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Mollusques 
Notre menu du jour pour le dîner (8)
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EntrÉe : boulettes de polenta frites avec crème de poireaux et mousse de parmesan |
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EntrÉe : tagliolini maison à la mocetta crémeuse et à la roquette croustillante |
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Premier plat : risotto valdostana au jaune d'œuf mariné et à la poudre de cèpes |
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Premier : soupe aux lentilles |
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DeuxiÈme plat : veine rôtie au four avec une touche de truffe |
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DeuxiÈme : paillard de veau grillé |
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DeuxiÈme plat : légumes grillés au fromage de bûcheron |
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Pour toute information concernant les allergènes, veuillez consulter le personnel de service. |
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Menu à la carte (23) |
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Couvert Prix 2,50 € |
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ENTRÉE : La planche à découper Grand Maison Cly
Une sélection de charcuteries et de fromages traditionnels de la Vallée d'Aoste, accompagnés ...
Prix 24,00 € |
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ENTRÉE : Assiette de charcuterie traditionnelle
Les meilleures charcuteries de la Vallée d'Aoste servies avec des châtaignes et du miel de fle...
Prix 20,00 € |
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ENTRÉE : Le plateau de fromages
Sélection de fromages de Valtournenche aux noix et au miel de fleurs sauvages de La Magdeleine.
Prix 20,00 € |
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PLAT PRINCIPAL : Tartare de veau
Tartare de veau aux myrtilles fraîches, fondue légère de tomates Valtournenche et oignons crousti...
Prix 18,00 € |
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ENTRÉE : Millefeuille Bossolein
Jambon cru de Bossolein et roquette sauvage accompagnés de fromage de chèvre frais et de coulis de...
Prix 18,00 € |
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ENTREE : Saumon à la Valdotaine
Filet de saumon mariné au vinaigre de cidre de la Vallée d'Aoste, servi avec une salade de mâ...
Prix 18,00 € |
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ENTRÉE : Tometta en Crosta
Tometta du fromager au speck, servie avec des quenelles de polenta frites sur une crème de poireaux...
Prix 16,00 € |
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PREMIER PLAT : Macaroni al Torchio
Pâtes fraîches étirées au bronze avec ragoût de gibier*
Prix 18,00 € |
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PREMIER PLAT : Chnéffléne traditionnel de Gressoney
Les gnocchetti typiques de Walser** sautés à la poêle avec du speck croustillant et des oignons m...
Prix 16,00 € |
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PREMIER PLAT : Crêpe Valdôtaine
Crêpe traditionnelle** cuite au four fourrée au Jambon cuit à la Braise et Fontina DOP.
Prix 16,00 € |
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PREMIER PLAT : Fondue Valdôtaine
Fondue de Fontina AOP servie avec des croûtons et de la viande salée.
Prix 18,00 € |
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PREMIER PLAT : Soca Tzamozénna dans une poêle
Recette rurale ancestrale** à base de bœuf, pommes de terre, poireaux, pissenlits, orties et Fonti...
Prix 16,00 € |
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PREMIER PLAT : Polenta Concia
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PREMIER PLAT : Nos gnocchis verts
Gnocchis verts** de pommes de terre Petit Monde et d'épinards sauvages avec boudin, seiras rôt...
Prix 16,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Tranches de veau
Escalope de veau grillée au saindoux AOP Arnad et aux pistaches
Prix 26,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Venaison aux senteurs de forêt
Tournedos de chevreuil* avec sa réduction et sa poudre de framboise.
Prix 26,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Joue de bœuf sauce torréfaction
Joue de bœuf tendre* aromatisée à la cannelle, assaisonnée au Torrette DOC et servie avec une pu...
Prix 24,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Sanglier à la civette
Ragoût de sanglier* avec polenta complète de la ferme Chappoz
Prix 24,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Escalope à la Valdôtaine
Filet de veau au Blanc de Morgex DOC, Jambon cuit à la Braise et Fontina DOP
Prix 22,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Notre crème de pommes de terre
Crème de pommes de terre de montagne, poivrons grillés, olives Taggiasca, croûtons et émulsion d...
Prix 16,00 € |
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Nos deuxièmes plats comprennent un accompagnement du jour. |
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* Produit congelé à la source ** Produit issu de notre production et soumis à une réduction rapide de la température |
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Desserts maison du chef (10) |
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Le gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat noir avec un cœur fondant et une sauce aux pistaches.
Prix 8,00 € |
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Tiramisu au siphon
Notre interprétation du tiramisu classique
Prix 8,00 € |
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La mousse d'été
Mousse de yaourt avec coulis de cerises noires, fruits frais de saison et crumble aux noisettes.
Prix 8,00 € |
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La Maison des Meringues
Meringues servies avec de la crème Chantilly et des fruits rouges.
Prix 8,00 € |
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Le bonnet traditionnel
Servir à la cuillère avec du cacao et des biscuits amaretti.
Prix 6,00 € |
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Le gâteau Cly
Tarte aux pommes chaude avec crème vanille
Prix 6,00 € |
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La crème caramel
Dessert classique à la cuillère au caramel
Prix 6,00 € |
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Le carpaccio
Fines tranches d'ananas accompagnées d'un coulis de fruits rouges et de glace à la crème ...
Prix 6,00 € |
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La glace
Sélection de nos propres glaces
Prix 6,00 € |
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Semifreddo au pain noir avec sauce au chocolat, génépi et farinel (un pain sucré typique aux fruits secs) Prix 8,00 € |
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Menu enfants (8) |
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PREMIER : Piccolini au pesto
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PREMIER : Pâtes vierges
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DEUXIÈME PLAT : Saucisse de porc avec frites ou accompagnement du jourPrix 14,00 € |
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PREMIER : Piccolini à la sauce tomate
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PREMIER: Piccolini au ragùPrix 12,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Escalope de poulet milanaise, frites ou accompagnement du jourPrix 14,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Steak de veau grillé avec frites ou accompagnement du jour.Prix 14,00 € |
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DEUXIÈME PLAT : Burger Fassona avec frites ou accompagnement du jour.Prix 14,00 € |
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Vins rouges du valdostan (22) |
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Chambave Rouge La Crotta De VigneronPrix 28,00 € |
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Dessus Vallée D'Aoste DOC Nebbiolo PiantagrossaPrix 32,00 € |
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396 Vallée D'Aoste DOC Nebbiolo PiantagrossaPrix 30,00 € |
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Val d'Aoste Pinot Noir Lo TrioletPrix 32,00 € |
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Val D'Aoste Pinot Noir Lo Triolet 375 mlPrix 18,00 € |
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Vallée d'Aoste Rouge Coteau Barrage Lo TrioletPrix 42,00 € |
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Barolo Rocche di Castelletto Cascina ChiccoPrix 55,00 € |
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Barbaresco Noce Grande Cascina ChiccoPrix 45,00 € |
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Nebbiolo D'Alba Monpissano Cascina ChiccoPrix 35,00 € |
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Vin au verrePrix 6,00 € |
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Impasse Gargantua 2022
Assemblage de cépages Merlot, Petit Rouge et Fumin, cultivés dans les vignobles de Gressan et Char...
Prix 65,00 € |
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Barbaresco Pelissero
100% Nebbiolo
Prix 53,00 € |
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Chianti Classico Frescobaldi
90 % de Sangiovese et 10 % de cépages complémentaires
Prix 30,00 € |
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Brunello di montalcino frescobaldi
100% Sangiovese
Prix 75,00 € |
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Lucente IGT la Vigne
Merlot et Sangiovese
Prix 50,00 € |
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Gamaret Gargantua
100% Gamaret
Prix 50,00 € |
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Tours "Labiè" Supérieur, Grotte GargantuaPrix 39,00 € |
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Tourelles doc Grosjeans
Cépage: Petit Rouge (80%), avec Vien de Nus, Fumin et Cornalin 20% Notes: Il a une couleur rouge ru...
Prix 28,00 € |
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Gamay doc Grosjeans
Cépage: 100% gamay Gamay pur pour ce vin bien équilibré, de couleur rouge rubis vif, avec un bouq...
Prix 30,00 € |
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Cornalin doc Institut Agricole Régional
Cépage : Cornalin (100%) Vinification : Les raisins récoltés dans la troisième décade de septem...
Prix 30,00 € |
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Cornalin Broblan doc Maison Anselmet G. Prix 42,00 € |
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Merlot Le Merle Les Cretes
Cépages: rouge, 100% Merlot. Vinification: Sélection des raisins et égrappage, fermentation des b...
Prix 56,00 € |
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Vins blancs du valdostan (10) |
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Val d'Aoste Pinot Gris TrioletPrix 32,00 € |
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Val D'Aoste Pinot Gris Triolet 375mlPrix 22,00 € |
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Mon blanc les crètesPrix 25,00 € |
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Rose Gargantua 2024
100% Gamaret
Prix 26,00 € |
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Grotte de Gargantua
100% Pinot Grigio
Prix 35,00 € |
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Moscato d'Asti Pelissero
Moscato blanc 100%
Prix 18,00 € |
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Chardonnay Les Cretes Prix 32,00 € |
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Neige d'Or Les Crêtes Prix 68,00 € |
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Petite Arvine doc Grosjans
Petite Arvine 100% Fermentation alcoolique en acier à température contrôlée de 70%, 8 mois en ac...
Prix 27,00 € |
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Chardonnay doc Grosjans
La couleur du 100% Chardonnay est jaune paille. Le nez est surprenant par sa complexité, les notes ...
Prix 25,00 € |
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À la maison avec Cá del Bosco et Val d'Oca (3) |
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Val d'Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG MillésimePrix 28,00 € |
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Cá del Bosco Cuveé Prestige Prix 60,00 € |
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Collection millésime Cà del Bosco 2011 Fraciacorta Brut Prix 60,00 € |
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Le vénitien de zenato (4) |
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Valpolicella Classique Supérieure DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore: Ce rouge provient des vignobles de la Valpolicella classique, d...
Prix 30,00 € |
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Cresasso Corvina Veronese igt
Cresasso Corvina Veronese IGT: Le Crù de la société, élaboré à partir de raisins Corvina Veron...
Prix 48,00 € |
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Amarone della valpolicella classico
Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato : Un vin racé, produit uniquement lors des millésimes exceptio...
Prix 68,00 € |
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Alanera Rosso VénétiePrix 28,00 € |
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PiÉmont (3) |
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Barbaresco DOCG Pelissero
Cépage : 100 % Nebbiolo
Prix 53,00 € |
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Dolcetto d'Alba DOC
Variété Dolcetto 100% Vinification En acier à température contrôlée. Macération courte sur le...
Prix 25,00 € |
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Nebbiolo Langhe doc
Variété Nebbiolo 100% Vinification En acier. Macération sur les peaux pendant environ 20 jours. V...
Prix 46,00 € |
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Bulles de valdostane (2) |
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Alta Langa 2021 DOCG Cascina ChiccoPrix 55,00 € |
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Neblù Brut Nature Rosé Les Crets
Cépages : Rosé, cépage noir international 60%, Neblu 40% (cépage noir autochtone) Type : Méthod...
Prix 48,00 € |
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Vins doux (3) |
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Moscato d'Asti Pelissero
Cépage : 100% Moscato Bianco (Moscato Bianco di Canelli)
Prix 25,00 € |
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Épingle dorée Gargantua
100% Müller-Thurgau
Prix 65,00 € |
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Chambave moscato passito Prix 45,00 € |
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Boissons (27) |
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PanachePrix 5,00 € |
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Coca colaPrix 4,00 € |
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FantaPrix 4,00 € |
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ChinottoPrix 4,00 € |
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CrodinoPrix 4,00 € |
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San bitterPrix 4,00 € |
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Eau naturelle 1/2 litrePrix 1,50 € |
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Eau naturelle 1 litrePrix 2,50 € |
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Eau gazeuse 1/2 litrePrix 1,50 € |
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Eau mousseuse 1 litrePrix 2,50 € |
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Jus de fruitsPrix 4,00 € |
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Mandarinata/LimonadePrix 4,00 € |
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Bière sans alcoolPrix 4,00 € |
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Bière Menabrea (Ambrée et Blonde)Prix 7,00 € |
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Les bières de montagnePrix 10,00 € |
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Spritz aperolPrix 8,00 € |
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Spritz campariPrix 8,00 € |
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Cocktail alcooliquePrix 10,00 € |
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Cocktail sans alcoolPrix 7,00 € |
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AmerPrix 4,00 € |
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GenepÌPrix 4,00 € |
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Calice rouge/blancPrix 6,00 € |
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BombardinoPrix 5,00 € |
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Bière ChamoisPrix 7,00 € |
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Rhum WhiskyPrix 6,00 € |
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CognacPrix 6,00 € |
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Gin vdaPrix 10,00 € |
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Cafétéria (12) |
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CaféPrix 2,00 € |
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Café d'orgePrix 2,00 € |
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Café au ginsengPrix 2,00 € |
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Café américainPrix 2,00 € |
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Café avec alcoolPrix 2,50 € |
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TisanesPrix 3,00 € |
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ThéPrix 3,00 € |
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DécaféinéPrix 2,00 € |
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CappuccinoPrix 2,50 € |
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Latte macchiatoPrix 3,00 € |
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MarocainPrix 2,50 € |
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Chocolat chaudPrix 4,00 € |
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