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MenÚ casi totalmente sin gluten - atenciÓn leer las notas (3)

	Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.
	Si no están disponibles frescos, dependiendo de la temporada y en cualquier caso en raras ocasiones, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo, verduras y pescado.
	Foto del menú indicativo

Aperitivo de salmoriglio (1)

comida

Entrantes (8)

	Bruschettas clásicas Tomate picado, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto Precio 6,00 €
	Berenjena caponata Berenjenas fritas, apio, zanahoria, cebolla, aceitunas, alcaparras, salsa de tomate, vinagre (ácido... Precio 10,00 €
	Palermo Mixto (también válido para 2 personas) Panelle, crocchè, sfincione, caponata, bruschetta clásica, salami, aceitunas "Cunzate" Precio 15,00 €
	Bacalao agridulce frito Trozos de bacalao rebozados y fritos, servidos con cebolla agridulce. Vinagre, aceite de oliva virge... Precio 12,00 €
	Albóndigas Mediterráneas De Sardina Sardinas, huevos, pan rallado, grana padano, ajo, menta fresca, pasas, piñones, sal y pimienta al g... Precio 12,00 €
	Arancina alla salmoriglio Arancini de arroz con tocino de cerdo negro, Vastedda del Belice y pesto de pistacho. (Cebolla frita... Precio 13,50 €
	Bufalotta 250 g de mozzarella de búfala, envuelta en rodajas de speck y gratinada al horno con hojuelas de Gr... Precio 15,00 €
	Calamares fritos Calamares fritos servidos con ensalada verde Precio 15,00 €

PRIMERO DEL DÍA EXPRESS (8)

	Pasta Fresca "all'Anciova Rossa" Pasta de tomate, anchoas del mediterráneo, pasas, piñones y pan rallado tostado a la palermo Precio 10,00 €
	Pasta Fresca "alla Norma" Berenjenas fritas, salsa de tomate, ricotta salada, albahaca, aceite de oliva virgen extra Precio 12,00 €
	Pasta con salsa y albóndigas de sardina Salsa de tomate fresco, ajo, albahaca, pan rallado, Grana Padano, pasas, piñones, menta, sal, pimie... Precio 12,00 €
	Anelletti al estilo palermo Ragú de ternera, salsa de tomate, huevos, berenjenas, Vastedda del Belice (similar a la estafarza),... Precio 14,00 €
	Espaguetis Frescos con Ajo, Aceite y Bottarga Pasta Fresca, Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, Pimientos y Bottarga (Huevos de salmonete, Opcional... Precio 14,00 €
	Pasta Fresca "Boloñesa" Ragú de ternera, salsa de tomate, apio, zanahoria, cebolla, romero, aceite de oliva virgen extra, l... Precio 16,00 €
	Pasta Fresca "Marinara" Pez espada, calamares, gambas, mejillones, almejas, tomate, perejil, aceite de oliva virgen extra, a... Precio 18,00 €
	Pappardelle lalli Pappardelle fresco con bacon salteado en vino, tomates cherry, pesto de pistacho Brontë, ricotta fr... Precio 15,00 €

Segundos (14)

	Pechuga De Pollo Empanizada (Tu elección) Frito o a la parrilla, servido con (tu elección) Ensalada verde o papas fritas fresc... Precio 10,00 €
	Pierna de cerdo al estilo salmoriglio Media pierna de cerdo (promedio 300 g), cocida en horno grill, con mantequilla y vino blanco, servid... Precio 12,00 €
	Asado estilo palermo Rebanada de costilla de ternera empanizada y asada, servida con ensalada verde o patatas fritas Precio 13,00 €
	Pez espada a la plancha Servido con ensalada verde o papas fritas frescas Precio 13,00 €
	Carne Asada Salmoriglio Rosbif de ternera casero, servido con rúcula, tomates cherry y copos de grana Precio 15,00 €
	Calamar frito Calamares fritos servidos con ensalada verde Precio 15,00 €
	Filete estilo salmoriglio Tres rollitos de ternera rellenos de pan rallado, salsa de tomate, Passolina, piñones, aceitunas, q... Precio 18,00 €
	Pescado a la parrilla mixto Calamares, Pez Espada, Gambas servidos con ensalada mixta Precio 35,00 €
	Carne de ternera prusiana en rodajas Aproximadamente 250 g, servidos con rúcula, tomates cherry, hojuelas de grana y glaseado balsámico Precio 24,00 €
	Filete de carne a la plancha Recomendamos cocinar "poco cocido", máximo "medio/poco cocido". Se sirve sin gu... Precio 24,00 €
	Tomahawk de scottona madonita NB: precio por 100 gramos. Pregunte al personal del comedor por los pesos disponibles. Servido sin g... Precio 6,00 €
	La fiorentina de scottona madonita NB: precio por cada 100 gramos. Pregunte al personal del comedor por los pesos disponibles. Servido ... Precio 6,50 €
	Chuletón Scottona Mazoy Aproximadamente Gr.500/600 con hueso. Preferiblemente servido "poco hecho" con patatas fre... Precio 36,00 €
	Carne de vacuno celta irlandesa de primera calidad Precio por 100 gr. Pesos entre 600 y 800 gr. Servir preferentemente "raro" o "sangre ... Precio 10,00 €

Hamburguesa (4)

	Jefe hamburguesa Hamburguesa de ternera local, lechuga, tomate, bacon crujiente, Vastedda del Bèlice, ketchup. Servi... Precio 14,00 €
	Kalsa burger Filete de pollo frito, lechuga, tomate, bacon crujiente, cebolla agridulce, mozzarella de búfala, s... Precio 12,00 €
	HAMBURGUESA DE CALA Pez espada frito, rúcula, tomates cherry confitados, mozzarella de búfala, mayonesa con vinagre de... Precio 14,00 €
	Yo bailare Salchicha Palermitana y Cerdo, queso siciliano semicurado "Piacentinu Ennese" con Azafrán... Precio 14,00 €

LÍmite (6)

	Chicoria salsa Aceite de ajo y chile Precio 5,00 €
	Patatas al horno Aceite, vino, cebolla, orégano, mantequilla, azafrán, sal, pimienta Precio 5,00 €
	Ensalada mixta Atención: como plato principal aumenta la cantidad y el precio es 8,00€ Precio 5,00 €
	Ensalada verde Atención: como plato principal la cantidad aumenta y el precio es de 6,00€ Precio 4,00 €
	Vegetales asados Berenjenas, calabacines y achicoria Precio 8,00 €
	Judías salteadas Judías verdes hervidas y luego salteadas en una sartén con aceite de ajo Precio 5,00 €

ENSALADA Y PLATOS INDIVIDUALES (3)

	Maxi Mixto con Mozzarella de Búfala gr. 250 Tomate, lechuga, achicoria con 250 g de mozzarella de búfala entera. Precio 13,00 €
	Ensalada De Proteínas Filete de pollo a la plancha, mozzarella de búfala, lechuga, maíz, zanahoria, huevo cocido, tomate... Precio 14,00 €
	Maxi Verde Ensalada Verde Maxi Precio 10,00 €

POSTRES Y FRUTAS (13)

	Corazón de chocolate caliente Precio 5,00 €
	Cannolando Cannolo Descompuesto con Ricotta de Vaca, Chips de Chocolate y Fruta Confitada Precio 7,00 €
	Copa de helado de vainilla con fresas frescas y pistachos picados Precio 6,00 €
	Fruta de temporada Elección entre: Naranjas, Fresas, Piña, Kiwi, Sandía, Melón Precio 4,00 €
	Compota de frutas fruta mixta de temporada Precio 7,00 €
	Tiramisu Bizcochos, Crema de Mascarpone, Café, Cacao Amargo Precio 6,00 €
	Pastel lalli Bizcocho de chocolate amargo, Cheesecream (nata, mascarpone y azúcar glas) Frutos del bosque Precio 7,00 €
	Pasión Mousse de Chocolate Blanco y Negro (doble capa) Amaretti Crumble Precio 7,00 €
	Él ahuyentó Ricotta, nata y crema de mascarpone, bizcocho de cacao, frutos secos caramelizados, ("Scacciò&... Precio 7,00 €
	ParaÍso Bizcocho, nata y mascarpone, miel, azúcar glas Precio 7,00 €
	Sorbete de mojito Receta clásica de uno de los cócteles más famosos del mundo. Ron, lima, azúcar de caña, menta f... Precio 7,00 €
	Cassata palermo alla salmoriglio Porción de Salmoriglio Cassata: bizcocho, ricota fresca, chispas de chocolate, fruta confitada y gl... Precio 6,00 €
	Tarta de queso "sin lactosa" Tarta de queso clásica con frutos rojos sin lactosa Precio 7,00 €

bebidas

Aperitivos de coctel (8)

	Aperol spritz Precio 6,00 €
	Campari spritz Precio 6,00 €
	Negroni Precio 6,00 €
	Negroni mal Precio 6,00 €
	Negrosky Precio 6,00 €
	Naranja campari Precio 6,00 €
	Martini seco Precio 6,00 €
	Gin tonic Precio 6,00 €

Bebida (5)

	Agua sin gas o con gas CL. 0,75 (vidrio) Precio 1,50 €
	Agua pequeña sin gas o con gas 0,50 fontalba (plástico) Precio 1,50 €
	Polara carbonatada sin alcohol Naranjada, Mandarina, Chinotto, Gazzosa, Limonada, Espuma Precio 3,00 €
	Fiebre tres (no alcohólica) Tónica, Limón, Cerveza De Jengibre Precio 2,50 €
	Coca cola / coca cola zero Precio 2,50 €

Cervezas artesanas sicilianas (13)

	0,33 cl. Cerveza de barril del estrecho Cl. 033 Lager Premium - Rubia de 5ª Comida - Alc. 5,0% Precio 5,00 €
	0,50 cl. Cerveza de barril del estrecho Cl. 0.50 Cerveza Premium - Alc. 5,0% Precio 7,50 €
	0,33 cl. Cerveza rubia de barril sin filtrar Rubia Siciliana Sin Filtrar Alc. 5% Precio 6,00 €
	0,50 cl. De barril, rubia sin filtrar, cerveza del Estrecho Rubia Siciliana Sin Filtrar, alc. 5% Precio 8,50 €
	0,33 cl. Cerveza de barril "La Rossa" del Estrecho La Rossa 3 Lúpulos alc.6,2% Precio 5,00 €
	0,50 cl. Cerveza de barril "La Rossa" del Estrecho La Rossa 3 Lúpulos alc.6,2% Precio 7,50 €
	Cervecería "56" eden Rubio picante estilo SAISON (Alc. 6,0%) Precio 6,00 €
	Cervecería "56" nicare ' Ámbar ahumado (Alc. 6,5%) Precio 6,00 €
	Cervecería "56" mistral India Pale Ale (Alc. 6,0%) Precio 6,00 €
	Cerveza de vísperas "triskele" Golden Ale (Alc. 5,5%) Precio 6,00 €
	Cerveza vespri "lavika" Ipa Roja (Alc. 6,5%) Precio 6,00 €
	Sextonio "kemonia" Cerveza ámbar vol.5,6% Precio 6,00 €
	PM79 "Kemonia" Cerveza Light Sin Gluten Vol.5,0% Precio 6,00 €

Vino por el vidrio (5)

	Caliz del dia Sólo vinos sicilianos. Pregunta al personal del comedor. Precio 7,00 €
	Duca di salaoparuta vidrio prosecco extra seco Precio 6,00 €
	Vinos tintos por copa Tenute Orestiadi (Gibellina) Nero D'avola, Merlot, Syrah, Nerello Mascalese Precio 6,00 €
	Vinos blancos por copa Tenute Orestiadi Grillo, Chardonnay, Inzolia Precio 6,00 €
	Rose 'di rosa (cáliz) Rosr espumoso Precio 7,00 €

Lista de vinos blancos (17)

	“Modus Bibendi” Bodega Eliis VARIEDAD DE UVA: Grillo (100%) - Sulfitos casi ausentes. SUELO arcilloso-calcáreo - ENVEJECIMIENTO ... Precio 26,00 €
	"modus bibendi" bodega elios MODUS BIBENDI MACERADO BLANCO de uvas Catarratto, Zibibbo, Grillo VARIEDAD DE UVAS: Catarratto, Zibi... Precio 39,00 €
	Cantine fina - marsala (tp) "mamarÌ" 100% Sauvignon Blanc IGP. Tipo Uva Blanca IGP Todavía Seca 100% Siciliana SAUVIGNON BLANC Sensacion... Precio 28,00 €
	Cantine fina - marsala (tp) "kikÈ" Variedad: Traminer Aromática, Sauvignon Blanc Clasificación: Sicilia IGP Zona de producción: Sici... Precio 28,00 €
	Terre di gratia - camporeale (pa) "27 catarratto" 100?tarratto, es la variedad más extendida en Sicilia, cultivada tradicionalmente con un arco ancho... Precio 24,00 €
	Burbujas de inzolia - coppola 1971 - partinico (pa) Vino espumoso brut de mesa, con una crianza mínima de 30 días sobre lías y que destaca por su agr... Precio 22,00 €
	Burbujas de catarratto - coppola 1971 - partinico (pa) Vino espumoso para comidas - Catarratto, con una crianza mínima de 30 días sobre lías, con encant... Precio 22,00 €
	Negro blanco - granja g. milazzo - (ag) Blanco espumoso procedente de cultivos ecológicos UVAS: Coupage de Nero Cappuccio, Chardonnay e Inz... Precio 24,00 €
	Blandine - bodegas judeka, caltagirone Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo) Un vino refinado y entretenido por sus variadas e intrigantes ... Precio 18,00 €
	"kelbi" (cantine pellegrino) Catarratto 100% IGT Tierras Sicilianas. Elegante y aromático con notas de violeta, flor de naranjo,... Precio 25,00 €
	Diantha '(cantine pellegrino) UVAS Mezcla de uvas blancas autóctonas de Sicilia TERRITORIO DE ORIGEN Agro di Petrosino y Mazara d... Precio 22,00 €
	Gibele 'cantina pellegrino seco zibibbo Precio 26,00 €
	"sûr sûr" donnafugata - cl. 0.375 Grillo 100% puro. CL. 0,375. Tenuta di Contessa Entellina: donde nació Donnafugata Un grillo fresco... Precio 10,00 €
	Bodega costantino "grillo" Grillo Tradición Siciliana 100% Orgánico "Sicilia Doc" Precio 22,00 €
	Vinos costantino "catarratto" partinico (pa) Precio 20,00 €
	Vinos costantino "burro" Zibibbo seco igt Precio 20,00 €
	Taif - igp, cantina fina (marsala, tp) VIÑEDO Tipo: Blanco. Uvas: Zibibbo 100%. Zona de producción: Sicilia occidental. Formación y poda... Precio 25,00 €

Lista de vinos rojos (19)

	"sherazade" donnafugata cl. 0.375 Nero D'avola Denominación: Sicilia Doc Nero d'Avola Variedad: Nero d'Avola Zona de prod... Precio 12,00 €
	"sherazade" donnafugata 0,75 cl. Denominación Sicilia Doc Nero d'Avola Variedad Nero d'Avola Zona de producción: Suroeste d... Precio 22,00 €
	"cantine fina" nero d'avola Nero d'Avola es la variedad de uva principal de nuestra producción y de la vinificación de Sic... Precio 22,00 €
	"modus bibendi" bodega elios Rosso Modus Bibendi de Elios es un Nero d'Avola puro. La fermentación alcohólica se realizó c... Precio 30,00 €
	"capítulo uno" - bodega costantino wines Variedad de uva: Nero d'Avola 100% Zona de producción: Partinico Monreale Tipo de suelo: calizo... Precio 24,00 €
	"perricone" - terre di gratia, camporeale (pa) Es la Superautóctona de la provincia de Palermo. Difícil, hosco pero (también por eso) complejo y... Precio 24,00 €
	"perricone" - cantine fina, marsala (tp) Tipo DE VIÑEDO: Tinto. Uvas: Perricone 100%. Zona de producción: Sicilia occidental. Formación y ... Precio 25,00 €
	Sirah cantina fina - marsala (tp) Es una de las variedades de uva tintas denominadas "internacionales". Hoy en día, esta vi... Precio 25,00 €
	"Floramundi" Donnafugata Denominación Cerasuolo di Vittoria Docg Variedad. Nero d'Avola, Frappato Zona de producción Su... Precio 30,00 €
	Noveno "costantino wines" (alcamo, tp) Variedad de uva: Petit Verdot 60%, Cabernet Sauvignon 40% Zona de producción: Partinico Monreale Ti... Precio 30,00 €
	"sobre el volcán" donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso Doc. Un sorprendente rojo volcánico Etna Sul Vulcano Etna Rosso Doc Añada 2... Precio 30,00 €
	"Anghelli" Donnafugata Denominación: Sicilia Doc Merlot y Cabernet Sauvignon Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon Zona de ... Precio 35,00 €
	Estimado maestro cantine fina - marsala (tp) Es el vino más complejo de la bodega. Un coupage único determinado por las características de cad... Precio 45,00 €
	"tancredi" donnafugata Un vino embajador de dos excelencias del Made in Italy, unidas por el amor incondicional por Sicilia... Precio 45,00 €
	"crash" donnafugata - marsala (tp) Denominación: Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Variedad: Nerello Mascalese Zona de producció... Precio 80,00 €
	"las mil y una noches" donnafugata Mille e Una Notte 2018, de color rojo rubí intenso, presenta un bouquet complejo caracterizado por ... Precio 85,00 €
	"gazzerotta" nero d'avola (bodegas pellegrino) Gazzerotta, del nombre de las elegantes urracas blancas y negras que vuelan sobre los campos áridos... Precio 25,00 €
	"rinazzo" syrah (bodegas pellegrino) Rinazzo, territorio arenoso, "arenoso", casi desértico. Es de estas condiciones extremas ... Precio 25,00 €
	"finimondo" (cantine pellegrino) UVAS: Nero d'Avola TERRITORIO DE ORIGEN: Sicilia occidental TERROIR: Suelo: caracterizado por un... Precio 24,00 €

CARTA DE VINOS ROSADOS (2)

	Bubbles rosé nerello mascalese - coppola 1971 - partinico (pa) Vino espumoso gastronómico Nerello Mascalese Rosè, envejecido durante al menos 30 días sobre lía... Precio 22,00 €
	Rose 'di rosà "milazzo" UVAS: Selecciones particulares de un antiguo biotipo calabrese comúnmente conocido en la zona de Ca... Precio 22,00 €

Café y digestivos (10)

	Café expreso Precio 1,50 €
	Descafeinado Precio 1,50 €
	Amortiguas sicilianas Digestivo "SABBENERICA" a base de Alcachofas, Laurel y Jengibre; Digestivo "ALLORINO&... Precio 6,00 €
	Amargo "ribadi" Amargo procedente de una infusión de lúpulo y hierbas aromáticas Precio 5,00 €
	Amaro "amara" Digestivo a base de naranjas sanguinas sicilianas. Precio 5,00 €
	Averna "don salvatore" Historia de la receta de Amaro AVERNA Precio 5,00 €
	Amaro dell'etna A base de alcachofa siciliana Precio 5,00 €
	Amaro "monte polizo" Amaro a base de hierbas aromáticas sicilianas Precio 5,00 €
	Amaro "florio" Precio 5,00 €
	Lemoncello Digestivo alcohólico a base de limones sicilianos. Precio 4,00 €

Licores y alcohol (20)

	Dama corteso passito di pantelleria Precio 5,00 €
	Martinez vino zibibbo Precio 5,00 €
	Donnafugata grappa mil y una noches Precio 8,00 €
	"903" grappa blanca típica Precio 5,00 €
	"903" grappa barrique Precio 5,00 €
	Sambuca molinari Precio 5,00 €
	Baileys Licor de crema de whisky irlandés y cacao Precio 5,00 €
	Comodidad sureña Licor con sabor a naranja Precio 5,00 €
	Oban "14" turbato Precio 8,00 €
	Lagavulina "16" turbato Precio 8,00 €
	Club canadiense whisky canadiense Precio 5,00 €
	Ron matusalem gran reserva Precio 7,00 €
	Rono zacapa xo Precio 10,00 €
	Leyenda RON CON MIEL Precio 6,00 €
	Ron zacapa "centenario" Edición Negra - Sistema Solera Precio 8,00 €
	Talisker 10 Precio 7,00 €
	Laphroaig 10 Precio 7,00 €
	Pavo salvaje Whisky de centeno Precio 7,00 €
	Bonollo negro grappa Precio 5,00 €
	Frattina grappa blanca Precio 5,00 €

Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.

Si no están disponibles frescos, dependiendo de la temporada y en cualquier caso en raras ocasiones, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo, verduras y pescado.

Foto del menú indicativo

Plato del día + bebida

Bruschettas clásicas

Berenjena caponata

Palermo Mixto (también válido para 2 personas)

Bacalao agridulce frito

Albóndigas Mediterráneas De Sardina

Arancina alla salmoriglio

Bufalotta

Calamares fritos

Pasta Fresca "all'Anciova Rossa"

Pasta Fresca "alla Norma"

Pasta con salsa y albóndigas de sardina

Anelletti al estilo palermo

Espaguetis Frescos con Ajo, Aceite y Bottarga

Pasta Fresca "Boloñesa"

Pasta Fresca "Marinara"

Pappardelle lalli

Pechuga De Pollo Empanizada

Pierna de cerdo al estilo salmoriglio

Asado estilo palermo

Pez espada a la plancha

Carne Asada Salmoriglio

Calamar frito

Filete estilo salmoriglio

Pescado a la parrilla mixto

Carne de ternera prusiana en rodajas

Filete de carne a la plancha

Tomahawk de scottona madonita

La fiorentina de scottona madonita

Chuletón Scottona Mazoy