Ichnos é família, é sobre se sentir bem, é sobre todos desfrutarem de um momento especial. Por isso, decidimos deixar tudo claro: não cobramos couvert artístico nem taxa de serviço, apenas o que você consome. Portanto, pedimos que demonstre o mesmo respeito que sempre demonstramos. Pedir um prato para dois ou dois para quatro não permite que vocês satisfaçam plenamente suas necessidades, nem nos permite cobrir os custos necessários para servi-los adequadamente. Durante o jantar, Piero e Eleonora passarão várias vezes para garantir que tudo esteja correndo bem. Vocês podem conversar com eles sobre qualquer prato que, de acordo com o seu gosto, precise ser devolvido e refeito, mais ou menos cozido. Vocês têm o direito de pedir isso imediatamente, por isso preferimos não ir ao caixa pedir um desconto nos pratos que vocês pediram, pois isso nos faz sentir desvalorizados e um pouco debochados. Continuaremos dando o nosso melhor, fazendo o nosso trabalho com alegria e fazendo seus filhos sorrirem. Aqui, todos são bem-vindos, dos mais jovens aos mais idosos, dos nossos amigos de quatro patas àqueles que desejam uma culinária diferente por razões éticas ou de saúde. Como bons sardos, desejamos-lhe BEM-VINDO AO ICHNOS. Agora, bom apetite!

Algo novo todos os dias. Pergunte a Piero e Eleonora o que temos para oferecer hoje. Apresentaremos os sabores locais e deixaremos você desfrutar da culinária típica da nossa ilha.

Culurgiones sardos de batata e hortelã, cozidos em forno a lenha, polvilhados com queijo pecorino sardo e um fio de azeite extravirgem ---- durante a semana, proporemos outros pratos requintados.

Um menu degustação que lhe permite desfrutar um pouco de todas as nossas iguarias, sem jamais esquecer as nossas origens de comida genuína e simples. Hoje, proponho ricota mustia com mel e nozes no pão carasau; culurgiones assados com azeite extra virgem, sálvia e ricota salgada; peixe fresco frito com batatas frescas e salada mista; limoncello ou sorvete de limão.

Hoje, no mercado de peixes, trouxe para vocês o melhor peixe fresco, que vou cozinhar na hora no meu forno a lenha, apenas com sal (muito leve e muito saudável!), e meus rapazes o levarão à sua mesa em uma linda bandeja de cortiça, com carasau, salada e batatas fritas... O melhor para meus Ichnos!