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Nuestro menú del día para cenar (12)
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Plato principal del día: Pralinés de salchicha con salsa azul de Aosta y avellanas tostadas. |
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PRIMER PLATO: Tortelloni de frutos del bosque rellenos de cacio e pepe y speck crujiente. |
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PRIMER PLATO: Fusilloni con crema de berenjena, tomates cherry y burrata. |
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Primer plato: sopa de judías borlotti. |
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SEGUNDO PLATO: Salmón hervido con verduras en juliana y salsa de albahaca. |
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Segundo plato: estofado de ternera con setas porcini. |
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Segundo plato: asado de verduras a la parrilla con tometta del leñador. |
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ENTRADAS:Precio 12,00 € |
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SOPA:Precio 12,00 € |
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PRIMERO:Precio 17,00 € |
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SEGUNDO:Precio 20,00 € |
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SEGUNDO VEGETARIANO:
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Menú a la carta (19) |
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Cubierto Precio 2,50 € |
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ENTRADA: Assiette de embutidos y quesos del Valle de Aosta, con castañas en miel autóctona (Embutidos sólo 20,00 €) o (Quesos sólo 20,00 €). Precio 24,00 € |
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Entrada: jamón crudo con empanadillas fritas y piña a la plancha Precio 18,00 € |
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Plato principal: ensalada de venado, arándanos, chips de polenta, piñones y emulsión de arándanos Precio 20,00 € |
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PLATO PRINCIPAL: Carpaccio de trucha salmón con crema de aguacate sifonada y crumble de tocino Precio 18,00 € |
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Entrada: patatas y bacalao, su mayonesa y pétalos de cebolla roja en salsa agria Precio 18,00 € |
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ENTRADA: Cilindros de pasta filo con ricotta de seiras con ortigas de nuestros campos, pistachos y citroneta de pimienta Precio 16,00 € |
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PRIMER PLATO: Macarrones al torchio con crema de patata al pimentón con pulpo a la plancha y tierra de aceitunas negras Precio 18,00 € |
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PRIMER PLATO: Farfalle de harina de centeno rellenos de queso taleggio, crema de guisantes y aceite de tomate Precio 16,00 € |
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PRIMER PLATO: Risotto valdostano, yema de huevo marinada y polvo de setas porcini Precio 16,00 € |
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PRIMER PLATO: Ñoquis de patata y espinacas silvestres con ragú de jabalí y escamas de pecorino Precio 16,00 € |
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Primer curso: bronceado de polenta en el valle de aosta
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Primer plato: sopa del día
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Segundo plato: escalope de ternera alla valdostana Precio 20,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Ternera en rodajas con queso azul de Aosta y reducción de pato Precio 24,00 € |
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Segundo plato: lomo de ternera marinado en genepy con ciruelas blanqueadas Precio 22,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Muslo de ganso con col lombarda y compota de manzana cuajadaPrecio 22,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Atún sellado con sésamo, ensalada de papaya y emulsión de patata y jengibre Precio 24,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Terrina de zanahoria y perejil de distintas consistencias
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Postres caseros del chef (10) |
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Panna cotta
Bayas, caramelo, chocolate.
Precio 6,00 € |
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Crema de caramelo Precio 6,00 € |
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Hueso piamontés
budín de chocolate con amaretti y marsala al horno
Precio 8,00 € |
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Merengues caseros
bayas, chocolate, caramelo
Precio 8,00 € |
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Pastel de chocolate con corazón suave y salsa de melocotón y amaretto Precio 8,00 € |
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Tiramisú casero con sifón Precio 8,00 € |
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Milhojas de chocolate blanco con namelaka y frambuesas Precio 8,00 € |
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Helado de la casa Precio 5,00 € |
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Crème brulée con albahaca y limoncello Precio 8,00 € |
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Carpaccio de piña con frutos rojos Precio 6,00 € |
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MenÚ infantil (8) |
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PRIMERO: Piccolini con pesto
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PRIMERO: Pasta en blanco
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SEGUNDO PLATO: Chorizo de cerdo con patatas fritas o guarnición del díaPrecio 14,00 € |
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PRIMERO: Piccolini en salsa de tomate
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PRIMERO: Piccolini con ragúPrecio 12,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Milanesa, patatas fritas o guarnición del díaPrecio 14,00 € |
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SEGUNDO: filete de ternera a la parrillaPrecio 14,00 € |
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SEGUNDO: Hamburguesa Fassona con patatas fritasPrecio 14,00 € |
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Vinos tintos de valdostani (18) |
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Pinot Noir Grosjean 75 cl
Variedades de uva: Petit Noir 70%, mezcla de uvas autóctonas (Mayolet, Cornalin, Fumin) 30% tinto. ...
Precio 30,00 € |
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Fumin doc grosjeans
Variedad de uva: 100% fumin Vinificado con sus levaduras en depósitos de madera con 3-4 perforacion...
Precio 32,00 € |
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Fumin doc Les Cretes
Variedad de uva: rojo, 100% Fumin. Vinificación: despalillado de uvas refrigeradas, fermentación d...
Precio 45,00 € |
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Municipio de cueva de fumin des onze municipio
Variedad de uva: 100% fumina Vinificación El refinamiento en barriles de madera de pequeña capacid...
Precio 24,00 € |
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Gamay doc cueva de los municipios de onze
Variedad de uva: Gamay 100% notas organolépticas: Color: rojo rubí con reflejos granate con el env...
Precio 24,00 € |
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Gamay doc Grosjeans
Variedad de uva: 100% gamay Gamay puro para este vino bien equilibrado, con un color rojo rubí bril...
Precio 30,00 € |
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Gamay doc Grosjeans de 375 ml
Variedad de uva: 100% gamay Gamay puro para este vino bien equilibrado, con un color rojo rubí bril...
Precio 16,00 € |
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Cornalin doc Instituto Agrícola Regional
Variedad de uva: Cornalin (100%) Vinificación: Las uvas cosechadas en la tercera década de septiem...
Precio 30,00 € |
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La Sabla Las Cretas
Variedad de uva: rojo, mezcla de variedades de bayas negras Vinificación Despalillado a presión de...
Precio 26,00 € |
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Syrah La Tour Les Cretes
Variedad de uva: rojo, 100% Syrah. Vinificación: despalillado de uvas refrigeradas, fermentación d...
Precio 40,00 € |
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Merlot Le Merle Les Cretes
Variedades de uva: rojo, 100% Merlot. Vinificación: Selección de las uvas y despalillado, fermenta...
Precio 56,00 € |
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Instituto Agrícola Regional Fumin
Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos, característico bouquet frutal-balsámico en el qu...
Precio 32,00 € |
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Mon Rouge Les Crets
Variedad de uva: mezcla de variedades locales de uva negra: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Peti...
Precio 32,00 € |
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Chambave Rouge Nicola Del Negro
Uvas: Petit Rouge y Fumin Aromas intensos y decididos, ciruela y cereza. Suave en boca, recomendado ...
Precio 32,00 € |
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Torretas después de Nicola Del Negro
Uvas: 90% Petit Rouge y 10% Pinot Noir Maridaje recomendado con quesos y carnes a la brasa.
Precio 28,00 € |
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Fumin según Lo Clocher
VARIEDADES: 100% Fumin VINIFICACIÓN: Tradicional con el uso principalmente de barricas de acero y u...
Precio 30,00 € |
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Fumin Les Cretes 375 mlPrecio 18,00 € |
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Torretas superiores maison anselmet
Torrette Superieur de Anselmet es uno de los vinos tintos históricos del Valle de Aosta. Elaborado ...
Precio 40,00 € |
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Sicilia a travÉs de la mujer escapada (3)
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El Zibibbo '' Lighea '' Donnafugata se produce exclusivamente con las uvas del mismo...
Precio 24,00 € |
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Vinos de valdostan blanco (9) |
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Chambave Muscat Bodega Laurent Théodule
Zona de producción: municipio de Chambave Suelo: morrena arenosa suelta con pendientes del 30% y ex...
Precio 38,00 € |
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Pequeño Arvine doc Les Cretes Precio 32,00 € |
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Chardonnay Cuvee Bois Les Cretes Precio 58,00 € |
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Neige d'or Les Cretes Precio 68,00 € |
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Rosé Les Cretes Precio 30,00 € |
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Chambave Muscat La cueva de VegneronPrecio 30,00 € |
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Petite arvine doc grosjans
Petite Arvine 100% Fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada del 70%, 8 meses en a...
Precio 27,00 € |
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El color 100% Chardonnay es amarillo pajizo. En nariz sorprende por su complejidad, las notas cítri...
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Pinot Gris 100% Pinot Gris presenta aromas frutales, con notas de pera, melón y en ocasiones pedern...
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En verona con sansonina (1)
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Cá del Bosco Cuveé Prestige Precio 60,00 € |
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Cà del Bosco colección vintage 2011 Fraciacorta Brut Precio 60,00 € |
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Cà del Bosco Cuvee Prestige 1,5 l Precio 120,00 € |
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El veneciano de zenato (5) |
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Valpolicella Clásica Superior DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore: este tinto proviene de los viñedos de la Valpolicella clásica...
Precio 30,00 € |
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Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato: Vino con clase, nacido solo en las añadas de excelencia. Las uv...
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Danos tu opinión de Valpolicella Superiore DOP
Inmediatamente después de la fermentación de las pasas Amarone, la mejor selección de Valpolicell...
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Bardolino Chiaretto DOC: Chiaretto proviene de las mismas uvas de Bardolino: Corvina Veronese, Rondi...
Precio 24,00 € |
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Ala negroPrecio 28,00 € |
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Piamonte a través de pio cesare (6) |
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Dolcetto d'Alba doc
Variedad Dolcetto 100% Vinificación En acero a temperaturas controladas. Maceración corta en las p...
Precio 25,00 € |
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El nebbio
Variedad Nebbiolo es una pequeña parte de Pinot Noir Vinificación Después de una corta maceració...
Precio 30,00 € |
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Nebbiolo Langhe doc
Variedad Nebbiolo 100% Vinificación En acero. Maceración en las pieles durante unos 20 días. Enve...
Precio 46,00 € |
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Barbaresco en madera docg
Variedad Nebbiolo 100% Crianza En barricas de roble francés y eslavo durante unos 30 meses y en peq...
Precio 72,00 € |
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Gavi
Variedad Cortese 100% Vinificación En acero a temperaturas bastante bajas. Envejecimiento En acero ...
Precio 32,00 € |
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DOC Barberà d'Alba
Variedad Barbera 100% Vinificación En acero. Maceración en las pieles durante unos 20-25 días. En...
Precio 30,00 € |
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Burbujas de valdostano (2) |
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Estribillo La Crotta di Vigneron
Perlaje fino y persistente. Color Amarillo pajizo con ligeros reflejos cobrizos. Perfume Inmediatame...
Precio 30,00 € |
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Neblù Brut Nature Rosè Les Crets
Uvas: Rosado, variedad de uva negra internacional 60%, Neblu 40% (variedad de uva negra autóctona) ...
Precio 48,00 € |
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Vinos dulces (4) |
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Passito de pantelleria cuevas de nuestras comunas Precio 28,00 € |
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Ben ryè passito de pantelleria
BEN RYE: Sinónimo de Passito di Pantelleria, “Ben Rye” es uno de los vinos italianos de meditac...
Precio 30,00 € |
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Sidra de manzana Maley
Espumosa sidra de manzana del Valle de Aosta producida en Val di Non (Trentino) Nacida de la unión ...
Precio 24,00 € |
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Recioto della Valpolicella Classico docg rojo passito
Recioto Classico Docg Zenato es un vino tinto dulce y aterciopelado, ideal para postres. Se obtiene ...
Precio 30,00 € |
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Cafeteria (10) |
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CaféPrecio 1,50 € |
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Café de cebadaPrecio 2,00 € |
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Café ginsengPrecio 2,00 € |
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Café americanoPrecio 2,00 € |
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Café con alcoholPrecio 2,50 € |
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DescafeinadoPrecio 2,00 € |
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CapuchinoPrecio 2,50 € |
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Latte macchiatoPrecio 3,00 € |
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MarroquíPrecio 2,50 € |
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Chocolate calientePrecio 4,00 € |
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Bebidas (22) |
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Agua natural 1/2 litroPrecio 1,50 € |
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Agua natural 1 litroPrecio 2,50 € |
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Agua con gas 1/2 litroPrecio 1,50 € |
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Sparkling water 1 litroPrecio 2,50 € |
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Coca colaPrecio 4,00 € |
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FantaPrecio 4,00 € |
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ChinottoPrecio 4,00 € |
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CrodinoPrecio 4,00 € |
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San bitterPrecio 4,00 € |
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Jugos de frutaPrecio 4,00 € |
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Mandarinata/LimonadaPrecio 4,00 € |
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Cerveza Des SalassesPrecio 7,00 € |
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Cerveza menabreaPrecio 5,00 € |
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Las cervezas de montañaPrecio 10,00 € |
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SpritzPrecio 7,00 € |
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Coctel alcohÓlicoPrecio 8,00 € |
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Coctel no alcohÓlicoPrecio 6,00 € |
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AmargoPrecio 4,00 € |
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GenepiPrecio 4,00 € |
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Cáliz rojo/blancoPrecio 6,00 € |
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BombardinoPrecio 5,00 € |
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Cerveza de gamuzaPrecio 7,00 € |
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Soy vegetariano 
Agregado al bloc de notas 
Congelado