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L'osteria del pozzo vecchio 1994 – 2022
L'Osteria del Pozzo Vecchio n'est pas une simple Osteria... Elle est née en 1952 sous le no...
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ALLERGÈNES - Règlement (UE) N. 1169/2011
"Cher invité/client, si vous avez des allergies et/ou intolérances alimentaires, veuillez dem...
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*Osteria del Pozzo Vecchio achète presque exclusivement des matières premières fraîches.
Afin de garantir la fraîcheur, les propriétés organoleptiques et la sécurité alimentaire des pl...
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DONNE-MOI TOUT
Apéritif composé de six plats typiques de la tradition du Salento
Prix pour 2 personnes 20,00 € |
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Fèves et chicorée
Purée de fèves, chicorée bouillie et croûtons de pain frits
Prix 12,00 € |
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Capocollo et burrata
Dégustation de Capocollo de Martina Franca et Burratine
Prix 16,00 € |
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NOS FRITES
Pittule maison, Crocchè, boulettes de viande et arancini
Prix 10,00 € |
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LE SPÉCIAL FRITTINO
Frit selon la saison
Prix 12,00 € |
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Bruschettas du salento
Pain grillé avec tomates cerises, roquette et huile d'olive extra vierge
Prix 8,00 € |
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Octopus carpaccio
Carpaccio de poulpe frais cuit à la vapeur et assaisonné à la citronnette
Prix 14,00 € |
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CROSTINI À LA PULPE D'OURSIN
Croûtons de pain maison à la pulpe d'oursin fraîche
Prix 20,00 € |
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Le premier de la mer
Pâtes fraîches avec sauce au poisson ou aux fruits de mer. (sd)
Prix 16,00 € |
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Linguine aux moules et aux palourdes
Pâtes fraîches aux moules, palourdes et tomates
Prix 16,00 € |
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TAGLIOLINO AUX OURSINS
Tagliolini au persil et à la pulpe d'oursin (cru)
Prix 20,00 € |
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Sagne de la taverne
Sagne canulée à la sauce tomate, stracciatella et crème de basilic
Prix 15,00 € |
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Le sagne de grand-mère
Sagne canannulée au ragoût de porc
Prix 13,00 € |
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De savoureuses orecchiettes
Orecchiette au blé grillé assaisonnées à la sauce à la viande de cheval
Prix 14,00 € |
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Coffres
Raviolis farcis à la burrata et aux champignons cardoncelli
Prix 15,00 € |
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Aubergine parmigianaPrix 10,00 € |
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Les ciceri et tria
Semoule Maltagliati aux pois chiches cuits dans une pignata
Prix 12,00 € |
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Les feuilles crues
salade composée
Prix 5,00 € |
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LES PIÈCES
Morceaux de cheval en sauce
Prix 13,00 € |
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Rouleaux et boulettes de viande de grand-mère
Rouleaux de bœuf et boulettes de viande à la sauce tomate
Prix 12,00 € |
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Bonne viande
Viande grillée mixte
Prix 19,00 € |
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Entrecôte
Calamars panés au pain aromatisé
GrillÉ 18,00 € Aux champignons cardoncelli 21,00 € |
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Calamars au pain parfumé
Calamars panés avec du pain aromatisé
Prix 18,00 € |
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Tranches de seiche
Seiche rôtie avec tomates cerises, roquette et amandes effilées
Prix 18,00 € |
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Notre friture
Poisson frit mélangé. (incompréhensible)
Prix 18,00 € |
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Frites
Chips fraîches
Prix 5,00 € |
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POMMES DE TERRE AU FOUR…
à partir de pommes de terre fraîches
Prix 5,00 € |
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Les feuilles cuites
Légumes de saison cuits. (non spécifié)
Prix 6,00 € |
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Légumes grillésPrix 6,00 € |
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Margherita
Tomate, fior di latte, huile EVO
Prix 6,00 € Prix (poêle) 8,00 € |
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Diavola
(tomate, mozzarella fior di latte, salami épicé)
Prix 7,00 € Prix (poêle) 9,00 € |
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Naples
Tomate, fior di latte, anchois, câpres et origan
Prix 8,00 € Prix (poêle) 10,00 € |
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Capricciosa
Tomate, fior di latte, jambon cuit, artichauts, champignons, olives et salami épicé
Prix 9,00 € Prix (poêle) 11,00 € |
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Thon et oignon
(tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignon)
Prix 9,00 € Prix (poêle) 11,00 € |
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Végétarien
Tomate, fior di latte et légumes grillés
Prix 8,00 € Prix (poêle) 10,00 € |
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4 saisons
Tomate, fior di latte, jambon cuit, champignons, artichauts et olives
Prix 9,00 € Prix (poêle) 11,00 € |
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WÜrstel et pommes de terre
Tomate, mozzarella, saucisses de Francfort et chips fraîches
Prix 8,00 € Prix 10,00 € |
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Raw et burrata
Tomate, fior di latte, tomates cerises, jambon cru, burrata et roquette
Prix 11,00 € Prix (poêle) 13,00 € |
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Capocollo
Tomate, fior di latte, tomates séchées et capocollo
Prix 10,00 € Prix (poêle) 12,00 € |
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Enfer
mozzarella, salami épicé, nduja, roquette, parmesan et olives
Prix 10,00 € Prix (poêle) 12,00 € |
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DU BRONZAGE
Sauce de morceaux, fior di latte, morceaux de viande de cheval et parmesan
Prix 12,00 € Prix (poêle) 14,00 € |
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Champignons
Mozzarella et cèpes
Prix 10,00 € Prix (poêle) 12,00 € |
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INÉPASSABLE
Fior di latte, capocollo, cardoncelli et burrata
Prix 12,00 € Prix (poêle) 14,00 € |
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Pistacchiosa
Fior di latte, mortadelle, pesto de pistaches, tomates cerises, pistaches hachées et ricotta
Prix 12,00 € Prix (poêle) 14,00 € |
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4 fromages
Fior di latte, emmental, scamorza fumée, gorgonzola DOP
Prix 9,00 € Prix (poêle) 11,00 € |
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Bresaola
fior di latte blanc, bresaola, parmesan et roquette
Prix 10,00 € Prix (poêle) 12,00 € |
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Agérol
Tomate, Agerola fior di latte, origan et huile d'olive extra vierge
Prix 8,00 € Prix (poêle) 10,00 € |
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Murgese
Mozzarella Agerola, champignons Cardoncelli, saucisse, pommes de terre au four et roquette
Prix 12,00 € Prix (poêle) 14,00 € |
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Campagnola
Tomate, Agerola fior di latte, chicorée sautée à l'ail et à l'huile, olives noires
Prix 12,00 € Prix (poêle) 14,00 € |
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Éponge de lecce
Gâteau en portion individuelle de glace artisanale
Prix 6,00 € |
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Le dessert du jour
Dessert préparé par nos chefs
Prix 6,00 € |
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Souffle
Gâteau Cœur Chaleureux
Prix 6,00 € |
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La panna cotta
Portion individuelle de panna cotta
Prix 6,00 € |
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Tiramisu
Portion individuelle avec mascarpone
Prix 6,00 € |
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Sorbet
à base de fruits frais. (sd)
Prix 5,00 € |
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Vin rosé (15) |
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CanteleNegroamaro negroamaro 75cl 12.5° 16,00 € Rohesia Negroamaro 75cl 13° 21,00 € |
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Comptes MintSalento du Sud-Est IGP 75cl 12° 15,00 € Venus Negramaro 75cl 12° 16,00 € |
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Domaine don cataldoNegroamaro 75cl 13° 18,00 € Primitivo 75cl 13,5° 18,00 € |
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Fiefs de guagnano
Rosarò Negroamaro 75cl 13°
Prix 18,00 € |
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Vignobles des moinesPink Soul Primitivo 75cl 13° 18,00 € Vin mousseux Exprimo Primitivo 75cl 12° 21,00 € |
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École sarmentiOpra Negroamaro 75cl 12,5° 21,00 € Antieri Susumaniello 75cl 13° 21,00 € |
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Donna Oleria
Trame rose Negroamaro 75cl 13°
Prix 18,00 € |
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Blanc
Le pozzelle Negroamaro Malvoisie 75cl 12.5°
Prix 16,00 € |
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Villages des pouilles
Le poste Susumaniello 75cl 12.5°
Prix 18,00 € |
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Mottura
Negroamaro 75cl 12,5°
Prix 13,00 € |
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Villa AmorisAmatista Primitivo 75cl 13° 18,00 € Lapis Susumaniello 75cl 12.5° 18,00 € |
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RiveraFabri Nero di Troia 75cl 13° 21,00 € Pungirosa Bombino 37,5 cl 12° 10,00 € Pungirosa Bombino 75cl 12° 18,00 € Pungirosa Bombino 150cl 12° 36,00 € Méthode Classique Bubble Bombino Nero 75 cl 12.5° 25,00 € Furfante pétillant Bombino noir 75 cl 12° 15,00 € |
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Douze
Virò Primitivo Negroamaro 75 cl
Prix 18,00 € |
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Castel di Salve
Brut rosé Negroamaro 75 cl 12°
Prix 21,00 € |
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Consortium de producteurs de vinAka charme Vin mousseux Primitivo 75 cl 12,5° 21,00 € Aka Primitivo 37,5 cl 12,5° 10,00 € Aka Primitivo 75 cl 12,5° 18,00 € |
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Vin rouge (13) |
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CanteleAmativo Negroamaro-primitivo 75cl 15° 28,00 € Teresa Manara Negroamaro 75cl 14° 25,00 € Primitivo Primitivo 75cl 14° 16,00 € Negroamaro Negroamaro 75cl 13° 16,00 € Susumaniello 75cl 13,5° 16,00 € Salice Salentino Negroamaro-Malvasia 75cl 13° 16,00 € |
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Domaine don cataldoNegroamaro Negroamaro 75 cl 14° 18,00 € Primitivo primitivo 75cl 14° 18,00 € Susumaniello Susumaniello 75cl 15° 18,00 € Appassimento Primitivo Aleatico 75 cl 15° 21,00 € |
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Fiefs de guagnanoLe Camarde Negroamaro-Primitivo 75cl 13.5° 25,00 € Salice salentino negroamaro-malvasia 75cl 13° 18,00 € Malvasia noire Malvasia noire 75 cl 13,5° 18,00 € Vegamaro Vegan Negroamaro 75cl 13° 15,00 € |
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École sarmentiChiacchierino Primitivo 75cl 15° 29,00 € Antieri Susumaniello 75cl 15° 29,00 € Nerio Negroamaro-Malvasia 75cl 14° 25,00 € Roccamora Negroamaro 75cl 13.5° 17,00 € Critères Primitivo 75cl 13.5° 19,00 € Cubardi Primitivo 75cl 15° 27,00 € Armentino Negroamaro-Primitivo 75cl 14° 21,00 € |
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Vignobles des moines
Nuzzia Primitivo di Manduria 75cl 14.5°
Prix 18,00 € |
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Castel di salveCentino Primitivo 75cl 14° 24,00 € Lady Killer Malvasia Nera 75cl 13.5° 27,00 € Priante Negroamaro-Montepulciano 75cl 14.5° 24,00 € Armecolo Negroamaro-Malvasia 75cl 14° 21,00 € |
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MotturaLe Pitre Primitivo di Manduria 75cl 14.5° 15,00 € Le pitre Negroamaro Malvoisie 75 cl 13.5° 15,00 € Primitivo Primitivo 75cl 13° 12,00 € Susumaniello Susumaniello 75cl 13° 12,00 € Negroamamro Negroamaro 75cl 13° 12,00 € |
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Villa amorisRobinus Primitivo 75cl 13,5° 18,00 € Beryl Susumaniello 75cl 14° 18,00 € Onyx Black Malvasia 75cl 14° 18,00 € |
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RiveraTriusco Primitivo di Manduria 75cl 14.5° 22,00 € Falcone Noir de Troia 37,5cl 13,5° 12,00 € Cappellaccio Aglianico 75cl 14° 18,00 € Primitivo primitivo 75cl 14° 15,00 € Negroamaro Negroamaro 75cl 13.5° 15,00 € Salice Salentino Negroamaro-Malvasia 75cl 13.5 15,00 € Rupicolo Nero di Troia Cabernet Sauvignon 75 cl 13° 16,00 € Rupicolo Nero di Troia Cabernet Sauvignon 37,5 cl 13° 10,00 € |
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TinazziMalnera Merlot-Malvasia 75cl 14° 18,00 € Niktos Aglianico 75cl 14° 18,00 € Tyrant Black Malvasia 75cl 15° 25,00 € Imperio Primitivo di Manduria 75cl 14.5° 32,00 € |
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Douze
Noir di douze Negroamaro Primitivo 75 cl 14.5°
Prix 21,00 € |
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Consortium de producteurs de vinLirica Primitivo 75 cl 14,5° 21,00 € Lirica Primitivo 37,5 cl 14,5 12,00 € Primitivo Memory 75 cl 14° 18,00 € Adora Negroamaro Malvoisie 75 cl 13.5° 20,00 € Noemi Negroamaro 75 cl 13° 18,00 € Santa Gemma Susumaniello 75 cl 14° 21,00 € |
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Villages des pouillesLa tour Susumaniello 75cl 13,5° 18,00 € Padronale Primitivo sucré 75cl 14° 18,00 € |
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Vin blanc (8) |
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Cantele
Teresa Manara Chardonnay 75cl 13.5°
Prix 24,00 € |
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Comptes de la Monnaie du Sud
Chardonnay du Sud-Est 75 cl 12,5°
Prix 16,00 € |
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Domaine Don CataldoChardonnay pétillant 75 cl 12° 18,00 € Negroamaro Negroamaro 75cl 12.5° 18,00 € |
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Fiefs de GuagnanoCucci manné Verdeca 75cl 12.5° 21,00 € Terremare Fiano 75cl 12,5° 16,00 € |
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Vignobles des moines
Verdeca White Soul 75cl 12,5°
Prix 18,00 € |
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RiveraMéthode Classique Bollicina Bombino Bianco 75 cl 12.5° 25,00 € Furfante Bombino blanc 75 cl 12° 15,00 € |
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Villages des Pouilles
Paja negroamaro 75 cl 12°
Prix 16,00 € |
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Douze
Chiarvino Negroamaro/ Fiano 75 cl 12°
Prix 20,00 € |
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Boissons non alcoolisées et vin de la taverne (6) |
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EauPrix 0,75 lt 2,50 € |
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Eau purifiéePrix 0,75 lt 2,00 € |
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Coca cola 33 clPrix 3,50 € |
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Coca cola zero 33 clPrix 3,50 € |
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Fanta 33 clPrix 3,50 € |
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Vin de taverne 75 cl
Santo Stefano conti Zecca 75 cl Blanc, rouge ou rosé
Prix 10,00 € |
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BiÈres (9) |
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Ruban bleu sur robinetPrix Petite cl 20 3,00 € Prix moyen 40 cl 5,00 € |
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Peroni Gran Riserva Rouge en fûtPrix petite cl 20 3,50 € Prix moyen 40 cl 6,00 € |
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Gaffe brute à volontéPetit prix 20 cl 3,00 € Prix moyen 40 cl 5,00 € |
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Orion blondePrix 33 cl 5,00 € |
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Veritaserum rougePrix 33 cl 5,00 € |
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Hygiène – sans glutenPrix 33 cl 5,00 € |
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Pincer cl 75Prix 12,00 € |
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Taranta cl 75Prix 12,00 € |
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Beggia cl 75Prix 12,00 € |
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CaféPrix 1,50 € |
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Café sur glacePrix 2,00 € |
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AmariPrix 3,00 € |
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Amaro del capoPrix 4,00 € |
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Liqueurs artisanalesPrix 5,00 € |
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Spiritueux vieillisPrix 8,00 € |
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DistillatsPrix 5,00 € |
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Aperol spritzPrix 8,00 € |
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Campari spritzPrix 8,00 € |
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Gin tonicPrix 8,00 € |
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je suis végétarien 
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