Estimado cliente, en caso de intolerancias o alergias, por favor avise al personal de comedor.
Gentile cliente, in caso di intolleranze o allergie ti invitiamo a farlo presente al personale di sala.
Reglamento UE 1169/2011 SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIA 1. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados, excepto: a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluidos dextrosa (1); b) maltodextrinas a base de trigo (1); c) jarabes de glucosa a base de cebada; d) cereales utilizados para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. 2. Crustáceos y productos de crustáceos. 3. Huevos y ovoproductos. 4. Pescado y productos pesqueros, excepto: a) gelatina de pescado utilizada como vehículo para preparaciones de vitaminas o carotenoides; b) gelatina o cola de pescado utilizada como agente clarificante en cerveza y vino. 5. Maní y productos de maní. 6. Soja y productos de soja excepto: a) aceite y grasa de soja refinados (1); b) tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de D-alfa tocoferol natural, succinato de D-alfa tocoferol natural de soja; c) aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles a base de soja; d) éster de estanol vegetal producido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja. 7. Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), excepto: a) suero de leche utilizado para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola; b) lactiol. 8. Frutos secos, en concreto: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentalis), pecanas [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), nueces de macadamia o nueces de Queensland (Macadamia ternifolia), y sus productos, excepto las nueces utilizadas para la elaboración de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. 9. Apio y productos de apio. 10. Mostaza y productos de mostaza. 11. Semillas de sésamo y productos de semillas de sésamo. 12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total que se calcularán para los productos propuestos listos para el consumo o reconstituidos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 13. Altramuces y productos derivados del altramuz. 14. Mariscos y productos de mariscos. (1) Y productos derivados, en la medida en que la transformación que hayan sufrido no sea probable que eleve el nivel de alergenicidad evaluado por la Autoridad para el producto básico del que se derivan.