Krem rikota dhe mascarpone me manaferra ose salcë çokollate
Crema di ricotta e mascarpone con salsa di frutti di bosco oppure cioccolato
Salcë me luleshtrydhe dhe fruta pylli Rikota, mascarpone, fruta me sheqer Luleshtrydhe dhe manaferra të egra të ngrira, sheqer, gjethe nenexhiku dhe lëkura limoni Salcë çokollate Ujë, sheqer, pluhur kakao pa sheqer, çokollatë e zezë
e bardha e vezes, sheqer salca me luleshtrydhe dhe manaferra Luleshtrydhe dhe manaferra te ngrira, sheqer, gjethe nenexhiku dhe krem me lekuren e limonit
Vermentino PRODHUES: Fattoria Fibbiano APELACIONI: IGT Toscana ZONA E ORIGJINËS: Toskanë – Pisa VARIETET I RRUSHIT: 100% Vermentino VINIFIKIMI: Në rezervuar, mushti kriomacerohet duke përdorur akull të thatë për të ulur shpejt temperaturën dhe për të krijuar një barrierë mbrojtëse për të parandaluar oksidimin. Pas 24 orësh, mushti shtypet dhe transferohet në një rezervuar fermentimi me temperaturë të kontrolluar për afërsisht 30 ditë. PLOTËSIMI: 6 muaj plakje në rezervuarë betoni dhe 6 muaj të tjerë në shishe SHËNIME DEGUSTIMI: Ngjyrë e verdhë kashte me nuanca të gjelbra. Aromat të kujtojnë livandon, melisën dhe trumzën. Në shije, është i butë dhe mineral, me një shije të freskët, të qëndrueshme dhe aciditet të mirë.
Trentodoc Blanc de Noirs Extra Brut, vetëm nga rrushi Pinot Noir: Trento DOC Bianco. rrush: Përzgjedhja e rrushit Pinot Noir të përpunuar dhe korrur me dorë. Zonat e prodhimit: Vreshti Dòs dei Cedri, pranë Maso Warth, i vendosur në një lartësi prej 350 metrash mbi nivelin e detit, në kodrën në lindje të Trentos, me ekspozim jugperëndimor. Mosha mesatare e vreshtave: 40 vjet. dheu: Gëlqeror. vinifikimi: Presioni i butë i rrushit të plotë me përzgjedhje mushti të lirë, fermentim dhe vjetrim për nëntë muaj në depozita çeliku. rafinim: Në shishe në maja të zgjedhura për një periudhë 72 mujore, e ndjekur nga një vit tjetër rafinimi në shishe. nota organoleptike: perlage e imët, ngjyrë e verdhë kashte intensive dhe reflektime bronzi. Fruti në hundë me nota tymuese, nuanca të lajthisë së thekur dhe nuanca të notave evolucionare. Në shije është eterike, e freskët, e thatë dhe e qëndrueshme. prodhimi mesatar: 2700 shishe/vit. indeksi 19 prodhimi
Trentodoc Blanc de Blanc, vetëm nga rrushi Chardonnay. emërtimi: Trento DOC Bianco. rrush: Përzgjedhja e rrushit Chardonnay, e përpunuar dhe e vjelur me dorë, e ardhur nga vreshtat me pjergull. zonat e prodhimit: Maso Warth, një amfiteatër vreshtash i vendosur në një lartësi prej 350 metrash me pamje nga komuna e Trentos dhe Valle di Cembra, me një lartësi që varion nga 500 në 650 metra. Mosha mesatare e vreshtave: 15 - 30 vjet. dheu: Kryesisht gëlqeror në Maso Warth. Argjilore, gëlqerore dhe porfirike në luginën e Cembrës. vinifikimi: Presioni i butë i të gjithë rrushit me përzgjedhje të mushtit të lirë, fermentim dhe rafinim në rezervuarë çeliku në një temperaturë të kontrolluar deri në momentin e shkarkimit. plakja: Në shishe mbi maja të zgjedhura për një periudhë 5-vjeçare. Nota organoleptike: perlage e imët, ngjyrë e verdhë kashte intensive me nota të ndezura, fruta në hundë me nuanca të notave në zhvillim. E thatë, e shijshme dhe kremoze në shije. prodhimi mesatar: 6000 shishe/vit. indeksi 18 prodhimi
51.151 është cuvée më ikonike e Moser Bodrum. Ai përmban grumbullimin e rrushit të ardhur nga toka me karakteristika unike, të vinituar me synimin për të rritur tiparet dalluese të territorit tonë. Për të rritur jetëgjatësinë e verërave tona bazë, ne e vjetëruam këtë shishe Magnum 51.151, vintage 2012, për 120 muaj me bishtaja; e zbrazur me një dozë brutale shtesë, mbeti në bodrum edhe për 6 muaj të tjerë pas shpërbërjes së Trento DOC Bianco. rrush: Përzgjedhja e rrushit Chardonnay, e përpunuar dhe e vjelur me dorë. Zonat e shumimit: Maso Warth, një amfiteatër vreshtash i vendosur në një lartësi prej 350 metrash me pamje nga lugina Adige dhe komuna e Trentos; kodrat e Lavisit, në një lartësi prej 250 metrash; tarracat e papërshkueshme të luginës së Cembrës me një lartësi që varion nga 500 në 650 metra. mosha mesatare e vreshtave: 15 - 25 vjet. dheu: Kryesisht gëlqeror.vinifikim: Presioni i rrushit të plotë me përzgjedhje të mushtit të lirë, fermentim dhe vjetrim në depozita çeliku dhe fuçi të mëdha lisi deri në momentin e shkarkimit. rafinim: Përsosja e shisheve në maja të zgjedhura për 10 vjet. Pas zbërthimit, ajo qëndron për 6 muaj të tjerë në shishe. Nota organoleptike: Perlage shumë e imët, ngjyrë e verdhë e fortë kashte, nota frutash me nuanca të lehta evolucionare. E thatë, kremoze dhe e shijshme në shije. Përfundimi është shumë i qëndrueshëm. prodhimi mesatar: 500 shishe/vit.
Foto / Video Ciliegiolo Fattoria Fibbiano Ciliegiolo PRODHUESI: Fattoria Fibbiano EMRI: Ciliegiolo IGT Toscana ZONA E ORIGJINËS: Toscana – Piza TOKË: Përgjithësisht me teksturë mesatare, e pasur me skelet detar VARIETET: 100% THE 2TI0DEEYF mbi nivelin e detit. RENDIMI PËR HEKTAR: 70 kuintalë HAPËRISHTIA E MBJELLJES: 2,20 x 0,80 m SISTEMI TRAJNUES: Kordoni i nxitur KOHA E VJESHTJES: Mesi i Shtatorit VRISHTJA: Rrushi mblidhet ekskluzivisht me dorë. VINIFIKIMI: Rrushi hiqet, shtypet dhe dërgohet me anë të gravitetit në rotofermentues të veçantë, ku qëndrojnë për rreth 10 ditë. Fermentimi alkoolik ndodh nëpërmjet majave indigjene të pranishme në lëvozhgë. PLAKURIMI: Vera qëndron për 4 muaj në një rezervuar betoni ku i nënshtrohet fermentimit malolaktik, më pas në fuçi lisi sllav për afërsisht 12 muaj. Pas mbushjes lihet të pushojë edhe 4 muaj të tjerë. SHISHET E PRODHURA: 8000 PËRSHKRIMI ORGANOLEPTIK: Verë me ngjyrë të kuqe rubin intensive me nuanca frutash të qershisë, mjedrës dhe manaferrës. Në gojë ka strukturë të shkëlqyer, qëndrueshmëri dhe të mbështetur nga taninat e buta. TEMPERATURA E SHËRBIMIT: 16-18°C PARAQITJET E REKOMANDIME: Mish të kuq, makarona dhe djathëra me moshë mesatare.
Le Pianette PRODHUESE: Fattoria Fibbiano EMRI: IGT Toscana ZONA E ORIGJINËS: Toscana – Pisa TOKË: Përgjithësisht teksturë mesatare, e pasur me skelet detar LARTËSIA E VRESHTAVE: 200 m. mbi nivelin e detit. VARIETITET: 70% Sangiovese – 30% Colorino RENDIMI PËR HEKTAR: 70 q HAPËSIRA E MBJELLJES: 2,20 x 0,80 m SISTEMI TRAJNIMI: Kordoni i nxitur KOHA E VJESHTJES: Gjysma e dytë e shtatorit VJESHTJA: Rrushi korret ekskluzivisht në dorë. VINIFIKIMI: Rrushi hiqet, shtypet dhe dërgohet me anë të gravitetit në rotofermentues të veçantë, ku qëndrojnë për rreth 10 ditë. Fermentimi alkoolik ndodh nëpërmjet majave indigjene të pranishme në lëvozhgë. PLAKURIMI: Vera qëndron për 4 muaj në një rezervuar betoni ku i nënshtrohet fermentimit malolaktik, më pas në fuçi lisi sllav për afërsisht 12 muaj. Pas mbushjes lihet të pushojë edhe 4 muaj të tjerë. SHISHET E PRODHURA: 30,000 PËRSHKRIMI ORGANOLEPTIK: Verë me ngjyrë të kuqe rubin intensive me nuanca pikante. Në gojë ka një strukturë të mirë dhe qëndrueshmëri me tanine të buta dhe aromatike. TEMPERATURA E SHËRBIMIT: 18 °C PARAQITJE TË REKOMANDIME: Mish të kuq, makarona, pica dhe djathëra me moshë mesatare
Prodhuar ekskluzivisht nga rrushi Chardonnay. Emërtimi: Trento DOC Bianco. Rrushi: Përzgjedhje rrushi Chardonnay, e përpunuar dhe e vjelur me dorë, nga vreshta të trajnuara me pergola. Zonat e prodhimit: Maso Warth,
Perlag shumë i mirë, ngjyrë intensive e verdhë kashte, nota frutash me nuanca delikate evolucionare. I thatë, kremoz dhe i shijshëm në qiellzë. Përfundimi është shumë i qëndrueshëm. Shtypja e rrushit të plotë me përzgjedhjen e mushtit të lirë, fermentimi dhe plakja në tanke çeliku dhe fuçi të mëdha lisi deri në tirazh. Plakja: Plakja në shishe në maja të përzgjedhura për 10 vjet. Pas disgorzhimit, pushon për 6 muaj të tjerë në shishe. Shënime degustuese: