«Reborn 2021» «Sammasati» est l'invitation la plus fréquente que Gautama le Bouddha aimait adresser à ses disciples: «souvenez-vous que vous êtes réveillé !! ". Buddha Soul Remained à sa petite manière tente d'éveiller votre palais à travers les mille arômes de la cuisine indienne avec son plat le plus représentatif "THE THALI", qui fait écho à toutes les couleurs de cette terre magique, "THE SUSHI" revisitant quelques petits pains aux produits de poisson frais , y compris les locaux, couronnés de délicieux tartares qui donnent lieu à d'élégants choux à la crème uniquement comme la cuisine japonaise peut exprimer et enfin le plat typiquement thaïlandais gourmand PAD-THAI, original et complet à base de nouilles de riz, de légumes du jardin, de nuggets de poulet et de crevettes . Le "Chef" tente d'équilibrer les épices et le froid afin de rencontrer une clientèle cosmopolite (locale et non), sans toutefois trahir l'esprit audacieux de la cuisine orientale avec ses combinaisons uniques de légumes, graines oléagineuses, d'innombrables masalas, currys et sauces de forte ou saveur plus délicate En tant que chercheurs du «goût», nous proposons également des recettes revisitées avec des produits bio locaux et des légumes au KM0 de nos îles chères de Sant'Erasmo et Vignole, plutôt que des jardins de Malamocco au Lido de Venise. Pour l'achèvement naturel de notre partage, nous ne pouvions pas négliger les recettes pour répondre aux besoins et à l'appréciation de nos clients végétariens, végétaliens et coeliaques. L'association que nous proposons se fait essentiellement avec des bières artisanales de microbrasseries locales et non locales ou avec des vins naturels, biodynamiques et biologiques.
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Suggestions pour profiter au mieux de la nourriture (1)
CHER INVITÉ, NOUS SOMMES HEUREUX DE PARTAGER AVEC VOUS NOTRE AVENTURE ET NOS DÉCOUVERTES, NOUS VOUS RECOMMANDONS D'ÉTEINDRE VOTRE TÉLÉPHONE MOBILE ET DE NE PAS LE LAISSER SUR LA TABLE POUR QUE MÊME NOTRE PERSONNEL PEUT AVOIR L'ESPACE POUR VOUS SERVIR AU MEILLEUR ... RESTAURANT
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ACTUALITÉS ET CURIOSITÉS DE BUDDHA SOUL RESTÒ 2021 (1)
BUDDHA SOUL RESTÒ .... Arrêtez-vous ici si vous le souhaitez .... à suivre ...
Le fil de la sagesse: "Laissez votre cœur choisir le but et la raison de chercher le chemin." «BUDDHA SOUL RESTÒ» «Arrêtez-vous ici si vous en avez envie. La nôtre est une invitation à rester en contact avec votre âme et à profiter d'un déjeuner ou d'un dîner régénérant qui vous fera vous détendre et vivre les émotions que nous avons nous-mêmes vécues lors de voyages en Inde, au Laos, en Thaïlande, au Cambodge ... dans ce fait oriental de des épices et des saveurs originales aux possibilités infinies, surtout si elles sont associées à notre curiosité occidentale. La nôtre est un pur partage du charme de se connaître et de se reconnaître en se regardant dans les yeux et peut-être en discutant autour d'un bon repas.
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L'HISTOIRE DU BOUDDHA - CULTURE LECTURE ET DÉTENTE EN ATTENTE DE NOURRITURE (1)
LE PRINCE SIDDHARTHA GAUTAMA (BOUDDHA) Il est considéré comme l'une des figures spirituelles et religieuses les plus importantes de l'humanité et est le fondateur du bouddhisme. Siddhārtha est né au Népal vers 565 avant JC d'une famille riche et noble (les Śakyas). Le père de Siddhartha, Raja Suddhodana, règne sur l'un des nombreux États dans lesquels l'Inde du Nord est divisée. En tant que fils aîné du raja, il s'est marié à seize ans et a commencé à accomplir tous les actes de gouvernement en tant que successeur légitime du trône. Il vit dans le luxe et la splendeur dans le palais royal, une cage dorée dans laquelle il demeure jusqu'à l'âge de 22 ans. Un jour, en quittant le bâtiment, il rencontre la dure réalité de la vie. Au cours de sa promenade, il rencontre un vieil homme, un malade et un mort. Ces tristes réalités de la vie l'impressionnent profondément. Désireux de connaître les causes de la misère dans le monde, à environ 30 ans il abandonne tout et tout le monde pour mener une vie ermite à la recherche d'une solution à l'énigme de la vie. Ainsi, il commence à concentrer son engagement sur les méditations. Au cours de l'une d'entre elles, à l'âge de 35 ans, son esprit reçoit le don de l'illumination et atteint le Nirvana. A partir de ce moment, son nom est connu sous le nom de Bouddha, homme éclairé et maître spirituel. La contemplation permet au Bouddha d'étudier divers aspects du Dharma (doctrine de la nature) et de comprendre les quatre vérités sur la douleur. Son enseignement ne reconnaît pas l'office de la religion et la connaissance exclusive de la vérité à la caste brahmanique, ouvrant la voie du Nirvana à toutes les créatures qui y aspirent en pratiquant le dharma. Selon le bouddhisme, un bouddha est un être qui a atteint le plus haut degré d'illumination (Bodhi) et est donc prêt à quitter le Samsara et à entrer dans le Nirvana. Le mot Bouddha lui-même vient du bourgeon sanscrit qui signifie «devenir conscient», se réveiller. Bouddha est mort à l'âge de quatre-vingts ans, vers 486 avant JC, laissant son propre témoignage spirituel aux disciples. Le bouddhisme a continué à se répandre par tradition orale même après sa mort. Au fil du temps, la doctrine bouddhiste a trouvé une transposition écrite en sanskrit dans les livres du tripitaka.
PLAQUE TOURNANTE DE 5 PLATS POUR 2 PERSONNES: CÔNE "2 TEMAKI" DE SUSHI VEG ET CREVETTES TEMPURA - "PAD THAI MIX" AVEC LÉGUMES DU TERRAIN (ÎLE VIGNOLE), MORCEAUX DE POULET ET QUEUES DE CREVETTES - "YELLOW DHAL" SOUPE TYPIQUE DE LENTILLES INDIENNES AVEC PUNCH PUREEN (5 GRAINES) - CHUNKS DE POULET "MIEL DE POULET" AU MIEL DE MILLEFLEUR DE L'ILE DE SANT'ERASMO AUX GRAINES DE SÉSAME - "TEMPURA VEGGY" PETITS FRITS AUX LÉGUMES ET LÉGUMES TEMPURA COOPÉRATIVE AGRICOLE DAL BÒ DI TREVISO
PREMIER COURS: ASSIETTE DE POISSON CRU EN ENTREE (SAUMON SASHIMI - COEUR DE THON - CREVETTES SICILIENNES ROUGES - ROYAL SCAMPO - CAPPASANTA TARTARE AVEC SON TEMPURA CORAL) / DEUXIEME COURS: 5 ROULEAUX DE ROYALE SUSHI AVEC REVISITATION / TROISIEME COURS: SOUPE MISO AUX CAROTTES, OIGNONS ET TOFU / QUATRIEME COURS: TEMPURA AUX QUEUES DE CREVETTES, CITROUILLES HOKKAIDO ET CHAMPIGNONS SHITAKE (45 MINUTES DE VOYAGE)
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE SAISON, CHAMPIGNONS SHITAKE ET TOFU CUBÉ AUX GOUPILLES DE SOJA
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE SAISON, CHAMPIGNONS DE SHITAKE, MORCEAUX DE POULET, POULET DE SOJA ET ÉCRIAILLES AUX OEUFS
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE SAISON, CHAMPIGNONS DE SHITAKE, COUSSINS DE POULET, QUEUES DE CREVETTES, POUPES DE SOJA ET GÉOGRAPHIES AUX OEUFS
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE SAISON, CHAMPIGNONS DE SHITAKE, MORCEAUX DE THON, QUEUES DE CREVETTES, SAUMON, CAPPASANTA, GOUPILLES DE SOJA ET SCRAMBE
TARTARE DE CAPPASANTA MARINÉ À LA LIME ET À LA MENTHE AVEC SON TEMPURA CORAIL, TUNA HEART ROSELLINA, SAUMON SASHIMI, CREVETTES ROUGES DE SICILE ET SACMPO ROYAL
BIO GREEN: ZUCCHINI, CAROTTES VIGNOLES ET CHAMPIGNONS DE TREVISO SHITAKE AVEC QUEUES DE CREVETTES ET SELON LA DISPONIBILITÉ DU MARCHÉ DES FLEURS DE CITROUILLE
ÉPINARD SAG PAKORA / VEG PECORINO BOUFFÉE / POMME DE TERRE ET PEA SAMOSA / FALAFEL DE POIS CHICHES, SERVI AVEC TROIS SAUCES, CONCOMBRES YOGOURT ET CHAT MASALA, CHUTNEY DE MANGUE DOUX ET BRINJAL D'AUGPLANT
SAG PAKORA D'ÉPINARD / BOUFFÉE VEG DE PECORINO / SAMOSA DE POMMES DE TERRE ET POIS / FALAFEL DE POIS CHICHES, BOULE DE FROMAGE DE POULET ET FROMAGE, KODA BACCALA 'AVEC MANGUE COULISSÉE AVEC TROIS SAUCES, CUCUMBERS DE YOGOURT ET CHATAL DE MANGUE D'AUBERGINES