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Ichnos food and pizza

Via Don Minzoni 102 Alghero

349 143 0041

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Questo è il menu che fa per te!

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Glutine

Latte e derivati

Frutta a guscio

Uova

Pesce

Arachidi

Soia

Crostacei

Sedano

Senape

Sesamo

Solfiti

Lupini

Molluschi

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русский

* * * * *

Dalla tradizione sarda arriva una novità! La nostra pasta. (1)

Culurgiones sardi di patate e menta cotti nel forno a legna, spolverati col pecorino Sardo e un filo di olio extravergine di oliva ---- durante la settimana proporremo altri squisiti piatti.

Culurgiones sardi

Il culurgiones è la pasta sarda, è una sorta di raviolo con dentro patate e menta,lo si riconosce dalla chiusura a spiga che, secondo la tradizione sarda, veniva fatto in onore della "vita". Ve lo proponiamo in due versioni: degustazione (3 pezzi a porzione €6) o come piatto di pasta (6 pezzi a porzione €10). Ogni giorno cambierà la salsa con la quale li condirò, così da farvi gustare la nostra pasta con vari abbinamenti.

Glutine

Latte e derivati

Soia

Senape

Antipasto (3pezzi) con melanzane e zucchine nostrane cotte al forno a legna e condite con olio aglio e prezzemolo 9,00 €

Piatto (6pezzi) 10,00 €

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Culurgiones sardi

Il culurgiones è la pasta sarda, è una sorta di raviolo con dentro patate e menta,lo si riconosce ...

Antipasto (3pezzi) con melanzane e zucchine nostrane cotte al forno a legna e condite con olio aglio e prezzemolo

9,00 €

Piatto (6pezzi)

10,00 €

OGGI PESCE FRESCO! (4)

Oggi al mercato del pesce, ho preso per voi il miglior pesce fresco, che cucinerò al momento nel mio forno a legna, solo con sale (leggerissimo e sanissimo!), e i miei ragazzi ve lo porteranno al tavolo su un bellissimo vassoio in sughero, con del carasau, insalata e patatine... Il meglio per i miei Ichnos!

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CROCCANTE ALLA SARDA DELUXE

In tanti me lo avete chiesto e io ho deciso di accontentarvi. Fa il suo debutto tra le prelibatezze Ichnos,la FRITTURA DI CALAMARI FRESCHI. Come da tradizione lo impareremo con la semola sarda e,con patate al forno, insalata mista e il tradizionale carasau, spero di conquistare i vostri cuori.

Glutine

Pesce

Molluschi

Prezzo 19,50 €

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Pesce fresco, freschissimo!

Oggi al mercato del pesce ho scelto per voi dei fantastici e freschi pesci,LE ORATE, pesce a carne bianca. Le ragazze li puliranno per voi e io li cucinerò nel forno a legna solo con sale per farvi gustare un piatto sano e leggero, lo impiatteremo nel nostro tradizionale sughero con insalata, patatine e CARASAU, il pane Sardo per eccellenza. Il pesce fresco mantiene intatti tutti i principi nutritivi e la cottura con legno di ulivo esalta i sapori.

Prezzo 23,00 €

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In mancanza di fresco, verrà garantito il miglior prodotto congelato a bordo

In mancanza di fresco verrà garantito il miglior prodotto congelato a bordo

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	CROCCANTE ALLA SARDA DELUXE In tanti me lo avete chiesto e io ho deciso di accontentarvi. Fa il suo debutto tra le prelibatezze ... Prezzo 19,50 €
	Pesce fresco, freschissimo! Oggi al mercato del pesce ho scelto per voi dei fantastici e freschi pesci,LE ORATE, pesce a carne ... Prezzo 23,00 €
	In mancanza di fresco, verrà garantito il miglior prodotto congelato a bordo In mancanza di fresco verrà garantito il miglior prodotto congelato a bordo

food

I TAGLIERI (8)

ANTIPASTINO? Potete domandare a Piero cosa consiglia, ogni giorno c'è una Novità!

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OPPURE PASSATE DIRETTAMENTE AD UN PIATTO

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CALAMARO ALLA BRACE

Questa è la stagione del pesce, più ce n'è, meglio è,potevo non cucinare il calamaro nel mio forno a legna?Vicino alla brace vi farà assaporare l'aroma dell'ulivo che renderà speciale il vostro piatto. Servito con insalata e carasau,condito con sale olio e aglio, sarà un piacere leggero ma unico.

Glutine

Pesce

Crostacei

Molluschi

Congelato

Prezzo 22,00 €

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GAMBERONI ALLA CATALANA

Gamberoni* cotti in forno solo con sale e un filo di olio EVO, accompagnati da pane pizza e insalata di cipolle,rucola e pomodoro

Glutine

Crostacei

Congelato

Prezzo 15,50 €

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IL VEGANO

Hamburger vengano, il nostro pane pizza, insalata e patate. Tutti da noi sono i benvenuti e tutti devono poter mangiare serenamente.

Glutine

Congelato

Prezzo 15,00 €

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MANGIATUTTO

Pesciolini*, gamberetti*, e calamari* fritti in semola sarda su un letto di pane pizza o carasau e con contorno di patatine fresche e insalata mista.

Glutine

Pesce

Crostacei

Molluschi

Congelato

Prezzo 21,00 €

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SCOTTONA

Hamburger di carne scottona, lo cucinerò al forno a legna senza olio, con insalata mista e mozzarella fresca, morbido e saporito, adatto a qualsiasi età

Glutine

Congelato

Prezzo 16,00 €

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IL BOSS

Hamburger fresco di manzo, insalata di pomodori e ricotta salata,filantissimo formaggio fuso nel forno a legna

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 16,00 €

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	ANTIPASTINO? Potete domandare a Piero cosa consiglia, ogni giorno c'è una Novità!
	OPPURE PASSATE DIRETTAMENTE AD UN PIATTO
	CALAMARO ALLA BRACE Questa è la stagione del pesce, più ce n'è, meglio è,potevo non cucinare il calamaro nel mi... Prezzo 22,00 €
	GAMBERONI ALLA CATALANA Gamberoni* cotti in forno solo con sale e un filo di olio EVO, accompagnati da pane pizza e insalata... Prezzo 15,50 €
	IL VEGANO Hamburger vengano, il nostro pane pizza, insalata e patate. Tutti da noi sono i benvenuti e tutti de... Prezzo 15,00 €
	MANGIATUTTO Pesciolini, gamberetti, e calamari* fritti in semola sarda su un letto di pane pizza o carasau e c... Prezzo 21,00 €
	SCOTTONA Hamburger di carne scottona, lo cucinerò al forno a legna senza olio, con insalata mista e mozzarel... Prezzo 16,00 €
	IL BOSS Hamburger fresco di manzo, insalata di pomodori e ricotta salata,filantissimo formaggio fuso nel for... Prezzo 16,00 €

LE PIZZE (19)

SCELTE DA VOI (la classifica delle più amate dai clienti di tutto il mondo)

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PEPPAGUSTOSA

Su base bianca metterò funghi prataioli freschi, salame "Milano" piccante e,a metà cottura,la nostra gustosissima burrata,quando la spargetete sulla pizza ,capirete il perché di questo nome!

Glutine

Latte e derivati

Medio piccante

Prezzo 13,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

CALZONE BUM BUM

Facciamo esplodere i sensi! Mozzarella, burrata, pesto alla genovese e besciamella, chiusi a calzone, vi farà impazzire!!!

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 13,50 €

Aggiunto all'ordine

Note Massimo 120 caratteri

BUONGUSTO

Base bianca con prataioli freschi, prosciutto crudo, rucola piccante e Grana grattugiato sul momento (è più buono)

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 11,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

LA BURROSA

Al centro di una croccante pizza con pomodoro, mozzarella e basilico,metterò a metà cottura una cremosissima mozzarella burrata, lascerò a voi l'onore di aprirla e fare uscire la sua delicatissima crema. Buon divertimento!

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 11,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

DOWIDZENIA

La prima parola che ho imparato in polacco,vuole dire arrivederci,quello che penserete assaggiando questa prelibatezza. Su base di pomodoro e mozzarella la nostra fantastica crema di pecorino si sposerà con lo speck e le noci ,al centro la burrata pronta per completare l'opera, per offrirvi un'esperienza culinaria unica.

Glutine

Latte e derivati

Frutta a guscio

Prezzo 14,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

TOSTA

(qualcuno la chiama l'orgasmo) Con bacon, prataioli freschi, gorgonzola DOP e cipolla...provare per credere!

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 11,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

LA VALE

(Dedicata a mia Sorella) Su base bianca vi farò assaggiare l'accostamento di pancetta,miele e granella di pistacchio...Io la Amo!

Glutine

Latte e derivati

Frutta a guscio

Prezzo 11,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

LE CLASSICHE

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Note Massimo 120 caratteri

CALZONE COMPLETO

Prosciutto cotto,prataioli freschi,olive denocciolate,capperi,acciughe,salsiccia sarda

Glutine

Latte e derivati

Pesce

Prezzo 13,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

4 STAGIONI

Prosciutto cotto,prataioli freschi,olive,carciofi

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 11,00 €

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MARGHERITA

Passata di pomodoro locale,mozzarella fresca

Glutine

Latte e derivati

Prezzo 7,00 €

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CALZONE CAPRICCIOSO

Capperi,acciughe,prosciutto cotto e prataioli freschi

Glutine

Latte e derivati

Pesce

Solo sugo,aglio e origano per gustare l'impasto, ottima con impasto integrale ai 7 cereali

Glutine

Prezzo 6,00 €

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	SCELTE DA VOI (la classifica delle più amate dai clienti di tutto il mondo)
	PEPPAGUSTOSA Su base bianca metterò funghi prataioli freschi, salame "Milano" piccante e,a metà cottu... Prezzo 13,00 €
	CALZONE BUM BUM Facciamo esplodere i sensi! Mozzarella, burrata, pesto alla genovese e besciamella, chiusi a calzone... Prezzo 13,50 €
	BUONGUSTO Base bianca con prataioli freschi, prosciutto crudo, rucola piccante e Grana grattugiato sul momento... Prezzo 11,00 €
	LA BURROSA Al centro di una croccante pizza con pomodoro, mozzarella e basilico,metterò a metà cottura una cr... Prezzo 11,00 €
	DOWIDZENIA La prima parola che ho imparato in polacco,vuole dire arrivederci,quello che penserete assaggiando q... Prezzo 14,00 €
	TOSTA (qualcuno la chiama l'orgasmo) Con bacon, prataioli freschi, gorgonzola DOP e cipolla...provare... Prezzo 11,00 €
	LA VALE (Dedicata a mia Sorella) Su base bianca vi farò assaggiare l'accostamento di pancetta,miele e... Prezzo 11,00 €
	LE CLASSICHE
	CALZONE COMPLETO Prosciutto cotto,prataioli freschi,olive denocciolate,capperi,acciughe,salsiccia sarda Prezzo 13,00 €
	4 STAGIONI Prosciutto cotto,prataioli freschi,olive,carciofi Prezzo 11,00 €
	MARGHERITA Passata di pomodoro locale,mozzarella fresca Prezzo 7,00 €
	CALZONE CAPRICCIOSO Capperi,acciughe,prosciutto cotto e prataioli freschi Prezzo 10,50 €
	E QUELLE VEGETARIANE , su richiesta con mozzarella vegana
	LA 8 FORMAGGI Ebbene sì,ben 8 formaggi differenti in cottura e fuori per farvi assaggiare la più formaggiosa del... Prezzo 12,50 €
	ORTOLANA Melanzane,zucchine e peperoni trifolati cotti in forno e conditi con olio e sale Prezzo 10,00 €
	PATATE La più amata dei bambini! Con patatine al forno prefritte* e rosmarino a fine cottura Prezzo 8,50 €
	ALGHERESE Su base focaccia con mozzarella,pomodori,rucola e cipolla Prezzo 10,50 €
	MARINARA Solo sugo,aglio e origano per gustare l'impasto, ottima con impasto integrale ai 7 cereali Prezzo 6,00 €

LA FAINE' (5)

FAINÈ A EDIZIONE LIMITATA!!!

Fainè con gustosi prataioli,questa è la stagione dei funghi!, pancetta croccante ,messi in cottura renderanno la vostra scelta fantastica,per i più golosi aggiungerei la gorgonzola a metà cottura

Prezzo G 18,00 €

Prezzo P+aggiunta 15,50 €

Prezzo P 14,50 €

Prezzo G+aggiunta 19,50 €

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Note Massimo 120 caratteri

C'E' ANCHE LA FAINE' IN TEGLIA!

Prezzo Piccola 9,50 €

Prezzo Grande 13,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

MA CON CIPOLLE E' PIU' BUONA

Prezzo Grande 14,00 €

Prezzo Piccola 10,50 €

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OPPURE CON SALSICCIA

Prezzo Grande 15,00 €

Prezzo Piccola 11,50 €

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Note Massimo 120 caratteri

ESAGERIAMO, METTIAMO TUTTE E DUE!

Prezzo Piccola 13,00 €

Prezzo Grande 17,00 €

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	FAINÈ A EDIZIONE LIMITATA!!! Fainè con gustosi prataioli,questa è la stagione dei funghi!, pancetta croccante ,messi in cottura... Prezzo G 18,00 € Prezzo P+aggiunta 15,50 € Prezzo P 14,50 € Prezzo G+aggiunta 19,50 €
	C'E' ANCHE LA FAINE' IN TEGLIA! Prezzo Piccola 9,50 € Prezzo Grande 13,00 €
	MA CON CIPOLLE E' PIU' BUONA Prezzo Grande 14,00 € Prezzo Piccola 10,50 €
	OPPURE CON SALSICCIA Prezzo Grande 15,00 € Prezzo Piccola 11,50 €
	ESAGERIAMO, METTIAMO TUTTE E DUE! Prezzo Piccola 13,00 € Prezzo Grande 17,00 €

Cremoso alla panna e frutti di bosco

Semifreddo alla panna su pan di Spagna con sopra i frutti di bosco a smorzare il dolce. Per chi non ama i dolci stucchevoli

Glutine

Latte e derivati

Uova

Congelato

Prezzo 6,50 €

Aggiunto all'ordine

Note Massimo 120 caratteri

Soufflè al cioccolato

Un delizioso tortino al cacao con all'interno un cuore caldo al cioccolato, un dolce adatto a grandi e piccini.

Glutine

Latte e derivati

Frutta a guscio

Uova

Congelato

Prezzo 6,50 €

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Note Massimo 120 caratteri

Cremoso al pistacchio

Semifreddo al pistacchio con granella di meringa al cacao

Glutine

Latte e derivati

Frutta a guscio

Uova

Arachidi

Congelato

Prezzo 6,50 €

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	LASCIATE UNO SPAZIETTO PER IL DOLCE!
	La crostata vegana Qui tutti si devono sentire a proprio agio, non smetterò mai di ripeterlo, dunque non poteva mancar... Prezzo 6,50 €
	LEMON TART GLUTEN FREE Granella di biscotto alle mandorle su crema pasticcera, arriverà a voi in un grazioso barattolo in ... Prezzo 8,00 €
	Seadas Tipica della nostra tradizione, la seadas, dolce il pasta violata con dentro sapori e primo sale, vi... Prezzo 7,00 €
	Cremoso alla panna e frutti di bosco Semifreddo alla panna su pan di Spagna con sopra i frutti di bosco a smorzare il dolce. Per chi non ... Prezzo 6,50 €
	Soufflè al cioccolato Un delizioso tortino al cacao con all'interno un cuore caldo al cioccolato, un dolce adatto a g... Prezzo 6,50 €
	Cremoso al pistacchio Semifreddo al pistacchio con granella di meringa al cacao Prezzo 6,50 €

drinks

LE BEVANDE (5)

VINI IN BOTTIGLIA

Abbiamo scelto i vini delle vigne di DORGALI, spettacolo della cultura vinicola sarda, per accompagnare i vostri piatti di carne o pesce e, perché no?, per esaltare il sapore della fainè o della vostra pizza preferita

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BIRRA

Alla pietraia si beve ICHNUSA

Ichnusa Non filtrata 0,50cl 4,50 €

Ichnusa 0,66cl 4,50 €

Ichnusa 33cl 3,00 €

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Note Massimo 120 caratteri

VINO DELLA CASA ROSSO O BIANCO

Uvaggi misti di Serdiana, sì, il paese dove fanno il Turrigal

Caraffa 1 lt 12,00 €

Caraffa 50cl 7,50 €

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ACQUA NATURALE O GASSATA

Bottiglia 150cl 3,00 €

Bottiglia 50cl 1,50 €

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COCA COLA / SEVEN UP / FANTA

Lattina 33cl 3,00 €

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	VINI IN BOTTIGLIA Abbiamo scelto i vini delle vigne di DORGALI, spettacolo della cultura vinicola sarda, per accompagn...
	BIRRA Alla pietraia si beve ICHNUSA Ichnusa Non filtrata 0,50cl 4,50 € Ichnusa 0,66cl 4,50 € Ichnusa 33cl 3,00 €
	VINO DELLA CASA ROSSO O BIANCO Uvaggi misti di Serdiana, sì, il paese dove fanno il Turrigal Caraffa 1 lt 12,00 € Caraffa 50cl 7,50 €
	ACQUA NATURALE O GASSATA Bottiglia 150cl 3,00 € Bottiglia 50cl 1,50 €
	COCA COLA / SEVEN UP / FANTA Lattina 33cl 3,00 €