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Nuestro menú del día para cenar (8)
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PLATO PRINCIPAL: Ensalada, manzanas, nueces, apio y pollo. |
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Primer plato: crepes de valdostana con clorofila de rúcula. |
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PRIMER PLATO: Farfalle de remolacha fresca con caldo de ternera, salchicha y rúcula crujiente. |
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PRIMER PLATO: Sopa cremosa de guisantes con gotas de yogur. |
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Segundo plato: carrillera de ternera* braseada en torrejas. |
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Segundo plato: chuletas de cordero gratinadas con pan rallado a las hierbas. |
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SEGUNDO PLATO: Calabacín, seiras, salsa batida de limón con hierbas silvestres y tierra de aceitunas. |
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Para cualquier información sobre alérgenos, consulte al personal de guardia. |
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Menú a la carta (17) |
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Cubierto Precio 2,50 € |
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ENTRADA: Assiette de embutidos y quesos del Valle de Aosta, con castañas en miel autóctona (Embutidos sólo 20,00 €) o (Quesos sólo 20,00 €). Precio 24,00 € |
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ENTRADA: Tártaro de fassona con crema de Castelmagno y alcachofas crujientes Precio 18,00 € |
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ENTRADA: Jamón de pato casero con pan brioche de zanahoria. Precio 20,00 € |
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ENTRADA: Milhojas de prosciutto, rúcula y queso crescenza con coulis de granada. Precio 18,00 € |
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PLATO PRINCIPAL: Cebolla de Tropea caramelizada, fondue de toma, nduja y crema parmantier. Precio 16,00 € |
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PRIMER PLATO: Agnolotti rellenos de carbonada, crema ligera de maíz y cebolla crujiente. Precio 16,00 € |
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PRIMER PLATO: Risotto de queso de cabra con moceta crujiente, reducción de vino y flores comestibles. Precio 18,00 € |
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PRIMER PLATO: Ñoquis de patata con crema de puerros y ragú de conejo blanco, polvo de remolacha. Precio 17,00 € |
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PRIMER PLATO: Macarrones al torchio con setas porcini, venado desmenuzado y castañas asadas. Precio 18,00 € |
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PRIMER PLATO: Fondue valdostana con picatostes dorados y capas de carne salada. Precio 17,00 € |
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Primer curso: bronceado polenta
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Segundo plato: escalope de ternera alla valdostana Precio 22,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Sombrero de cura y baja temperatura con patatas y rebozuelos. Precio 22,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Ternera en rodajas a la parrilla, reducción de Nebbiolo y puerros a la parrilla. Precio 26,00 € |
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PLATO PRINCIPAL: Trucha rebozada en panko con mayonesa de soja y salvia. Precio 22,00 € |
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PLATO PRINCIPAL: Hummus de remolacha con verduras y avellanas.
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Postres caseros del chef (12)
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Hueso piamontés
budín de chocolate con amaretti y marsala al horno
Precio 8,00 € |
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Panna cotta
Bayas, caramelo, chocolate.
Precio 6,00 € |
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Crema de caramelo Precio 6,00 € |
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Mousse de avellanas con gelatina de cereza negra.
Mousse de chocolate y avellanas, glaseado con chocolate rosa y servido con crumble de avellanas y ge...
Precio 8,00 € |
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Merengues caseros
bayas, chocolate, caramelo
Precio 8,00 € |
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Pastel de chocolate con centro suave y nueces caramelizadas. Precio 8,00 € |
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Tiramisú casero con sifón Precio 8,00 € |
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Pastel cremoso de naranja con masa quebrada de caféPrecio 8,00 € |
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Mousse de yogur sifón, coulis de cerezas negras, frutas frescas y secas, crumble de avellanas. Precio 8,00 € |
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Carpaccio de piña con frutos rojos Precio 6,00 € |
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Crème brûlée con mandarina, jengibre y tomillo. Precio 8,00 € |
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Gelato Precio 5,00 € |
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MenÚ infantil (8) |
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PRIMERO: Piccolini con pesto
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PRIMERO: Pasta en blanco
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SEGUNDO PLATO: Chorizo de cerdo con patatas fritas o guarnición del díaPrecio 14,00 € |
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PRIMERO: Piccolini en salsa de tomate
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PRIMERO: Piccolini con ragúPrecio 12,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Chuleta de pollo a la milanesa, patatas fritas o guarnición del díaPrecio 14,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Filete de ternera a la plancha con patatas fritas o guarnición del día.Precio 14,00 € |
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SEGUNDO PLATO: Hamburguesa Fassona con patatas fritas o guarnición del día.Precio 14,00 € |
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Vinos tintos de valdostani (15) |
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Pinot noir la crotta de vegneronPrecio 26,00 € |
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Valle de Aosta Rouge Coteau Barrage Lo TrioletPrecio 42,00 € |
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Barolo Rocche di Castelletto Cascina ChiccoPrecio 55,00 € |
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Barbaresco Noce Grande Cascina ChiccoPrecio 45,00 € |
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Langhe Nebbiolo DOC Cascina ChiccoPrecio 25,00 € |
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Barbera D'Alba Granera Alta Cascina ChiccoPrecio 25,00 € |
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Nebbiolo D'Alba Monpissano Cascina ChiccoPrecio 35,00 € |
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Vino por copaPrecio 6,00 € |
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Torretas doc de Grosjeans
Variedad de uva: Petit Rouge (80%), junto con Vien de Nus, Fumin y Cornalin 20% Notas: Tiene un colo...
Precio 28,00 € |
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Fumin doc grosjeans
Variedad de uva: 100% fumin Vinificado con sus levaduras en depósitos de madera con 3-4 perforacion...
Precio 32,00 € |
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La Sabla Las Cretas
Variedad de uva: rojo, mezcla de variedades de bayas negras Vinificación Despalillado a presión de...
Precio 28,00 € |
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Syrah La Tour Les Cretes
Variedad de uva: rojo, 100% Syrah. Vinificación: despalillado de uvas refrigeradas, fermentación d...
Precio 40,00 € |
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Merlot Le Merle Les Cretes
Variedades de uva: rojo, 100% Merlot. Vinificación: Selección de las uvas y despalillado, fermenta...
Precio 56,00 € |
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Mon Rouge Les Crets
Variedad de uva: mezcla de variedades locales de uva negra: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Peti...
Precio 32,00 € |
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Chambave Rouge Nicola Del Negro
Uvas: Petit Rouge y Fumin Aromas intensos y decididos, ciruela y cereza. Suave en boca, recomendado ...
Precio 32,00 € |
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Vinos de valdostan blanco (11) |
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Chambave Muscat Bodega Laurent Théodule
Zona de producción: municipio de Chambave Suelo: morrena arenosa suelta con pendientes del 30% y ex...
Precio 38,00 € |
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Gewürtztraminer DOC GrosjeanPrecio 28,00 € |
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396 Valle de Aosta DOC Nebbiolo PiantagrossaPrecio 30,00 € |
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Valle D'Aosta Pinot Gris Triolet 375mlPrecio 20,00 € |
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Mon Blanc Les CretesPrecio 25,00 € |
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Roero Arneis Anterisio Cascina ChiccoPrecio 25,00 € |
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Colterenzio de gewürztraminerPrecio 28,00 € |
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Petite arvine dop les crétes Precio 32,00 € |
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Chardonnay Les Cretes Precio 32,00 € |
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Neige d'Or Les Cretes Precio 68,00 € |
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Rosé Les Cretes Precio 30,00 € |
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En casa con Cá del Bosco y Val d'Oca (3) |
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Val d'Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG AñadaPrecio 28,00 € |
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Cá del Bosco Cuveé Prestige Precio 60,00 € |
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Cà del Bosco colección vintage 2011 Fraciacorta Brut Precio 60,00 € |
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El veneciano de zenato (5) |
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Valpolicella Clásica Superior DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore: este tinto proviene de los viñedos de la Valpolicella clásica...
Precio 30,00 € |
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Cresasso Corvina Veronese igt
Cresasso Corvina Veronese IGT: Crù de la empresa, elaborada con uvas Corvina Veronese, nació en to...
Precio 48,00 € |
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Amarone della valpolicella classico
Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato: Un vino con clase, producido únicamente en añadas excelentes. ...
Precio 68,00 € |
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Danos tu opinión de Valpolicella Superiore DOP
Inmediatamente después de la fermentación de las pasas Amarone, la mejor selección de Valpolicell...
Precio 40,00 € |
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Alanera Rosso VénetoPrecio 28,00 € |
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Piamonte a través de pio cesare (3) |
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Dolcetto d'Alba doc
Variedad Dolcetto 100% Vinificación En acero a temperaturas controladas. Maceración corta en las p...
Precio 25,00 € |
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El nebbio
Variedad Nebbiolo es una pequeña parte de Pinot Noir Vinificación Después de una corta maceració...
Precio 30,00 € |
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Nebbiolo Langhe doc
Variedad Nebbiolo 100% Vinificación En acero. Maceración en las pieles durante unos 20 días. Enve...
Precio 46,00 € |
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Burbujas de valdostano (2) |
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Alta Langa 2021 DOCG Cascina ChiccoPrecio 55,00 € |
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Neblù Brut Nature Rosè Les Crets
Uvas: Rosado, variedad de uva negra internacional 60%, Neblu 40% (variedad de uva negra autóctona) ...
Precio 48,00 € |
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Vinos dulces (1) |
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Chambave moscato passito Precio 45,00 € |
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Bebidas (29) |
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Cerveza CourmayeurPrecio 7,00 € |
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Coca colaPrecio 4,00 € |
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FantaPrecio 4,00 € |
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ChinottoPrecio 4,00 € |
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CrodinoPrecio 4,00 € |
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San bitterPrecio 4,00 € |
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Agua natural 1/2 litroPrecio 1,50 € |
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Agua natural 1 litroPrecio 2,50 € |
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Agua con gas 1/2 litroPrecio 1,50 € |
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Sparkling water 1 litroPrecio 2,50 € |
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Jugos de frutaPrecio 4,00 € |
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Mandarinata/LimonadaPrecio 5,00 € |
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Cerveza Des SalassesPrecio 7,00 € |
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Cerveza sin alcoholPrecio 7,00 € |
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Cerveza Menabrea (Ámbar y Rubia)Precio 7,00 € |
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Las cervezas de montañaPrecio 10,00 € |
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Spritz aperolPrecio 8,00 € |
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Spritz de manzanaPrecio 8,00 € |
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Spritz campariPrecio 8,00 € |
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Coctel alcohÓlicoPrecio 10,00 € |
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Coctel no alcohÓlicoPrecio 7,00 € |
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AmargoPrecio 4,00 € |
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GenepiPrecio 4,00 € |
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Cáliz rojo/blancoPrecio 6,00 € |
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BombardinoPrecio 5,00 € |
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Cerveza de gamuzaPrecio 7,00 € |
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Ron WhiskyPrecio 6,00 € |
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CoñacPrecio 6,00 € |
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Ginebra vdaPrecio 10,00 € |
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Cafeteria (12) |
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CaféPrecio 2,00 € |
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Café de cebadaPrecio 2,00 € |
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Café ginsengPrecio 2,00 € |
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Café americanoPrecio 2,00 € |
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Café con alcoholPrecio 2,50 € |
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Tés de hierbasPrecio 3,00 € |
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LosPrecio 3,00 € |
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DescafeinadoPrecio 2,00 € |
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CapuchinoPrecio 2,50 € |
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Latte macchiatoPrecio 3,00 € |
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MarroquíPrecio 2,50 € |
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Chocolate calientePrecio 4,00 € |
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Soy vegetariano 
Agregado al bloc de notas 
Congelado