food
Image
ENTREE: bijlen van typische salami met kastanjes * met inheemse honing
salami-mengsel bestaande uit: salami, boudin, reuzel, mocetta, spek en kastanjes
Logo
Entree: rondgeschroeid met kruiden met tonijnsaus en gebakken kappertjes
Image
Eerste cursus: risotto met eekhoorntjesbrood *
Image
Eerste cursus: polenta bruinen in aosta valley
Image
Tweede gang: kalfscarbonade met polenta
Image
TWEEDE CURSUS: gestoofde worst met polenta
Logo
Tartaar van gezouten vlees met rucola en parmezaan
Logo
Eengangenmenu
eengangenmenu (exclusief drankjes)
Prijs
15.00 €
Logo
Tweegangenmenu
twee gangen naar keuze uit het toeristenmenu (exclusief drankjes)
Prijs
20.00 €
Logo
Driegangenmenu
Entree van de dag + een eerste cursus + een tweede cursus (exclusief drankjes)
Prijs
25.00 €
Image
Eerste cursus: plin gevuld met salamipasta, borlotti room en reductie van rode wijn
Image
Eerste cursus: bruinen met polenta
Image
Eerste cursus: tagliolini met gekonfijte kerstomaatjes, basilicum en reuzel
Image
Eerste cursus: risotto met geitenkaas, tuinbonen en bieslook
Image
Eerste cursus: saffraan pappardelle met witte lamsragout
Image
Tweede cursus: valdostan-escalope
Image
Tweede schotel: gesneden rundvlees met leverschuim
Image
Lamsrack in korst van kruidenbrood
Image
Tweede schotel: char filet in jeneverbessenolie
Image
TWEEDE SCHOTEL: courgette, seiras, opgeklopte citroensaus met wilde kruiden en olijvenland
Image
ENTREE: bijlen van vleeswaren uit de Aosta-vallei met inheemse honingkastanjes *
Prijs
14.00 €
Image
ENTREE: aangebraden kalfsentrecote met kruiden met avocado en cherrytomaatjes
Prijs
14.00 €
Image
ENTREE: biefstuk met mes crème van burrata kaas met basilicum en gebakken aubergines
Prijs
16.00 €
Image
ENTREE: onze zoetwatervis * in carpione gemarineerd door de chef
Witte carpione forel, rode carpione karper, carpals van balsamico paling, citroen gemarineerde snoek...
Prijs
16.00 €
Image
ENTREE: carpaccio van groenten op escarole crème en aalbessendressing
Prijs
14.00 €
Logo
EERSTE GANG: gestreepte schotels met ricotta en boudin gebakken met boter en salie
Prijs
15.00 €
Image
EERSTE CURSUS: bruinen met polenta
Prijs
14.00 €
Image
EERSTE CURSUS: tagliolini * met gekonfijte kerstomaatjes, basilicum en reuzel
Prijs
15.00 €
Image
EERSTE CURSUS: risotto met geitenkaas, tuinbonen en bieslook
Prijs
15.00 €
Image
EERSTE CURSUS: saffraan pappardelle * met witte lamsragout
Prijs
16.00 €
Image
Tweede schotel: gesneden rundvlees met leverschuim
Gegrilde entrecote geserveerd met leverschuim
Prijs
22.00 €
Image
Tweede gang: lamsrack in een broodkorst met kruidensmaak
Prijs
20.00 €
Image
TWEEDE CURSUS: char filet * in jeneverbessenolie
Prijs
20.00 €
Image
TWEEDE SCHOTEL: courgette, serais, opgeklopte citroensaus met wilde kruiden en olijvenland
Prijs
18.00 €
Image
Tweede cursus: valdostan-escalope
Prijs
20.00 €
Logo
BUFFET SALADE
Prijs
5.00 €
Logo
Gedekt
Prijs
2.00 €
Image
Crème caramel
room gekookt met karamel
Prijs
6.00 €
Image
Piemontese bonet
chocoladepudding met amaretti en gebakken marsala
Prijs
6.00 €
Image
Panna cotta
dessert op basis van room, vergezeld van bessen, chocolade of karamel
Prijs
6.00 €
Image
Zelfgemaakte meringue
meringue met slagroomcrème vergezeld van bessen of chocolade of karamel
Prijs
8.00 €
Image
Zachte harttaart met perziken en malvasia amaretti
Prijs
8.00 €
Image
Zanddeeg, witte chocolademousse, munt en genepy
Prijs
8.00 €
Image
Panna cotta van geitenkaas op smaak gebracht met tijm, knapperig met inheemse paardenbloemhoning en bosbessen
Prijs
8.00 €
Image
Tiramisu in de Aosta-vallei
mascarponecrème geblazen met sifon met Aosta Valley-koffie en vergezeld van zoet brood met gedroogd...
Prijs
8.00 €
Image
Ananas carpaccio met ijs
dun gesneden ananas en gemarineerd in steranijs suikersiroop vergezeld van roomijs
Prijs
6.00 €
Image
Tamarinde-ijs met slagroom
Prijs
6.00 €
Image
Sambuca met vlieg
koffiekoekdeeg, sambucaroom, pure chocolademousse en gemarineerde peren in glühwein
Prijs
8.00 €
drinks
Image
Grosjeans doc turrets
Druivensoort: Petit Rouge (80%), samen met Vien de Nus, Fumin en Cornalin 20% Opmerkingen: Het heeft...
Prijs
22.00 €
Image
Cave Des Onze Comunes-torentjes
Wijnstokken: Petit rouge: 75% Vien de Nus, Cornalin en Premetta: 25% Kleur: robijnrood neigt naar gr...
Prijs
20.00 €
Image
Cave Des Onze Comunes-torentjes van 375 ml
Wijnstokken: Petit rouge: 75% Vien de Nus, Cornalin en Premetta: 25% Kleur: robijnrood neigt naar gr...
Prijs
12.00 €
Image
Doc les crets torentjes
Wijnstokken: Petit Rouge 70%, inheemse druiven (Mayolet, Cornalin, Fumin) 30% rood. Vinificatie: fer...
Prijs
24.00 €
Image
Bovenste torentjes Les Cretes
Druivensoort: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin en Mayolet 30% Vinificatie: Onttrekking van druiven, ...
Prijs
32.00 €
Image
Bovenste torentjes Les Cretes 375 ml
Druivensoort: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin en Mayolet 30% Vinificatie: Onttrekking van druiven, ...
Prijs
15.00 €
Image
Fumin doc grosjeans
Druivensoort: 100% fumin Vinified met zijn gisten in houten vaten met 3-4 dagelijkse ponsen gedurend...
Prijs
30.00 €
Image
375 ml fumin doc grosjeans
Druivensoort: 100% fumin Vinified met zijn gisten in houten vaten met 3-4 dagelijkse ponsen gedurend...
Prijs
15.00 €
Image
Fumin doc Les Cretes
Druivensoort: rood, 100% Fumin. Vinificatie: ontstesten van gekoelde druiven, 12-daagse fermentatie ...
Prijs
34.00 €
Image
Fumin cave des onze gemeente
Druivensoort: 100% fumin Vinificatie De verfijning in houten vaten met kleine capaciteit gaat door g...
Prijs
24.00 €
Image
Gamay doc Istitut Agricole Regional
Druivensoort: Gamay (100%) Vinificatie: De druiven die in het derde decennium van september werden g...
Prijs
24.00 €
Image
Gamay doc Cave des onze gemeente
Druivensoort: Gamay 100% organoleptische tonen: Kleur: robijnrood met granaatreflecties bij verouder...
Prijs
22.00 €
Image
Gamay doc Grosjeans
Druivensoort: 100% gamay Pure gamay voor deze uitgebalanceerde wijn, met een heldere robijnrode kleu...
Prijs
28.00 €
Image
Gamay doc Grosjeans 500 ml
Druivensoort: 100% gamay Pure gamay voor deze uitgebalanceerde wijn, met een heldere robijnrode kleu...
Prijs
16.00 €
Image
Cornalin doc Istitut Agricole Regional
Druivensoort: Cornalin (100%) Vinificatie: De druiven die in het derde decennium van september werde...
Prijs
27.00 €
Image
Pinot Noir Les Cretes
Druivensoort: rood, 100% Pinot Noir (Bourgondische selectie) Vinificatie: Ontstemming van de gekoeld...
Prijs
30.00 €
Image
Petit Rouge doc Istitut Agricol Regional
Druivensoort: 90% petit rouge en andere inheemse variëteiten Vinificatie: De druiven die in de derd...
Prijs
28.00 €
Image
De Sabla
Druivensoort: rood, blend van zwarte bessensoorten Vinificatie Persontsteking van de druiven, 8-daag...
Prijs
26.00 €
Image
Syrah Les Cretes
Druivensoort: rood, 100% Syrah. Vinificatie: ontstressen van gekoelde druiven, 12-daagse fermentatie...
Prijs
36.00 €
Image
Merlot Le Merle Les Cretes
Druivensoorten: rood, 100% Merlot. Vinificatie: Selectie van de druiven en ontstopping, fermentatie ...
Prijs
56.00 €
Image
Nebbiolo Sommet
Druivensoort: Nebbiolo 100% Vinificatie: selectie van de druiven en ontstoring, gisting van hele bes...
Prijs
68.00 €
Logo
Syrah Coteau la Tour
syrah 100% formaat 1.5l
Prijs
80.00 €
Image
Petite Arvine doc Les Cretes
Prijs
26.00 €
Image
Petite Arvine doc Les Cretes 375 ml
Prijs
14.00 €
Image
Petite Arvine Fleur Les Cretes
Prijs
34.00 €
Image
Chardonnay Les Cretes
Prijs
27.00 €
Image