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Gluten 
Milch 
Nüsse 
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Erdnüsse 
Soja 
Krebstiere 
Sellerie 
Senf 
Sesamsamen 
Schwefel 
Lupine 
Weichtiere
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Fragen sie das zimmerpersonal nach den wenigen ausnahmen |
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Wenn sie nicht frisch verfügbar sind, können je nach Saison und ohnehin selten einige Produkte eingefroren werden, zum Beispiel Gemüse und Fisch |
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Foto des indikativen menüs |
Salmoriglio aperitif (1)
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Tagesteller + getrÄnk
Mischung aus Verkostungen + Cocktail oder Getränk Ihrer Wahl (mindestens 2 Personen) bis 19.30/20.0...
Preis für 2 personen 25,00 € |
Vorspeisen (8)
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Klassische bruschettas
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Auberginen caponata
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Gemischtes Palermo (auch gut für 2 Personen)
Panelle, Crocchè, Sfincione, Caponata, klassische Bruschetta, Salami, „Cunzate“-Oliven
Preis 15,00 € |
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Gebratener süß-saurer Kabeljau
Stücke panierter und gebratener Kabeljau, serviert mit süß-sauren Zwiebeln. Essig, natives Oliven...
Preis 12,00 € |
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Mediterrane Sardinen-Fleischbällchen
Sardinen, Eier, Semmelbrösel, Grana Padano, Knoblauch, frische Minze, Rosinen, Pinienkerne, Salz un...
Preis 12,00 € |
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Arancina alla salmoriglio
Reis-Arancini mit schwarzem Schweinespeck, Vastedda del Belice und Pistazienpesto. (Gebratene Zwiebe...
Preis 13,50 € |
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Bufalotta
250 g Büffelmozzarella, in Speckscheiben gewickelt und mit Grana Padano-Flocken gratiniert gebacken
Preis 15,00 € |
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Frittierter tintenfish
Frittierte Calamari serviert mit grünem Salat
Preis 15,00 € |
ERSTER DES TAGES EXPRESS (8)
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Frische Pasta „all'Anciova Rossa“
Tomatenmark, mediterrane Sardellen, Rosinen, Pinienkerne und geröstete Semmelbrösel nach Palermo-A...
Preis 10,00 € |
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Frische Pasta „alla Norma“
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Pasta mit Soße und Sardinenfleischbällchen
Frische Tomatensauce, Knoblauch, Basilikum, Semmelbrösel, Grana Padano, Rosinen, Pinienkerne, Minze...
Preis 12,00 € |
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Anelletti im Palermo-Stil
Kalbsragù, Tomatensauce, Eier, Auberginen, Vastedda del Belice (ähnlich Scamorza), Semmelbrösel u...
Preis 14,00 € |
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Frische Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Bottarga
Frische Pasta, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Paprika und Bottarga (Meeräsche-Eier, optional a...
Preis 14,00 € |
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Frische Pasta „Bolognese“
Kalbsragout, Tomatensauce, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Rosmarin, natives Olivenöl extra, gemischt...
Preis 16,00 € |
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Frische Pasta „Marinara“
Schwertfisch, Calamari, Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln, Tomaten, Petersilie, natives Olivenöl ex...
Preis 18,00 € |
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Pappardelle lalli
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Sekunden (14)
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Panierte hühnerbrust
(Ihrer Wahl) gebraten oder gegrillt, serviert mit (Ihrer Wahl) grünem Salat oder frischen Pommes Fr...
Preis 10,00 € |
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Schweinshaxe nach Salmoriglio-Art
Halbe Schweinshaxe (durchschnittlich 300 g), im Grillofen gegart, mit Butter und Weißwein, serviert...
Preis 12,00 € |
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Palermo-Braten
Kalbsrippchen paniert und gegrillt, serviert mit grünem Salat oder Pommes frites
Preis 13,00 € |
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Gegrillter schwertfisch
Serviert mit grünem Salat oder frischen Pommes
Preis 13,00 € |
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Roastbeef nach Salmoriglio-Art
Hausgemachtes Roastbeef vom Kalb, serviert mit Rucola, Kirschtomaten, Granaflakes
Preis 15,00 € |
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Fritierter tintenfisch
Frittierte Calamari serviert mit grünem Salat
Preis 15,00 € |
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Stecco alla Salmoriglio
Drei Kalbsbrötchen gefüllt mit Paniermehl, Tomatensauce, Passolina, Pinienkernen, Oliven, Käse, s...
Preis 18,00 € |
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Gegrillter fisch gemischt
Tintenfisch, Schwertfisch, Garnelen serviert mit gemischtem Salat
Preis 35,00 € |
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Aufgeschnittenes preußisches Rindfleisch
Ungefähr 250 g, serviert mit Rucola, Kirschtomaten, Grana-Flocken und Balsamico-Glasur
Preis 24,00 € |
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Gegrilltes rinderfilet
Wir empfehlen „Rare“-Garung, maximal „Medium/Rare“. Es wird ohne Beilagen serviert.
Preis 24,00 € |
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Tomahawk von scottona madonita
Hinweis: Preis pro 100 Gramm. Fragen Sie das Personal im Speisesaal nach den verfügbaren Gewichten....
Preis 6,00 € |
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Scottona madonitas fiorentina
Hinweis: Preis pro 100 Gramm. Fragen Sie das Personal im Speisesaal nach den verfügbaren Gewichten....
Preis 6,50 € |
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Scottona Mazoy Ribeye
Ungefähr Gr.500/600 mit Knochen. Am besten serviert „rare“ mit frischen Bratkartoffeln und Salm...
Preis 36,00 € |
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Keltisches irisches Rindfleisch von höchster Qualität
Preis pro 100 gr. Gewichte zwischen 600 und 800 g. Wird vorzugsweise „selten“ oder „mittelblut...
Preis 10,00 € |
Burger (4)
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Chef Burger
Lokaler Kalbsburger, Salat, Tomate, knuspriger Speck, Vastedda del Bèlice, Ketchup. Serviert mit fr...
Preis 14,00 € |
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Kalsa burger
Gebratenes Hähnchenfilet, Salat, Tomate, knuspriger Speck, süß-saure Zwiebeln, Büffelmozzarella,...
Preis 12,00 € |
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CALA-BURGER
Gebratener Schwertfisch, Rucola, confierte Kirschtomaten, Büffelmozzarella, hausgemachter Apfelessi...
Preis 14,00 € |
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Ich werde tanzen
Palermitana-Wurst und Schweinefleisch, halbgereifter sizilianischer Käse „Piacentinu Ennese“ mi...
Preis 14,00 € |
Grenz (6)
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Sauced chicory
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Gebackenen kartoffeln
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Gemischter salat
Achtung: Als Hauptgericht erhöht sich die Menge und der Preis beträgt 8,00 €
Preis 5,00 € |
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GrÜner salat
Achtung: Als Hauptgericht erhöht sich die Menge und der Preis beträgt 6,00 €
Preis 4,00 € |
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Gegrilltes Gemüse
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Sautierte stringbohnen
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SALAT UND EINZIGARTIGE GERICHTE (3) |
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Maxi gemischt mit Büffelmozzarella gr. 250
Tomate, Salat, Radicchio mit 250 g ganzem Büffelmozzarella.
Preis 13,00 € |
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Proteinsalat
Gegrilltes Hähnchenfilet, Büffelmozzarella, Salat, Mais, Karotten, gekochtes Ei, Kirschtomaten, Sa...
Preis 14,00 € |
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Maxi-Grün
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Dessers und frÜchte (13)
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Herz aus heißer schokolade Preis 5,00 € |
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Cannolando
Zerlegtes Cannolo mit Kuh-Ricotta, Schokoladenstückchen und kandierten Früchten
Preis 7,00 € |
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Vanilleeisbecher mit frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien Preis 6,00 € |
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Saisonales obst
Wahl zwischen: Orangen, Erdbeeren, Ananas, Kiwi, Wassermelone, Cantaloupe-Melone
Preis 4,00 € |
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Fruchtkompott
gemischtes saisonobst
Preis 7,00 € |
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Tiramisu
Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme, Kaffee, bitterer Kakao
Preis 6,00 € |
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Lalli-torte
Dunkler Schokoladen-Biskuitkuchen, Käsecreme (Sahne, Mascarpone und Puderzucker), Beeren
Preis 7,00 € |
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Hingabe
Schwarzes und weißes Schokoladenmousse (doppelte Schicht) Amaretti Crumble
Preis 7,00 € |
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Er verjagte
Ricottacreme, Sahne und Mascarpone, Kakaobiskuit, karamellisierte Trockenfrüchte, („Scacciò“ a...
Preis 7,00 € |
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Paradies
Biskuit, Sahne und Mascarpone, Honig, Puderzucker
Preis 7,00 € |
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Mojito-sorbet
Klassisches Rezept eines der berühmtesten Cocktails der Welt. Rum, Limette, Rohrzucker, frische Min...
Preis 7,00 € |
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Cassata palermo alla salmoriglio
Portion Salmoriglio Cassata. Biskuitkuchen, frischer Ricotta, Schokoladenstückchen, kandierte Früc...
Preis 6,00 € |
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„Laktosefreier“ Käsekuchen
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Cocktail's aperitifs (8) |
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Aperol spritzPreis 6,00 € |
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Campari spritzPreis 6,00 € |
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NegroniPreis 6,00 € |
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Negroni falschPreis 6,00 € |
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NegroskyPreis 6,00 € |
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Campari orangePreis 6,00 € |
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Martini dryPreis 6,00 € |
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Gin tonicPreis 6,00 € |
GetrÄnk (5) |
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Stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser CL. 0,75 (Glas)Preis 1,50 € |
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Stilles oder sprudelndes kleines wasser 0,50 fontalba (kunststoff)Preis 1,50 € |
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Kohlensäurehaltiges alkoholfreies Polara
Orangeade, Mandarine, Chinotto, Soda, Limonade, Spuma
Preis 3,00 € |
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Fieber drei (alkoholfrei)
Tonic, Zitrone, Ginger Beer
Preis 2,50 € |
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Coca cola / coca cola zeroPreis 2,50 € |
Sizilianische handwerksbiere (13)
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0,33 cl. Fassbier der Meerenge
Cl. 033 Premium Lager – 5. Mahlzeit Blonde – Alc. 5,0 %
Preis 5,00 € |
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0,50 cl. Fassbier der Meerenge
Cl. 0,50 Premium Lager - Alk. 5,0 %
Preis 7,50 € |
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0,33 cl. Blondes, ungefiltertes Strait-Bier vom Fass
Sizilianisches Blondes ungefiltertes Alc. 5 %
Preis 6,00 € |
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0,50 Cl. Vom Fass, ungefiltertes blondes Strait-Bier
Sizilianisches Blond ungefiltert, alc. 5 %
Preis 8,50 € |
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0,33 cl. Vom Fass Bier aus der Meerenge „La Rossa“.
La Rossa 3 Hopfen Alkoholgehalt: 6,2 %
Preis 5,00 € |
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0,50cl. Vom Fass Bier aus der Meerenge „La Rossa“.
La Rossa 3 Hopfen Alkoholgehalt: 6,2 %
Preis 7,50 € |
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Brauerei "56" eden
Würziges Blond im SAISON-Stil (Alc. 6,o%)
Preis 6,00 € |
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Brauerei "56" nicare '
Geräucherter Bernstein (Alk. 6,5%)
Preis 6,00 € |
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Brauerei "56" mistral
India Pale Ale (Alk. 6,0%)
Preis 6,00 € |
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Bier der vesper "triskele"
Goldenes Ale (Alk. 5,5%)
Preis 6,00 € |
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Vespri bier "lavika"
Roter Ipa (Alk. 6,5%)
Preis 6,00 € |
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Sextonio „kemonia“
Bernsteinbier Vol. 5,6 %
Preis 6,00 € |
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PM79 „Kemonia“
Helles Bier, glutenfrei, Vol. 5,0 %
Preis 6,00 € |
Weine im glas (5) |
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Kelch des tages
Nur sizilianische Weine. Fragen Sie das Servicepersonal
Preis 7,00 € |
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Duca di salaoparuta extra trockenes prosecco glas Preis 6,00 € |
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Rotweine im Glas Tenute Orestiadi (Gibellina)
Nero D'avola, Merlot, Syrah, Nerello Mascalese
Preis 6,00 € |
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Weißweine im Glas Tenute Orestiadi
Grillo, Chardonnay, Inzolia
Preis 6,00 € |
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Rose 'di rosa (kelch)
Prickelndes Rosé
Preis 7,00 € |
Weisse weinliste (17)
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Weingut „Modus Bibendi“ Eliis
REBSORTE: Grillo (100%) – Fast keine Sulfite. Ton-Kalkstein-Boden – Reifung 7 Monate in Edelstah...
Preis 26,00 € |
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Weingut „modus bibendi“ elios
MODUS BIBENDI WEIß mazeriert aus Catarratto-, Zibibbo- und Grillo-Trauben. REBSORTE: Catarratto, Zi...
Preis 39,00 € |
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Cantine fina - marsala (tp) "mamarÌ"
100% ggA Sauvignon Blanc. TypStill Dry White IGP Trauben100% sizilianischer SAUVIGNON BLANC Empfindu...
Preis 28,00 € |
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Cantine fina - marsala (tp) "kikÈ"
Sorte: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc Klassifikation: Sizilien IGP Anbaugebiet: Westsizilien H�...
Preis 28,00 € |
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Terre di gratia - camporeale (pa) "27 catarratto"
100? tarratto, ist die in Sizilien am weitesten verbreitete Sorte, traditionell mit weitem Bogen, mi...
Preis 24,00 € |
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Blasen von inzolia - coppola 1971 - partinico (pa)
Brut Sekt zum Essen, der mindestens 30 Tage auf der Hefe gereift ist und sich durch das angenehme bl...
Preis 22,00 € |
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Blasen von catarratto - coppola 1971 - partinico (pa)
Meal Sekt - Catarratto, mindestens 30 Tage auf der Hefe gereift, mit bezaubernden floralen Aromen vo...
Preis 22,00 € |
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Schwarz weiß - g. milazzo farm - (ag)
Funkelndes Weiß aus biologischem Anbau TRAUBEN: Mischung aus Nero Cappuccio, Chardonnay und Inzolia...
Preis 24,00 € |
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Blandine - judeka-keller, caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo) Ein raffinierter und unterhaltsamer Wein für seine verschiede...
Preis 18,00 € |
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"kelbi" (cantine pellegrino)
Catarratto 100% IGT sizilianische Ländereien. Elegant und aromatisch mit einem Hauch von Veilchen, ...
Preis 25,00 € |
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Diantha '(cantine pellegrino)
TRAUBEN Mischung aus einheimischen sizilianischen Weißweintrauben HERKUNFTSGEBIET Agro di Petrosino...
Preis 22,00 € |
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Gibele' cantine pellegrino
trockenes zibibbo
Preis 26,00 € |
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"sûr sûr" donnafugata - kl. 0,375
100 % reine Grille. CL. 0,375. Tenuta di Contessa Entellina: wo Donnafugata geboren wurde SurSur 202...
Preis 10,00 € |
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Weingut costantino "grillo"
Sizilianische Tradition Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Preis 22,00 € |
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Costantino weine "catarratto"
partinico (pa)
Preis 20,00 € |
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Costantino weine "esel"
Zibibbo igt trocken
Preis 20,00 € |
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Taif - igp, cantine fina (marsala, tp)
WEINBERG Typ: Weiß. Trauben: 100% Zibibbo. Produktionsgebiet: Westsizilien. Erziehung und Schnitt: ...
Preis 25,00 € |
Rotweinliste (19)
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„sherazade“ donnafugata cl. 0,375
Nero D'Avola Bezeichnung: Sicilia Doc Nero d'Avola Sorte: Nero d'Avola Anbaugebiet: Süd...
Preis 12,00 € |
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"sherazade" donnafugata 0,75 cl.
Bezeichnung Sicilia Doc Nero d'Avola Sorte Nero d'Avola Anbaugebiet: Südwestsizilien, Weing...
Preis 22,00 € |
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"kantine fina" nero d'avola
Nero d'Avola ist die Hauptrebe unserer Produktion und des önologischen Siziliens. In diesem Wei...
Preis 22,00 € |
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Weingut „modus bibendi“ elios
Elios' Rosso Modus Bibendi ist ein reiner Nero d'Avola. Die alkoholische Gärung erfolgte mi...
Preis 30,00 € |
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"kapitel eins" - cantine costantino weine
Rebsorte: 100 % Nero d'Avola Anbaugebiet: Partinico Monreale Bodentyp: lehmiger Kalkstein Ernte:...
Preis 24,00 € |
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"perricone" - terre di gratia, camporeale (pa)
Es ist das Superautochthone der Provinz Palermo. Schwierig, mürrisch, aber (auch dafür) komplex un...
Preis 24,00 € |
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"perricone" - cantine fina, marsala (tp)
WEINBERG Typ: Rot. Trauben: 100% Perricone. Produktionsgebiet: Westsizilien. Erziehung und Schnitt: ...
Preis 25,00 € |
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Sirah cantina fina - marsala (tp)
Sie gehört zu den sogenannten „internationalen“ roten Rebsorten. Heute wird diese weltweit verb...
Preis 25,00 € |
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"Floramundi" Donnafugata
Bezeichnung Cerasuolo di Vittoria Docg-Sorte. Nero d'Avola, Frappato Anbaugebiet Südostsizilien...
Preis 30,00 € |
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Neunter „costantino wines“ (alcamo, tp)
Trauben: Petit Verdot 60 %, Cabernet Sauvignon 40 % Anbaugebiet: Partinico Monreale Bodenart: lehmig...
Preis 30,00 € |
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"auf dem vulkan" donnafugata
Sul Vulcano Etna Rosso Doc. Ein überraschendes Vulkanrot Etna Sul Vulcano Etna Rosso Doc Vintage 20...
Preis 30,00 € |
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"Anghelli" Donnafugata
Bezeichnung: Sicilia Doc Merlot und Cabernet Sauvignon Sorten: Merlot, Cabernet Sauvignon Anbaugebie...
Preis 35,00 € |
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Lieber maestro cantine fina - marsala (tp)
Es ist der komplexeste Wein des Kellers. Eine einzigartige Mischung, die von den Eigenschaften jeder...
Preis 45,00 € |
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"tancredi" donnafugata
Ein Botschafterwein zweier Exzellenzen Made in Italy, vereint durch eine bedingungslose Liebe zu Siz...
Preis 45,00 € |
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"crashing" donnafugata - marsala (tp)
Bezeichnung: Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Sorte: Nerello Mascalese Anbaugebiet: Ostsizilie...
Preis 80,00 € |
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„1001 nacht“ donnafugata
Mille e Una Notte 2018, mit einer intensiven rubinroten Farbe, hat ein komplexes Bouquet, das durch ...
Preis 85,00 € |
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"gazzerotta" nero d'avola (pellegrino-keller)
Gazzerotta, nach dem Namen der eleganten schwarz-weißen Elstern, die im Herbst über die kargen Fel...
Preis 25,00 € |
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"rinazzo" syrah (pellegrino-keller)
Rinazzo, sandiges Gebiet, von "rena", fast Wüste. Unter diesen extremen Bedingungen entst...
Preis 25,00 € |
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"finimondo" (cantine pellegrino)
TRAUBEN: Nero d'Avola URSPRUNGSGEBIET: Westsizilien TERROIR: Boden: gekennzeichnet durch eine sc...
Preis 24,00 € |
ROSE' WEINKARTE (2)
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Bubbles rosé nerello mascalese - coppola 1971 - partinico (pa)
Spumante Nerello Mascalese Rosè zum Essen, mindestens 30 Tage auf der Hefe gereift, mit einer faszi...
Preis 22,00 € |
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Rose 'di rosà "milazzo"
TRAUBEN: Besondere Selektionen eines alten Biotyps von Calabrese, der in der Gegend von Campobello d...
Preis 22,00 € |
Kaffee und verdauungsprodukte (10) |
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EspressoPreis 1,50 € |
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EntkoffeiniertPreis 1,50 € |
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Sizilianische bitter
„SABBENERICA“ Digestif auf Basis von Artischocken, Lorbeer und Ingwer; „ALLORINO“ Digestif a...
Preis 6,00 € |
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Bitter "ribadi"
Bittere aus dem Aufguss von Hopfen und aromatischen Kräutern
Preis 5,00 € |
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Amaro "amara"
Digestif auf der Basis von sizilianischen Blutorangen
Preis 5,00 € |
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Averna "don salvatore"
Historisches Rezept von Amaro AVERNA
Preis 5,00 € |
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Amaro dell'etna
Basierend auf sizilianischer Artischocke
Preis 5,00 € |
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Amaro "monte polizo"
Bitter auf Basis sizilianischer aromatischer Kräuter
Preis 5,00 € |
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Amaro "florio"Preis 5,00 € |
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Zitronencello
Alkoholischer Digestif auf Basis sizilianischer Zitronen
Preis 4,00 € |
LikÖre und spirituosen (20) |
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Cortese dama
passito di pantelleria
Preis 5,00 € |
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Martinez
Zibibbo-Wein
Preis 5,00 € |
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Donnafugata grappa
tausendundeine nacht
Preis 8,00 € |
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903
typischer weißer grappa
Preis 5,00 € |
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903
grappa barrique
Preis 5,00 € |
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Sambuca molinariPreis 5,00 € |
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Baileys
Irischer Whiskey und Kakaocremelikör
Preis 5,00 € |
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Südlicher komfort
Likör mit Orangengeschmack
Preis 5,00 € |
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Oban "14"
turbato
Preis 8,00 € |
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Lagavulin "16"
turbato
Preis 8,00 € |
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Kanadischer club
Kanadischer Whisky
Preis 5,00 € |
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Matusalem rum gran reservaPreis 7,00 € |
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Zacapa xo rumPreis 10,00 € |
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Legendario
RUM MIT HONIG
Preis 6,00 € |
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Ron zacapa "100 jahre"
Edición Negra - Solera-System
Preis 8,00 € |
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Talisker 10Preis 7,00 € |
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Laphroaig 10Preis 7,00 € |
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Wilder truthahn
Rye Whisky
Preis 7,00 € |
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Bonollo schwarz
grappa
Preis 5,00 € |
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Frattina
weißer grappa
Preis 5,00 € |
Ich bin Vegetarier 
Gefroren