ভার্মেন্টিনো উৎপাদক: ফ্যাটোরিয়া ফিবিয়ানো আপেল: আইজিটি টোস্কানা উৎপত্তিস্থল: টাস্কানি – পিসা আঙ্গুরের জাত: ১০০% ভার্মেন্টিনো ভিনিফিকেশন: ট্যাঙ্কে, শুষ্ক বরফ ব্যবহার করে মাস্টকে ক্রায়োমাসেরেট করা হয় যাতে তাপমাত্রা দ্রুত কমানো যায় এবং জারণ রোধ করার জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করা যায়। ২৪ ঘন্টা পর, মাস্টটি চেপে প্রায় ৩০ দিনের জন্য তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত গাঁজন ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত করা হয়। বার্ধক্য: কংক্রিটের ট্যাঙ্কে ৬ মাস বার্ধক্য এবং বোতলে আরও ৬ মাস স্বাদ গ্রহণের নোট: সবুজ হাইলাইট সহ হলুদ রঙের খড়। সুগন্ধ ল্যাভেন্ডার, লেবু বাম এবং থাইমের কথা মনে করিয়ে দেয়। তালুতে, এটি নরম এবং খনিজ, একটি তাজা, স্থায়ী স্বাদ এবং ভাল অম্লতা সহ।
তেনুটা ক্যাম্পো আল মারের ভার্মেন্টিনো টাইরহেনিয়ান সাগরের ছেলে। আসলে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উপকূল থেকে সম্পূর্ণ বালুকাময় মাটিতে মাত্র কয়েকশ মিটার দূরে। বীরত্বপূর্ণ ভিটিকালচার। গ্লাসে সমস্ত খনিজতা এবং সতেজতা যা বলঘেরি উপকূলের আয়োডিন নোটগুলিকে স্মরণ করে। স্বাদ গ্রহণ: পাকা অমৃত, আম, বাটারকাপ, লেবুর খোসা এবং আয়োডিনযুক্ত নোটের ইঙ্গিত সহ সুগন্ধি বিস্ফোরণ। মুখের মধ্যে, তাজাতা এবং গন্ধ দ্বিতীয় গ্লাসের জন্য প্রস্তুত করার জন্য তালু পরিষ্কার করে। টেবিলে: আমাদের "ভিলা ডি নোজোল"-এ আমরা এটিকে ভূমধ্যসাগরীয় সালাদের সাথে একত্রিত করতে চাই তবে সামুদ্রিক খাবারের সাথে, গ্রীষ্মের খাবারে মাছ বা শুধু একটি এপিরিটিফ হিসাবে। প্রথম ফসল: 2005 বার্ধক্যের সম্ভাবনা: 3 বছর পর্যন্ত কৌতূহল: ভার্মেন্টিনো হল ভূমধ্যসাগরের প্রধান আঙ্গুরের জাত। এটি বালিতে জন্মায় এবং এই কারণে এটি খনিজ নোটগুলিকে সর্বোত্তমভাবে প্রকাশ করে - উৎপাদন এলাকা: আমাদের ক্যাম্পো আল মেরে এস্টেটে বলঘেরি এলাকায় জন্মানো আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত - আঙ্গুরের জাত: বিশুদ্ধ ভার্মেন্টিনো রোপণ ঘনত্ব: প্রতি হেক্টর প্রতি 6,200 দ্রাক্ষালতা উৎপাদন হেক্টর: গড়ে 8.5 টন। আঙ্গুরের আঙ্গুরের ফলন: আনুমানিক 70% - ওয়াইনমেকিং: 17°C এ নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় গাঁজন। 30 দিনের জন্য স্থায়ীত্ব "সুর মিথ্যা" (লিসে) পরিপক্কতা: 4 মাস ইস্পাত পরিশোধন: বোতলে 1 মাস
Trentodoc Blanc de Noirs Extra Brut, শুধুমাত্র Pinot Noir আঙ্গুর থেকে: Trento DOC Bianco. আঙ্গুর: পিনোট নয়ার আঙ্গুর নির্বাচন করা হয় যা হাত দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। উৎপাদন এলাকা: Dòs dei Cedri Vineyard, Maso Warth এর কাছে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 350 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত, Trento এর পূর্বে পাহাড়ে, দক্ষিণ-পশ্চিম এক্সপোজার সহ। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গড় বয়স: 40 বছর। মাটি: চুনাপাথর। ভিনিফিকেশন: ফ্রি-রান মাস্ট নির্বাচনের সাথে পুরো আঙ্গুরের নরম চাপ, স্টিলের ট্যাঙ্কে নয় মাসের জন্য গাঁজন এবং বার্ধক্য। পরিশোধন: বোতলে 72 মাসের জন্য নির্বাচিত খামিরে, তারপরে বোতলে পরিশোধনের আরও একটি বছর। অর্গানোলেপটিক নোট: সূক্ষ্ম পার্লেজ, তীব্র খড়ের হলুদ রঙ এবং ব্রোঞ্জের প্রতিফলন। স্মোকি নোট, টোস্টেড হ্যাজেলনাটের সূক্ষ্মতা এবং বিবর্তনীয় নোটের ইঙ্গিত সহ নাকের উপর ফল। তালুতে এটি ইথারিয়াল, তাজা, শুষ্ক এবং অবিরাম। গড় উৎপাদন: 2,700 বোতল/বছর। সূচক 19 উত্পাদন
ছবি / ভিডিও Ciliegiolo Fattoria Fibbiano Ciliegiolo প্রযোজক: Fattoria Fibbiano নাম: Ciliegiolo IGT Toscana এরিয়া অফ অরিজিন: টাস্কানি – পিসা মাটি: সাধারণত মাঝারি-টেক্সচারযুক্ত, সামুদ্রিক কঙ্কালের জাত: 1000% সিলিইটিউইল্ড . সমুদ্রপৃষ্ঠের উপরে। হেক্টর প্রতি ফলন: 70 কুইন্টাল রোপণ ব্যবধান: 2.20 x 0.80 মিটার প্রশিক্ষণ পদ্ধতি: উদ্দীপিত কর্ডন ফসল কাটার সময়: সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি ফসল কাটা: আঙ্গুর একচেটিয়াভাবে হাতে কাটা হয়। ভিনিফিকেশন: আঙ্গুরগুলিকে বিশেষ রোটো-ফার্মেন্টারের কাছে মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, চাপানো হয় এবং পাঠানো হয়, যেখানে তারা প্রায় 10 দিন থাকে। খোসায় উপস্থিত দেশীয় খামিরের মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন ঘটে। বার্ধক্য: ওয়াইন একটি কংক্রিটের ট্যাঙ্কে 4 মাস থাকে যেখানে এটি ম্যালোলাকটিক গাঁজন হয়, তারপরে স্লাভোনিয়ান ওক ব্যারেলে প্রায় 12 মাস ধরে। বোতলজাত করার পরে এটি আরও 4 মাস বিশ্রামে রাখা হয়। বোতল উত্পাদিত: 8,000 অর্গানোলেপ্টিক বর্ণনা: চেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির ফলের ইঙ্গিত সহ একটি তীব্র রুবি লাল রঙের ওয়াইন। মুখের মধ্যে এটি চমৎকার গঠন, অধ্যবসায় এবং নরম ট্যানিন দ্বারা সমর্থিত। পরিবেশন তাপমাত্রা: 16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রস্তাবিত জোড়া: লাল মাংস, পাস্তা এবং মাঝারি বয়সী চিজ।
Le Pianette প্রযোজক: Fattoria Fibbiano নাম: IGT Toscana এরিয়া অফ অরিজিন: Tuscany – Pisa Soil: সাধারণত মাঝারি টেক্সচার, সামুদ্রিক কঙ্কাল সমৃদ্ধ আঙ্গুরের বাগানের উচ্চতা: 200 মি. সমুদ্রপৃষ্ঠের উপরে। জাত: 70% স্যাঙ্গিওভেস – 30% কলোরিনো ফলন প্রতি হেক্টর: 70 কিউ রোপণ ব্যবধান: 2.20 x 0.80 মিটার প্রশিক্ষণ পদ্ধতি: স্পার্ড কর্ডন ফসল কাটার সময়: সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয়ার্ধে ফসল: আঙ্গুরগুলি হস্তগতভাবে কাটা হয়। ভিনিফিকেশন: আঙ্গুরগুলিকে বিশেষ রোটো-ফার্মেন্টারের কাছে মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, চাপানো হয় এবং পাঠানো হয়, যেখানে তারা প্রায় 10 দিন থাকে। খোসায় উপস্থিত দেশীয় খামিরের মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন ঘটে। বার্ধক্য: ওয়াইন একটি কংক্রিটের ট্যাঙ্কে 4 মাস থাকে যেখানে এটি ম্যালোলাকটিক গাঁজন হয়, তারপরে স্লাভোনিয়ান ওক ব্যারেলে প্রায় 12 মাস ধরে। বোতলজাত করার পরে এটি আরও 4 মাস বিশ্রামে রাখা হয়। বোতল উত্পাদিত: 30,000 অর্গানোলেপ্টিক বর্ণনা: মশলাদার ইঙ্গিত সহ একটি তীব্র রুবি লাল রঙের ওয়াইন। মুখের মধ্যে এটি নরম এবং সুগন্ধযুক্ত ট্যানিনগুলির সাথে একটি ভাল গঠন এবং অধ্যবসায় রয়েছে। পরিবেশন তাপমাত্রা: 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রস্তাবিত জোড়া: লাল মাংস, পাস্তা, পিৎজা এবং মাঝারি বয়সী চিজ
একচেটিয়াভাবে চারডোনে আঙ্গুর থেকে তৈরি। পদবী: ট্রেন্টো ডক বিয়ানকো। আঙ্গুর: পার্গোলা-প্রশিক্ষিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে হাতে প্রক্রিয়াজাত এবং সংগ্রহ করা চারডোনে আঙ্গুরের নির্বাচন। উৎপাদন এলাকা: মাসো ওয়ার্থ,
খুব সূক্ষ্ম পার্লেজ, তীব্র খড় হলুদ রঙ, ফলের মতো সূক্ষ্ম বিবর্তনীয় ইঙ্গিত। শুষ্ক, ক্রিমি এবং তালুতে সুস্বাদু। শেষটি খুব স্থায়ী। ফ্রি-রান মাস্ট নির্বাচন করে পুরো আঙ্গুর টিপে, স্টিলের ট্যাঙ্ক এবং বড় ওক ব্যারেলে গাঁজন এবং বার্ধক্য যতক্ষণ না টাইরাজ হয়। বার্ধক্য: নির্বাচিত খামিরের উপর বোতলে 10 বছর ধরে বয়স্ক। বিকৃত হওয়ার পরে, এটি বোতলে আরও 6 মাস থাকে। স্বাদ গ্রহণের নোট: