DALL'INDIA " MON AMOUR " AL TRIANGOLO D'ORO SEMPRE PIU' A ORIENTE FINO ALLA " TEMPURA " CHIEDICI CONSIGLI SE HAI BISOGNO E SE HAI VOGLIA DI UN'UNICA PORTATA BASTA CHIEDERLO.
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TRIS DI POLLO
Questo piastto è servito con : CHICKEN BIRYANI ( Pulao , riso basmati cotto con semi di cardamomo ,...
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TRIS DI POLLO
Questo piastto è servito con : CHICKEN BIRYANI ( Pulao , riso basmati cotto con semi di cardamomo , chiodi di garofano, cannella, alloro essicato, semi di cumino, pesto di aglio e zenzero, cipolla, yogurt, biryani masala che è un curry, una polvere piccante molto speziata, burro, cotto con bocconcini di pollo, anacardi e uvetta, servito con menta e coriandolo ) - CHICKEN CURRY ( Bocconcini di pollo marinati con yogurt, curcuma e polvere di peperoncino rossa del kashmir cotti con cipolla pomodoro, pesto di aglio e zenzero, chicken curry masala, semi di cumino, cannella, chiodi di garofano, semi di cardamomo, foglie di alloro essicato ) - CHICKEN KORMA ( Bocconcini di pollo cotti al latte di cocco, cipolla, pesto di aglio e zenzero, semi di cardamomo, cannella. chiodi di garofano, foglie di alloro essicate, pesto di frutta secca : semi di melone, anacardi, semi di sesamo, mandorle e curcuma , polvere di coriandolo, polvere di cumino e menta fresca )- DHAL ( crema di lenticchie rosse con cipolla, pomodoro, curcuma, aglio e cinque semi a fine cottura : finocchio, cumino, senape nera , nigella sativa e fieno greco ) - PARATA ( Pane indiano con impasto di farina 00 , olio extravergine e sale , COTTO IN PADELLA AL MOMENTO, pane espresso )
Glutine
Lattosio
Frutta a guscio
Sesamo
Medio piccante
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BOMBAY - GOA .....
Questo piatto è servito con : JINGA ( Pulao , riso basmati cotto con semi di cardamomo , chiodi di ...
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BOMBAY - GOA .....
Questo piatto è servito con : JINGA ( Pulao , riso basmati cotto con semi di cardamomo , chiodi di garofano, cannella, alloro essicato, semi di cumino, latte e burro , saltato con code di gambery al curry rosso fatto con salsa di pomodoro mutti, cipolla, pomodoro, olio di semi vari, curcuma, polvere di coriandolo, polvere di cumino, pesto di aglio e zenzero ) BUTTER GARLIC CALAMARI ( Calmari in stile Goano saltati al latte di cocco, burro, aglio e prezzemolo ) - PALAK TUNA ( filetto di tonno con semi di sesamo nero, bianco e al wasabi leggermente scottato su crema di spinaci speziata ) DHAL ( crema di lenticchie rosse con cipolla, pomodoro, curcuma, aglio e cinque semi a fine cottura : finocchio, cumino, senape nera , nigella sativa e fieno greco ) - PARATA ( Pane indiano con impasto di farina 00 , olio extravergine e sale , COTTO IN PADELLA AL MOMENTO, pane espresso )
Glutine
Pesce
Crostacei
Sesamo
Poco piccante
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TEMPURA
( piatto per celebrare il 700esimo anniversario della morte dell'esploratore veneziano Marco Po...
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( piatto per celebrare il 700esimo anniversario della morte dell'esploratore veneziano Marco Polo ) CON FARINA DI RISO E ACQUA GASATA . TEMPURA VEGGY BIO GREEN : ZUCCHINE, CAROTE, FIORI DI ZUCCA E VERDURE FRESCHE DELL'ISOLA DELLE VIGNOLE A KM0 CON FUNGHI SHITAKE DI TREVISO. TEMPURA DI PESCE: CODE DI GAMBERI, CALAMARI E ALTRI A SECONDA DELLA DISPONIBILITA' DEL MERCATO .
Pesce
Crostacei