SMART MENU
Gluten 
Melk 
Noten 
Eieren 
Vis 
Pinda's 
Soja 
Schaaldieren 
Selderij 
Mosterd 
Sesam 
Zwavel 
Lupine 
Weekdieren 
Ons menu van de dag voor het diner (12)
 |
Entree: vleeswaren uit de valle d'aosta met honingkastanjes |
|
|
|
Eerst: tagliatelle met gemarineerde zalm en concassatomaat |
|
|
|
Eerst: pennette met walnotensaus en selderijpesto |
|
|
|
Soep: romige courgettesoep met gouden croutons |
|
|
|
TWEEDE: Gesneden rundvlees met rucola en parmezaanse kaas |
|
|
|
TWEEDE: Varkensschenkel met gremolata van limoen en peterselie |
|
|
|
TWEEDE: Broccolivlaai met fondue
|
|
|
|
INSCHRIJVINGEN:Prijs 12,00 € |
|
|
|
EERST:Prijs 17,00 € |
|
|
|
SOEP:Prijs 12,00 € |
|
|
|
SECONDE:Prijs 20,00 € |
|
|
|
TWEEDE VEGETARIËR:
|
A la carte menu (17) |
|
Entree: bijlen van vleeswaren uit de aosta-vallei met inheemse honingkastanjes Prijs 19,00 € |
|
|
|
VOORgerecht: Assiette van vleeswaren uit de Valle d'Aosta met kaasPrijs 23,00 € |
|
|
|
VOORgerecht: In limoen gemarineerde courgette met ricotta en gedroogde tomatenpesto
|
|
|
|
VOORgerecht: Door ons gemarineerde zalm met kappertjescrumble en yoghurtsaus Prijs 18,00 € |
|
|
|
VOORgerecht: Carpaccio van gezouten vlees, sluiers van paarse en saffraanaardappelen met bagna caoda Prijs 17,00 € |
|
|
|
VOORgerecht: Eendenham met mangochutney, spruitjes en pijnbrioche Prijs 17,00 € |
|
 |
Eerste cursus: polenta bruinen in aosta valley
|
|
|
|
EERSTE GANG: Risotto met kabeljauwemulsie en broccolicrème
|
|
 |
EERSTE GANG: Geitenricotta-ravioli met pompoencrème, chips en amandelen Prijs 17,00 € |
|
|
|
EERSTE GANG: Volkoren aardappelknoedels met boudin Prijs 17,00 € |
|
 |
EERSTE GANG: Tagliolini in rode wijn met kardoen, spek en fontinacrème Prijs 18,00 € |
|
|
|
EERSTE GANG: Soep
|
|
|
|
Tweede gang: kalfsschnitzel uit de valle d'aosta Prijs 19,00 € |
|
 |
TWEEDE GANG: Kalfskarbonade met gebakken polenta gnocchi Prijs 20,00 € |
|
 |
TWEEDE GANG: Lamsschenkel met wortels en zoethoutgeur Prijs 22,00 € |
|
|
|
Tweede gang: biefstuk met zachte seras en gemarineerde rode kool Prijs 24,00 € |
|
 |
TWEEDE GANG: Bloemkoolsteak met curry en sojasaus
|
Zelfgemaakte desserts van de chef (10) |
|
Panna cotta
Bessen, karamel, chocolade
Prijs 6,00 € |
|
|
|
Crème caramelPrijs 6,00 € |
|
 |
Piemontese bonet
chocoladepudding met amaretti en gebakken marsala
Prijs 8,00 € |
|
 |
Zelfgemaakte schuimgebakjes
bessen, chocolade, karamel
Prijs 8,00 € |
|
|
|
Witte chocoladetaart met een zacht pistachehart en Grand Marnier-saus Prijs 8,00 € |
|
|
|
Tiramisu Prijs 8,00 € |
|
|
|
Cognecrème met huisgemaakte koekjes van Meliga Prijs 8,00 € |
|
|
|
Grolla op het bord
chocoladegranola, koffiegelei, kruidencrumble, koffie-ijs
Prijs 8,00 € |
|
 |
Montebianco op onze manier
Chocoladekoekje, kastanjepuree, slagroom en gekristalliseerde kastanjes
Prijs 8,00 € |
|
 |
Limoenwrongeltaartjes met carpaccio van mango en softijs van amandelenPrijs 8,00 € |
Kindermenu (7) |
|
EERST: Piccolini met pesto
|
|
|
|
EERST: blanco pasta
|
|
|
|
EERST: Piccolini in tomatensaus
|
|
|
|
EERST: Piccolini met ragùPrijs 12,00 € |
|
|
|
TWEEDE: Kalfskotelet en frietjesPrijs 14,00 € |
|
|
|
TWEEDE: gegrilde kalfsbiefstukPrijs 14,00 € |
|
|
|
TWEEDE: Fassona-hamburger met frietjesPrijs 14,00 € |
Valdostani rode wijnen (28)
 |
Grosjeans doc turrets
Druivensoort: Petit Rouge (80%), samen met Vien de Nus, Fumin en Cornalin 20% Opmerkingen: Het heeft...
Prijs 24,00 € |
|
 |
Cave Des Onze Comunes-torentjes
Druivensoorten: Petit rouge: 75% Vien de Nus, Cornalin en Premetta: 25% Kleur: robijnrood neigend na...
Prijs 22,00 € |
|
 |
Cave Des Onze Comunes-torentjes van 375 ml
Wijnstokken: Petit rouge: 75% Vien de Nus, Cornalin en Premetta: 25% Kleur: robijnrood neigt naar gr...
Prijs 15,00 € |
|
 |
Bovenste torentjes Les Cretes
Druivensoort: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin en Mayolet 30% Vinificatie: Onttrekking van druiven, ...
Prijs 38,00 € |
|
 |
Fumin doc grosjeans
Druivensoort: 100% fumin Vinified met zijn gisten in houten vaten met 3-4 dagelijkse ponsen gedurend...
Prijs 30,00 € |
|
 |
375 ml fumin doc grosjeans
Druivensoort: 100% fumin Vinified met zijn gisten in houten vaten met 3-4 dagelijkse ponsen gedurend...
Prijs 16,00 € |
|
 |
Fumin cave des onze gemeente
Druivensoort: 100% fumin Vinificatie De verfijning in houten vaten met kleine capaciteit gaat door g...
Prijs 24,00 € |
|
 |
Gamay doc Cave des onze gemeente
Druivensoort: Gamay 100% organoleptische tonen: Kleur: robijnrood met granaatreflecties bij verouder...
Prijs 24,00 € |
|
 |
Gamay doc Grosjeans vanaf 375 ml
Druivensoort: 100% gamay Pure gamay voor deze uitgebalanceerde wijn, met een heldere robijnrode kleu...
Prijs 16,00 € |
|
 |
Cornalin doc Istitut Agricole Regional
Druivensoort: Cornalin (100%) Vinificatie: De druiven die in de derde tien dagen van september zijn ...
Prijs 30,00 € |
|
 |
Cornalin Broblan doc Maison Anselmet G. Prijs 42,00 € |
|
 |
Pinot Noir Maison Anselmet Prijs 48,00 € |
|
 |
Petit Rouge doc Istitut Agricol Regional
Druivensoort: 90% petit rouge en andere inheemse variëteiten Vinificatie: De druiven die in de derd...
Prijs 28,00 € |
|
 |
De Sabla
Druivensoort: rood, blend van zwarte bessensoorten Vinificatie Persontsteking van de druiven, 8-daag...
Prijs 26,00 € |
|
 |
Merlot Le Merle Les Cretes
Druivensoorten: rood, 100% Merlot. Vinificatie: Selectie van de druiven en ontstopping, fermentatie ...
Prijs 56,00 € |
|
 |
Nebbiolo Sommet
Druivensoort: Nebbiolo 100% Vinificatie: selectie van de druiven en ontstoring, gisting van hele bes...
Prijs 68,00 € |
|
|
|
Pinot Noire Cave de Onze Communes 0,375 cl
Wijnbereiding: Het wijnbereidingsproces vindt plaats in staal. Het bottelen vindt plaats vanaf het l...
Prijs 15,00 € |
|
|
|
Fumin Cave de Onze Communes 0,375 clPrijs 15,00 € |
|
 |
Grosjans doc torentjes 375 ml
De Torrette di Grosjean-wijn is afkomstig van een traditionele assemblage van druiven van inheemse w...
Prijs 15,00 € |
|
 |
Fumin Instituut voor Landbouw Regionaal
Intense robijnrode kleur met violette reflecties, karakteristiek fruitig-balsamico boeket waarin hin...
Prijs 32,00 € |
|
 |
Mon Rouge Les Crets
Druivensoort: mix van lokale zwarte druivensoorten: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge ...
Prijs 32,00 € |
|
 |
Pinot Noire Cave de Onze Communes
Wijnbereiding: Het wijnbereidingsproces vindt plaats in staal. Het bottelen vindt plaats vanaf het l...
Prijs 26,00 € |
|
 |
Chambave Rouge Nicola Del Negro
Druiven: Petit Rouge en Fumin Intense en beslissende aroma's, pruimen en kersen. Zacht in de mon...
Prijs 32,00 € |
|
 |
Torentjes naar Nicola Del Negro
Druiven: 90% Petit Rouge en 10% Pinot Noir Aanbevolen combinatie met kazen en gegrild vlees.
Prijs 28,00 € |
|
 |
Fumin naar Lo Clocher
VARIËTEITEN: 100% Fumin VINIFICATIE: Traditioneel met gebruik van voornamelijk stalen vaten en een ...
Prijs 30,00 € |
|
 |
Le Soldat-torentjesPrijs 30,00 € |
|
|
|
Superieure torentjes Maison Anselmet
Torrette Superieur van Anselmet is een van de historische rode wijnen van de Valle d'Aosta. Gema...
Prijs 40,00 € |
|
|
|
Torentjes superieur le clocher
Torrette is een harmonieuze wijn, met een droge en droge smaak. Het is momenteel de wijn uit de Vall...
Prijs 30,00 € |
Sicilia door vrouw gevlucht (3)
 |
Sherazade Nero d'Avola rode igp
SICILY NERO D'AVOLA DOC "SHERAZADE" 2018 - DONNAFUGATA: WAAROM WE ER VAN HOUDEN Een ge...
Prijs 30,00 € |
|
|
|
Lumera Rosato doc
LUMERA ROSE ': Terre Siciliane Rosato IGT "Lumera" van Donnafugata is een heldere en z...
Prijs 23,00 € |
|
 |
Lighea Zibibbo wit doc
De Zibibbo '' Lighea '' Donnafugata wordt uitsluitend geproduceerd met de gelijknami...
Prijs 24,00 € |
Witte valdostanwijnen (9)
 |
Petite Arvine doc Les Cretes Prijs 28,00 € |
|
 |
Chardonnay Les Cretes Prijs 30,00 € |
|
 |
Chardonnay Cuvee Bois Les Cretes Prijs 58,00 € |
|
 |
Neige d'or Les Cretes Prijs 68,00 € |
|
 |
Chambave Muscat De grot van VegneronPrijs 30,00 € |
|
|
|
Petite Arvine doc Grosjans
Petite Arvine 100% alcoholische gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 70%, 8 maand...
Prijs 27,00 € |
|
 |
Chardonnay doc Grosjans
100% Chardonnay kleur is strogeel. De neus is verrassend vanwege zijn complexiteit, hints van citrus...
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Chambave Muscat Grosjans DocPrijs 30,00 € |
|
 |
Chardonnay doc Cave des Onze Communes |
In verona met sansonina (1)
 |
Evaluna Sansonina 2016 Prijs 24,00 € |
Thuis bij cá del bosco (2) |
|
Cá del Bosco Cuveé Prestige Prijs 60,00 € |
|
|
|
Cà del Bosco Cuvee Prestige 1,5 l Prijs 120,00 € |
De venetiaan van zenato (6) |
|
Valpollicella Classico Superiore doc
Valpolicella DOC Classico Superiore: Dit rood komt uit de wijngaarden van de klassieke Valpolicella ...
Prijs 30,00 € |
|
|
|
Cormì Corvina en Merlot igt
Cormì Corvina Merlot Veneto IGT: Rode wijn voor veroudering; elegant en vol, het is het resultaat v...
Prijs 26,00 € |
|
|
|
Cresasso Corvina Veronese igt
Cresasso Corvina Veronese IGT: Crù van het bedrijf, gemaakt van Corvina Veronese-druiven, werd gebo...
Prijs 48,00 € |
|
|
|
Amarone della Valpolicella Classico 2015
Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato: stijlvolle wijn, alleen geboren in de jaargangen van uitmuntendh...
Prijs 68,00 € |
|
|
|
Ripassa Valpolicella Superiore 1,5 cl |
|
|
|
Zwarte vleugel |
Piemonte door pio cesare (6) |
|
Dolcetto d'Alba doc
Variety Dolcetto 100% Vinificatie In staal bij gecontroleerde temperaturen. Korte maceratie op de hu...
Prijs 25,00 € |
|
|
|
Barbaresco in docg hout
Variatie Nebbiolo 100% veroudering In Franse en Slavonische eiken vaten gedurende ongeveer 30 maande...
Prijs 72,00 € |
|
|
|
Barolo Riserva docg
Variety Nebbiolo 100% Vinificatie In staal. Maceratie op de huid gedurende ongeveer 30 dagen bij vri...
Prijs 82,00 € |
|
|
|
Chardonnay
Variatie Chardonnay en een klein deel van Sauvignon Blanc. Vinificatie In staal bij gecontroleerde t...
Prijs 27,00 € |
|
|
|
Gavi
Cortese-variëteit 100% Vinificatie In staal bij vrij lage temperaturen. Veroudering In staal met ee...
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Barbera d'Alba doc
Barbera-variëteit 100% Vinificatie In staal. Maceratie op de huid gedurende ongeveer 20-25 dagen. R...
Prijs 27,00 € |
Valdostane bubbles (3) |
|
Grot van fripon mont blanc
Cave Mont Blanc 0,75 L Lichtgele wijn en met zijn groenachtige reflecties is de bubbel erg dun en pe...
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Refrein La Crotta di Vigneron
Fijne en aanhoudende perlage. Kleur Strogeel met lichte koperachtige reflecties. Geur Het is onmidde...
Prijs 28,00 € |
|
|
|
Neblù Brut Nature Rosè Les Crets
Druiven: Rosé, internationale zwarte druivensoort 60%, Neblu 40% (autochtoon zwarte druivensoort) T...
Prijs 40,00 € |
Zoete wijnen (4) |
|
Dorè 375ml wijn van overrijpe druiven Prijs 39,00 € |
|
|
|
Maley appelcider
Sprankelende Valle d'Aosta-appelcider geproduceerd in Val di Non (Trentino) Geboren uit de unie ...
Prijs 24,00 € |
|
|
|
Pantelleria Feltri |
|
|
|
Recioto della Val Policella Classico dogg passito rode wijn
Recioto Classico Docg Zenato is een zoete en fluweelzachte rode wijn, ideaal als dessert. Het wordt ...
Prijs 30,00 € |
Cafeteria (10) |
|
KoffiePrijs 2,00 € |
|
|
|
Gerst koffiePrijs 2,00 € |
|
|
|
Ginseng koffiePrijs 2,00 € |
|
|
|
Amerikaanse koffiePrijs 2,00 € |
|
|
|
Koffie met alcoholPrijs 2,50 € |
|
|
|
CafeïnevrijPrijs 2,00 € |
|
|
|
CappuccinoPrijs 2,50 € |
|
|
|
Latte macchiatoPrijs 3,00 € |
|
|
|
MarokkaansPrijs 2,50 € |
|
|
|
Warme chocolademelkPrijs 4,00 € |
Drinks (22) |
|
Natuurlijk water 1/2 literPrijs 1,50 € |
|
|
|
Natuurlijk water 1 literPrijs 2,50 € |
|
|
|
Bruisend water 1/2 literPrijs 1,50 € |
|
|
|
Bruisend water 1 literPrijs 2,50 € |
|
|
|
Coca colaPrijs 4,00 € |
|
|
|
FantaPrijs 4,00 € |
|
|
|
ChinottoPrijs 4,00 € |
|
|
|
CrodinoPrijs 4,00 € |
|
|
|
San bitterPrijs 4,00 € |
|
|
|
FruitsappenPrijs 4,00 € |
|
|
|
Mandarinata/limonadePrijs 4,00 € |
|
|
|
Des Salasses-bierPrijs 7,00 € |
|
|
|
Menabrea-bierPrijs 6,00 € |
|
|
|
Forst 0,66Prijs 8,00 € |
|
|
|
SpritzPrijs 7,00 € |
|
|
|
Alcoholische cocktailPrijs 8,00 € |
|
|
|
Alcoholische cocktailPrijs 6,00 € |
|
|
|
BitterPrijs 4,00 € |
|
|
|
GenepiPrijs 4,00 € |
|
|
|
Rood/witte kelkPrijs 6,00 € |
|
|
|
BombardinoPrijs 5,00 € |
|
|
|
VovPrijs 5,00 € |
ik ben vegetariër 
Bevroren