Ichnos – это семья, это хорошее настроение, это возможность для каждого насладиться особенным моментом. Поэтому мы решили внести ясность: мы не берем плату за вход или обслуживание, а только за еду и напитки. Поэтому просим вас проявить такое же уважение, какое мы всегда проявляли к вам. Заказ одного блюда на двоих или двух на четверых не позволит вам в полной мере удовлетворить ваши потребности, как и не позволит нам покрыть расходы, необходимые для качественного обслуживания. Во время ужина Пьеро и Элеонора несколько раз подойдут, чтобы убедиться, что все в порядке. Вы можете обсудить с ними любое блюдо, которое, по вашему мнению, нуждается в доработке или переделке. Вы имеете право попросить об этом сразу, поэтому мы предпочитаем не обращаться к кассиру с просьбой о снижении цены на заказанные вами блюда, так как это заставляет нас чувствовать себя недооцененными и немного осмеянными. Мы будем и дальше выкладываться на полную, делать все возможное, улыбаться и радовать ваших детей. Здесь рады всем, от самых маленьких до самых пожилых, от наших четвероногих друзей до тех, кто хочет попробовать другую кухню по этическим или здоровым причинам. Как настоящие сардинцы, мы приветствуем вас в ICHNOS. Приятного аппетита!

Каждый день что-то новое. Спросите Пьеро и Элеонору, что мы предлагаем сегодня. Мы познакомим вас с местными деликатесами и позволим насладиться фирменной кухней нашего острова.

Сардинский картофель и мятные кулурджионес, приготовленные в дровяной печи, посыпанные сардинским сыром пекорино и сбрызнутые оливковым маслом первого холодного отжима. В течение недели мы предложим вам и другие изысканные блюда.

Дегустационное меню, позволяющее насладиться всеми нашими деликатесами, не забывая при этом о наших истоках — настоящей и простой кухне. Сегодня я предлагаю рикотту с медом и грецкими орехами на хлебе карасау; кулурджонес, запеченные с оливковым маслом первого отжима, шалфеем и соленой рикоттой; жареную свежую рыбу со свежим картофелем и салатом; лимончелло или лимонный сорбет.

Сегодня на рыбном рынке я купил вам лучшую свежую рыбу, которую я приготовлю на месте в моей дровяной печи, только с солью (очень легко и очень полезно!), а мои ребята принесут ее к вашему столу на красивом пробковом подносе вместе с карасау, салатом и картофелем фри... Лучшее для моего Ихноса!