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Il nostro menu del giorno per la cena (12)

	Entree del giorno: Assiette di lardo e mocetta con castagne.
	PRIMO: Ravioloni della casa farciti di ragù bolognese con salsa al parmigiano.
	PRIMO: Tagliolini della casa con ristretto di vitello ed erbe fini.
	PRIMO: Tortellini in brodo vegetale.
	SECONDO: Stracotto di manzo ai funghi porcini.
	SECONDO: Punta di vitello al profumo di tartufo.
	SECONDO: Insalatina di cavolo verza, peperone arrostito e salsa all'acciuga.
	ENTREE: Prezzo 12,00 €
	MINESTRA: Prezzo 12,00 €
	PRIMO: Prezzo 17,00 €
	SECONDO: Prezzo 20,00 €
	SECONDO VEGETARIANO: Prezzo 16,00 €

Menù à la Carte (14)

	COPERTO Prezzo 2,50 €
	ENTREE: Assiette di salumi Valdostani e formaggi, con castagne al miele autoctono ( Solo salumi 20,00 €) o ( Solo Formaggi 20,00 €). Prezzo 24,00 €
	ENTREE: Prosciutto crudo con gnocco fritto e ananas alla griglia Prezzo 18,00 €
	ENTREE: Insalatina di cervo, mirtillo, chips di polenta, pinoli e emulsione di mirtillo Prezzo 20,00 €
	ENTREE: Carpaccio di trota salmonata con crema di avocado sifonata e crumble di guanciale Prezzo 18,00 €
	ENTREE: Patate e baccalà, la sua maionese e petali di cipolla rossa all'agro Prezzo 18,00 €
	ENTREE: Cilindretti di pasta fillo con ricotta seiras alle ortiche dei nostri campi, pistacchi e citronette al peperone Prezzo 16,00 €
	PRIMO PIATTO: Maccheroni al torchio con crema di patate alla paprika con polpo alla brace e terra di olive nere Prezzo 18,00 €
	PRIMO PIATTO: Farfalle di farina di segale farcite con taleggio, crema di piselli e olio al pomodoro Prezzo 16,00 €
	PRIMO PIATTO: Polenta concia alla valdostana Prezzo 14,00 €
	SECONDO PIATTO: Scaloppa di vitello alla valdostana Prezzo 20,00 €
	SECONDO PIATTO: Tagliata di manzo con bleu d'Aoste e ristretto d'anatra Prezzo 24,00 €
	SECONDO PIATTO: Tonno scottato al sesamo, insalata di papaya e emulsione di patate allo zenzero Prezzo 24,00 €
	SECONDO PIATTO: Terrina di carote al prezzemolo con varie consistenze Prezzo 16,00 €

Dessert fatti in casa dallo chef (10)

	Panna cotta Frutti di bosco, caramello, cioccolato Prezzo 6,00 €
	Crème caramel Prezzo 6,00 €
	Bonet alla piemontese budino al cioccolato con amaretti e marsala cotto al forno Prezzo 8,00 €
	Meringhe della casa frutti di bosco, cioccolato, caramello Prezzo 8,00 €
	Tortino al cioccolato con cuore morbido e salsa alla pesca e amaretto Prezzo 8,00 €
	Tiramisu della casa al sifone Prezzo 8,00 €
	Millefoglie con namelaka al cioccolato bianco e lamponi Prezzo 8,00 €
	Gelato Prezzo 5,00 €
	Crème brûlée al basilico e limoncello Prezzo 8,00 €
	Carpaccio d'ananas ai frutti rossi Prezzo 6,00 €

Menù bambini (8)

	PRIMO: Piccolini al pesto Prezzo 12,00 €
	PRIMO: Pasta in bianco Prezzo 10,00 €
	SECONDO: Würstel di maiale con patatine fritte o contorno del giorno Prezzo 14,00 €
	PRIMO: Piccolini in salsa di pomodoro Prezzo 12,00 €
	PRIMO: Piccolini al ragù Prezzo 12,00 €
	SECONDO: Cotoletta alla milanese patatine fritte o contorno del giorno Prezzo 14,00 €
	SECONDO: bistecchina di vitello ai ferri Prezzo 14,00 €
	SECONDO: Hamburger di Fassona con patatine fritte Prezzo 14,00 €

drinks

VINI ROSSI VALDOSTANI (18)

	Chambave Rouge La Crotta De Vigneron Prezzo 28,00 €
	Pinot Noir La Crotta De Vegneron Prezzo 26,00 €
	Torrette Cave Des Onze Communes Vitigni: Petit rouge: 75% Vien de Nus, Cornalin e Premetta: 25% Colore: rosso rubino tendente al... Prezzo 22,00 €
	Fumin d.o.c grosjeans Vitigno: fumin 100% Vinificato con i suoi lieviti in tini di legno con 3-4 follature giornaliere... Prezzo 32,00 €
	Fumin d.o.c. Les Cretes Vitigno: rosso, Fumin 100%. Vinificazione: diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di 1... Prezzo 45,00 €
	Fumin cave des onze comune Vitigno: fumin 100% Vinificazione L’affinamento in carati di legno di piccola capacità prose... Prezzo 24,00 €
	Gamay d.o.c. Cave Des Onze Communes Vitigno: Gamay 100% note organolettiche: Colore: rosso rubino con riflessi tendenti al granata ... Prezzo 24,00 €
	Gamay d.o.c. Grosjeans Vitigno: 100% gamay Gamay in purezza per questo vino di buon equilibrio, dal colore rosso rubino b... Prezzo 30,00 €
	Cornalin d.o.c. Institut Agricole Regional Vitigno: Cornalin (100%) Vinificazione: Le uve vendemmiate nella terza decade di settembre sono ... Prezzo 30,00 €
	Cornalin Broblan d.o.c. Maison Anselmet G. Prezzo 42,00 €
	La Sabla Les Cretes Vitigno: rosso, blend di varietà a bacca nera Vinificazione Pigiadiraspatura delle uve, ferment... Prezzo 26,00 €
	Syrah La Tour Les Cretes Vitigno: rosso, Syrah 100%. Vinificazione: diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di... Prezzo 40,00 €
	Merlot Le Merle Les Cretes Vitigni: rosso, Merlot 100%. Vinificazione: Selezione delle uve e diraspatura, fermentazione ... Prezzo 56,00 €
	Fumin Institut Agricole Regional Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, bouquet fruttato-balsamico caratteristico in cui ... Prezzo 32,00 €
	Mon Rouge Les Crets Vitigno: blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge ... Prezzo 32,00 €
	Torrette d.o.p. Nicola Del Negro Uvaggio: 90% Petit Rouge e 10% Pinot Noir ... Prezzo 28,00 €
	Fumin d.o.p. Lo Clocher VITIGNI: 100% Fumin VINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo principalmente di botti di acciaio... Prezzo 30,00 €
	Torrette Superieur Maison Anselmet Torrette Superieur di Anselmet è uno dei vini rossi storici della Valle d’Aosta. Realizzato con ... Prezzo 40,00 €

LA SICILIA TRAMITE DONNA FUGATA (2)

	Lumera Rosato d.o.c. LUMERA ROSE' :Il Terre Siciliane Rosato IGT “Lumera” di Donnafugata è un rosè luminoso e piace... Prezzo 23,00 €
	Lighea Zibibbo bianco d.o.c Lo Zibibbo ''Lighea'' Donnafugata è prodotto esclusivamente con le omonime uve nella Sicilia sud oc... Prezzo 24,00 €

VINI BIANCHI VALDOSTANI (8)

	Chambave Muscat Cantina Laurent Theodule Zona di produzione: comune di Chambave Terreno: morenico sciolto sabbioso con pendenze del 30% con ... Prezzo 38,00 €
	Gewurtztraminer D.O.C. Grosjean Prezzo 28,00 €
	Petite Arvine d.o.c. Les Cretes Prezzo 32,00 €
	Neige d'Or Les Cretes Prezzo 68,00 €
	Rosé Les Cretes Prezzo 30,00 €
	Petite Arvine d.o.c Grosjans Petite Arvine 100% Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata 70% , 8 mesi in acci... Prezzo 27,00 €
	Chardonnay d.o.c. Grosjans 100% Chardonnay colore è giallo paglierino. Al naso sorprende per la sua complessità, sentori di ... Prezzo 25,00 €
	Pinot Gris Onze Communes Pinot Gris 100% Il Pinot Gris esibisce aromi fruttati, con sentori di pera, melone e talvolta di pi... Prezzo 28,00 €

A Verona con Sansonina (1)

A casa con Cá del Bosco & Val d'Oca (4)

	Val d'Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Millesimato Prezzo 28,00 €
	Cá del Bosco Cuveé Prestige Prezzo 60,00 €
	Cà del Bosco vintage collection 2011 Fraciacorta Brut Prezzo 60,00 €
	Cà del Bosco Cuvee Prestige 1,5 l Prezzo 120,00 €

Il veneto di Zenato (4)

	Valpolicella Classico Superiore d.o.c. Valpolicella DOC Classico Superiore: Proviene dai vigneti della Valpolicella Classica questo rosso c... Prezzo 30,00 €
	Amarone della Valpolicella Classico 2015 Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato :Vino di classe, nasce solo nelle annate d’eccellenza. Le uve C... Prezzo 68,00 €
	Ripassa Valpolicella Superiore d.o.p. Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella... Prezzo 40,00 €
	Alanera Prezzo 28,00 €

Il piemonte attraverso Pio Cesare (6)

	Dolcetto d'Alba d.o.c. Varietà Dolcetto 100% Vinificazione In acciaio a temperature controllate. Breve macerazione sul... Prezzo 25,00 €
	Il Nebbio Varietà Nebbiolo è una piccola parte di Pinot Nero. Vinificazione Dopo una breve macerazione, l... Prezzo 30,00 €
	Nebbiolo Langhe d.o.c Varietà Nebbiolo 100% Vinificazione In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Af... Prezzo 46,00 €
	Barbaresco in legno d.o.c.g. Varietà Nebbiolo 100% Affinamento In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed... Prezzo 72,00 €
	Gavi Varietà Cortese 100% Vinificazione In acciaio a temperature piuttosto basse. Affinamento In ac... Prezzo 32,00 €
	Barbera d'Alba d.o.c. Varietà Barbera 100% Vinificazione In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni. ... Prezzo 30,00 €

BOLLICINE VALDOSTANE (3)

	Cave Mont Blanc de Morgex Fripon Prezzo 38,00 €
	Forcé Vino Spumante Extra Dry Grosjean Prezzo 22,00 €
	Neblù Brut Nature Rosè Les Crets Vitigno: Rosé, varietà internazionale a bacca nera 60%, Neblu 40% (varietà autoctona a bacca nera... Prezzo 48,00 €

I VINI DOLCI (3)

	Maley sidro di mele sidro di mele valdostano spumantizzato prodotto in Val di Non (Trentino) Nato dall'unione tra cultur... Prezzo 24,00 €
	Recioto della Valpolicella Classico d.o.c.g. passito rosso Il Recioto Classico Docg Zenato è un vino rosso dolce e vellutato, ideale al momento del dessert. E... Prezzo 30,00 €
	Chambave Moscato Passito Prezzo 45,00 €

BIBITE (24)

	Forst 0.0 - birra analcolica Prezzo 4,00 €
	Birra Courmayeur Prezzo 7,00 €
	Acqua naturale 1/2 litro Prezzo 1,50 €
	Acqua naturale 1 litro Prezzo 2,50 €
	Acqua frizzante 1/2 litro Prezzo 1,50 €
	Acqua frizzante 1 litro Prezzo 2,50 €
	Coca Cola Prezzo 4,00 €
	Fanta Prezzo 4,00 €
	Chinotto Prezzo 4,00 €
	Crodino Prezzo 4,00 €
	San Bitter Prezzo 4,00 €
	Succhi di frutta Prezzo 4,00 €
	Mandarinata/Limonata Prezzo 4,00 €
	Birra Des Salasses Prezzo 7,00 €
	Birra Menabrea Prezzo 5,00 €
	Les Bières de Montagne Prezzo 10,00 €
	Spritz Prezzo 7,00 €
	Cocktail alcolico Prezzo 8,00 €
	Cocktail analcolico Prezzo 6,00 €
	Amaro Prezzo 4,00 €
	Genepì Prezzo 4,00 €
	Calice rosso/bianco Prezzo 6,00 €
	Bombardino Prezzo 5,00 €
	Bière de Chamois Prezzo 7,00 €

CAFFETTERIA (10)

	Caffè Prezzo 1,50 €
	Caffè d'orzo Prezzo 2,00 €
	Caffè al ginseng Prezzo 2,00 €
	Caffè americano Prezzo 2,00 €
	Caffè corretto Prezzo 2,50 €
	Decaffeinato Prezzo 2,00 €
	Cappuccino Prezzo 2,50 €
	Latte macchiato Prezzo 3,00 €
	Marocchino Prezzo 2,50 €
	Cioccolata calda Prezzo 4,00 €

Entree del giorno: Assiette di lardo e mocetta con castagne.

PRIMO: Ravioloni della casa farciti di ragù bolognese con salsa al parmigiano.

PRIMO: Tagliolini della casa con ristretto di vitello ed erbe fini.

PRIMO: Tortellini in brodo vegetale.

SECONDO: Stracotto di manzo ai funghi porcini.

SECONDO: Punta di vitello al profumo di tartufo.

SECONDO: Insalatina di cavolo verza, peperone arrostito e salsa all'acciuga.

ENTREE:

MINESTRA:

PRIMO:

SECONDO:

SECONDO VEGETARIANO:

COPERTO

ENTREE: Assiette di salumi Valdostani e formaggi, con castagne al miele autoctono ( Solo salumi 20,00 €) o ( Solo Formaggi 20,00 €).

ENTREE: Prosciutto crudo con gnocco fritto e ananas alla griglia

ENTREE: Insalatina di cervo, mirtillo, chips di polenta, pinoli e emulsione di mirtillo

ENTREE: Carpaccio di trota salmonata con crema di avocado sifonata e crumble di guanciale

ENTREE: Patate e baccalà, la sua maionese e petali di cipolla rossa all'agro

ENTREE: Cilindretti di pasta fillo con ricotta seiras alle ortiche dei nostri campi, pistacchi e citronette al peperone

PRIMO PIATTO: Maccheroni al torchio con crema di patate alla paprika con polpo alla brace e terra di olive nere

PRIMO PIATTO: Farfalle di farina di segale farcite con taleggio, crema di piselli e olio al pomodoro

PRIMO PIATTO: Polenta concia alla valdostana

SECONDO PIATTO: Scaloppa di vitello alla valdostana

SECONDO PIATTO: Tagliata di manzo con bleu d'Aoste e ristretto d'anatra

SECONDO PIATTO: Tonno scottato al sesamo, insalata di papaya e emulsione di patate allo zenzero

SECONDO PIATTO: Terrina di carote al prezzemolo con varie consistenze

Panna cotta

Crème caramel

Bonet alla piemontese

Meringhe della casa

Tortino al cioccolato con cuore morbido e salsa alla pesca e amaretto

Tiramisu della casa al sifone

Millefoglie con namelaka al cioccolato bianco e lamponi

Gelato

Crème brûlée al basilico e limoncello

Carpaccio d'ananas ai frutti rossi

PRIMO: Piccolini al pesto

PRIMO: Pasta in bianco

SECONDO: Würstel di maiale con patatine fritte o contorno del giorno

PRIMO: Piccolini in salsa di pomodoro

PRIMO: Piccolini al ragù

SECONDO: Cotoletta alla milanese patatine fritte o contorno del giorno

SECONDO: bistecchina di vitello ai ferri

SECONDO: Hamburger di Fassona con patatine fritte

Chambave Rouge La Crotta De Vigneron

Pinot Noir La Crotta De Vegneron