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Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques 
Menu à la carte (17)
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Couvert Prix 2,50 € |
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ENTREE : Assiette de charcuterie et fromages valdôtains, aux châtaignes au miel indigène (Charcuterie seulement 20,00 €) ou (Fromages seulement 20,00 €). Prix 24,00 € |
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ENTRÉE : Tartare de Fassona à la crème de Castelmagno et aux artichauts croustillants Prix 18,00 € |
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ENTRÉE : Jambon de canard maison avec pain brioché aux carottes. Prix 20,00 € |
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ENTRÉE : Mille-feuille de prosciutto, roquette et fromage crescenza avec coulis de grenade. Prix 18,00 € |
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ENTRÉE : Oignons de Tropea caramélisés, fondue de toma, nduja et crème de parmesan. Prix 16,00 € |
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PREMIER PLAT : Agnolotti farcis de carbonade, de crème de maïs légère et d'oignons croustillants. Prix 16,00 € |
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PREMIER PLAT : Risotto au fromage de chèvre avec mocetta croustillante, réduction de vin et fleurs comestibles. Prix 18,00 € |
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PREMIER PLAT : Gnocchis de pommes de terre à la crème de poireaux et au ragoût de lapin blanc, poudre de betterave. Prix 17,00 € |
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PREMIER PLAT : Macaronis al torchio aux cèpes, effiloché de venaison et châtaignes grillées. Prix 18,00 € |
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PREMIER PLAT : Fondue valdostana avec croûtons dorés et couches de salade de viande. Prix 17,00 € |
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Premier cours: bronzage à la polenta
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DeuxiÈme plat : escalope de veau de la vallée d'aoste Prix 22,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Chapeau de prêtre et température basse avec pommes de terre et chanterelles. Prix 22,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Bœuf grillé en tranches, réduction de Nebbiolo et poireaux grillés. Prix 26,00 € |
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PLAT PRINCIPAL : Truite panée au panko avec mayonnaise au soja et à la sauge. Prix 22,00 € |
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PLAT PRINCIPAL : Houmous de betterave aux légumes et aux noisettes.
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Desserts maison du chef (11) |
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Panna cotta
Baies, caramel, chocolat
Prix 6,00 € |
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Crème caramel Prix 6,00 € |
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Bonet piémontais
pudding au chocolat avec amaretti et marsala au four
Prix 8,00 € |
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Meringues maison
baies, chocolat, caramel
Prix 8,00 € |
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Gâteau au chocolat avec un cœur fondant et des noix caramélisées. Prix 8,00 € |
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Tiramisu maison au siphon Prix 8,00 € |
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Choux à la crème Craquelin fourrés au namelaka au chocolat et aux framboises fraîches. Prix 8,00 € |
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Mousse de yaourt siphonée, coulis de cerises noires, fruits frais et secs, crumble aux noisettes. Prix 8,00 € |
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Carpaccio d'ananas aux fruits rouges Prix 6,00 € |
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Crème brûlée à la mandarine, au gingembre et au thym. Prix 8,00 € |
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Gelato Prix 5,00 € |
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Menu enfants (8) |
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PREMIER : Piccolini au pesto
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PREMIER : Pâtes vierges
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DEUXIÈME PLAT : Saucisse de porc avec frites ou accompagnement du jourPrix 14,00 € |
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PREMIER : Piccolini à la sauce tomate
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PREMIER: Piccolini au ragùPrix 12,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Escalope de poulet milanaise, frites ou accompagnement du jourPrix 14,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Steak de veau grillé avec frites ou accompagnement du jour.Prix 14,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Burger Fassona avec frites ou accompagnement du jour.Prix 14,00 € |
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Vins rouges du valdostan (28) |
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Dessus Vallée D'Aoste DOC Nebbiolo PiantagrossaPrix 32,00 € |
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Val d'Aoste Pinot Noir Lo TrioletPrix 32,00 € |
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Vallée d'Aoste Rouge Coteau Barrage Lo TrioletPrix 42,00 € |
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Tourelles les crêtesPrix 25,00 € |
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Barolo Rocche di Castelletto Cascina ChiccoPrix 55,00 € |
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Barbaresco Noce Grande Cascina ChiccoPrix 45,00 € |
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Langhe Nebbiolo DOC Cascina ChiccoPrix 25,00 € |
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Langhe Nebbiolo DOC 375 ml Cascina ChiccoPrix 15,00 € |
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Barbera D'Alba Granera Alta Cascina ChiccoPrix 25,00 € |
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Barbera D'Alba Granera Alta 375 ml Cascina ChiccoPrix 15,00 € |
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Nebbiolo D'Alba Monpissano Cascina ChiccoPrix 35,00 € |
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Calice de tourellePrix 6,00 € |
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Verre à Pinot NoirPrix 6,00 € |
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Calice fuminPrix 6,00 € |
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Calice de GamayPrix 6,00 € |
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Calice de QuinsonPrix 6,00 € |
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Calice de ShéhérazadePrix 6,00 € |
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Tourelles doc Grosjeans
Cépage: Petit Rouge (80%), avec Vien de Nus, Fumin et Cornalin 20% Notes: Il a une couleur rouge ru...
Prix 28,00 € |
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Tourelles supérieures Les Cretes
Cépage: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin et Mayolet 30% Vinification: Egrappage des raisins, 8 jour...
Prix 40,00 € |
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Fumin DOP Les Crètes
Cépage: rouge, 100% Fumin. Vinification: égrappage des raisins réfrigérés, fermentation de 12 j...
Prix 45,00 € |
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Gamay doc Grosjeans
Cépage: 100% gamay Gamay pur pour ce vin bien équilibré, de couleur rouge rubis vif, avec un bouq...
Prix 30,00 € |
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Cornalin doc Institut Agricole Régional
Cépage : Cornalin (100%) Vinification : Les raisins récoltés dans la troisième décade de septem...
Prix 30,00 € |
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La sabla les crêtes
Cépage: rouge, assemblage de cépages de baies noires Vinification Eraflage à la presse des raisin...
Prix 28,00 € |
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Syrah La Tour Les Crêtes
Cépage: rouge, 100% Syrah. Vinification: égrappage des raisins réfrigérés, fermentation de 12 j...
Prix 40,00 € |
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Merlot Le Merle Les Cretes
Cépages: rouge, 100% Merlot. Vinification: Sélection des raisins et égrappage, fermentation des b...
Prix 56,00 € |
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Mon Rouge Les Crêts
Cépage : assemblage de cépages noirs locaux : Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge Note...
Prix 32,00 € |
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Chambave Rouge Nicola Del Negro
Cépages : Petit Rouge et Fumin Arômes intenses et décisifs, prune et cerise. Doux en bouche, reco...
Prix 32,00 € |
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Tourelles d'après Nicola Del Negro
Cépages : 90% Petit Rouge et 10% Pinot Noir Accord recommandé avec les fromages et les grillades.
Prix 28,00 € |
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Vins blancs du valdostan (12) |
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Muscat de Chambave Domaine Laurent Théodule
Aire de production : commune de Chambave Terroir : moraine sableuse meuble avec 30% de pente et expo...
Prix 38,00 € |
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Gewurtztraminer DOC GrosjeanPrix 28,00 € |
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396 Vallée D'Aoste DOC Nebbiolo PiantagrossaPrix 30,00 € |
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Val d'Aoste Pinot Gris TrioletPrix 30,00 € |
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Pinot Gris Brûlant Les CrètesPrix 38,00 € |
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Mon blanc les crètesPrix 25,00 € |
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Roero Arneis Anterisio Cascina ChiccoPrix 25,00 € |
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Petite arvine dop les crètes Prix 32,00 € |
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Chardonnay Les Cretes Prix 32,00 € |
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Neige d'Or Les Crêtes Prix 68,00 € |
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Rosé Les Cretes Prix 30,00 € |
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Pinot Gris Onze Communes
Pinot Gris 100% Pinot Gris présente des arômes fruités, avec des notes de poire, de melon et parf...
Prix 28,00 € |
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À la maison avec Cá del Bosco et Val d'Oca (3) |
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Val d'Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG MillésimePrix 28,00 € |
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Cá del Bosco Cuveé Prestige Prix 60,00 € |
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Collection millésime Cà del Bosco 2011 Fraciacorta Brut Prix 60,00 € |
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Le vénitien de zenato (5) |
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Valpolicella Classique Supérieure DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore: Ce rouge provient des vignobles de la Valpolicella classique, d...
Prix 30,00 € |
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Cresasso Corvina Veronese igt
Cresasso Corvina Veronese IGT: Le Crù de la société, élaboré à partir de raisins Corvina Veron...
Prix 48,00 € |
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Amarone della valpolicella classico
Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato : Un vin racé, produit uniquement lors des millésimes exceptio...
Prix 68,00 € |
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Avis Valpolicella Superiore DOP
Immédiatement après la fermentation des raisins secs Amarone, la meilleure sélection de Valpolice...
Prix 40,00 € |
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Alanera Rosso VénétiePrix 28,00 € |
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Le piémont à travers pio cesare (5) |
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Dolcetto d'Alba doc
Variété Dolcetto 100% Vinification En acier à température contrôlée. Macération courte sur le...
Prix 25,00 € |
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Le Nebbio
Cépage Nebbiolo est une petite partie du Pinot Noir Vinification Après une courte macération, les...
Prix 30,00 € |
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Nebbiolo Langhe doc
Variété Nebbiolo 100% Vinification En acier. Macération sur les peaux pendant environ 20 jours. V...
Prix 46,00 € |
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Barbaresco en bois docg
Variété Nebbiolo 100% Vieillissement En fûts de chêne français et slave pendant environ 30 mois...
Prix 72,00 € |
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Chardonnay
Variété de Chardonnay et une petite partie de Sauvignon Blanc. Vinification En acier à températu...
Prix 27,00 € |
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Bulles de valdostane (2) |
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Alta Langa 2021 DOCG Cascina ChiccoPrix 55,00 € |
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Neblù Brut Nature Rosé Les Crets
Cépages : Rosé, cépage noir international 60%, Neblu 40% (cépage noir autochtone) Type : Méthod...
Prix 48,00 € |
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Vins doux (1) |
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Chambave moscato passito Prix 45,00 € |
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Boissons (29) |
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Bière CourmayeurPrix 7,00 € |
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Coca colaPrix 4,00 € |
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FantaPrix 4,00 € |
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ChinottoPrix 4,00 € |
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CrodinoPrix 4,00 € |
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San bitterPrix 4,00 € |
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Eau naturelle 1/2 litrePrix 1,50 € |
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Eau naturelle 1 litrePrix 2,50 € |
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Eau gazeuse 1/2 litrePrix 1,50 € |
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Eau mousseuse 1 litrePrix 2,50 € |
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Jus de fruitsPrix 4,00 € |
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Mandarinata/LimonadePrix 5,00 € |
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Bière des SalassesPrix 7,00 € |
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Bière sans alcoolPrix 7,00 € |
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Bière Menabrea (Ambrée et Blonde)Prix 7,00 € |
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Les bières de montagnePrix 10,00 € |
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Spritz aperolPrix 8,00 € |
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Spritz aux pommesPrix 8,00 € |
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Spritz campariPrix 8,00 € |
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Cocktail alcooliquePrix 10,00 € |
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Cocktail sans alcoolPrix 7,00 € |
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AmerPrix 4,00 € |
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GenepÌPrix 4,00 € |
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Calice rouge/blancPrix 6,00 € |
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BombardinoPrix 5,00 € |
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Bière ChamoisPrix 7,00 € |
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Rhum WhiskyPrix 6,00 € |
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CognacPrix 6,00 € |
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Gin vdaPrix 10,00 € |
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Cafétéria (12) |
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CaféPrix 2,00 € |
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Café d'orgePrix 2,00 € |
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Café au ginsengPrix 2,00 € |
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Café américainPrix 2,00 € |
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Café avec alcoolPrix 2,50 € |
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TisanesPrix 3,00 € |
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ThéPrix 3,00 € |
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DécaféinéPrix 2,00 € |
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CappuccinoPrix 2,50 € |
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Latte macchiatoPrix 3,00 € |
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MarocainPrix 2,50 € |
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Chocolat chaudPrix 4,00 € |
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je suis végétarien 
Surgelé
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