோல்-மஞ்சள் நிறத்தைக் காட்டுகிறது. எல்டர்ஃப்ளவர், பாதாம் மற்றும் சோம்பு, புதிய மஞ்சள் கூழ் பழம் மற்றும் முனிவர் மற்றும் புதினாவின் தாவர உணர்வுகளுடன் கூடிய நறுமணம் தீவிரமானது மற்றும் சிக்கலானது. சுவையானது ஒரு சுவையான அமிலத்தன்மையால் ஆதரிக்கப்படுகிறது, இது சிப்பை எளிதாக்குகிறது மற்றும் கட்டமைப்பை மிகவும் அழகாக ஆக்குகிறது, இது படிப்படியாக கெட்டியாகி, பல ஆண்டுகளாக தீவிரமடைகிறது, இது காலப்போக்கில் சிரப், எலுமிச்சை தோல், குங்குமப்பூ மற்றும் பழங்களின் குறிப்புகளில் உருவாகும் நறுமணத்தைப் போன்றது. கெமோமில். ஒரு குறுக்குவெட்டு ஒயின்: கோடையில் சாதாரணமானது, கடற்கரையிலிருந்து உள்நாடு வரை உள்ளூர் உணவுகளுடன் சேர்ந்து கொள்ளும் திறன் கொண்டது. காரமான மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைகளுடன் ஆசிய உணவு வகைகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல், கருப்பட்டி மற்றும் மிட்டாய் வயலட் ஆகியவற்றின் துடிப்பான குறிப்புகளுடன் பிரகாசமான ரூபி சிவப்பு. இணக்கமான அமிலத்தன்மையால் மேம்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு பெர்ரிகளின் மலர் நறுமணத்துடன் அண்ணத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் தாகமாக இருக்கும். மிகவும் சீரான மற்றும் சுத்தமான ஒயின், வால்போலிசெல்லா புதிய திராட்சை, முக்கியமாக கோர்வினா மற்றும் கோர்வினோன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மதுவிற்கு அறுவடையின் தருணம் மிகவும் முக்கியமானது, அதன் நறுமணத்தின் சுவை மற்றும் அதன் உடையக்கூடிய உணர்ச்சி சமநிலை ஆகியவை அமிலத்தன்மையால் ஒரு முக்கியமான வழியில் விளையாடப்படுகின்றன. எங்கள் வால்போலிசெல்லா சிறந்த குடிப்பழக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பள்ளத்தாக்கின் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது: செர்ரி முதல் காரமான குறிப்புகள் வரை, விண்டேஜைப் பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உச்சரிக்கப்படுகிறது. சிறந்த ஆல்ஃபாக்டரி சமநிலையானது எஃகில் ஒரு குறுகிய சுத்திகரிப்பு மூலம் அடையப்படுகிறது, இது அதன் உணர்திறன் தனித்தன்மையை வலியுறுத்துகிறது.
ரோஸ்ஸோ டி மான்டெபுல்சியானோ 2021 - IL கான்வென்டினோ - சாங்கியோவ்ஸ், கனயோலோ, மம்மோலோ - டாக் 14.5% - டஸ்கனி (இத்தாலி)
ROSSO DI MONTEPULCIANO 2021 - IL CONVENTINO -SANGIOVESE , CANAIOLO, MAMMOLO - DOC 14,5% - TOSCANA ( ITALIA )
Il கான்வென்டினோவின் இந்த Rosso di Montepulciano டஸ்கன் ஒயின் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் மற்றும் கரிம விவசாயத்தின் நவீன ஒயின் தயாரிக்கும் முறைகளுக்கு இடையே உள்ள வலுவான ஐக்கியத்தை சிறப்பாக மேம்படுத்த முடியும். இங்கே தன்னியக்க திராட்சைகள், ஆர்வம், சொந்தம் மற்றும் புதுமையைப் பற்றி பேசும் மிக உயர்ந்த தரமான ஒயின்களை வழங்க முடியும் என்பதை மீண்டும் நிரூபிக்கிறது. முதலில் ஸ்லாவோனிய ஓக் பீப்பாய்களில் முதிர்ந்த எஃகு வாட்களில் வினிஃபை செய்யப்பட்ட இந்த முழு உடல் ஒயின் அதன் மிக இனிமையான மூக்குடனும், குறிப்பிடத்தக்க புத்துணர்ச்சியுடனும் வியக்க வைக்கிறது. சுவை குறிப்புகள் ரூபி சிவப்பு நிறம். ஆல்ஃபாக்டரி பகுப்பாய்வில் பிளம் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரியின் பழ குறிப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன; பின்னர் சிவப்பு மலர்களின் நறுமணத்தைப் பின்பற்றவும், அடிமரங்கள் மற்றும் காரமான குறிப்புகள். நடுத்தர உடல், இது மிகவும் இனிமையான புத்துணர்ச்சியுடன் கூடிய மென்மையான ஒயின்.
பழம் மற்றும் டானின் இடையே ஒரு முன்மாதிரியான சமநிலையை பிரதிபலிக்கும் கிளாசிக் போர்டாக்ஸ் கலவை. கார்னெட் பிரதிபலிப்புகளுடன் ரூபி சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய ஒயின். பூங்கொத்து சிக்கலானது மற்றும் வண்ணமயமானது, சிறிய சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பால்சாமிக் குறிப்புகள் உள்ளன. வாயில் ஒரு வட்டமான மற்றும் மென்மையான விட்டோவை, மென்மையான டானின்கள் மற்றும் மிக நீண்ட மற்றும் நிலையான பூச்சு ஆகியவற்றைக் காணலாம். திராட்சை வகைகள்: மெர்லாட் 60%, கேபர்நெட் சாவிக்னான் 40%
VINDAGÒTI - FILIPPI - IGT 12% - GARGANEGA - VENETO ( ITALIA ) " TRIPLE " A BIANCO
பழம் மற்றும் இனிமையான வாசனை. அண்ணத்தில், இது அதன் கனிமத்தன்மை மற்றும் குடிப்பழக்கத்தை எளிதாக்குகிறது. இது பாசால்டிக் மற்றும் சுண்ணாம்பு பாறைகளிலிருந்து வருகிறது, இது ஒரு அழகான கனிமத்தை அளிக்கிறது. கடல் மட்டத்திலிருந்து 400 மீட்டர் உயரமும், இரவும் பகலும் இடையே உள்ள வலுவான வெப்பநிலை மாறுபாடுகள், அதற்குப் பதிலாக குறிப்பிட்ட நுணுக்கத்திற்காகவும், திராட்சைகளில் அதிக நறுமணத்தை அனுமதிக்கின்றன. விந்தகோடியை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது 1 லிட்டர் வடிவத்தில் வருகிறது, அதன் அற்புதமான இணக்கமான தொழிலை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுவது போல, நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களின் மேஜையில், அரட்டைக்கும் சிரிப்புக்கும் இடையில் அதை கதாநாயகனாகப் பார்க்கிறது.
சில்வி ஸ்பீல்மேன் எழுதிய அல்சேஸ் பிளாங்க் "ரமேனே டெஸ் கோபேன்ஸ்" என்பது அல்சேஸில் இருந்து வெள்ளை திராட்சை வகைகளின் கலவையின் விளைவாக உருவாகும் ஒயின் ஆகும். எஃகில் வைனிஃபிகேஷன் 6 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைகிறது. 37 வயதான எட்வார்ட் லெப்ஸ்மே, ஒரு லிட்டர் வடிவில் அருந்துவதற்கு இனிமையானது. ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானி, பின்னர் அவர் உயிரியல் ஆய்வுகளைப் பின்பற்றினார், அதே நேரத்தில் அவர் வாழ்ந்த பாரிஸ் பிராந்தியத்திலிருந்து பர்கண்டியின் வடக்குப் பகுதியான யோன்னில் தனது குடும்பத்தின் பிறப்பிடங்களுக்குச் சென்றார். துல்லியமாக பர்கண்டியில் தான் அவர் துறையில் தனது பயிற்சியை முடித்தார், நிறுவப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன்: தாமஸ் பிகோ, ஆலிவர் டி மூர், கிளாரி நவுடின், நியூசிலாந்தில் அனுபவத்துடன் செயல்முறையை முடிக்காமல் இல்லை. 2014 இல் பெரிய படி, நிறுவனத்தை அன்டோயின் டொனாட் கையகப்படுத்தினார். Auxerre க்கு தெற்கே உள்ள Vaux இன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஏற்கனவே 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஆர்கானிக் சான்றிதழ் பெற்றுள்ளன, மேலும் Édouard இயற்கையாகவே இந்த திசையில் தொடர்கிறது. இன்று 14 ஹெக்டேர் பரப்பளவுள்ள Chardonnay மற்றும் Pinot noir ஆகியவை பயோடைனமிக்ஸிற்கான கண் மற்றும் மனதுடன், ஞானத்துடனும் ஆர்வத்துடனும், மிகுந்த சுற்றுச்சூழல் கடுமையுடன் பயிரிடப்படுகின்றன. Édouard பாதாள அறையில் அதே கடுமையைப் பின்பற்றுகிறார், அங்கு நொதித்தல்கள் தன்னிச்சையானவை, சுத்திகரிப்புகள் நீண்ட மற்றும் துல்லியமானவை, சிறிய அளவிலான சல்பைட்டுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஓனோலாஜிக்கல் சேர்க்கைகள். எங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர் எந்த அவசரமும் இல்லை: அவர் பாதாள அறையை விரிவுபடுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார், அதிக வசதி மற்றும் செயல்பாட்டுடன் வேலை செய்ய வேண்டும், ஆனால் மழைப்பொழிவு இல்லாமல். இத்தகைய துல்லியத்திலிருந்து பர்கண்டி சிவப்பு மற்றும் இறுக்கமான, துல்லியமான வெள்ளையர்கள், பாவம் செய்ய முடியாத நுணுக்கம் மற்றும் வரையறை, அத்துடன் சிறந்த உன்னதமான முறைகளின் ஒலிம்பஸுக்கு தகுதியான க்ரீமண்ட் பிறக்கின்றனர். .
தோற்றம்: வைக்கோல் மஞ்சள் நிறம். அடர்த்தியான நுரை மற்றும் நுண்ணிய மற்றும் நிலையான பெர்லேஜ் பூங்கொத்து: பரந்த மற்றும் பழம், மஞ்சள் ஆப்பிள், பீச், விஸ்டேரியா மற்றும் அகாசியா மலர்களை நினைவூட்டுகிறது. இது சிறந்த புத்துணர்ச்சியின் நறுமண குறிப்புகளுடன் சமநிலையையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. சுவை: இனிமையான அமிலத்தன்மை மற்றும் காரமான, புதிய மற்றும் பழம். நல்ல முழுமை, சுற்று மற்றும் நீளம், இது வாசனை திரவியம் மற்றும் சிறந்த இணக்கத்துடன் முழுமையான கடிதப் பரிமாற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. கோல்பெர்டால்டோவில் நீங்கள் இன்னும் ஒரு சிறிய மரத்தை கடந்து செல்கிறீர்கள், அது சுமார் 6 நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, போஸ்கோ டி கிகா என்று அழைக்கப்படும் அதன் முதல் வரலாற்று ஆதாரத்தைக் காண்கிறது; இந்த Valdobbiadene Docg Brut Adami உலர் சுவை மற்றும் மென்மையான சுவையான வாசனை (10 g / l) ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள சமநிலையை பல்துறை முறையில் வெளிப்படுத்துகிறது. ப்ரூட் வகைக்கு உயிர் கொடுக்க மிகவும் பொருத்தமான திராட்சைகள் நிறுவனத்தை ஒட்டிய 3 நகராட்சிகளில் முக்கியமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
Podere Cipolla இன் Emilia Malvasia IGT "Levante 90" ஆனது சொந்தமான நிலங்களில் ஒன்றில் வளர்க்கப்படும் பல்வேறு நறுமண வகைகளின் சரியான கலவையிலிருந்து வருகிறது. பாட்டிலில் இயற்கையாகக் குறிப்பிடப்பட்டு, தெளிவுபடுத்தல் அல்லது வடிகட்டுதல் இல்லாமல், இது ஒரு அழகான பூங்கொத்து கொண்ட ஒரு மது, அதன் கதையில் நேர்மையானது மற்றும் தெளிவான பிராந்திய அனுசரிப்பு. மூக்கு மஞ்சள் பழங்களின் குறிப்புகள், அகாசியா தேனின் குறிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பூக்களின் குறிப்புகளுடன் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. அண்ணத்தில் இது சிறந்த புத்துணர்ச்சி, திருப்தி மற்றும் நீண்ட நீளத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. டென்னி பினி போன்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் பாரம்பரியத்தின் மீதான பணிக்கு நன்றி, இன்று எமிலியன் திராட்சை வளர்ப்பின் உண்மையான மறுமலர்ச்சியைப் பற்றி பேச முடிகிறது. உண்மையில், போடரே சிப்போலா ரெஜியோ எமிலியாவிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள கோவியோலோவில் 2003 இல் பிறந்தார். இங்குதான் டெனி பினி வளர்ந்து, அறுவடைக்குப் பின் அறுவடை செய்து, சிறந்த பிராந்திய ஆளுமையின் ஒயின்கள், அவர்கள் பிறந்த இடத்தின் உண்மை வெளிப்பாடுகளை வழங்கும் அளவிற்கு வளர்ந்துள்ளார். லாம்ப்ருஸ்கோ முதல் மல்போ ஜென்டைல் வரை, ஒயின்களை தெளிவுபடுத்தாமலும் வடிகட்டாமலும் இருப்பது மிகவும் இயற்கையானது, திராட்சை மற்றும் கொடியின் குணாதிசயங்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க உள்நாட்டு ஈஸ்ட்கள் மற்றும் மிகக் குறைந்த சல்பர் டை ஆக்சைடை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. அதன் பிரகாசமான ஒயின்கள், சிலவற்றைப் போலவே சுவையாகவும், பாட்டிலில் ஒரு குறிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது லாம்ப்ருஸ்கோவுடன் தொடர்புடைய உற்பத்தி முறைகளில் மிகவும் உன்னதமானது. சுர் பொய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
CREMANT D'ALSACE 2021 - EXTRA BRUT SANS SOUFRE - DOMAINE SHAEFFER WOERLY - 12 % - ALSACE ( FRANCE )
PINOT GRIGIO, AUXERROIS மற்றும் PINOT BIANCO ஆகியவற்றின் கலவை, ஈஸ்ட் ஒயின் தயாரிப்பில் 24 மாதங்கள்: ஆர்கானிக் Pinot Grigio, Pinot Blanc மற்றும் Auxerrois திராட்சை கைகளால் அறுவடை செய்யப்பட்டது. துருப்பிடிக்காத எஃகில் உள்நாட்டு ஈஸ்ட்களுடன் நொதித்தல். இரண்டாவது நொதித்தல் (பாரம்பரிய முறை பிரகாசிக்கும் ஒயின் (ஷாம்பெயின்)) தொடங்க 2021 அறுவடையில் இருந்து இந்த அடிப்படை ஒயின் சேர்க்கப்பட்டது. சிதைவுக்கு முன் ஈஸ்ட்களில் 2 ஆண்டுகள் வயது. கந்தகம் சேர்க்காமல். இந்த ஒயின்: Maxime Woerly இன் சிறந்த மதிப்பு Cremant d'Alsace. எலுமிச்சை, பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் பிரியோச் குறிப்புகளுடன் டிரைவிங் அமிலத்தன்மை நிரம்பியுள்ளது. உணவுடன் அல்லது இல்லாமல் வேலை செய்கிறது. ஒயின் தயாரிப்பாளரைப் பற்றிய குறிப்புகள்: Maxime Woerly புகழ்பெற்ற மது நகரமான Dambach-La-Ville க்கு அருகில், Voges மலைகளின் கிழக்கு சரிவுகளில் அமைந்துள்ளது. அவரது முன்னோர்கள் 1557 ஆம் ஆண்டு முதல் இந்த நிலத்தில் பணியாற்றினர், மேலும் 2010 ஆம் ஆண்டில் மெல்லிய குமிழ்கள் புல்லாங்குழலைச் சுற்றி ஒரு விவேகமான வடத்தை உருவாக்குவதற்காக கரிம மற்றும் உயிரியக்கவியலுக்கு தன்னை அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்தனர். மூக்கு குமிழ்கள், மேற்பரப்பில் உயரும், பேரிக்காய், பீச் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன. வாய், மதுவின் அளவு மற்றும் அதன் நுணுக்கமான புத்துணர்ச்சியைப் பாராட்டும்போது, மூக்கில் பழம் நிறைந்த புத்துணர்ச்சியைக் காண்கிறோம்.
D'ARAPRI - BRUT METODO CLASSICO - 2022 - 12,5 % - PUGLIA ( ITALIA )
லைசேட் (ரொட்டி மேலோடு) குறிப்புகள் கொண்ட ஈத்தரியல் பூங்கொத்து. ஆல்ஃபாக்டரி படம், உலர்ந்த காட்டுப்பூக்களின் நறுமணத்தால் மென்மையாக்கப்பட்டு, ஆப்பிள், மஞ்சள் பீச் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றின் பழ குறிப்புகளால் குண்டாக இருக்கும். நிறம்: பிரகாசமான வைக்கோல் மஞ்சள் மற்றும் நுட்பமான பெர்லேஜ். திராட்சைகள்: பாம்பினோ பியான்கோ மற்றும் பினோட் நீரோ. நளினமான உலர்ந்த மற்றும் இணக்கமான, புதிய மற்றும் முழு உடலுடன், வறுக்கப்பட்ட குறிப்புகள் மற்றும் பேனெட்டோனின் பின் சுவையுடன். இது ஒரு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பூச்சுடன் முடிவடைகிறது, ஆரம்ப இனிப்பை உறிஞ்சும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வறட்சியுடன்.
முன்னோட்டம்: Cuvée Bianco "Summ" Bio 2022 முன்னோட்டம்: Thomas Niedermayr - Gandberg முன்னோட்டம்: Thomas Niedermayr - Gandberg முன்னோட்டம்: Thomas Niedermayr - Gandberg Preview: Thomas Niedermayr Gandberg Preview: Thomas Niedermayr - Gandberg உம்" பயோ 2022 - 0.75லி - தாமஸ் நீடர்மேயர் - கேண்ட்பெர்க் தாமஸ் நீடர்மேயர் - கேண்ட்பெர்க் - 0.75லி - தாமஸ் நீடெர்மேயர் - கேண்ட்பெர்க் - 0.75லி - தாமஸ் நீடெர்மெய்ர் - கேண்ட்பெர்க் தாமஸ் நிடெர்மெய்ர் - கேண்ட்பெர்க் தாமஸ் ஜி தாமஸ் நீடர்மேயர் - காண்ட்பெர்க் - 0.75l - Thomas Niedermayr - Gandberg Thomas Niedermayr - Gandberg - 0.75l - Thomas Niedermayr - Gandberg Thomas Niedermayr - Gandberg - 0.75l - Thomas Niedermayr - 0.75l - Thomas Niedermayr - Gandberg கட்டுரை எண். புதுமையான சோலாரிஸ், ப்ரோனர் மற்றும் சோவிக்னியர் கிரிஸ் திராட்சை வகைகள். ஆல்டோ அடிஜின் இந்த ஒயின் ஒரு ஒளி, பிரகாசமான நிறம் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள், பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் மலர் குறிப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு பூச்செண்டு உள்ளது. அண்ணத்தில் இது ஒரு இனிமையான அமிலத்தன்மை மற்றும் லேசான பழம் நிறைந்த இனிப்பை வழங்குகிறது, இது ஒரு இனிமையான மற்றும் நிலையான முடிவாக மொழிபெயர்க்கிறது. இது ஒரு பல்துறை ஒயின் ஆகும், இது லேசான கோடைகால உணவுகள், சாலடுகள் அல்லது அபெரிடிஃப் போன்றவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.
OPEN FRANCIACORTA - DOSAGGIO ZERO 12 % - SOLOUVA CHARDONNAY - LOMBARDIA
"சோலோவா" முறை ஒரு எளிய கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது: திராட்சை ஒரு பழம் மற்றும் அவை பழுத்த அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக அறுவடையானது கொத்துகளின் பீனாலிக் முதிர்ச்சியில் நடைபெறுகிறது மற்றும் முன்கூட்டியே அல்ல. மிகக் குறைந்த மகசூலுடன், இயன்ற அளவு மிஸ்ட்டின் அமிலத்தன்மையையும், பழுத்த திராட்சையின் அனைத்து செழுமையையும் பாதுகாக்க அழுத்துதல் மென்மையாக நடைபெறுகிறது. ஒயின் தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளிலும் (பாட்டிலில் இரண்டாவது நொதித்தல் மற்றும் எந்த மருந்தளவு சிரப்புக்கும்) பழத்தின் இயற்கையான வெளிப்பாடான ஒரு பொருளைப் பெற, உறைந்த நிலையில் (Docg க்கு ஏற்றது) வடிவத்தில் சுயமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்ட சர்க்கரையை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். மற்றும் பிரதேசம், வெளிப்புற சர்க்கரைகளைப் பயன்படுத்தாமல் (சுக்ரோஸ் அல்லது எம்.சி.ஆர்).
இன்ட்யூஷன் லா பியானா - கிளாசிக் முறை - ப்ரூட் நேச்சர் ரோஸ் 2019 BIO - DOP 12,5% - ( எமிலியா ரோமக்னா ) இத்தாலி
INTUIZIONE La Piana - Metodo Classico - Brut Nature Rosé 2019 BIO - DOP 12,5% - ( EMILIA ROMAGNA ) ITALY
வயலட் பிரதிபலிப்புகளுடன் கூடிய இளஞ்சிவப்பு நிறம் கண்ணுக்கு தனித்து நிற்கிறது. மூக்கில், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஜெரனியம் ஆகியவற்றின் நுண்ணிய குறிப்புகள் கருப்பு மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் காரமான குறிப்புகளின் குறிப்புடன் சிறப்பிக்கப்படுகின்றன. அண்ணத்தில் டானின்கள் மற்றும் கசப்பான குறிப்புகள் இடையே சமநிலை சரியானது மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான விடாமுயற்சியுடன் முடிவடைகிறது.நிறுவனம் காஸ்டெல்வெட்ரோ டி மொடெனாவின் மலைகளில் அமைந்துள்ளது, அங்கு 1900 களின் நடுப்பகுதியில் சிசரே கியானரோலி ஒரு சிறிய நிலத்தை வாங்கினார். நிறுவனம் நிச்சயமாக Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ஆகும்: சமவெளிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வகைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது மற்றும் 2020 ஆம் ஆண்டு முதல், Montebarello 155 என்ற கூட்டுப் பிராண்டால் அடையாளம் காணப்பட்டது. இத்திட்டத்தின் நோக்கம் கொடியை கட்டாயமாக உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் மேம்படுத்துவதாகும். கரிம ஒழுங்குமுறையில். இனி கார்ப்பரேட் அல்ல, கூட்டாக இருக்கும் நிலைத்தன்மை. திராட்சைத் தோட்ட ஹெக்டேர்: 8
SOLOUVA BRUT - CHARDONNAY - FRANCIACORTA 12 % - LOMBARDIA
ஒயின் பெயர்/வகை: SoloUva Brut Millesimo: sa உற்பத்தி: 20,000 பாட்டில்கள் வயதான சுர் லட்டுகள்: குறைந்தது 24 மாதங்கள் சிதைந்த பிறகு பாட்டிலில் முதுமை: 3-6 மாதங்கள் ஆல்கஹால்: 12% v/v சர்க்கரைகள் (வெளிப்புற மதுபானம் அல்ல): 3.5 கிராம்/ l திராட்சைத் தோட்டம் இடம்: அட்ரோ (பிஎஸ்) மேற்பரப்புப் பகுதி: 1.5 ஹெக்டேர் ஆண்டு: 1985 திராட்சை வகை: சார்டொன்னே பயிரிடும் முறை: கயோட் மண்: ஆழமான மொரெய்னிக் "சோலோவா" முறை ஒரு எளிய கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது: திராட்சை ஒரு பழம் மற்றும் பழுத்த அறுவடையாக இருக்க வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக அறுவடையானது கொத்துகளின் பீனாலிக் முதிர்ச்சியில் நடைபெறுகிறது மற்றும் முன்கூட்டியே அல்ல. மிகக் குறைந்த மகசூலுடன், இயன்ற அளவு மிஸ்ட்டின் அமிலத்தன்மையையும், பழுத்த திராட்சையின் அனைத்து செழுமையையும் பாதுகாக்க அழுத்துதல் மென்மையாக நடைபெறுகிறது. ஒயின் தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளிலும் (பாட்டிலில் இரண்டாவது நொதித்தல் மற்றும் எந்த மருந்தளவு சிரப்புக்கும்) பழத்தின் இயற்கையான வெளிப்பாடான ஒரு பொருளைப் பெற, உறைந்த நிலையில் (Docg க்கு ஏற்றது) வடிவத்தில் சுயமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்ட சர்க்கரையை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். மற்றும் பிரதேசம், வெளிப்புற சர்க்கரைகள் (சுக்ரோஸ் அல்லது mcr) பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
ATMOSPHÈRES ஜோ லாண்ட்ரான் - எக்ஸ்ட்ரா ப்ரூட் மெத்தோட் ட்ரெடிரெல்லே - 2018 - ஃபோல் பிளான்ச் 50% / பினோட் நோயர் 50% - பிரான்ஸ்
ATMOSPHÈRES Jo Landron - Extra Brut Methode traditionelle - 2018 - Folle blanche 50% / Pinot Noir 50% - FRANCIA
வெள்ளை கூழ் பழம் மற்றும் ஈரமான பாறையுடன் கூடிய பூக்களின் குறிப்புகளுடன் தீவிரமான மற்றும் நேர்த்தியான நறுமணம். வாயில் அது கிரீம் மற்றும் நல்ல புத்துணர்ச்சி மற்றும் சமநிலையுடன் இருக்கும். பழம் மற்றும் காரமானது. இது ஒரு மென்மையான கசப்பான குறிப்புடன் மூடுகிறது.
KK 2023 - KANTE - DOSAGGIO ZERO - METODO CLASSICO - 12,5 % - FRIULI VENEZIA GIULIA ( ITALIA )
கான்டேவின் "கேகே" என்பது ஒரு கிளாசிக் முறையான ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் ஆகும், இது சார்டொன்னே மற்றும் மால்வாசியா திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நேர்த்தியான மீன் அல்லது கடல் உணவுப் பசியுடன் இருக்கும். இது ஒரு மெலிதான மற்றும் நேர்த்தியான உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு போதை, சுவையான மற்றும் தாது புத்துணர்ச்சி மற்றும் நுட்பமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குமிழியால் உயிர்ப்பிக்கப்படுகிறது. "கவர்ச்சிகரமான" எம் நான் ஒரு சிறந்த கிளாசிக் முறை பளபளக்கும் ஒயின் பாதுகாப்பு மற்றும் அசெம்பிளிக்கான சிறந்த நிலைமைகளை குகையில் உருவாக்கினேன். ருசித்தல் நிறம் வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தில் சிறிய செப்புப் பிரதிபலிப்புகளுடன் இருக்கும். கண்ணாடியில் இஸ்ட்ரியன் மால்வாசியாவும் சார்டொன்னேயும் சந்தித்தனர், பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமை ஒரே சப்பையில். சூழ்ந்த மற்றும் நேர்த்தியான, நுட்பமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பெர்லேஜ்; உற்சாகம் ஒரு போதை தரும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் கடல் கனிமத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் தெளிவற்ற தன்மையை மால்வாசியா வழங்கியுள்ளது, இது பூச்சு மீது இனிமையான பாதாம் குறிப்புகளுடன் வியக்க வைக்கிறது.
BLANC DE BLANCS - CASTEL NOARNA - ZERO DOSAGE - Trento DOC BIO - 100% Chardonny - 12.5% - Trento (இத்தாலி)
BLANC DE BLANCS - CASTEL NOARNA - DOSAGGIO ZERO - TRENTO DOC BIO - 100% CHARDONNAY - 12,5% - TRENTO ( ITALIA )
BLANC DE BLANCS ஒரு உன்னதமான முறையான பளபளப்பான ஒயின், சர்டொன்னே திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாட்டிலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.எங்கள் பிரதேசத்தின் சிறப்பியல்புகளை சிறப்பாக வெளிப்படுத்தக்கூடிய உயர்தர திராட்சைகளைப் பெறுவதே எங்களின் இலக்கு. ட்ரெண்டினோவில் நாம் மிகவும் மாறுபட்ட காலநிலை பண்புகளைக் கொண்ட துணை மண்டலங்களைக் காண்கிறோம். நாம் இருக்கும் அடிகே பள்ளத்தாக்கின் பகுதி வல்லகரினா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மிதமான காலநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, கோடையில் ஓரா டெல் கார்டா என்று அழைக்கப்படும் காற்றால் குளிர்ச்சியடைகிறது, சிறந்த இன்சோலேஷன் மற்றும் வலுவான இலையுதிர் வெப்பநிலை மாற்றங்களால் நமது ஒயின் நறுமணத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் தருகிறது. மண் சுண்ணாம்பு, மெலிந்த, எலும்புக்கூடு நிறைந்தது. கரிம கூறு மண்ணால் ஆனது. நமது மண்ணை உருவாக்கும் சுண்ணாம்பு கற்கள் மற்றும் மணலின் தன்மை வளமான கனிம கூறுகளால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. உண்மையில், நமது மண்ணில் நாம் பசால்ட், போர்பிரி மற்றும் ஸ்லேட் ஆகியவற்றைக் காண்கிறோம். இந்த வகை மண், கிழக்கு-தென்கிழக்கு மற்றும் உயரம் (350 மீ ஏஎஸ்எல்) ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, நமது ஒயின்களின் தன்மையை தீர்மானிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக தங்களை நேர்த்தியாகவும் பழமாகவும் வெளிப்படுத்தும் ஒயின்கள். பூச்சு எப்போதும் சுவையாகவும் நல்ல அமில அமைப்புடன் இருக்கும். முதுமை அடைந்த சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு சிறந்த முறையில் தங்களை வெளிப்படுத்தும் ஒயின்கள்: இது வெள்ளை ஒயின்களுக்கும் பொருந்தும், அறுவடை முடிந்து 10/15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அடிக்கடி ருசிக்கும் இன்ப அதிர்ச்சிகளை அளிக்கிறது. 2007 ஆம் ஆண்டு முதல், இயற்கை விவசாயத்தின் தத்துவத்தால் சாகுபடிக்கு ஈர்க்கப்பட்டு வருகிறோம். எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்கள். எனவே கொடி நோய்கள், பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் களைக்கொல்லிகள், செயற்கை உரங்கள், செயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்துவதை தடை செய்துள்ளோம். திராட்சைத் தோட்டத்தில் உள்ள அனைத்து வேலைகளும் ஆலைக்கு மிகுந்த மரியாதையுடன் செய்யப்படுகின்றன: இலைகளை வெட்டுவதற்கு நாங்கள் தாள்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் முடிந்தவரை கையால் இலைகளை வெட்டுகிறோம்; நாம் இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் மண்ணை புத்துயிர் பெற மண்வெட்டி அல்லது மண்ணை மதிக்கும் கருவிகள் போன்ற பழங்கால முறைகள் மூலம் வேலை செய்கிறோம். திராட்சைத் தோட்டத்தில் புதிய சமநிலையைக் கண்டறிவதே குறிக்கோள், அதன் பிரதேசத்தின் சிறப்பியல்புகளைப் பற்றிய அதிக விழிப்புணர்வை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இவை எளிய நடைமுறைகள், தொலைந்து போன கிராமப்புறங்களில் வேலை செய்வதற்கான பாரம்பரிய முறைகளை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பது. மற்றொரு உணர்திறனுடன் பூமிக்குத் திரும்புதல். நாங்கள் 2007 ஆம் ஆண்டு முதல் ICEA உடன் கரிம சான்றளிக்கப்பட்ட நிறுவனமாக இருக்கிறோம். எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் நாங்கள் தற்போது பின்வரும் திராட்சை வகைகளை உற்பத்தி செய்கிறோம்: Nosiola, Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Teroldego.
OMOMORTO - MENTI Giovanni - Vino spumante dosaggio zero - 2017 - 11,5% - VENETO
திராட்சைகள்: 97% துரெல்லா மற்றும் 3% கார்கனேகா. பாதாள அறைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட திராட்சைகள் 0.8 பட்டியில் தண்டு நீக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. நொதித்தல் முற்றிலும் இயற்கையான ஈஸ்ட்கள் மற்றும் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் நடைபெறுகிறது.இதையடுத்து, ஒயின் குறைந்தது 7 மாதங்களுக்கு தொட்டியில் விடப்படுகிறது. தொட்டியில் உள்ள ஈஸ்ட்களில் வயதான காலத்திற்குப் பிறகு, அல்பினா (திராட்சை கர்கனேகபாசிட்டா) சேர்க்கப்படுகிறது, இது இயற்கையான ஈஸ்ட்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளுடன் முழு வெகுஜனத்திலும் ஒரு புதிய நொதித்தல் தொடங்குகிறது. சல்பைட்டுகள் இல்லாத பாட்டில் நம்பமுடியாத ஒயின் !!!!
FRANCIACORTA SATEN - ARCARI E DANESI - Chardonnay 65% e Pinot Bianco 35% - 12% DOCG - 2016 - LOMBARDIA ( ITALIA )
ஒயின் ஆலையை ஒட்டியுள்ள மொன்டோர்ஃபானோவின் மொட்டை மாடித் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து பிரத்தியேகமாக வரும் திராட்சையைக் கொண்டு சாட்டன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த காரணத்திற்காக நாங்கள் அதை ஒரு க்ரூ என்று அழைக்க விரும்புகிறோம். கனிமத்தன்மை மற்றும் சுவை, பழுத்த பழங்களின் குறிப்புகள், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையின் செழுமை ஆகியவை நமது குறிப்பிட்ட ஒயின்களில் ஒன்றாகவும், வெளிப்புற சர்க்கரைகள் இல்லாத உற்பத்தி முறையை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. இது குறிப்பிட்ட பழங்காலங்களில் மற்றும் சில ஆயிரம் பாட்டில்களில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. "தனி திராட்சை முறையை" நிறுவனம் பரிசோதிக்கத் தொடங்கிய முதல் வகை ஃபிரான்சியாகோர்டா இதுவாகும். ஆர்வம்: அர்காரி + டானேசி 2008 ஆம் ஆண்டு முதல் (வெளிப்புற சர்க்கரை இல்லாமல்) தனி திராட்சை முறையில் ஃபிரான்சியாகார்ட்டாவை உற்பத்தி செய்து வருகிறது. இந்த முறை ஒரு எளிய கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது: திராட்சை ஒரு பழம் மற்றும் அது பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். திராட்சை முதிர்ச்சியடையும் போது, தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சியில் மனிதனால் கட்டாயமாக அறுவடை செய்யப்படும் ஒரு உன்னதமான முறையுடன் ஒப்பிடும்போது (அதாவது திராட்சை அமிலத்தன்மை மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது) தனி திராட்சை முறையானது அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒத்திவைக்கப்பட்டது. அறுவடைக்குப் பிறகு, மிருதுவான முறையில் அழுத்தி, அதிகபட்சமாக அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாக்க வேண்டும். வினிஃபிகேஷன் அனைத்து நிலைகளிலும் - முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் மற்றும் எந்த மருந்தளவு சிரப் கூடுதலாக - சுய-உருவாக்கப்பட்ட சர்க்கரை (உறைந்த கட்டாய வடிவத்தில்) பழத்தின் இயற்கையான வெளிப்பாடான ஒரு பொருளைப் பெறுவதற்கான நோக்கத்துடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. , வெளிப்புற சர்க்கரைகளை (சுக்ரோஸ் அல்லது எம்சிஆர்) பயன்படுத்தாமல்
மேன் ப்ரூட் நேச்சர் 2020 - க்ரைமன்ட் 12.5% - மேலும்
MANN BRUT NÂTURE 2020 - CRÈMANT 12,5 % - ALSACE
மலர் மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட நறுமணம், சுண்ணாம்பு மற்றும் கனிமங்களின் குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு சுவையான ஒயின். இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் க்ரீமண்ட் மகிழ்ச்சியுடன் வியல், சிப்பிகளுடன் வருகிறது அல்லது நண்பர்களுடன் ஒரு அபெரிடிஃப் போல குடிக்கலாம். கலவை: 50% ஆக்ஸெரோயிஸ், 30% பினோட் நோயர், 30% சார்டோன்னே
"ட்ரீம்" CÀ DEL VENT BLANC DE BLANCS PAS OPERÉ CHARDONNAY 100% - 12% VSQ - LOMBARDY 2014
" SOGNO " CÀ DEL VENT BLANC DE BLANCS PAS OPERÉ CHARDONNAY 100% - 12% VSQ - LOMBARDIA 2014
கடந்த தசாப்தத்தின் (2014) மிகவும் கடினமான மற்றும் மறக்கமுடியாத விண்டேஜ்களில் ஒன்றிலிருந்து, ஜூன் முதல் அறுவடை மற்றும் அதற்கு அப்பால் தடையற்ற மழையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது (பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதிகப்படியான மழையின் காரணமாக சிவப்புகளை உற்பத்தி செய்யவில்லை, அழுகல் மற்றும் முக்கியமான பறவைகளுக்கு வழிவகுத்தது), இன்றுவரை நிறுவனம் தயாரித்த பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் மிகவும் உறுதியான தயாரிப்புகள். 100% சார்டொன்னே திராட்சைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது, திராட்சை மூலம் திராட்சை சரிபார்க்கப்பட்டது, உன்னதமான பூவைப் பாட்டில் செய்ய நேரடியாக அழுத்தி, தன்னிச்சையாக பாரிக்கில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு 7 மாதங்கள் இங்கு வயதாகிறது. திராட்சை சர்க்கரை மற்றும் பாட்டில் சுர் லேட்டுகளுடன் இரண்டாவது நொதித்தல் 44 மாதங்களுக்கு (முதல் சிதைவில்). சிறந்த சமநிலையுடனும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஒயின், ஒரு இணக்கமான சிப், புதிய மற்றும் வாயில் நொறுக்குத் தீனி. விண்டேஜ் கருத்தில் ஒரு அசாதாரண முடிவு. குடிக்க, வேடிக்கையாக, சில சமமான உலர்ந்த மற்றும் செங்குத்து பிரஞ்சு உடன் அட்டைகளை கலந்து பாரபட்சமின்றி ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
ஆரஞ்சு ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் - OSW மார்சேசி டி மாண்டால்டோ - கிளாசிக் முறை - எக்ஸ்ட்ரா ப்ரூட் 2017 - 12.5% - லோம்பார்டி (இத்தாலி)
ORANGE SPARKLING WINE - OSW MARCHESI DI MONTALTO - METODO CLASSICO - EXTRA BRUT 2017 - 12,5 % - LOMBARDIA ( ITALY )
ஆரஞ்சு நிறம், பேரிக்காய் மற்றும் அன்னாசி போன்ற வெள்ளை பழங்களின் மென்மையான குறிப்புகள் மற்றும் விளக்குமாறு மற்றும் மல்லிகையின் மலர் குறிப்புகள். அண்ணத்தில் புதிய, மென்மையான மற்றும் தொடர்ந்து. சோயா சாஸ் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் புதிய அபெரிடிஃப்கள், மூல கடல் உணவுகள் மற்றும் டார்டரே ஆகியவற்றுடன் நன்றாகச் செல்லும் ஒரு உன்னதமான முறை. குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் சற்று முதிர்ந்த பாலாடைக்கட்டிகள், ரைஸ்லிங் மற்றும் பினோட் நொயர் ஆகியவற்றுடன் நல்லது. வெளிப்பாடு தென்மேற்கு மற்றும் மண் மார்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு-களிமண் போன்ற இடங்களில் கல்லாக இருக்கும். வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில், 90% ரைஸ்லிங் மற்றும் 10% பினோட் நொய்ர் கொண்ட ஒயின் முழுத் தொகுதியும் நீண்ட நொதித்தலுக்காக பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது. குறைந்த பட்சம் 36 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அதன் லீஸில் அது சிதைந்து மேலும் 6 மாதங்களுக்கு சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. குறைந்தது 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு விற்கப்படுகிறது.
ஷாம்பெயின் டெச்சன்னஸ் - பெர்லே நோயர் - பிளாங்க் டி நொய்ர்ஸ் 100% பினோட் நோயர் ப்ரூட் நேச்சர் - 12% - பிரான்ஸ்
CHAMPAGNE DECHANNES - PERLE NOIRE - BLANC DE NOIRS 100% PINOT NOIR BRUT NATURE - 12% - FRANCE
ஷாம்பெயின் 100% பினோட் நொயர், 2011 வரை வெவ்வேறு பழங்காலங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. குறைந்த அளவு ப்ரூட் 4 கிராம்/லி. எஃகில் நொதித்தல். மலோலாக்டிக். 36 மாதங்கள் sur lattes மற்றும் dégorgement பிறகு 3 மாதங்கள் ஓய்வு. நம்பமுடியாத புத்துணர்ச்சி மற்றும் நேர்த்தி.கோட் டெஸ் பார், லெஸ் ரைசிஸ் கிராமம் ஷாம்பெயின் மையத்தில், ஆபே டிபார்ட்மெண்டில் அமைந்துள்ளது. பிரான்சில் மூன்று கட்டுப்பாட்டு முறையீடுகளைக் கொண்ட ஒரே கிராமம் (AOCகள்): ஷாம்பெயின், ரோஸ் டெஸ் ரைசிஸ் மற்றும் கோட்டாக்ஸ் சாம்பெனாய்ஸ். அதன் ஷாம்பெயின் பாரம்பரிய முறைகளின் முழு மரியாதையிலும், மனித அளவில் ஒரு பண்ணையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
DOSS AGÙ 2014 RISERVA ( CHARDONNAY ) - CASTEL NOARNA - METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO ( 72 MESI ) - DOC 13 % - TRENTINO ( ITALY )
Trento DOC Dosaggio Zero Riserva Doss Agù என்பது கிளாசிக் முறையுடன் Chardonnay திராட்சையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும், இது கண்ணாடியில் தங்க மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு மெல்லிய மற்றும் நிலையான பெர்லேஜுடன் தோன்றும். ஈஸ்ட்கள் மீது பாட்டில் 72 மாதங்கள் நீண்ட வயதான நன்றி, அது பேஸ்ட்ரி செய்யப்பட்ட ஆழமான மற்றும் சிக்கலான நறுமண பூங்கொத்து, கிட்டத்தட்ட overripe கவர்ச்சியான மஞ்சள் பழம், வெண்ணிலா ஒளி குறிப்புகள் வெள்ளை மலர்கள் மற்றும் hazelnut உள்ளது. சிப் பரந்த, நிலையானது, வலுவான மென்மையை சமநிலைப்படுத்தும் குறிப்பிடத்தக்க புத்துணர்ச்சியுடன் உள்ளது. ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்கள், மீன் சார்ந்த தயாரிப்புகள், காய்கறிகளுடன் கூடிய ரிசொட்டோக்கள், வெள்ளை இறைச்சிகள் மற்றும் நடுத்தர-கட்டமைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து சிறந்தது.
ஷாம்பெயின் பெர்னார்ட் பெர்டோயிஸ் - கிராண்ட் க்ரூ - பிளாங்க் டி பிளான்ஸ் - ப்ரூட் டோசேஜ் ஜீரோ - லெ மெஸ்னில் சுர் ஓஜர் - 12% - பிரான்ஸ்
CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS - GRAND CRU - BLANC DE BLANCS - BRUT DOSAGE ZERO - LE MESNIL SUR OGER - 12% - FRANCE
நல்ல மற்றும் உயிரோட்டமான குமிழி. மூக்கு புதியது, மலர், சிட்ரிக். வாயில் மென்மையாக உலர். லீஸில் 36 மாதங்கள். டோஸ் செய்யப்படவில்லை. Le Mesnil sur Oger கிராமத்தில் அமைந்துள்ள குடும்பம் நடத்தும் வணிகம், 10 தலைமுறைகளாக வணிகத்தில், Grand Cru ஷாம்பெயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. திராட்சைத் தோட்டத்தின் நடவு 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதிக்கு முந்தையது. 1910 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு "ரீகோல்டண்ட் மேனிபுலண்ட்" நிறுவனம், எனவே இது அதன் சொந்த திராட்சைகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக மதுவைப் பயன்படுத்துகிறது. 1951 முதல் பெர்னார்ட் பெர்டோயிஸ், மைசன் ஷாம்பெயின் பெர்னார்ட் பெர்டோயிஸை உருவாக்கினார்.
ஷாம்பெயின் வின்சென்ட் குய்லியர் எல்'ஆர்ப்ரே 2019 - ப்ரூட் நேச்சர் - பிளாங்க் டி நோயர்ஸ் - மியூனியர் - 12.5% - பிரான்ஸ்
CHAMPAGNE VINCENT CUILLIER L'ARBRE 2019 - BRUT NATURE - BLANC DE NOIRS - MEUNIER - 12,5 % - FRANCIA
ரெய்ம்ஸில் உள்ள ஒரு சிறிய சதித்திட்டத்திலிருந்து வரும் பயோடைனமிக் ஷாம்பெயின், இது "ராஜாக்களின் பாதை" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பண்டைய காலங்களில் பிரெஞ்சு மன்னர்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தைப் பிரிக்கும் பாதையை நிறுவ விரும்பினர், அதன் அருகாமையில் கம்பீரமான ரெய்ம்ஸ் கதீட்ரல். வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்துடன். தங்கப் பிரதிபலிப்புகள் மற்றும் மிகச் சிறந்த பெர்லேஜ். புதிய மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் குறிப்புகள் ஒரு சக்திவாய்ந்த கனிமத்துடன் மூக்கில் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன. அண்ணத்தில் அது கிரீமியாகவும், நன்றாகவும், அதிக நிலைத்தன்மையுடன் படிகமாகவும் இருக்கும்.
NENO 992 - TALENTO BRUT - METODO CLASSICO VSQ 12,5 % - TRENTINO ( ITALY )
இந்த Talento Brut Neno 992 (வயதான 20 வயதுக்கு மேல்), Piffer Neno Sparkling Wine Producers d'Elitè, ஒரு சிறப்பு பிரகாசிக்கும் ஒயின் ஆகும், ஏனெனில் இது 55% Chardonnay மற்றும் 45% Pinot Noir ஈஸ்ட்களில் சுமார் 276 மாதங்கள் நீண்ட வயதான காலத்தில் இருந்து வருகிறது. இளம் ஒயின்களால் முற்றிலும் விலக்கப்பட்ட குறிப்புகளின் உணர்ச்சிக்கு இதன் விளைவாக நம்பமுடியாதது. பார்வையில், ஒயின் ஒரு தீவிரமான வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, நன்றாகவும் மிகவும் நிலையான பெர்லேஜுடனும் இருக்கும். மூக்கில் வெண்ணிலா மற்றும் இனிப்பு மசாலாப் பொருட்கள், ரொட்டி மேலோடு, பழுத்த வெள்ளை கூழ் பழங்கள் மற்றும் பூக்கள், பின்னணியில் குறிப்பிடத்தக்க கனிமங்கள் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை அது தூண்டுகிறது. அண்ணத்தில் அது மிகுந்த மென்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் ஸ்காட்டிஷ் விஸ்கிகள், ஓக் மற்றும் புகையிலை போன்றவற்றை நினைவூட்டும் வகையில் பழங்கள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட குறிப்புகள் மூலம் சுவையானது, ஒரு அசாதாரண நிலைத்தன்மையுடன் உச்சக்கட்டத்தை அடைகிறது, சிறந்த ஆளுமை கொண்ட மிகவும் சிக்கலான ஒயின்.
விலை249,00 €
நோட்பேடில் சேர்க்கப்பட்டது
இயற்கை, பயோடினமிக் மற்றும் கன்வென்ஷனல் வைட் ஒயின்களின் பட்டியல் (106)
Virgilio Vignato's Garganega Veneto IGT "மான்டே காமன்" காம்பெல்லாரா நகராட்சியின் மலைகளில், கடல் மட்டத்திலிருந்து சுமார் 200 மீட்டர் உயரத்தில் டூஃபேசியஸ் மற்றும் பாசால்டிக் மண்ணில் பிறந்தது. கொடிகள் பெர்கோலாஸில் பயிற்சி பெற்றவை மற்றும் சராசரியாக 40 வயதுடையவை. திராட்சைகள் கைகளால் அறுவடை செய்யப்பட்டு, பல்வேறு வகைகளின் நறுமணம் மற்றும் தனித்தன்மையைப் பாதுகாக்க, உள்நாட்டு ஈஸ்ட்களுடன் எஃகில் மட்டுமே வினிஃபை செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு புதிய மற்றும் சுவையான வெள்ளை ஒயின், இனிமையான பழம், வாசனை மற்றும் அண்ணம் இரண்டையும் கடக்கும் தீவிர கனிம குறிப்புகள். மீன்களின் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் சிறந்த ஜோடிகளாகும்.
கர்கனேகா அனைத்து 2022 - IGT 11% - வெனிட்டோ (இத்தாலி)
GARGANEGA PER TUTTI 2022 - IGT 11% - VENETO ( ITALY )
கார்கனேகா வால் டி'ஆர்போனில் தயாரிக்கப்பட்டது, எனவே சோவ் பகுதியில். பூர்வீக ஈஸ்ட்களுடன் தன்னிச்சையான நொதித்தல், வடிகட்டுதல் இல்லை, நீண்ட சுத்திகரிப்பு. குறைந்த மலை திராட்சைகள்.... சீரான அமிலத்தன்மை மற்றும் கண்ணுக்கு தெரியாத எஞ்சிய சர்க்கரையுடன் கூடிய எளிய புதிய ஒயின்.
ஒயிட் மன்சோனி என்பது ஒரு தீவிரமான ஒயின் ஆகும். நொதித்தல் பாதி எஃகிலும் பாதி மரத்திலும் நடைபெறுகிறது. கண்ணாடியின் நிறம் ஆழமான வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் நறுமணம் ஆரஞ்சு தோல், நறுமண மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் வெண்ணிலா வரை இருக்கும். சுவைக்கும்போது, சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தங்க ஆப்பிள்கள் வெளிப்படும். முழுமையும் நல்ல ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தால் ஆதரிக்கப்படுகிறது, இது இனிப்புகளின் லேசான உணர்வைத் தருகிறது, சுவையான குறிப்புகளால் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த ஒயின் கிட்டத்தட்ட ஒரு பந்தயமாகத் தொடங்கியது, இப்போது நம்மை மிகவும் அடையாளம் காணும் ஒயின். திராட்சை சரியாக பூர்வீகமானது அல்ல, ஆனால் அந்த பகுதியில் உள்ள பல நிறுவனங்களால் நீண்ட காலமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, இது கிட்டத்தட்ட தத்தெடுப்பு ஒயின் என்று கருதப்படுகிறது. அதன் பலம் என்ன? வசீகரிக்கும் கனிமமானது அதன் சக்தியைத் தணிக்கிறது மற்றும் அதன் மென்மையை ஆதரிக்கிறது.
பூச்செண்டு: ஆப்பிள், மெட்லர், புல், தைம் மற்றும் மஞ்சள் பூக்களின் குறிப்புகளுடன் மூக்கு நன்றாக இருக்கிறது. நறுமணங்கள் மிகவும் உற்சாகமாக இல்லை ஆனால் நேர்த்தியான மற்றும் நேர்த்தியான வெளிப்பாடு. சுவை: வாயில் அது உலர்ந்த, நேர்த்தியானது, தீர்க்கமான புத்துணர்ச்சியுடன், பல்வேறு வகைகளின் சிறப்பியல்பு, கனிம மற்றும் காரமான குறிப்புகள் மற்றும் தன்னிச்சையான மூலிகைகள் பற்றிய குறிப்புகள். நுட்பமான, நேர்த்தியான, சிக்கலான மற்றும் முழுமையான தன்மை. இணைத்தல்: மூல மீன், சுஷி மற்றும் உணவுகளுடன் சரியானது, அதன் கொழுப்பு கூறு மதுவின் புத்துணர்ச்சியால் நன்கு சமப்படுத்தப்படுகிறது. குளிர் வெட்டுக்கள், வறுத்த கடல் உணவு, குறிப்பாக பன்றிக்கொழுப்பு, சுவை மற்றும் சுவையான துண்டுகள்.
Malvasia Collio DOC 2021 - வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய கோர்சிக் ஒயின். மூக்கு பழங்கள் மற்றும் பூக்களின் மிக மென்மையான வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அண்ணத்தில் இது ஒரு கலகலப்பான, இணக்கமான மற்றும் அண்ணத்தில் மிகவும் புதிய ஒயின். கோலியோவின் பச்சை மலைகளில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து, மால்வாசியாவின் இந்த உலர்ந்த தூய்மை வெளிப்பாடு, தெற்கே சரியாக வெளிப்படும் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து, மார்ல் மற்றும் மணற்கல்களால் வகைப்படுத்தப்படும் மண்ணில், உள்நாட்டில் பொன்கா என வரையறுக்கப்படுகிறது. அறுவடை செப்டம்பர் இறுதியில் கைமுறையாக கிரேட்களில் நடைபெறுகிறது; பாதாள அறையில் ஒருமுறை, மால்வாசியா திராட்சைகள் தண்டு நீக்கப்பட்டு, அழுத்தி, துருப்பிடிக்காத எஃகு பீப்பாய்களில் புளிக்க விடப்படுகின்றன. மது எப்போதும் தெர்மோ-கட்டுப்பாட்டு எஃகு பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடையும்; விற்பனைக்கு முன், இறுதி சுத்திகரிப்பு பாட்டிலில் சுமார் 3 மாதங்களுக்கு நடைபெறும்.
மென்மையான வெங்காய நிறம். மலர் மிகவும் மூடியது, பழுத்த, தாகமாக மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் சிவப்பு ஆப்பிள்கள் பின்னணியில் உள்ளன. அண்ணத்தில் மது உலர்ந்த, நடுத்தர-தடித்த, அமிலங்கள் பழுத்த மற்றும் தைரியமான உடலை அடக்க போதுமானவை, நல்ல மென்மையான அமைப்பு, சுவை, சூடான, உப்பு நிறைந்தவை. அவர் திராட்சைச் செடியை வளர்த்தார் மற்றும் அவரது உன்னத தயாரிப்பை உருவாக்கினார். 1848 ஆம் ஆண்டிலிருந்து பழங்கள் மற்றும் கொடிகள் பிரின்சிக் பண்ணையில் வளர்க்கப்பட்டதாக வரலாறு கூறுகிறது. பல தலைமுறைகளாக, இயற்கையுடன் ஒத்துழைக்கும் பாரம்பரியம் மற்றும் இயற்கை வளங்களைப் பாதுகாக்கும் பாரம்பரியம், தரமான அறுவடையை உருவாக்குகிறது, இது மைக்கேல் மற்றும் கட்டரினாவால் தொடங்கியது. இன்று மைக்கேல் சிறப்பு இடங்களில் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளின் வர்த்தக முத்திரையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பிராண்டின் ஒயின்கள் ஓக் பீப்பாய்களில் சுத்திகரிக்கப்பட்டுள்ளன: மைக்கேல் பியான்கோ (சார்டொன்னே, சவிக்னான், ரெபுலா), மைக்கேல் ரெபுலா, மைக்கேல் ரோஸோ (மெர்லோட், கேபர்நெட் சவிக்னான், பினோட் ப்ளூ), இனிப்பு மிஹேல் (மெர்லோட், கேபர்நெட் சவிக்னான்). எங்கள் அர்ப்பணிப்புக்கான ஒரு சிறந்த அங்கீகாரம் 2007 ம் ஆண்டு டிகான்டர் வேர்ல்ட் ஒயின் விருதுகளில் மைக்கேல் வைட் வெள்ளிப் பதக்கமாகும். மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், பினோட் நொயர் ... பிரின்சிக் பண்ணையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்கள் குடிக்கக்கூடியவை, பழங்கள், இணக்கமானவை, கனிமங்கள் நிறைந்தவை பிர்தா நிலத்திலிருந்து. சுருக்கமாக, பிரின்சிக் குடும்பத்தின் ஒயின்கள் பிர்தா நிலத்தின் கவிதை.
Princic Chardonnay Goriska Brda என்பது Collio Goriziano பகுதியில், குறிப்பாக ஸ்லோவேனியாவிற்கு சொந்தமான பகுதியில் வளர்க்கப்படும் Chardonnay திராட்சையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு ஒயின் ஆகும். எஃகு மற்றும் பாட்டிலில் வயதானதன் விளைவாக, இது கண்ணாடியில் வெளியிடும் வெள்ளை கூழ் பழங்கள், பூக்கள் மற்றும் ரொட்டி மேலோடு ஆகியவற்றின் தீவிர குறிப்புகளால் சுவைப்பவரை கவர்ந்திழுக்கும் திறன் கொண்டது. சிப் நல்ல நிலைப்புத்தன்மை கொண்டது, புதியதை விட, தீவிரமான, சிறப்பியல்பு, மென்மையான நறுமணம், வலுவான மற்றும் அதே நேரத்தில். சிறந்த அமைப்பு மற்றும் உறுதியான, பண்பு, மென்மையான வாசனை. முழு, வலுவான மற்றும் அதே நேரத்தில் வெல்வெட்டி சுவை. சிறந்த கட்டமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை.
அன்னிக் 2022 - கோசிமோ மரியா மசினி - டஸ்கனி வைட் சாவிக்னான் மற்றும் வெர்மெண்டினோ - ஐஜிடி 13% - (டோஸ்கானா) இத்தாலி
ANNICK 2022 - COSIMO MARIA MASINI - TOSCANA BIANCO SAUVIGNON E VERMENTINO - IGT 13% - ( TOSCANA ) ITALY
பச்சை நிற பிரதிபலிப்புகள் கொண்ட வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தில், அன்னிக் சாவிக்னான் பிளாங்கின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் நேர்த்தியுடன் மூக்கை அழைக்கிறார். அண்ணத்தில் சிட்ரிக் மற்றும் புதிய பழங்களின் குறிப்புகள் செறிவூட்டல் மற்றும் அமைப்புடன் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன, வெர்மென்டினோவின் தோல்களில் குறுகிய மெசரேஷனுக்கு மொஸ்கடோவின் நுணுக்கங்கள் நன்றி. புத்துணர்ச்சி மற்றும் பழங்களின் இந்த நடனம், நம்மை ஒரு சுத்தமான மற்றும் சுவையான முடிவிற்கு அழைத்துச் செல்கிறது, இது உணர்வுகளுக்கு ஒரு தூண்டுதலாகும்.நம் அன்னிக்கின் திராட்சை மூன்று வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து வருகிறது. குறிப்பாக, எங்கள் சாவிக்னான் பிளாங்க் என்பது மர்சானா -சான் மினியாடோவில் உள்ள 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பழமையான திராட்சைத் தோட்டத்தின் வெகுஜனத் தேர்வின் விளைவாகும், அதன் குணங்கள் காரணமாக, 2000 களின் முற்பகுதியில் கோசிமோ மரியா மசினி பிறந்ததிலிருந்து இது நம்மைத் தூண்டியது. , ஒரு டஸ்கன் வெள்ளை ஆனால் பிரஞ்சு இருந்து அல்லது, பேச, சர்வதேச திராட்சை உற்பத்தி செய்ய. உண்மையில், Sauvignon Blanc இன் தற்போதைய பார்சல், இப்போது 20 வயதாகிறது, தோட்டத்தின் கீழ் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, இன்னும் தென்மேற்கு நோக்கி உள்ளது, ஆனால் மைக்ரோக்ளைமேட் பழத்தின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அதிக அளவு அமிலத்தன்மையை பராமரிக்க மிகவும் பொருத்தமானது. வெப்பமான ஆண்டுகளில் கூட. பின்னர், 2016 முதல், புதிய தாவரங்கள் மற்றும் ஓவர்கிராஃப்ட்களுக்கு நன்றி, வெர்மென்டினோ வகை சாவிக்னானில் சேர்ந்தது, பூர்வீக கொடிகளை ஆதரிக்கவும் அதிகரிக்கவும் மற்றும் இந்த இரண்டு திராட்சைகளின் கலவையின் விளைவாக சிறந்த கலவையை உருவாக்கவும். வெர்மென்டினோ தற்போது ஒரு இளம் திராட்சைத் தோட்டத்திலும், 20 வயதான திராட்சைத் தோட்டத்திலும் இருக்கிறார், அதற்கு நன்றி. இரண்டு பார்சல்களும் தென்மேற்கில் உள்ளன, அங்கு ஒளி, வெப்பம், கடல் நோக்கி "பார்வை" மற்றும் கடற்கரையின் காற்று ஆகியவை வெர்மென்டினோவின் உண்மையான மத்திய தரைக்கடல் சாரத்தை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.
சுவை குறிப்புகள் வைக்கோல் மஞ்சள் நிறம். மூக்கில் வெப்பமண்டல டோன்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பழுத்த பழங்களின் குறிப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. அண்ணத்தில் அது புதிய, ஒல்லியான மற்றும் சீரானதாக இருக்கும். பெஸ்காரா மலைகள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு கொடியானது மார்ச்சஸ் மற்றும் அப்ரூஸ்ஸோ இடையே பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, பெகோரினோ குறிப்பாக புதிய ஒயின்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது சிறந்த கனிமத்தன்மை மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அமில தோள்பட்டை, குறிப்பாக வைனிஃபை செய்யப்பட்டு வயதுக்கு தனியாக விடப்படும் போது. ஒயின்கள், Ausonia ஒயின் ஆலையில் இருந்து சிறந்த அப்ருஸ்ஸோ பெகோரினோ DOC "மச்சான்" வழக்கைப் போலவே, கோடை காலத்திற்கு ஏற்றது, ஆனால் வேறு எந்த நேரத்திலும் சிறந்தது.
திராட்சைகள் பிரிக்கப்பட்டு எஃகு தொட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அங்கு மெசரேஷன் சுமார் 30 நாட்கள் நீடிக்கும். டானின் பிரித்தெடுப்பதை குறைந்தபட்சமாக மட்டுப்படுத்தவும், முடிந்தவரை புதிய பானத்தைப் பாதுகாக்கவும், கீழே குத்துவது மேற்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஆனால் தோல்களின் தொப்பியை ஈரப்படுத்த எளிய பம்ப் செய்யப்படுகிறது. திராட்சைகள் கட்டாயத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, அவை மென்மையாக அழுத்தும் பத்திரிகைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
ராக் மெரோல் - ஆகஸ்ட் - செனின் பிளாங்க் - ஐஜிபி வால் டி லா லோயர் 2019 - 14% - பிரான்ஸ்
ROCK M'ROLL - AUGUSTE - CHENIN BLANC - IGP VAL DE LA LOIRE 2019 - 14% - FRANCIA
ஒரு கலகலப்பான, சுவையான மற்றும் வெடிக்கும் செனின். அதே போல் க்யூவி ரோஸ், இந்த வெள்ளை ராக் எம் ரோலும் புத்துணர்ச்சியின் வெடிப்பு, இந்த வைன் மென்மை மற்றும் மகிழ்ச்சிக்கு சான்றாக உள்ளது. அகாசியா மலர்கள், இனிப்பு பாதாம் மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் அழகான குறிப்புகளில் மூக்கு வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுறுசுறுப்பு, அதன் பழம் மொறுமொறுப்பான தன்மை மற்றும் வாயில் அதன் நிலைத்தன்மை ஆகியவை செனினின் இயற்கையான கசப்பால் வலுவூட்டப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான பாணியை அளிக்கிறது. சிறந்த வெள்ளை ஒயின், திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் சிட்ரஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய பகுதியில் சிறிது ஜாதிக்காயின் குறிப்புகளுடன் அண்ணத்தில் புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது.
கலாவெர்னா நிறுவனத்தில் ஒரு கிரெசெட்டோ. மிகவும் பரவலான மற்றும் புதிரான அம்ப்ரியன் வெள்ளை திராட்சை வகையை மேம்படுத்த ஆர்வமுள்ள ஒரு மது, அசாதாரண சூழலில் அதை மாதிரியாக்குகிறது. நீட்சிகள் மற்றும் கண்ணீர், குறுகிய சுற்றுகள் மற்றும் கூழ் தோண்டி என்று இருவேறு விளையாட்டில் நேரியல் பார்வைகள். நிலம்: அடிப்படையில் மணல், வண்டல், எலும்புக்கூடு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்தது. இது 300 மீட்டர் உயரத்திற்கு மேல் உள்ளது. திராட்சை: முக்கியமாக கிரேசெட்டோ. VINIFICATION/AGEING: 15-20 நாட்களுக்கு எஃகு தொட்டிகளில் நொதித்தல்; அதன் நேர்த்தியான லீஸில் அடிக்கடி கிளறுவது பின்வருமாறு. பழங்காலத்தைப் பொறுத்து, மலோலாக்டிக் நொதித்தல் மேற்கொள்ளப்படவில்லை அல்லது பகுதியளவில் மேற்கொள்ளப்படவில்லை. எஃகு மற்றும் பாட்டிலில் முதிர்ச்சியடைதல் அம்ப்ரியாவின் இந்தப் பகுதி, அது மாசுபடாதது போல, ஒரு குறிப்பிட்ட மைக்ரோக்ளைமேட்டை அனுபவிக்கிறது: மிகக் காற்று வீசும் மலைகள் மூடுபனியைத் துரத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் குளிர்காலம் குளிர்ச்சியாகவும், நீரூற்றுகள் மென்மையாகவும் இருக்கும். கோடையில், ஒளி மற்றும் சூரியன் திராட்சைத் தோட்டங்களை அதிகப்படியான இல்லாமல் கதிர்வீச்சு செய்கிறது, இதனால் திராட்சைகள் படிப்படியாக பழுக்க வைக்கும், மன அழுத்தம் இல்லாமல், கான்டினென்டல் பண்புகளுடன் ஒரு காலநிலை வட்டத்தை மூடுகிறது. கோடை மற்றும் அறுவடையின் போது, குறிப்பிடத்தக்க வெப்பநிலை மாறுபாடுகள், திராட்சை மற்றும் வாசனை திரவிய ஒயின்களுக்கு சிறந்த புத்துணர்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சியை கற்பனை செய்வது எளிது. மீதமுள்ளவை மண்ணால் செய்யப்படுகிறது: வண்டல், நடுத்தர அமைப்பு, கல் மற்றும் கூழாங்கற்கள் நிறைந்தது, மிதமான சுண்ணாம்பு மற்றும் குறைந்த சதவீத களிமண் கொண்டது. திராட்சைகள் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் ஒட்டுமொத்த நிலைமைகள், வெப்பமான ஆண்டுகளில் கூட நறுமணம் மற்றும் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் திறன் கொண்டது. திராட்சைத் தோட்டங்களின் உடல் பல்வேறு பார்சல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அடிப்படையில் வயது மற்றும் இருப்பிடத்தின் அடிப்படையில் மூன்று குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பழமையான கொடிகள் 1998 க்கு முந்தையவை மற்றும் முழு உற்பத்தியில் உள்ளன. உயரம் 250 முதல் 400 மீட்டர் வரை இருக்கும். மிக உயரமான மற்றும் காற்று வீசும் மலை சிகரங்கள் பினோட் நொயருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. மற்ற குறிப்பு வகைகள் மிகவும் பழமையான பாரம்பரியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, சாங்கியோவீஸ், மால்வாசியா நேரா, சிலிஜியோலோ மற்றும் மான்டெபுல்சியானோ அல்லது சிராவிலிருந்து தொடங்கி (கார்டோனா ஒரு படி தொலைவில் உள்ளது). வெள்ளையர்களில், Grechetto, Malvasia Bianca மற்றும் Friuliano தனித்து நிற்கின்றன, போருக்குப் பிந்தைய காலத்தில், வடக்கிலிருந்து வரும் பல்வேறு காரணிகளால், திராட்சை பொதுவாக செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டது அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை, பார்சல் மூலம் பார்சல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு உடனடியாக பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்படும். நொதித்தல் முற்றிலும் இயற்கையானது, பூர்வீக ஈஸ்ட்கள் மட்டுமே, பல்வேறு எஃகு வாட்கள் மற்றும் 40 ஹெச்எல் கூம்பு ஓக் வாட்களில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவை இந்த பிந்தைய கொள்கலன்களில் (மொத்தம் 10) நடைபெறுகின்றன. பாதாள அறையில் எல்லாம் எளிமையான, கண்டிப்பான முறையில் ஆனால் குறுக்குவழிகள் அல்லது கலைப்பொருட்கள் இல்லாமல் நடக்கும். ஒயின்களின் முதிர்ச்சியும் அதே விதிகளைப் பின்பற்றுகிறது: அது எஃகு, கான்கிரீட் அல்லது மரத்தில் நடந்தாலும், அது பழம் மற்றும் பயங்கரத்தின் தன்மையை மீறாமல் இருக்க வேண்டும்.
எல் ஜியான் - விக்னேடோ டேவிட் - கார்ங்கனேகா 11.5% - ஐஜிடி - வெனெட்டோ
EL GIAN - VIGNATO DAVIDE - GARNGANEGA 11,5 % - IGT - VENETO
கர்கனேகா என்பது காம்பெல்லாரா பகுதியின் பூர்வீக வகை. எல் ஜியான் இந்த திராட்சைகளுடன் பிரத்தியேகமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது காம்பெல்லாராவுக்கு மேலே உள்ள எரிமலை மண்ணில் மலைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்களின் சராசரி வயது 25 ஆண்டுகள். அக்டோபரில் கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சை, முடிந்தவரை அப்படியே இருக்க, கிரேட்ஸில் பாதாள அறைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. மதுவின் முதிர்வு வசந்த காலத்தின் இறுதி வரை எஃகு தொட்டிகளில் நடைபெறுகிறது. எல் ஜியான் பழம் மற்றும் மலர் நறுமணத்துடன் ஒரு மென்மையான பூச்செண்டைக் கொண்டுள்ளது. வாயில் எரிமலை பிரதேசம் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது: சுவையான மற்றும் தாது. ஒரு இளம், புதிய மற்றும் உடனடி ஒயின், விவசாயிகளின் பாரம்பரியத்தின்படி, ஒவ்வொரு நாளும் மேசைக்கு கொண்டு வருவதற்கு ஏற்றது. எல் ஜியான் என்பது தந்தை ஜியான் டொமினிகோவுக்கு அஞ்சலி.
டேனியல் பிக்சினின் எழுதிய லாரியன் என்பது சார்டொன்னே மற்றும் டுரெல்லாவைக் கொண்ட ஒரு தவிர்க்க முடியாத சிப் கொண்ட ஒரு புதிய ஒயின் ஆகும். இது பழுத்த பழங்கள் முதல் மலர் நுணுக்கங்கள் வரை, உலர்ந்த பழங்கள் முதல் காரமான குறிப்புகள் வரை குறிப்பிடத்தக்க நறுமணச் செழுமையை வழங்கும் ஒயின். சிப்பில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சுவை, துரெல்லா வழங்கிய சிறந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் நல்ல அமைப்பு மற்றும் கனிமத்தன்மை உள்ளது. 85% Chardonnay, 15% Durella. 10 மாதங்கள் பாரிக்கில்
Pinela Bio 2020 - Guerila - Guerila - Z. Petric - Slovenia
Pinela Bio 2020 - Guerila - Guerila - Z. Petric - Slovenia
பழங்கள், வெப்பமண்டல குறிப்புகள் கொண்ட பெரிய பூங்கொத்து. அண்ணத்தில், உலர்ந்த பூக்களின் பின் சுவையுடன் திராட்சைப்பழம், அன்னாசி, சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் நறுமணம். ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க கனிமத்தன்மையுடன் கவர்ச்சிகரமான முழு உடல் ஒயின். தன்னிச்சையான நொதித்தல், உள்நாட்டு ஈஸ்ட்கள். கொடி: விபாவ்ஸ்கா டோலினா
DOMAINE DE LA PÉpiÈre - MUSCADET SÈVRE ET MAINE - SUR LIE - வின்டேஜ் 2021 - 12% - பிரான்ஸ் (லோயர் பள்ளத்தாக்கு)
DOMAINE DE LA PÉPIÈRE - MUSCADET SÈVRE ET MAINE - SUR LIE - ANNATA 2021 - 12% - FRANCIA ( Valle della Loira )
மஸ்கடெட் செவ்ரே-எட்-மெய்ன் என்பது லோயரிலிருந்து ஒரு புதிய, சுவையான மற்றும் கனிம வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது கான்கிரீட் தொட்டிகளில் உள்நாட்டு ஈஸ்டுகளுடன் நொதித்தல் மூலம் பெறப்பட்டு மேலும் 6 மாதங்களுக்கு வயதாகிறது. ஆல்ஃபாக்டரி சுயவிவரம் கடல் குறிப்புகளுடன் பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் டோன்களால் ஆனது. சுவை நிச்சயமாக புதியது, ஒளி மற்றும் நுட்பமானது, மதிப்புமிக்க சாபிட்-கனிம நரம்பால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சிப்பிகளுடன் சரியான போட்டி. ஒரு காலத்தில் கைவினை முறைகளுடன் மது தயாரிக்கப்பட்டது. VINES: முலாம்பழம் Bourgogne 100%. திராட்சைத் தோட்டங்கள் கிரானைட் மண்ணில் வேரூன்றியுள்ளன, அவை கடல்சார் காலநிலை கொண்ட சரளைகளால் நிறைந்தவை. ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் விவசாயத்திலிருந்து வினிஃபிகேஷன் சாஃப்ட் அழுத்துதல் மற்றும் உள்நாட்டு ஈஸ்டுகளுடன் கூடிய கான்கிரீட் தொட்டிகளில் நொதித்தல், ஈஸ்ட் மீது குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு விட்ரிஃபைட் கான்கிரீட் டேங்க்ஸ் மற்றும் பாட்டிலில்லாமல் உற்பத்தி தத்துவம் கைவினைஞர், உள்நாட்டு ஈஸ்ட்
கோடை மாதங்களைக் கொண்டாடும் வகையில் லேசான டெரோல்டெகோ ஒயின் தயாரிக்கும் யோசனை பல ஆண்டுகளாக நம்மை ஆட்கொண்டது. 40 லிட்டர் அறுவடையை அழித்த ஆகஸ்ட் 2017 ஆலங்கட்டி மழை மட்டுமே தயக்கமின்றி நம்மைத் தூக்கி எறியும் வாய்ப்பைக் கொடுத்தது. சேதமடைந்த கொடிகளின் சிறிய அளவுகளில் இருந்து, லெசரைக் கொண்ட குறுகிய மெசரேஷன் மூலம் டஜன் கணக்கான ஒயின் தயாரிக்கும் சோதனைகளின் மொசைக்கை உருவாக்கினோம்; அம்போரா, மரம், சிமெண்ட் மற்றும் எஃகு ஆகியவற்றில் பல்வேறு முயற்சிகள், தனித்தனி இடங்களில் மற்றும் தோல்களில் 24 மணிநேரத்திற்கு மேல் நிரந்தரமாக இருக்காது. இந்த மது பரிசோதனையின் உணர்வோடு பிறந்து இந்தப் பாதையில் தொடர்கிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் பழங்காலத்தின் வளர்ச்சியைப் பின்பற்றி, முழு கொத்துக்களையும் சேர்த்து விளையாடுகிறோம், கொள்கலன்களையும், குறுகிய மெசரேஷனின் நுட்பங்களையும் நேரத்தையும் மாற்றுகிறோம்.
Sauvignon Piazzole Trentino doc Bio இல், அனைத்து Zeni ஒயின்களிலும் உள்ளதைப் போலவே, ஒருவர் பாரம்பரியத்தின் மீதான அன்பையும் புதுமைக்கான திறந்த தன்மையையும், சமரசமற்ற தரத்திற்கான நிலையான தேடலையும் உணர்கிறார். அத்திப்பழம் மற்றும் தக்காளி இலைகளின் ஒற்றை நறுமணம், ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட அமிலத்தன்மை நிறைந்த கிட்டத்தட்ட முதிர்ச்சியடையாத திராட்சைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் குறிப்பிட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் சுவை அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட அதிகப்படியான திராட்சையின் பகுதியாகும். பாட்டிலில் அடைக்கப்படுவதற்கு முன், சிறிய மர பீப்பாய்களில் ஒயின் சிறிது காலத்திற்கு முதுமை அடைகிறது.
எல்பா பியான்கோ - சிசினா டி லகோனா - டாக் 2020 - 12.5% - எல்பா தீவு (இத்தாலி)
ELBA BIANCO - CHIESINA DI LACONA - DOC 2020 - 12,5 % - ISOLA D'ELBA ( ITALIA )
Procanico, vermentino மற்றும் viognier திராட்சைகளில் இருந்து. குறைந்தபட்சம் 5 மாதங்களுக்கு எஃகில் சுத்திகரிக்கவும். பிரகாசமான வைக்கோல் மஞ்சள். மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள், சோம்பு, மிர்ட்டல் மற்றும் மெட்லரின் சன்னி டச் ஆகியவற்றை இணைக்கும் மூக்கு. அதிக வெப்பம் இல்லாமல் நரம்பு, உப்பு, மிகவும் மத்திய தரைக்கடல் சுவை அமைப்பு. ஒரு சுறுசுறுப்பான பூச்சு கொண்ட அழகான நிதானமான மற்றும் சுவையான முன்னேற்றம், அங்கு விளக்குமாறு பிரகாசம் கிடைக்கும்.
LA FELCE " MONTE DEI FRATI - VERMENTINO ,LEVANTE BIANCO 2022 - IGT 13% - LIGURIA " TRIPLE A "
"மான்டே டீ ஃபிராட்டி" என்பது கொல்லி டி லுனி நிலங்களில் பிறந்த ஜூசி, சாப்ட் மற்றும் மினரல் வெர்மென்டினோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது 48 மணி நேரம் தோல்களில் மெசரேஷனுடன் எஃகு மூலம் வினிகேஷன் செய்யப்படுகிறது. இது கனிம மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பூச்செண்டைக் கொண்டுள்ளது, பழங்கள், சிட்ரஸ் மற்றும் உள்ளூர் மூலிகைகளின் குறிப்புகள் உள்ளன. அண்ணத்தில் அது இறுக்கமாகவும், புதியதாகவும், வாசனைக்கு இசைவாகவும் நிலையானதாகவும் இருக்கும், லா ஃபெல்ஸ் ஒயின் ஆலையில் இருந்து வரும் வெள்ளை "மான்டே டீ ஃப்ராட்டி" என்பது கடலுக்கு வெகு தொலைவில் இல்லாத மற்றும் ஒரு ஆடம்பரமான கலவரத்தில் மூழ்கியிருக்கும் ஒரு மந்திரித்த பிரதேசத்தின் இயற்கையான பழமாகும். தாவரங்கள் மற்றும் பூக்கள், சரியான லிகுரியன் சூழலில். ஒயின் ஆலை அமைந்துள்ள பகுதி உண்மையில் லா ஸ்பெசியா மாகாணத்தில், கோலி டி லுனி பகுதியில் உள்ள காசானோ ஆகும். லா ஃபெல்ஸின் புலத்திலும் பாதாள அறையிலும் உள்ள வினிஃபிகேஷன் வகை மற்றும் வேலை செய்யும் முறை ஆகியவை பிரதேசத்தின் உண்மையான மற்றும் நேர்மையான வெளிப்பாட்டிற்கு சாதகமாக உள்ளன. 5.5 ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பு முற்றிலும் ஒரு உயிரியல் முறையின்படி பயிரிடப்படுகிறது, திராட்சை தனக்குத்தானே பேசக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் என்ற வலுவான நம்பிக்கையுடன், அது சொல்லும் அதிசயங்களில் நிறைந்துள்ளது. "மான்டே டீ ஃப்ராட்டி" பியான்கோ என்பது 2.5 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து 100% வெர்மென்டினோ ஆகும். பயன்படுத்தப்படும் கொடிகள் சராசரியாக 40 வயதுடையவை மற்றும் மணற்கற்கள் அதிகம் உள்ள வண்டல் மண்ணில் வாழ்கின்றன. கையால் கடுமையாக அறுவடை செய்தவுடன், கொத்துக்கள் பாதாள அறைக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அங்கு அவை சுமார் 48 மணி நேரம் நசுக்குதல் மற்றும் நீக்குதல் மற்றும் மெசரேசேஷன் செய்யப்படுகின்றன. ஆல்கஹால் நொதித்தல் 25 ஹெச்எல் எஃகு கொள்கலன்களுக்குள் உள்ள உள்நாட்டு ஈஸ்ட்களால் தன்னிச்சையாக நடைபெறுகிறது, இதில் அதன் லீஸில் சுத்திகரிப்பு மொத்தம் 4 மாதங்கள் வரை நடைபெறுகிறது. "மான்டே டீ ஃப்ராட்டி" ஃபெர்ன் ஒரு வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. நறுமணம் தெளிவான கடல் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, தெளிவான நறுமண மூலிகைகள் மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழத்துடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன. சுவையானது, புத்துணர்ச்சி மற்றும் சாறுடன் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு நல்ல சமநிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் ஒரு மகத்தான குடிப்பழக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் இனிமையான வெள்ளை, உடனடியாக "உங்களுக்கு விடுமுறை அளிக்கும்", ஒரு அற்புதமான அஞ்சலட்டை நிலப்பரப்பின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகளை மீண்டும் உருவாக்குகிறது, கனிம மற்றும் மத்திய தரைக்கடல், மஞ்சள் பழங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சுவை பதட்டமான, சுவையான, புதிய மற்றும் தாது, தாகமாக மற்றும் நிலையானது.
திராட்சை கையால் பிரத்தியேகமாக அறுவடை செய்யப்பட்டு, தனித்தனி பெட்டிகளில் பாதாள அறைக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது, வண்ணம் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களைப் பிரித்தெடுக்க 2-3 நாட்களுக்கு அவசியம், துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்களில் இயற்கையான நொதித்தல் மூலம் துருப்பிடிக்காத எஃகு வைனிஃபிகேஷன் மூலம் சிதைக்கப்படுகிறது. குறைந்தது 12 மாதங்களுக்கு ஈஸ்ட் மற்றும் ஃபைன் லீஸ். ஒயின் வடிகட்டப்படாமலும் நிலைப்படுத்தப்படாமலும், பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு விற்பனைக்கு வைக்கப்படுகிறது. வெளிர் வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தில் பச்சை நிற பிரதிபலிப்புகளுடன், உற்பத்தி ஆண்டைப் பொறுத்து அது 11.5% முதல் 13% தொகுதி வரை இருக்கும். மது, நறுமணம், வாழைப்பழம், கஸ்தூரி மற்றும் காட்டு குறிப்புகள், ஒரு aperitif சிறந்த இது appetizers, வெள்ளை முதல் உணவுகள், வெள்ளை இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் நன்றாக செல்கிறது.
எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட அரோமாட்டா கூவி, இது ஒரு நறுமண வாசனையுடன் கூடிய வெள்ளை ஒயின் ஆகும், திராட்சை உற்பத்திக்கு சல்பர் மற்றும் தாமிர அடிப்படையிலான பூச்சிக்கொல்லி சிகிச்சைகள் அதிகபட்சமாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன, அவை மூன்று தலையீடுகளுக்கு மேல் இல்லை. திராட்சைத் தோட்டம் அதன் வேர்களை தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த வண்டல்-மணல் மண்ணில் வளர்க்கிறது. திராட்சைத் தோட்டத்தின் நிர்வாகம் உயிரியல் இயல்புடையது, இதற்கு இரசாயன உரங்கள் மற்றும் களைக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை. பாசிப்பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் குறிப்புகளுடன் மூக்கின் மீது மது மிகவும் நறுமணத்துடன் உள்ளது மற்றும் அண்ணத்தில் ஒரு நல்ல அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமண சிக்கலான தன்மையைக் கண்டறியலாம். ருசியான அப்பிடிஸர்களுடன் கச்சிதமாக ஒன்றிணைக்கக்கூடியது, ஆனால் அபெரிடிஃப் ஆகவும் இருக்கிறது, உண்மையான ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அதன் நல்ல சுவை, கனிமத்தன்மை மற்றும் மென்மையான ஆனால் கடுமையான நறுமணத்திற்காக ஜம்பானா வெள்ளை அஸ்பாரகஸுடன் சிறந்த கலவையாகும்.
Valdè di Opdedentro என்பது 90% Verdicchio திராட்சை மற்றும் 10% Trebbiano திராட்சைகளுடன் பெறப்பட்ட ஒயின் ஆகும். 15 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த ஒரு பழங்கால கட்டிடத்தில் மயோலாட்டி ஸ்போண்டினியின் சுவர்களுக்குள் ஒப்டெடென்ட்ரோ ஒயின் ஆலை அமைந்துள்ளது மற்றும் கடந்த கால ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சைகளை அழுத்துவதற்குச் சென்ற ஒரு வரலாற்று கட்டிடமாகும். பல வருடங்களாக டிராயரில் விடப்பட்ட பிறகு, 2017-ல் இந்தத் திட்டம் செயல்படத் தொடங்கியது. ஒயின் தயாரிப்பாளரான Alfieri உடனான அறிமுகத்தால் தீர்க்கமான முடுக்கம் வழங்கப்பட்டது, அவர் அவற்றை ஒரு புதிய பரிமாணத்திற்கு கொண்டு சென்றார், இது அவர்களின் தயாரிப்பை உயர்த்தவும் உண்மையான தரவுகளில் உற்பத்தியைத் தொடரவும் அனுமதிக்கிறது. வெர்டிச்சியோ என்பது பழங்காலத்திலிருந்தே ஜெசி மற்றும் மாடெலிகா இடையே உள்ள மலைகளில் உள்ள மார்ச்சே பகுதியில் உள்ள ஒரு வெள்ளை திராட்சை வகையாகும். 90% உற்பத்தி ஜெசியைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் குவிந்துள்ளது, அங்கு 2,500 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 1,000 நிறுவனங்கள் உள்ளன. வெர்டிச்சியோ ஒரு கொடியாகும், இது எஃகு மற்றும் மர வினிஃபிகேஷன் இரண்டிற்கும் நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் நீண்ட ஆயுள் கொண்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. Valdè di Opdedentro திராட்சைகள் செப்டம்பர் மாதத்தில் சிறிய மரப்பெட்டிகளில் கைகளால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, கடந்த காலத்தைப் போலவே கால்களால் அழுத்தும் நடைபெறுகிறது, முப்பது நாட்களுக்கு எஃகு தொட்டிகளில் உள்ள ஈஸ்ட்களில் தன்னிச்சையாக நொதித்தல் நடைபெறுகிறது; சுத்திகரிப்பு கட்டம் பாட்டில் செய்வதற்கு முன் எஃகில் மேலும் 9 மாதங்களுக்கு நடைபெறுகிறது, இது பாட்டிலை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் டிகாண்டேஷன் மற்றும் பெரிய வடிகட்டுதல் மூலம் தெளிவுபடுத்தப்படுகிறது. Valdè di Opdedentro ஒரு வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்துடன் தங்க நிற பிரதிபலிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அது அடர் மஞ்சள் நிறத்தை நோக்கிச் செல்கிறது, மூக்கு கனிம மற்றும் அடிவளர்ச்சி குறிப்புகளை கீழே பழுத்த பழங்களின் குறிப்புகளுடன் வெளிப்படுத்துகிறது; அண்ணத்தில் அது புதியது, காரமான பின் சுவையுடன் வட்டமானது. Valdè di Opdedentro பாஸ்தா உணவுகள், சைவ மெனுக்கள் மற்றும் குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளின் அடிப்படையில் aperitifs ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படலாம்.
AORIVOLA " I CACCIAGALLI " 2021 - FALANGHINA - IGT 12,5% - CAMPANIA ( ITALY ) TRIPLE " A "
வெள்ளைப் பூக்களின் வாசனைத் திரவியக் குறிப்புகள், முடிவில் சிட்ரஸ் நுணுக்கங்கள் உள்ளன Aorivola" என்பது 100% ஃபாலாங்கினாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட காம்பானியாவின் வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது பிரத்தியேகமாக எஃகு பழமையானது. சிட்ரஸ் உச்சரிப்புகள் மற்றும் மலர் வருமானம் கொண்ட செழுமையான மத்திய தரைக்கடல் குறிப்புகள் நறுமணங்களின் மதிப்புமிக்க மற்றும் பொதுவான சிம்பொனியை உருவாக்குகின்றன. எளிமையான அமைப்பு, சுவையான சுவை, துடிப்பான புத்துணர்ச்சி ஆகியவை அடங்கும். Aorivola I Cacciagalli ஐயத்திற்கு இடமின்றி சிறந்த இத்தாலிய ஃபாலன்கைன்களில் ஒன்றாகும், இது நன்கு அறியப்பட்ட கொடியின் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் நம்பகமான விளக்கமாகும். ஃபாலாங்கினாவைப் பற்றி பேசும்போது, அபெரிடிஃப் பார்களுக்கான அங்கீகரிக்கப்பட்ட திட்டங்களைப் பற்றி வருத்தத்துடன் நினைக்கிறோம். காம்பானியாவில் இருந்து நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் பற்றாக்குறை இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் அற்பமான மற்றும் மலிவான மாதிரிகளால் மதிப்பிழக்கப்படுகிறது. I Cacciagalli ஒயின் ஆலையின் நிறுவனர்கள் மற்றும் ஒரு அற்புதமான நிலப்பரப்பின் பாதுகாவலர்களான டயானா மற்றும் மார்கோ ஆகியோரால் நிரூபிக்கப்பட்ட ஒரு விஷயத்தில் இது நிச்சயமாக இல்லை. சன்னியோ பெனவென்டானோவைப் போலவே, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள வெள்ளை திராட்சை வகைகளான Aglianico, Pallagrello Nero, Piedirosso மற்றும் Fiano ஆகியவை இடத்தைக் கண்டறிந்து, எந்த இரசாயன அல்லது செயற்கை பொருட்களும் இல்லாமல் பயிரிடப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் ஆற்றலை இழக்கின்றன. பிராந்தியத்தை மீட்டெடுப்பதே துல்லியமாக நோக்கம், மேலும் மார்கோ மற்றும் டயானாவின் பாட்டில்கள் எங்களுடன் நேரடியாக ஆனால் கடுமையான முறையில் பேசுகின்றன, கொஞ்சம் பொறுமையுடன் அணுக வேண்டிய அவசியத்துடன். (குறைந்தபட்சம்) காத்திருப்பு தாராளமாக வெகுமதி அளிக்கிறது, ஆழமான மற்றும் முக்கிய திரவங்களை வெளிப்படுத்துகிறது, இது மிகவும் சாதகமான விலையில் வாங்கப்படலாம். முழுமையான உறுதி. Aorivola 100% Falanghina திராட்சைப் பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது Sannio Beneventano பகுதியில் எரிமலை மண்ணில் மிகக் குறைந்த விளைச்சலுடன் வளர்க்கப்படுகிறது. திராட்சைத் தோட்டத்தில், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பயோடைனமிக்ஸின் கொள்கைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் பாதாள அறையில் ஆல்கஹால் நொதித்தல் தன்னிச்சையாக நடைபெறுகிறது மற்றும் Aorivola விஷயத்தில் திரவம் 12 மணி நேரம் தோல்களுடன் தொடர்பில் உள்ளது. தெளிவுபடுத்துதல் அல்லது வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றிற்கு உட்பட்ட திரவம் இல்லாமல் எஃகு கொள்கலன்கள் மற்றும் பாட்டில்களில் வயதானது. Aorivola ஒயின் அதன் பிரகாசமான தங்க மஞ்சள் நிறத்துடன் கண்ணாடியை வெப்பப்படுத்துகிறது. பழுத்த பீச், சிட்ரஸ் பழத்தோல் மற்றும