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L'osteria del pozzo vecchio 1994 – 2022
La Osteria del Pozzo Vecchio no es una simple Osteria... Nació en 1952 como "Putea di Vino&quo...
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ALÉRGENOS - Reg. (UE) N. 1169/2011
"Estimado huésped/cliente, si tiene alergias y/o intolerancias alimentarias, por favor solicit...
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*La Osteria del Pozzo Vecchio compra casi exclusivamente materias primas frescas.
Para garantizar la frescura, las propiedades organolépticas y la seguridad alimentaria de los plato...
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DAME TODO
Aperitivo compuesto por seis platos típicos de la tradición salentona.
Precio para 2 personas 20,00 € |
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Habas y achicoria
Puré de habas, achicoria hervida y picatostes de pan frito
Precio 12,00 € |
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CAPOCOLLO Y BURRATA
Degustación de Capocollo de Martina Franca y Burratine
Precio 16,00 € |
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NUESTRA FRITURA
Pittule casero, crocchè, albóndigas y arancini
Precio 10,00 € |
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EL ESPECIAL DE FRITTINO
Frito según la temporada
Precio 12,00 € |
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Brusquetas de salento
Pan tostado con tomates cherry, rúcula y aceite de oliva virgen extra
Precio 8,00 € |
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Carpaccio de pulpo
Carpaccio de pulpo fresco al vapor y condimentado con citronela
Precio 14,00 € |
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CROSTINI CON PULPA DE ERIZO
Crutones de pan caseros con pulpa fresca de erizo de mar
Precio 20,00 € |
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El primero del mar
Pasta fresca con salsa de pescado o marisco. (Dakota del Sur)
Precio 16,00 € |
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Linguine con mejillones y almejas
Pasta fresca con mejillones, almejas y tomate
Precio 16,00 € |
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TAGLIOLINO CON ERIZOS DE MAR
Tagliolini de perejil con pulpa de erizo de mar (crudos)
Precio 20,00 € |
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Sagne de la taberna
Sagne ncannulate con salsa de tomate, stracciatella y crema de albahaca
Precio 15,00 € |
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La magdalena de la abuela
Sagne ncannulate con ragú de cerdo
Precio 13,00 € |
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Orecchiette sabrosas
Orecchiette de trigo quemado condimentadas con salsa de carne de caballo
Precio 14,00 € |
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Cofres
Raviolis rellenos de burrata con setas cardoncelli
Precio 15,00 € |
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Berenjena a la parmesanaPrecio 10,00 € |
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Los ciceri y tria
Sémola maltagliati con garbanzos cocidos en pignata
Precio 12,00 € |
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Las hojas crudas
Ensalada mezclada
Precio 5,00 € |
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LAS PIEZAS
Trozos de caballo en salsa
Precio 13,00 € |
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Rollitos y albóndigas de la abuela
Rollitos de ternera y albóndigas en salsa de tomate
Precio 12,00 € |
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Buena carne
Carne mixta a la parrilla
Precio 19,00 € |
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Entrecote
Calamares rebozados en pan aromatizado
A la parrilla 18,00 € A los champiñones cardoncelli 21,00 € |
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Calamares en pan perfumado
Calamares rebozados con pan de sabores
Precio 18,00 € |
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Sepia troceada
Sepia asada con tomates cherry, rúcula y almendras laminadas
Precio 18,00 € |
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Nuestra fritura
Pescado frito mixto. (poco claro)
Precio 18,00 € |
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Papas fritas
patatas fritas frescas
Precio 5,00 € |
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PATATAS AL HORNO…
de patatas frescas
Precio 5,00 € |
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Las hojas cocidas
Verduras de temporada cocidas. (sin especificar)
Precio 6,00 € |
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Vegetales asadosPrecio 6,00 € |
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Margherita
Tomate, fior di latte, aceite EVO
Precio 6,00 € Precio (pan) 8,00 € |
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Diavola
(tomate, mozzarella fior di latte, salami picante)
Precio 7,00 € Precio (pan) 9,00 € |
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Nápoles
Tomate, fior di latte, anchoas, alcaparras y orégano
Precio 8,00 € Precio (pan) 10,00 € |
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Capricciosa
Tomate, fior di latte, jamón cocido, alcachofas, champiñones, aceitunas y salami picante
Precio 9,00 € Precio (pan) 11,00 € |
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Atun y cebolla
(tomate, fior di latte mozzarella, atún, cebolla)
Precio 9,00 € Precio (pan) 11,00 € |
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Vegetariano
Tomate, fior di latte y verduras asadas
Precio 8,00 € Precio (pan) 10,00 € |
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4 estaciones
Tomate, fior di latte, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas
Precio 9,00 € Precio (pan) 11,00 € |
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WÜrstel y patatas
Tomate, mozzarella, salchichas y patatas fritas frescas
Precio 8,00 € Precio 10,00 € |
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Crudo y burrata
Tomate, fior di latte, tomates cherry, jamón crudo, burrata y rúcula
Precio 11,00 € Precio (pan) 13,00 € |
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Capocollo
Tomate, fior di latte, tomates secos y capocollo
Precio 10,00 € Precio (pan) 12,00 € |
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Infierno
mozzarella, salami picante, nduja, rúcula, parmesano y aceitunas
Precio 10,00 € Precio (pan) 12,00 € |
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DEL BRONCEADO
Salsa de trozos, fior di latte, trozos de carne de caballo y parmesano
Precio 12,00 € Precio (pan) 14,00 € |
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Hongos
Mozzarella y champiñones porcini
Precio 10,00 € Precio (pan) 12,00 € |
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INMEJORABLE
Fior di latte, capocollo, cardoncelli y burrata
Precio 12,00 € Precio (pan) 14,00 € |
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Pistacchiosa
Fior di latte, mortadela, pesto de pistacho, tomates cherry, pistachos picados y ricotta
Precio 12,00 € Precio (pan) 14,00 € |
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4 quesos
Fior di latte, emmental, scamorza ahumada, gorgonzola DOP
Precio 9,00 € Precio (pan) 11,00 € |
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Bresaola
Fior di latte blanco, bresaola, parmesano y rúcula
Precio 10,00 € Precio (pan) 12,00 € |
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Agerola
Tomate, Agerola fior di latte, orégano y aceite de oliva virgen extra
Precio 8,00 € Precio (pan) 10,00 € |
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MurgÉs
Mozzarella Agerola, champiñones cardoncelli, salchicha, patatas al horno y rúcula
Precio 12,00 € Precio (pan) 14,00 € |
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Campagnola
Tomate, Agerola fior di latte, achicoria salteada en ajo y aceite, aceitunas negras
Precio 12,00 € Precio (pan) 14,00 € |
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Espumona de lecce
Tarta única de helado artesanal
Precio 6,00 € |
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El postre del dia
Postre preparado por nuestros chefs
Precio 6,00 € |
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Soufflé
Pastel de corazón cálido
Precio 6,00 € |
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La panna cotta
Porción individual de panna cotta
Precio 6,00 € |
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Tiramisu
Porción individual con mascarpone
Precio 6,00 € |
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Sorbete
de fruta fresca. (sd)
Precio 5,00 € |
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Vino rosado (15) |
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CanteleNegroamaro negroamaro 75cl 12.5° 16,00 € Rohesia Negroamaro 75cl 13° 21,00 € |
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Cuentas de mentaSureste de Salento IGP 75cl 12° 15,00 € Venus Negramaro 75cl 12° 16,00 € |
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Finca don cataldoNegroamaro 75cl 13° 18,00 € Primitivo 75cl 13,5° 18,00 € |
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Feudos de guagnano
Rosarò Negroamaro 75cl 13°
Precio 18,00 € |
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Viñedos de los monjesAlma Rosa Primitivo 75cl 13° 18,00 € Exprimo Primitivo vino espumoso 75cl 12° 21,00 € |
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Escuela sarmentiObra Negroamaro 75cl 12,5° 21,00 € Antieri Susumaniello 75cl 13° 21,00 € |
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Doña Oleria
Trame rosa Negroamaro 75cl 13°
Precio 18,00 € |
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Blanco
Le pozzelle Negroamaro Malvasía 75cl 12.5°
Precio 16,00 € |
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Pueblos de apulia
Le poste Susumaniello 75cl 12.5°
Precio 18,00 € |
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Mottura
Negroamaro 75 cl 12,5°
Precio 13,00 € |
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Villa AmorisAmatista Primitivo 75cl 13° 18,00 € Lapis Susumaniello 75cl 12.5° 18,00 € |
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RiveraFabri Nero di Troia 75cl 13° 21,00 € Pungirosa Bombino 37,5 cl 12° 10,00 € Pungirosa Bombino 75cl 12° 18,00 € Pungirosa Bombino 150cl 12° 36,00 € Método Clásico Bubble Bombino Nero 75 cl 12.5° 25,00 € Furfante espumoso Bombino negro 75 cl 12° 15,00 € |
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Doce
Virò Primitivo Negroamaro 75 cl
Precio 18,00 € |
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Castillo de Salve
Brut rosado Negroamaro 75 cl 12°
Precio 21,00 € |
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Consorcio de productores de vinoAka charme Primitivo vino espumoso 75 cl 12,5° 21,00 € También conocido como Primitivo 37,5 cl 12,5° 10,00 € También conocido como Primitivo 75 cl 12,5° 18,00 € |
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Vino tinto (13) |
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CanteleAmativo Negroamaro-primitivo 75cl 15° 28,00 € Teresa Manara Negroamaro 75cl 14° 25,00 € Primitivo Primitivo 75cl 14° 16,00 € Negroamaro Negroamaro 75cl 13° 16,00 € Susumaniello 75cl 13,5° 16,00 € Salice Salentino Negroamaro-Malvasia 75cl 13° 16,00 € |
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Finca don cataldoNegroamaro Negroamaro 75 cl 14° 18,00 € Primitivo primitivo 75cl 14° 18,00 € Susumaniello Susumaniello 75cl 15° 18,00 € Appassimento Primitivo Aleatico 75 cl 15° 21,00 € |
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Feudos de guagnanoLe Camarde Negroamaro-Primitivo 75cl 13.5° 25,00 € Salice salentino negroamaro-malvasia 75cl 13° 18,00 € Malvasía Negra Malvasía Negra 75cl 13,5° 18,00 € Vegamaro Vegano Negroamaro 75cl 13° 15,00 € |
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Escuela sarmentiChiacchierino Primitivo 75cl 15° 29,00 € Antieri Susumaniello 75cl 15° 29,00 € Nerio Negroamaro-Malvasia 75cl 14° 25,00 € Roccamora Negroamaro 75cl 13.5° 17,00 € Criterios Primitivo 75cl 13.5° 19,00 € Cubardi Primitivo 75cl 15° 27,00 € Armentino Negroamaro-Primitivo 75cl 14° 21,00 € |
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Viñedos de los monjes
Nuzzia Primitivo di Manduria 75cl 14.5°
Precio 18,00 € |
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Castillo de salveCentino Primitivo 75cl 14° 24,00 € Lady Killer Malvasía Nera 75cl 13.5° 27,00 € Priante Negroamaro-Montepulciano 75cl 14.5° 24,00 € Armecolo Negroamaro-Malvasia 75cl 14° 21,00 € |
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MotturaLe Pitre Primitivo di Manduria 75cl 14.5° 15,00 € Le pitre Negroamaro Malvasía 75 cl 13,5° 15,00 € Primitivo Primitivo 75cl 13° 12,00 € Susumaniello Susumaniello 75cl 13° 12,00 € Negroamamro Negroamaro 75cl 13° 12,00 € |
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Villa amorisRobinus Primitivo 75cl 13,5° 18,00 € Beryl Susumaniello 75cl 14° 18,00 € Malvasía Negra Ónix 75cl 14° 18,00 € |
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RiveraTriusco Primitivo di Manduria 75cl 14.5° 22,00 € Falcone Nero di Troia 37.5cl 13.5° 12,00 € Cappellaccio Aglianico 75cl 14° 18,00 € Primitivo primitivo 75cl 14° 15,00 € Negroamaro Negroamaro 75cl 13.5° 15,00 € Salice Salentino Negroamaro-Malvasia 75cl 13.5 15,00 € Rupicolo Nero di Troia Cabernet Sauvignon 75 cl 13° 16,00 € Rupicolo Nero di Troia Cabernet Sauvignon 37,5 cl 13° 10,00 € |
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TinazziMalnera Merlot-Malvasia 75cl 14° 18,00 € Niktos Aglianico 75 cl 14° 18,00 € Tirano Malvasía Negra 75cl 15° 25,00 € Imperio Primitivo di Manduria 75cl 14.5° 32,00 € |
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Doce
Black di doce Negroamaro Primitivo 75 cl 14.5°
Precio 21,00 € |
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Consorcio de productores de vinoLírica Primitivo 75 cl 14,5° 21,00 € Lírica Primitivo 37,5 cl 14,5 12,00 € Primitivo Memory 75 cl 14° 18,00 € Adora Negroamaro Malvasía 75 cl 13,5° 20,00 € Noemí Negroamaro 75 cl 13° 18,00 € Santa Gemma Susumaniello 75 cl 14° 21,00 € |
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Pueblos de apuliaLa torre Susumaniello 75cl 13,5° 18,00 € Padronale Primitivo dulce 75cl 14° 18,00 € |
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Vino blanco (8) |
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Cantele
Teresa Mañara Chardonnay 75cl 13.5°
Precio 24,00 € |
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Cuentas de la Casa de la Moneda del Sur
Chardonnay del Sureste 75cl 12,5°
Precio 16,00 € |
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Finca Don CataldoChardonnay Espumoso 75 cl 12° 18,00 € Negroamaro Negroamaro 75cl 12.5° 18,00 € |
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Feudos de GuagnanoCucci manne Verdeca 75cl 12.5° 21,00 € Terremare Fiano 75 cl 12,5° 16,00 € |
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Viñedos de los Monjes
Verdeca alma blanca 75cl 12,5°
Precio 18,00 € |
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RiveraMétodo Clásico Bollicina Bombino Bianco 75 cl 12.5° 25,00 € Furfante Bombino blanco 75 cl 12° 15,00 € |
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Pueblos de Apulia
Paja negroamaro 75 cl 12°
Precio 16,00 € |
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Doce
Chiarvino Negroamaro/ Fiano 75 cl 12°
Precio 20,00 € |
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Bebidas no alcohólicas y vino de la taberna. (6) |
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AguaPrecio 0,75 lt 2,50 € |
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Agua purificadaPrecio 0,75 lt 2,00 € |
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Coca cola 33 clPrecio 3,50 € |
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Coca cola cero 33 clPrecio 3,50 € |
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Fanta 33 clPrecio 3,50 € |
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Vino de taberna 75 cl
Santo Stefano conti Zecca 75 cl Blanco, tinto o rosado
Precio 10,00 € |
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Cervezas (9) |
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Cinta azul en el grifoPrecio Pequeño cl 20 3,00 € Precio medio 40 cl 5,00 € |
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Peroni Gran Riserva Tinto de barrilPrecio pequeño cl 20 3,50 € Precio medio 40 cl 6,00 € |
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Cangrejo crudo de barrilPrecio pequeño 20 cl 3,00 € Precio medio 40 cl 5,00 € |
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Orión rubioPrecio 33 cl 5,00 € |
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Veritaserum rojoPrecio 33 cl 5,00 € |
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Igea – sin glutenPrecio 33 cl 5,00 € |
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Pellizco cl 75Precio 12,00 € |
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Taranta cl 75Precio 12,00 € |
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Beggia cl 75Precio 12,00 € |
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CaféPrecio 1,50 € |
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CafÉ heladoPrecio 2,00 € |
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AmariPrecio 3,00 € |
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Cabo amargoPrecio 4,00 € |
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Licores artesanalesPrecio 5,00 € |
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Licores envejecidosPrecio 8,00 € |
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DestiladosPrecio 5,00 € |
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Aperol spritzPrecio 8,00 € |
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Campari spritzPrecio 8,00 € |
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Gin tonicPrecio 8,00 € |
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Soy vegetariano 
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