Frisk fisk, meget frisk!
Pesce fresco, freschissimo!
I dag på fiskemarkedet har jeg udvalgt nogle fantastiske, friske fisk til jer: HAVBRASEN, en hvidfisk. Pigerne renser dem for jer, og jeg tilbereder dem i en brændefyret ovn med kun salt, så I kan nyde en sund og let ret. Vi serverer den i vores traditionelle korkovn med salat, pommes frites og CARASAU, det essentielle sardiske brød. Frisk fisk bevarer alle sine næringsstoffer, og tilberedning over oliventræ fremhæver smagen.

Føjet til notesblok