Ichnos er familie, det handler om at have det godt, det handler om at alle nyder et særligt øjeblik. Derfor har vi besluttet at gøre alt klart: Vi opkræver ikke betaling for dækning eller service, men kun for det, du spiser og drikker. Derfor beder vi dig om at vise den samme respekt, som vi altid har vist dig. At bestille én ret for to eller to for fire giver dig ikke mulighed for virkelig at tilfredsstille dine behov, og det giver os heller ikke mulighed for at dække de omkostninger, der er nødvendige for at betjene dig ordentligt. Under middagen vil Piero og Eleonora komme forbi flere gange for at sikre, at alt går godt. Du kan diskutere enhver ret med dem, som efter din smag skal returneres og laves om, mere eller mindre tilberedt. Du har ret til at bede om det med det samme, så vi foretrækker ikke at gå til kassereren og bede om en prisreduktion på de retter, du har bestilt, da det får os til at føle os utilfredse og lidt hånet. Vi vil fortsætte med at give alt, hvad vi har, for at gøre vores bedste, for at smile og få dine børn til at smile. Her er alle velkomne, fra den yngste til den ældste, fra vores firbenede venner til dem, der higer efter et anderledes køkken af etiske eller sunde årsager. Som gode sardiniere ønsker vi dig VELKOMMEN TIL ICHNOS. Nyd nu dit måltid.

Noget nyt hver dag. Spørg Piero og Eleonora, hvad der tilbydes i dag. Vi præsenterer lokale smagsoplevelser og lader dig nyde vores øs signaturkøkken.

Sardiske kartoffel- og mynteculurgiones tilberedt i en brændeovn, drysset med sardinsk pecorinoost og en smule ekstra jomfruolivenolie ---- i løbet af ugen vil vi foreslå andre udsøgte retter.

En smagsmenu, der giver dig mulighed for at nyde lidt af alle vores delikatesser, uden nogensinde at glemme vores oprindelse af ægte og ydmyg mad. I dag foreslår jeg ricotta mustia med honning og valnødder på carasau-brød; culurgiones bagt med ekstra jomfruolivenolie, salvie og saltet ricotta; stegt frisk fisk med friske kartofler og blandet salat; limoncello eller citronsorbet.

I dag på fiskemarkedet fik jeg den bedste friske fisk til jer, som jeg tilbereder på stedet i min brændefyrede ovn, kun med salt (meget let og meget sundt!), og mine drenge bringer den til jeres bord på en smuk korkbakke med carasau, salat og pommes frites... Den bedste til mine Ichnos!