お客様各位、耐性やアレルギーがある場合は、ダイニングルームのスタッフにお知らせください。
Gentile cliente, in caso di intolleranze o allergie ti invitiamo a farlo presente al personale di sala.
EU 規則 1169/2011 アレルギーまたは不耐性を引き起こす物質または製品 1. グルテンを含む穀物、すなわち、小麦、ライ麦、大麦、オート麦、スペルト小麦、カムットまたはそれらの交雑種およびその製品。ただし、次を除く: a) 小麦をベースとしたグルコースシロップ(デキストロース (1) を含む)。b) 小麦をベースとしたマルトデキストリン (1)。c) 大麦をベースとしたグルコースシロップ。d) 農業起源のエチルアルコールを含むアルコール蒸留物の製造に使用される穀物。 2. 甲殻類およびその製品。 3. 卵およびその製品。 4. 魚およびその製品。ただし、次を除く: a) ビタミンまたはカロテノイド製剤のキャリアとして使用される魚ゼラチン。b) ビールおよびワインの清澄剤として使用されるゼラチンまたはアイシングラス。 6. 大豆およびその製品、ただし以下を除く: (a) 精製大豆油および大豆脂肪 (1); (b) 大豆由来の天然混合トコフェロール (E306)、天然 D-α トコフェロール、天然 D-α トコフェロール酢酸塩、天然 D-α トコフェロールコハク酸塩; (c) 大豆由来の植物ステロールおよび植物ステロールエステルから得られる植物油; (d) 大豆由来の植物油ステロールから生成される植物スタノールエステル。 7. 牛乳およびその製品 (ラクトースを含む)、ただし以下を除く: (a) 農業由来のエチルアルコールを含むアルコール蒸留物の製造に使用されるホエー; (b) ラクトール。 8. 木の実、すなわち、アーモンド(Amygdalus communis L.)、ヘーゼルナッツ(Corylus avellana)、クルミ(Juglans regia)、カシューナッツ(Anacardium occidentale)、ペカンナッツ(Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch)、ブラジルナッツ(Bertholletia excelsa)、ピスタチオ(Pistacia vera)、マカダミアナッツまたはクイーンズランドナッツ(Macadamia ternifolia)、およびそれらの製品(農業起源のエチルアルコールを含むアルコール蒸留物の製造に使用される木の実を除く)。9. セロリとその製品。10. マスタードとその製品。11. ゴマとその製品。 12. 製造業者の指示に従って消費または再構成された製品について、総SO2換算で10mg/kgまたは10mg/リットルを超える濃度の二酸化硫黄および亜硫酸塩。13. ルピンおよびその製品。14. 軟体動物およびその製品。(1) および派生製品。ただし、加工により、その原料となる基本製品について当局が評価したアレルギー誘発性のレベルが上昇する可能性がない場合に限る。製品にはナッツ類の痕跡が含まれる場合がある。

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