Estimado cliente, en caso de intolerancias o alergias, por favor avise al personal de comedor.
Gentile cliente, in caso di intolleranze o allergie ti invitiamo a farlo presente al personale di sala.
Reglamento (UE) 1169/2011 SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS 1. Cereales que contienen gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus cepas híbridas y productos derivados, excepto: a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa (1); b) maltodextrinas a base de trigo (1); c) jarabes de glucosa a base de cebada; d) cereales utilizados para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. 2. Crustáceos y productos derivados. 3. Huevos y productos derivados. 4. Pescado y productos derivados, excepto: a) gelatina de pescado utilizada como soporte para preparados de vitaminas o carotenoides; b) gelatina o cola de pescado utilizada como agente clarificante en cerveza y vino. 5. Cacahuetes y productos derivados. 6. Soja y productos derivados, excepto: a) aceite y grasa de soja refinados (1); b) tocoferoles naturales mixtos (E306), D-alfa-tocoferol natural, acetato de D-alfa-tocoferol natural, succinato de D-alfa-tocoferol natural de soja; c) aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitosterol de soja; d) ésteres de estanol vegetal producidos a partir de esteroles de aceites vegetales de soja. 7. Leche y productos derivados (incluida la lactosa), excepto: a) el suero utilizado para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola; b) el lactol. 8. Frutos secos, a saber: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), nueces de macadamia o nueces de Queensland (Macadamia ternifolia), y productos derivados, excepto los frutos secos utilizados para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. 9. Apio y productos derivados. 10. Mostaza y productos derivados. 11. Semillas de sésamo y productos derivados. 12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total que se calculará para los productos tal como se proponen listos para el consumo o reconstituidos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 13. Altramuces y productos derivados. 14. Moluscos y sus productos. (1) Y productos derivados, siempre que el procesamiento al que se hayan sometido no sea probable que aumente el nivel de alergenicidad evaluado por la Autoridad para el producto básico del que se derivan. LOS PRODUCTOS PUEDEN CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS.

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