je suis végétarien 
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Mollusques
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INTRODUCTION DU MENU
«Reborn 2021» «Sammasati» est l'invitation la plus fréquente que Gautama le Bouddha aimait ...
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SUGGESTIONS POUR PROFITER AU MIEUX DU RESTAURANT
CHER INVITÉ, NOUS SOMMES HEUREUX DE PARTAGER AVEC VOUS NOTRE AVENTURE ET NOS DÉCOUVERTES, NOUS VOU...
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BUDDHA SOUL RESTÒ .... Arrêtez-vous ici si vous le souhaitez .... à suivre ...
Le fil de la sagesse: "Laissez votre cœur choisir le but et la raison de chercher le chemin.&q...
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L'HISTOIRE DE BOUDDHA
LE PRINCE SIDDHARTHA GAUTAMA (BOUDDHA) Il est considéré comme l'une des figures spirituelles e...
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PLATS REBORN 2021 (3) |
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EL REBORN
PLAQUE TOURNANTE DE 5 PLATS POUR 2 PERSONNES: CÔNE "2 TEMAKI" DE SUSHI VEG ET CREVETTES T...
Prix 60,00 € |
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DÉGUSTATION DE POKER SUSHI
PREMIER COURS: ASSIETTE DE POISSON CRU EN ENTREE (SAUMON SASHIMI - COEUR DE THON - CREVETTES SICILIE...
Prix 40,00 € |
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GONG TASTING INDE MON AMOUR
13 GOÛT DE NOTRE MENU INDIEN AVEC UN VERRE DE VIN OU PETITE BIÈRE INCLUS
Prix 35,00 € |
Indiens thali (7) |
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MÉDITATION THALI
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THALI VÉGÉTARIEN TABLA CLASSIQUE
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POULET THALI
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HIMALAYA THALI
VEG PUFF (Boulette aux légumes et fromage pecorino) - RIZ AUX LÉGUMES (Riz aux légumes) - MADRAS ...
Prix 24,00 € |
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TANTRA THALI
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MAHARAJA THALI
SAAG PAKORA (Boulette aux épinards) - RIZ AU CITRON (Riz au citron) - MIEL DE POULET (Poulet au mie...
Prix 25,00 € |
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MUMBAY THALI
KODA (Crème de cabillaud sauce mangue) - JINGA (Riz aux crevettes et curry) - SALMON MASALA (Saumon...
Prix 26,00 € |
Fusion pad-thai (4) |
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VEGAN PAD THAI
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PAD THAI POULET
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE...
Prix 15,50 € À emporter 13,00 € |
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PAD THAI MIX
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE...
Prix 16,50 € À emporter 14,50 € |
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FISH PAD THAI
TAGLIATELLE DE RIZ SAUTÉ AVEC PÂTES AU TAMARIN, SAUCE DE SOJA SANS GLUTEN, SUCRE BRUT, LÉGUMES DE...
Prix 18,00 € À emporter 16,00 € |
Sushi (20) |
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LES SUSHI PEUVENT ÊTRE COMMANDÉS TOUS LES JOURS SAUF LE MERCREDI |
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NOTRE PRÉCIEUX SAUMON "UPSTREAM" PAR CLAUDIO CERATI
Tout commence par la redécouverte d'une saveur qu'il n'avait pas sentie depuis longtemp...
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THÉ FROID THÉ VERT JASMIN
THÉ AU JASMIN D'INDONÉSIE - UNE COMBINAISON RAFRAICHISSANTE ET SANS ALCOOL POUR VOS SUSHI
Prix 3,50 € |
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À l'envers
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SAUMON FUTOMAKI
4 ROULEAUX AVEC SAUMON, COURGETTES, CONCOMBRE
Prix 8,50 € |
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FUTOMAKI AU THON
4 ROULEAUX DE THON AVEC CAROTTE ET CONCOMBRE
Prix 9,00 € |
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CREVETTES FUTOMAKI
4 CREVETTES ROLLNAL TEMPURA AVEC PHILADELPHIE ET AVOCAT
Prix 8,50 € |
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FUTOMAKI ROYALE AU SAUMON
4 ROULEAUX AU SAUMON, ZUCCHINI ET CONCOMBRE AVEC TARTARE DE SAUMON ÉPICÉ
Prix 10,00 € |
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URAMAKI ROYALE
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FUTOMAKI ROYALE AUX CREVETTES
4 ROULEAU DE CREVETTES TEMPURA AVEC PHILADELPHIE ET AVOCAT ET TARTARE DE CREVETTES ROUGES DE SICILE ...
Prix 10,00 € |
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URAMAKI ROYALE À TEMPURA
4 ROULEAUX VÉGÉTARIEN TEMPURA AVEC CAROTTE, COURGETTE, CONCOMBRE, AVOCAT ET BACCALA CRÉÉS AVEC D...
Prix 12,00 € |
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TEMAKI VÉGÉTARIEN
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FUTOMAKI ROYALE AU THON
4 ROULEAUX AU THON, CAROTTE ET CONCOMBRE À LA RICOTTA AROMATISÉ AUX ANCHOIS DU CANTABRE
Prix 11,00 € |
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SAUMON TEMAKI
CÔNE DE SAUMON, PHILADELPHIE, CONCOMBRE ET AVOCAT
Prix 6,00 € |
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TEMPURA VEGGY
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THON TEMAKI
CÔNE DE COULIS DE THON, CAROTTE, ZUCCHINE ET MANGUE, WASABI ET SAUCE DE SOJA
Prix 7,50 € |
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PLAT DE POISSON NON CUIT
TARTARE DE CAPPASANTA MARINÉ AU LIME ET MENTHE AVEC SON CORAIL TEMPURA, COEUR DE THON ROSELLINA, SA...
Prix 23,00 € |
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TEMPURA MIX
BIO GREEN: ZUCCHINI, CAROTTES VIGNOLES ET CHAMPIGNONS DE TREVISO SHITAKE AVEC QUEUES DE CREVETTES ET...
Prix 14,00 € |
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Sushi mix
10 ROULEAUX REVISITÉS AVEC TARTARE SUR LE DESSUS : 2 ROYALE URAMAKI AU TARTARE DE TOFU A LA TRUFFE ...
Prix 25,00 € À emporter 18,00 € |
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DES BALLES
6 BOULES SUSHI: 2 AVEC THON, 2 AVEC SAUMON ET 2 AVEC FRITTATINA
Prix 13,00 € À emporter 11,00 € |
Riz (6) |
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RIZ BASMATI
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RIZ JIRA À LA MENTHE ET À LA CORIANDRE
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RIZ AU CITRON
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RIZ AUX LÉGUMES
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POULET BIRYANI
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JINGA AUX QUEUES DE CREVETTES
RIZ BASMATI AVEC QUEUES DE CREVETTES ET CURRY ROUGE
Prix 14,00 € À emporter 9,50 € |
Sauces (6) |
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CHUTNEHY DE MANGUE
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PICKLE MIXTE
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Marjani
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RAITA DE CONCOMBRES
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SAUCE MATAR
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BRINJAL D'AUBERGINE
CURRY AUBERGINE ÉPICÉ
Prix 3,50 € À emporter 2,50 € |
Pain espresso indien (9) |
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PARADE
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PAPAD
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POORI
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DÉFILÉ À L'AIL
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PARADE DE CHILLY
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DÉFILÉ AIL & PIMENT
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PAPAD MASALA
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FROMAGE POORI
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PARADE D'ALOO
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SAAG PAKORA
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BOUFFÉE VEG
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SAMOSA VÉGÉTARIEN
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BOULES DE FROMAGE DE POULET ET DE FROMAGE
BOULES DE VIANDE AU POULET FRIT ET FROMAGE AVEC FARINE SANS GLUTEN
Prix 7,00 € À emporter 4,50 € |
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KODA
BACCALA 'CRÈME À LA MANGUE COULIS, MASALA CHAT ET MENTHE
Prix 11,00 € À emporter 9,00 € |
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FALAFEL RIVISÉ
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ENTRÉE MIXTE VÉGÉTARIENNE
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LE DÉMARREUR MIXTE BOUDDHA
SAG PAKORA D'ÉPINARD / BOUFFÉE VEG DE PECORINO / SAMOSA DE POMMES DE TERRE ET POIS / FALAFEL D...
Prix 15,00 € À emporter 12,50 € |
Soupe et dhal (3) |
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SOUPE DE CORIANDRE CITRON MENTHE
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JAUNE DHAL
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SOUPE AU LAIT DE COCO AMOK
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Plat de poulet "vittorioso" de la ferme scodellaro "accompagnÉ de riz basmati (6) |
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POULET FERME SCUDELLARO
En quarante ans d'histoire, beaucoup de choses ont changé, mais pas la manière dont les animau...
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POULET AU CURRY
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POULET KORMA
MORCEAUX DE POULET AU LAIT DE COCO ET RECETTE INDIENNE DU NORD
Prix 13,50 € À emporter 10,00 € |
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MIEL DE POULET
MORCEAUX DE POULET AUX TOMATES MUTTI ET MIEL DE VIGNOBLE MILLEFIORI
Prix 13,50 € À emporter 10,00 € |
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POULET JAL FRY
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MASALA TANDORY POULET
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CUIT A BASSE TEMPERATURE : BUF ET AGNEAU (3) |
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NOTRE BUF DE LA CHAÎNE PANTANO
CHAINE PANTANO : Nous possédons plus d'une centaine d'hectares appartenant au Groupe, sur l...
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BOEUF BHUNA
BOCCONCINI DE BŒUF ROYAL CUIT À BASSE TEMPÉRATURE AVEC CURRY ACCOMPAGNÉ DE RIZ BASMATI
Prix 14,50 € À emporter 11,00 € |
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AGNEAU DE MADRAS
MORCEAUX D'AGNEAU CUIT A BASSE TEMPERATURE AU CURRY AUX EPICES ET LENTILLES ROUGES ACCOMPAGNES D...
Prix 15,00 € À emporter 12,00 € |
Poisson (4) |
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CARRÉ AU BEURRE À L'AIL
CALAMAR SAUTÉ AU LAIT DE COCO, PROSECCO ET BEURRE DE NOIX EN CUISSON ACCOMPAGNÉ DE RIZ AU CITRON (...
Prix 14,00 € À emporter 11,00 € |
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CREVETTES AU CARI ROUGE
QUEUES DE CREVETTES À LA CRÈME DE TOMATE, LAIT DE COCO, ÉPICES ACCOMPAGNÉES DE RIZ AU CITRON (RI...
Prix 15,50 € À emporter 12,00 € |
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SAUMON MASALA AU STYLE TANDOORI
POELE DE FILET DE SAUMON A LA SAUCE TANDOORI
Prix 15,50 € À emporter 12,00 € |
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THON PALAK
FILET DE THON AUX GRAINES DE SÉSAME NOIRES ET BLANCHES SAUCÉES DANS UNE POÊLE SUR UNE CRÈME D...
Prix 18,00 € |
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PUNJABI CHANA MASALA
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MÉLANGER CURRY DE LÉGUMES
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TOFU SCRAMBLE
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PANEER MAKHANI
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MALAI KOFTA
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Dessert (7) |
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RÊVE DU LAOS
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ICECREAM CUISINE DE L'ÂME
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SORBET DU JOUR
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GLACE A LA COCO
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SALAAM BOMBAY
BOULES DE COCO AVEC CRÈME CHOCOLAT ET PAPRIKA DOUX
Prix 4,50 € À emporter 3,50 € |
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Zacapa 23 ans
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MANTRA "GRAN DESSERT" X 2 PERSONNES
COMPOSITION CRÉATIVE DU MOMENT PAR LE CÔTÉ ARTISTIQUE DU PERSONNEL
Prix 18,00 € |
Liste des vins blancs naturels, biodynamiques et conventionnels (26) |
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"ROSSARA" LEGIARE ZENI BIO - 12% IGT - TRENTINO ALTO ADIGE 2019
Fruité de pomme fraîchement cueillie avec des notes sauvages typiques. Délicatement doux, avec de...
Bouteille 25,00 € |
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POLDO - VIGNALE DI CECILIA - 12% IGT - VENETO 2019 - GARGANEGA, MOSCATO, TOCAI
De couleur jaune paille, le nez est structuré sur de légers arômes fruités, qui se fondent progr...
Prix de la bouteille en litres 25,00 € |
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MACERATO "CÓNTAME" SUR LA PEAU - NEVIO SCALA - GARGANEGA BLANC - 11,5% IGT - VENETO 2017 VIN D'ORANGE
Orange, aux reflets dorés. Le nez est large et intense, avec des notes de fruits jaunes mûrs, des ...
Prix 29,00 € |
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CHARDONNAY "MASO CORNO" VILLANOVA ESTATE MASO CORNO - 12% DOC - RÉSERVE 2015 TRENTINO
Un vin élégant dans lequel tous les composants se combinent dans un ensemble harmonieux. Villanova...
Prix 48,00 € |
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RIESLING "MOLITOR" (MOSEL) 11,5% - ALLEMAGNE 2002
Le Wintricher Riesling Spatlese Trocken de Molitor est un vin qui offre un nez expressif et variéta...
Prix 45,00 € |
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"NUANCES DE PINOTS" BLANC & GRIS MANN - 14% - ALSACE FRANCE 2016
Nous sommes au sud de Colmar, au cœur d'Eguisheim, une région historiquement liée à la cultu...
Prix 40,00 € |
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"NATURE JULIEN MEYER SYLVANER & PINOT BLANC - 11,8% - ALSACE FRANCE 2018
Jaune paille à l'oeil, il offre au nez un bouquet délicat de fruits mûrs, d'épices et de...
Prix 33,00 € |
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Nosiola "Salvetta" Vignobles des Dolomites - IGT 2017 et 2018 - 11,5% - Trentin Haut-Adige
Nosiola, un cépage blanc ancien et unique du Trentin, caractérisé par une maturation tardive (com...
Prix 37,00 € |
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Ribolla Gialla "Korsič - DOC 2020 - 12.5% - COLLIO
Nez : le nez est fin, avec des notes de pomme, de nèfle, d'herbe, de thym et de fleurs jaunes. ...
Prix 25,00 € |
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Sivi Pinot "Prinčič - 2017 - Pinot Grigio - 13% - SLOVÉNIE Brda
Couleur oignon délicate. La fleur est assez fermée, avec des fruits jaunes mûrs et juteux et des ...
Prix 26,00 € |
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ATMOSPHÈRES Jo Landron - Extra Brut Méthode traditionnelle Folle blanche 50% / Pinot Noir 50% - FRANCE
Arômes intenses et élégants avec des notes de fleurs, accompagnés de fruits à pulpe blanche et ...
Prix 45,00 € |
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MALVASIA Damijan Podversic - IGT 14% 2017 - Gorizia - ITALIE
Malvasia Le fait de porter le verre au nez révèle le caractère timide de la Malvasia semi-aromati...
Prix 75,00 € |
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FRIULANO - Ronco Scagnét - Sans Sulfites Ajoutés - DOC 2018 - 13% - ITALIE
C'est une satisfaction particulière pour nous chaque année de pouvoir obtenir un vin avec cett...
Prix 20,00 € |
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MALVASIA ISTRIANA - Ronco Scagnèt - Raggio di Sole - IGT 2018 - 13% - Frioul Vénétie Julienne ITALIE
Malvasia Raggio di Sole de Ronco Scagnet, un vin peu alcoolisé et aromatique dans lequel dominent l...
Prix 21,00 € |
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Lugana "Della Lupa" Cá Lojera - DOC 2020 - 13% - LOMBARDIE
Une entreprise familiale dirigée par Ambra et Franco qui travaillent toujours avec l'énergie e...
Prix 25,00 € |
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CHARDONNAY Monte della Guardia Cà Lojera - 2018 - 13,5 - VÉNÉTIE
brillant, doré, un vin ample avec une composante alcoolique sensible et une structure remarquable. ...
Prix 21,00 € |
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SAUVIGNON Trentino Doc Zeni Piazzole - Vin biologique DOC - 2020 - 13.5% TRENTIN ALTO ADIGE
parfums aromatiques rappelant la feuille de tomate et la figue. Goût : agréablement frais, résolu...
Prix 26,00 € |
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NUAGES Lazio Blanc Marco Antonelli - Récolte 2019 - IGT 12.5% - LAZIO
Cépages : Malvasia, Trebbiano, Ottonese.Couleur jaune doré, avec des reflets jaune paille. Au nez ...
Prix 24,00 € |
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OMOMORTO - MENTI Giovanni - Vin mousseux dosage zéro - 2017 - 11,5% - VENETO
RAISINS : 97% durella et 3% garganega. Les raisins amenés en cave sont égrappés et séchés à 0,...
Prix 57,00 € |
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ALBAMAR Albarino - Rias Baixas - Denominación de Orixe - 2020 - 13% - GALICE ESPAGNE
« Albamar » Albarino se révèle dans le verre avec une couleur jaune paille intense et vive. L...
Prix 39,00 € |
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"Scala Fenicia" CAPRI - DOC 2013 - 12% - CAPRI
Après les vendanges à la main et une sélection rigoureuse, les raisins sont délicatement travail...
Prix 49,00 € |
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Pandataria - Bianco Lazio - 2019 - 13% - LAZIO
Cépages : Falanghina, Fiano, Greco. Candidaterra est une micro-cave héroïque née à Ventotene, l...
Prix 51,00 € |
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CALZO DELLA VIGNA - ANSONICA - IGT 2017 - 13% - CASTELLARI ISOLA DEL GIGLIO - TOSCANE
CECI N'EST PAS UN VIN ET C'EST SUFFIT C'EST UNE EXPERIENCE UN VOYAGE Il libère une comp...
Prix 69,00 € |
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DOMAINE DE LA PÉPIÈRE - MUSCADET SÈVRE ET MAINE - SUR LIE - MILLÉSIME 2020 - 12% - FRANCE (Val de Loire)
Le Muscadet Sèvre-et-Maine est un vin blanc de Loire frais, savoureux et minéral, obtenu par ferme...
Prix 29,00 € |
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"Vecchie Tonneaux" Monte Maletto - Erbaluce di Caluso DOCG 2019 - 12.5% - Piémont
Erbaluce di Monte Maletto provient d'une micro parcelle à 400 mètres d'altitude. Après pr...
Prix 47,00 € |
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Muscatedda - Marabino - Terre Siciliane Bianco Biologico - IGT - 12.5% - SICILE
Le "muscatedda" est le nom local du premier vignoble récolté dans ces régions, "pr...
Prix 27,00 € |
LISTE DES VINS ROUGES NATURELS, BIODYNAMIQUES ET CONVENTIONNELS (21) |
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"VALPOLICELLA" BRIGALDARA - 13% DOC - VENETO 2019
La Valpolicella est produite à partir de la vinification de raisins frais, principalement Corvina e...
Prix 75 cl 22,00 € Prix 37,5 ml 13,00 € |
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"IL VEGRO VALPOLICELLA RIPASSO" SUPERIORE -14,5% DOC - VENETO 2018
Notre Valpolicella Ripasso Superiore est née de la refermentation du marc Amarone. Un Valpolicella ...
Prix 35,00 € |
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"PHIGAIA" APRÈS LE SERAFINI ROUGE ET VIDOTTO - 13,5% DOC - VENETO 2017
Il est rouge rubis d'une grande luminosité avec de légers reflets grenat sur l'ongle. Le p...
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"IL ROSSO DELL'ABAZIA" SERAFINI & VIDOTTO - 13,5% DOC - VENETO 2015
Il est rouge rubis brillant et brillant, avec de légers reflets grenat. Il révèle une excellente ...
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PINOT "BLACK MAMBA" NERO TENUTA L'ARMONIA - 12,5% IGT - VENETO 2018
Des notes d'humus et de baies. Beau corps et agilité avec un arrière-goût fruité.
Prix 24,00 € |
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"QUOTA 101" ORTONE COLLI EUGANEI - 15% DOC - VENETO 2016
Le rouge rubis est la couleur qui se révèle à l'œil. Le nez s'ouvre sur des souvenirs in...
Prix 29,00 € |
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"AMARONE" DELLA VALPOLICELLA DOMINI VENETI - 15% DOCG - 37,5 CL. VENETO 2011
L'Amarone della Valpolicella Docg Classico est le produit le plus connu et le plus représentati...
BOUTEILLES DE 37,5 CL. 25,00 € |
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"AMARONE DELLA VALPOLICELLA" VIN CLASSIQUE BIOLOGIQUE DOMINI VENETI - 16% DOCG - VENETO 2012
Un Amarone Docg biologique, obtenu à partir de raisins de la Valpolicella Classica et séché au gr...
Prix 60,00 € |
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"AMARONE" DELLA VALPOLICELLA CLASSICO NICOLIS - 15% DOC - VENETO 2005
Couleur: rouge grenat intense. Bouquet: riche et marqué, avec des notes de fleurs et de fruits séc...
Prix 87,00 € |
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PINOT NERO "BRESSAN" - 13% IGT - FRIULI 2013
Nous pouvons certainement dire que le Pinot Noir est le rouge le plus célèbre et le plus élégant...
Prix 57,00 € |
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PINOT NERO ALOIS LAGEDER BLAUBURGUNDER "KRAFUSS" - 13,5% DOC - TRENTINO ALTO ADIGE 2002 - RARUM
Les vignes s'étendent au sommet d'une colline en pente douce, où les caractéristiques nat...
Prix 110,00 € |
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"NU" GIAN LUCA COLOMBO - 13% IGTV - PIEDMONT 2019
Cépages: 35% Barbera, 25% Nebbiolo, 25% Pinot Nero, 15% Dolcetto Traitement: Vin rouge Vinification...
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