Nasceu em Sauris, uma vila nos Alpes Carnic a uma altitude de 1400 metros, onde o ar e a água são puros e não contaminados. A água de nascente de Sauris torna esta cerveja especial porque é pobre em sais minerais, não é submetida a nenhum tratamento corretivo adicional e industrial, mantendo assim suas características físico-químicas inalteradas. Os outros ingredientes, malte de cevada, lúpulo e levedura de cerveja, são cuidadosamente selecionados para garantir a fragrância e a qualidade da cerveja intacta. É uma cerveja integral porque não é filtrada nem pasteurizada. É um produto natural sem conservantes que deve ser conservado a uma temperatura de 4°C até um máximo de 6/8 meses