SMART MENU
Gluten 
Mælk 
nødder 
æg 
Fisk 
Jordnødder 
Soya 
krebsdyr 
Selleri 
Sennep 
sesamfrø 
Svovl 
Lupin 
bløddyr
 |
Spørg værelsespersonalet om de få undtagelser |
|
|
|
Hvis de ikke fås friske, afhængigt af sæsonen og under alle omstændigheder sjældent, kan nogle produkter fryses, for eksempel grøntsager og fisk |
|
|
|
Foto af den indikative menu |
|
Salmoriglio aperitif (1)
 |
Dagens fade + drik
Blanding af smagninger + cocktail eller drink efter eget valg (minimum 2 personer) indtil kl. 19.30/...
Pris for 2 personer 25,00 € |
|
Forretter (8)
 |
Klassisk Bruschetta
|
|
 |
Aubergine caponata
|
|
 |
Blandet Palermo (også god til 2 personer)
Panelle, crocchè, sfincione, caponata, klassisk bruschetta, salami, "Cunzate" oliven
Pris 15,00 € |
|
 |
Stegt sød og sur torsk
Klumper af slået og stegt torsk, serveret med sødt og surt løg. Eddike, ekstra jomfru olivenolie,...
Pris 12,00 € |
|
 |
Middelhavs sardinfrikadeller
Sardiner, æg, rasp, grana padano, hvidløg, frisk mynte, rosiner, pinjekerner, salt og peber efter ...
Pris 12,00 € |
|
 |
Arancina alla salmoriglio
Ris arancini med sort grisebacon, Vastedda del Belice og pistaciepesto. (Stegt løg, vin, salt, pebe...
Pris 13,50 € |
|
 |
Bufalotta
250 gr bøffelmozzarella, pakket ind i pletskiver og bagt gratineret med flager af Grana Padano
Pris 15,00 € |
|
 |
Stegt blæksprutte
Stegt calamari serveret med grøn salat
Pris 15,00 € |
|
DAGENS FØRSTE EXPRESS (8)
 |
Frisk pasta "all'Anciova Rossa"
Tomatpasta, middelhavsansjoser, rosiner, pinjekerner og ristede brødkrummer i Palermo-stil
Pris 10,00 € |
|
 |
Frisk pasta "alla Norma"
|
|
 |
Pasta med sauce og sardinfrikadeller
Frisk tomatsauce, hvidløg, basilikum, brødkrummer, Grana Padano, rosiner, pinjekerner, mynte, salt...
Pris 12,00 € |
|
 |
Anelletti i Palermo-stil
Kalve-ragù, tomatsauce, æg, auberginer, Vastedda del Belice (ligner scamorza), rasp og Grana Padan...
Pris 14,00 € |
|
 |
Frisk spaghetti med hvidløg, olie og bottarga
Frisk pasta, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, peberfrugt og Bottarga (multeæg, valgfri også ude...
Pris 14,00 € |
|
 |
Frisk pasta "Bolognese"
Kalveragout, tomatsauce, selleri, gulerødder, løg, rosmarin, ekstra jomfru olivenolie, blandet med...
Pris 16,00 € |
|
 |
Frisk pasta "Marinara"
Sværdfisk, calamari, rejer, muslinger, muslinger, tomat, persille, ekstra jomfru olivenolie, hvidl�...
Pris 18,00 € |
|
 |
Pappardelle lalli
|
|
Sekunder (14)
 |
Paneret kyllingebryst
(Dit valg) stegt eller grillet, serveret med (dit valg) grøn salat eller friske pommes frites
Pris 10,00 € |
|
 |
Svineskank i Salmoriglio-stil
Halv svineskank (gennemsnit 300 g), tilberedt i grillovn, med smør og hvidvin, serveret med bagte k...
Pris 12,00 € |
|
 |
Palermitan stege
Skive kalvekød paneret og grillet, serveret med grøn salat eller pommes frites
Pris 13,00 € |
|
 |
Grillet sværdfisk
Serveres med grøn salat eller friske pommes frites
Pris 13,00 € |
|
 |
Roastbeef Salmoriglio stil
Hjemmelavet oksesteg af kalvekød, serveret med rucola, cherrytomater, grana-flager
Pris 15,00 € |
|
 |
Stegt blæksprutte
Stegt calamari serveret med grøn salat
Pris 15,00 € |
|
 |
Stecco alla Salmoriglio
Tre kalveruller fyldt med rasp, tomatsauce, passolina, pinjekerner, oliven, ost, serveret med grøn ...
Pris 18,00 € |
|
 |
Blandet grillet fisk
Blæksprutte, Sværdfisk, Rejer serveret med blandet salat
Pris 35,00 € |
|
 |
Skiveskåret preussisk oksekød
Cirka 250 g, serveret med rucola, cherrytomater, Grana-flager og balsamicoglasur
Pris 24,00 € |
|
 |
Grillet oksefilet
Vi anbefaler "Rare" madlavning, maksimalt "Medium/Rare". Den serveres uden tilbe...
Pris 24,00 € |
|
 |
Tomahawk af scottona madonita
NB: pris pr 100 gram. Spørg personalet i spisestuen om de tilgængelige vægte. Serveres uden tilbe...
Pris 6,00 € |
|
 |
Scottona madonitas fiorentina
NB: pris for hver 100 gram. Spørg personalet i spisestuen om de tilgængelige vægte. Serveres uden...
Pris 6,50 € |
|
 |
Scottona Mazoy ribeye
Ca. Gr.500/600 med knogle. Serveres gerne "sjælden" med friskstegte kartofler og Salmorig...
Pris 36,00 € |
|
 |
Celtic Irish Beef Top kvalitet
Pris pr 100 gr. Vægt mellem 600 og 800 gr. Serveres helst "sjælden" eller "mellembl...
Pris 10,00 € |
|
Burger (4)
 |
Chief Burger
Lokal kalveburger, salat, tomat, sprød bacon, Vastedda del Bèlice, ketchup. Serveres med friske po...
Pris 14,00 € |
|
 |
KALSA BURGER
Stegt kyllingefilet, salat, tomat, sprød bacon, sødt og surt løg, bøffelmozzarella, Jack Daniel&...
Pris 12,00 € |
|
 |
CALA BURGER
Stegt sværdfisk, rucola, confiterede cherrytomater, bøffelmozzarella, hjemmelavet æblecidereddike
Pris 14,00 € |
|
 |
Jeg vil danse
Palermitana pølse og svinekød, "Piacentinu Ennese" halvmoden siciliansk ost med safran o...
Pris 14,00 € |
|
Boundary (6)
 |
Sauteret cikorie
|
|
 |
Bagte kartofler
|
|
 |
Blandet salat
Bemærk: som hovedret stiger mængden, og prisen er €8,00
Pris 5,00 € |
|
 |
Grøn salat
Bemærk: som hovedret stiger mængden, og prisen er €6,00
Pris 4,00 € |
|
 |
Grillede grøntsager
|
|
 |
Sauterede strygebønner
|
|
SALATER OG UNIKKE RETTE (3) |
|
Maxi Blandet med Buffalo Mozzarella gr. 250
Tomat, salat, Radicchio med 250 g hel bøffelmozzarella.
Pris 13,00 € |
|
 |
Protein salat
Grillet kyllingefilet, bøffelmozzarella, salat, majs, gulerødder, kogt æg, cherrytomater, salt, p...
Pris 14,00 € |
|
|
|
Maxi Grøn
|
|
DESSERTER OG FRUGT (13)
 |
Varmt chokolade hjerte Pris 5,00 € |
|
 |
Cannolando
Nedbrudt Cannolo med ko-ricotta, chokoladechips og kandiseret frugt
Pris 7,00 € |
|
 |
Vaniljeis kop med friske jordbær og hakkede pistacienødder Pris 6,00 € |
|
|
|
Sæsonbestemt frugt
Valg mellem: Appelsiner, Jordbær, Ananas, Kiwi, Vandmelon, Cantaloupe Melon
Pris 4,00 € |
|
|
|
Frugtkompot
Sæsonens blandede frugter
Pris 7,00 € |
|
 |
Tiramisu
Ladyfingers, Mascarpone Creme, Kaffe, Bitter Kakao
Pris 6,00 € |
|
 |
Lalli kage
Mørk chokolade svampekage, ostecreme (fløde, mascarpone og flormelis) bær
Pris 7,00 € |
|
 |
Lidenskab
Sort og hvid chokolademousse (dobbelt lag) Amaretti Crumble
Pris 7,00 € |
|
 |
Han jagede væk
Ricottacreme, fløde og mascarpone, kakaosvamp, karameliseret tørret frugt ("Scacciò" af...
Pris 7,00 € |
|
 |
Paradis
Svampekage, fløde og mascarpone, honning, flormelis
Pris 7,00 € |
|
|
|
Mojito sorbet
Klassisk opskrift på en af de mest berømte cocktails i verden. Rom, lime, rørsukker, frisk mynte
Pris 7,00 € |
|
 |
Cassata palermo alla salmoriglio
Portion af Salmoriglio Cassata. Svampekage, frisk ricotta, chokoladechips, kandiseret frugt, sukkerg...
Pris 6,00 € |
|
|
|
"Ingen Lactose" Cheesecake
|
|
Cocktail's aperitifer (8) |
|
Aperol spritzPris 6,00 € |
|
|
|
Campari spritzPris 6,00 € |
|
|
|
NegroniPris 6,00 € |
|
|
|
Negroni forkertPris 6,00 € |
|
|
|
NegroskyPris 6,00 € |
|
|
|
Campari orangePris 6,00 € |
|
|
|
Martini tØrrPris 6,00 € |
|
|
|
Gin tonikPris 6,00 € |
|
Drik (5) |
|
Stillestående eller sprudlende vand CL. 0,75 (Glas)Pris 1,50 € |
|
|
|
Stille eller mousserende lille vand 0,50 fontalba (plastik)Pris 1,50 € |
|
|
|
Kulsyreholdig ikke-alkoholisk Polara
Orange sodavand, Mandarin, Chinotto, Sodavand, Lemonade, Spuma
Pris 3,00 € |
|
|
|
Feber tre (alkoholfri)
Tonic, citron, ingefærøl
Pris 2,50 € |
|
|
|
Coca cola / coca cola zeroPris 2,50 € |
|
SICILIANSKE HÅNDVÆRKSØL (13)
 |
0,33 cl. Fadøl fra Sundet
Cl. 033 Premium Lager - 5th Meal Blonde - Alc. 5,0 %
Pris 5,00 € |
|
|
|
0,50 cl. Fadøl fra Sundet
Cl. 0,50 Premium Lager - Alc. 5,0 %
Pris 7,50 € |
|
 |
0,33 cl. Blond fad, ufiltreret strædeøl
Siciliansk Blond Ufiltreret Alc. 5 %
Pris 6,00 € |
|
|
|
0,50 Cl. På fad, ufiltreret blondine, Strait-øl
Siciliansk Blond Ufiltreret, alc. 5 %
Pris 8,50 € |
|
 |
0,33 cl. På fad "La Rossa" strædet øl
La Rossa 3 Humle alk.6,2 %
Pris 5,00 € |
|
|
|
0,50 cl. På fad "La Rossa" strædet øl
La Rossa 3 Humle alk.6,2 %
Pris 7,50 € |
|
|
|
Bryggeri "56" eden
SAISON stil krydret blondine (Alc. 6,o%)
Pris 6,00 € |
|
|
|
Bryggeri "56" nicare '
Røget rav (Alc. 6,5%)
Pris 6,00 € |
|
|
|
"56" mistral bryggeri
India Pale Ale (Alc. 6,0 %)
Pris 6,00 € |
|
|
|
"triskele" vespers Øl
Golden Ale (Alc. 5,5 %)
Pris 6,00 € |
|
|
|
Øl af vespers "lavika"
Rød Ipa (Alc. 6,5%)
Pris 6,00 € |
|
 |
Sextonio "kemonia"
Rav øl vol. 5,6 %
Pris 6,00 € |
|
 |
PM79 "Kemonia"
Let øl Glutenfri Vol. 5,0 %
Pris 6,00 € |
|
Vin med glasen (5) |
|
Dagens kalk
Kun sicilianske vine. Spørg tjeneren
Pris 7,00 € |
|
|
|
Prosecco duca di salaoparuta ekstra tørt glas Pris 6,00 € |
|
|
|
Rødvine på glas Tenute Orestiadi (Gibellina)
Nero D'avola, Merlot, Syrah, Nerello Mascalese
Pris 6,00 € |
|
|
|
Hvidvine på glas Tenute Orestiadi
Grillo, Chardonnay, Inzolia
Pris 6,00 € |
|
|
|
Rose 'di rosa (kalk)
Mousserende rosé
Pris 7,00 € |
|
Hvidvinsliste (17)
 |
"Modus Bibendi" Eliis Winery
DRUESORT: Grillo (100%) - Næsten fraværende sulfitter. Lerholdig-kalksten JORD - LAGRING 7 månede...
Pris 26,00 € |
|
 |
"modus bibendi" elios winery
MODUS BIBENDI MACERATED WHITE fra Catarratto, Zibibbo, Grillo druesorter: Catarratto, Zibibbo, Grill...
Pris 39,00 € |
|
 |
Cantine fina - marsala (tp) "mamarÌ"
100 % BGB Sauvignon Blanc. TypeStill Dry White IGP Grapes100% sicilianske SAUVIGNON BLANC Sensations...
Pris 28,00 € |
|
 |
Cantine fina - marsala (tp) "kikÈ"
Sort: Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc Klassifikation: Sicilien IGP Produktionsområde: Vestsicil...
Pris 28,00 € |
|
 |
Terre di gratia - camporeale (pa) "27 catarratto"
100 tarratto, er den mest udbredte sort på Sicilien, traditionelt dyrket med en bred bue, med vinst...
Pris 24,00 € |
|
 |
Bubbles of inzolia - coppola 1971 - partinico (pa)
Brut mousserende vin til måltider, lagret i mindst 30 dage på bærmen og er kendetegnet ved den be...
Pris 22,00 € |
|
 |
Bubbles of catarratto - coppola 1971 - partinico (pa)
Måltidsmousserende vin - Catarratto, lagret i mindst 30 dage på bærmen, med fortryllende blomster...
Pris 22,00 € |
|
 |
Sort hvid - g. milazzo farm - (ag)
Glitrende hvid fra økologisk dyrkning DRUER: Blanding af Nero Cappuccio, Chardonnay og Inzolia JORD...
Pris 24,00 € |
|
 |
Blandine - judeka cellars, caltagirone
Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo) En raffineret og sjov vin for sine forskellige og spændende u...
Pris 18,00 € |
|
 |
"kelbi" (pellegrino cellars)
Catarratto 100% IGT sicilianske lande. Elegant og aromatisk med strejf af viol, appelsinblomst, hyld...
Pris 25,00 € |
|
 |
Diantha '(pellegrino cellars)
DRUER Blanding af indfødte sicilianske hvide druer OPRINDELSESTERRITORIE Agro di Petrosino og Mazar...
Pris 22,00 € |
|
 |
Gibele 'cantine pellegrino
Tør Zibibbo
Pris 26,00 € |
|
 |
"sûr sûr" donnafugata - kl. 0,375
100% ren cricket. CL. 0,375. Tenuta di Contessa Entellina: hvor Donnafugata blev født En frisk og f...
Pris 10,00 € |
|
 |
Costantino "grillo" vingård
Siciliansk tradition Grillo 100% Bio "Sicilia Doc"
Pris 22,00 € |
|
 |
Costantino vine "catarratto"
Partinico (PA)
Pris 20,00 € |
|
 |
Costantino vine "æsel"
Zibibbo igt tør
Pris 20,00 € |
|
 |
Taif - igp, cantine fina (marsala, tp)
VINGÅRD Type: Hvid. Druer: 100% Zibibbo. Produktionsområde: Vestsicilien. Træning og beskæring: ...
Pris 25,00 € |
|
RØd vinliste (19)
 |
"sherazade" donnafugata cl. 0,375
Nero D'avola Pålydende: Sicilia Doc Nero d'Avola Sort: Nero d'Avola Produktionsområde:...
Pris 12,00 € |
|
 |
"sherazade" donnafugata 0,75 cl.
Benævnelse Sicilia Doc Nero d'Avola Sort Nero d'Avola Produktionsområde: Sydvestlige Sicil...
Pris 22,00 € |
|
 |
"cantine fina" nero d'avola
Nero d'Avola er den vigtigste vin i vores produktion og i det ønologiske Sicilien. I denne vin ...
Pris 22,00 € |
|
 |
"modus bibendi" elios winery
Elios' Rosso Modus Bibendi er en ren Nero d'Avola. Alkoholgæring fandt sted med hjemmehøre...
Pris 30,00 € |
|
 |
"kapitel et" - costantino wines winery
Druesorter: 100% Nero d'Avola Produktionsområde: Partinico Monreale Jordtype: lerholdig kalkste...
Pris 24,00 € |
|
 |
"perricone" - terre di gratia, camporeale (pa)
Det er den superautoktoniske af provinsen Palermo. Svært, surt men (også for dette) komplekst og f...
Pris 24,00 € |
|
 |
"perricone" - cantine fina, marsala (tp)
VINGÅRD Type: Rød. Druer: 100% Perricone. Produktionsområde: Vestsicilien. Træning og beskæring...
Pris 25,00 € |
|
 |
Sirah cantina fina - marsala (tp)
Det er en af de såkaldte "internationale" røde druesorter. I dag dyrkes denne vin, spred...
Pris 25,00 € |
|
 |
"Floramundi" Donnafugata
Benævnelse Cerasuolo di Vittoria Docg Variety. Nero d'Avola, Frappato Produktionsområde Sydøs...
Pris 30,00 € |
|
 |
Niende "costantino-vine" (alcamo, tp)
Druer: Petit Verdot 60%, Cabernet Sauvignon 40% Produktionsområde: Partinico Monreale Jordtype: ler...
Pris 30,00 € |
|
 |
"på vulkanen" donnafugata
Sul Vulcano Etna Rosso Doc. En overraskende vulkansk rød Etna Sul Vulcano Etna Rosso Doc Vintage 20...
Pris 30,00 € |
|
 |
"Anghelli" Donnafugata
Betegnelse: Sicilia Doc Merlot og Cabernet Sauvignon Varieteter: Merlot, Cabernet Sauvignon Produkti...
Pris 35,00 € |
|
 |
Kære maestro cantine fina - marsala (tp)
Det er den mest komplekse vin i Kælderen. En unik blanding bestemt af egenskaberne for hver vin, de...
Pris 45,00 € |
|
 |
"tancredi" donnafugata
En ambassadørvin af to Made in Italy fortræffeligheder, forenet af en ubetinget kærlighed til Sic...
Pris 45,00 € |
|
 |
"crashing" donnafugata - marsala (tp)
Betegnelse: Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Sort: Nerello Mascalese Produktionsområde: Østs...
Pris 80,00 € |
|
 |
"arabian nights" donnafugata
Mille e Una Notte 2018, med en intens rubinrød farve, har en kompleks bouquet karakteriseret ved no...
Pris 85,00 € |
|
 |
"gazzerotta" nero d'avola (pellegrino cellars)
Gazzerotta, fra navnet på de elegante sorte og hvide skater, der flyver over de golde marker om eft...
Pris 25,00 € |
|
 |
"rinazzo" syrah (pellegrino cellars)
Rinazzo, sandet territorium, af "rena", næsten ørken. Det er fra disse ekstreme forhold,...
Pris 25,00 € |
|
 |
"finimondo" (cantine pellegrino)
DRUER: Nero d'Avola OPRINDELSESTERRITORIUM: Vestsicilien TERROIR: Jordbund: kendetegnet ved en s...
Pris 24,00 € |
|
Rosens vinste (2)
 |
Bubbles rosé nerello mascalese - coppola 1971 - partinico (pa)
Spumante Nerello Mascalese Rosè til måltider, lagret i mindst 30 dage på bærmen, med en fasciner...
Pris 22,00 € |
|
 |
Rose 'di rosà "milazzo"
DRUER: Særlige udvalg af en gammel biotype af Calabrese almindeligvis kendt i Campobello di Licata-...
Pris 22,00 € |
|
KAFFE OG DESTIVES (10) |
|
EspressokaffePris 1,50 € |
|
|
|
KoffeinfriPris 1,50 € |
|
 |
Siciliansk amari
"SABBENERICA" fordøjelsesmiddel baseret på artiskokker, laurbær og ingefær; "ALLO...
Pris 6,00 € |
|
|
|
Bitter "ribadi"
Bitter fra infusion af humle og aromatiske urter
Pris 5,00 € |
|
|
|
Bitre "amara"
Fordøjelsessystemet baseret på sicilianske blodappelsiner
Pris 5,00 € |
|
|
|
Averna "don salvatore"
Historieopskrift af Amaro AVERNA
Pris 5,00 € |
|
|
|
Amaro dell'etna
Baseret på siciliansk artiskok
Pris 5,00 € |
|
|
|
Amaro "monte polizo"
Bitter baseret på sicilianske aromatiske urter
Pris 5,00 € |
|
|
|
Bitre "florio"Pris 5,00 € |
|
|
|
Citron
Alkoholisk fordøjelse baseret på sicilianske citroner
Pris 4,00 € |
|
Likører og spiritus (20) |
|
Cortese dame
Rosin af Pantelleria
Pris 5,00 € |
|
|
|
Martinez
Zibibbo vin
Pris 5,00 € |
|
|
|
Donnafugata grappa
Tusind og en nat
Pris 8,00 € |
|
|
|
"903"
Typisk hvid grappa
Pris 5,00 € |
|
|
|
"903"
Barrique grappa
Pris 5,00 € |
|
|
|
Sambuca molinariPris 5,00 € |
|
|
|
Baileys
Irsk whisky og kakaocremelikør
Pris 5,00 € |
|
|
|
Sydlig komfort
Likør med appelsinsmag
Pris 5,00 € |
|
|
|
Oban "14"
Peated
Pris 8,00 € |
|
|
|
Lagavulin "16"
Peated
Pris 8,00 € |
|
|
|
Canadisk klub
canadisk whisky
Pris 5,00 € |
|
|
|
Matusalem rum gran reservaPris 7,00 € |
|
|
|
Zacapa xo rumPris 10,00 € |
|
|
|
LegendÆr
ROM MED HONNING
Pris 6,00 € |
|
|
|
Ron zacapa "hundredeår"
Edición Negra - Solera System
Pris 8,00 € |
|
|
|
Talisker 10Pris 7,00 € |
|
|
|
Laphroaig 10Pris 7,00 € |
|
|
|
Vildt tyrkiet
Rye whisky
Pris 7,00 € |
|
|
|
Bonollo sort
Grappa
Pris 5,00 € |
|
|
|
Frattina
Hvid Grappa
Pris 5,00 € |
|
Jeg er vegetar 
Føjet til notesblok 
Frosset