Ichnos ist wie eine Familie, hier geht es ums Wohlfühlen, darum, dass jeder einen besonderen Moment genießt. Deshalb möchten wir es ganz klarstellen: Wir berechnen weder Gedeck noch Bedienungsgeld, sondern nur das, was Sie essen und trinken. Daher bitten wir Sie, uns denselben Respekt entgegenzubringen, den wir Ihnen immer entgegengebracht haben. Wenn Sie ein Gericht für zwei oder zwei für vier Personen bestellen, können Sie Ihre Wünsche nicht wirklich erfüllen, und wir können dadurch auch nicht die Kosten decken, die für einen guten Service notwendig sind. Während des Essens kommen Piero und Eleonora mehrmals vorbei, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist. Sie können jedes Gericht, das Ihren Wünschen entspricht, mit ihnen besprechen und es neu zubereiten lassen, je nach Geschmack, ob durchgegart oder nicht. Sie haben das Recht, dies sofort zu sagen. Wir möchten daher nicht zur Kasse gehen und um eine Preisminderung bitten, da wir uns dadurch nicht wertgeschätzt und etwas verhöhnt fühlen. Wir werden weiterhin unser Bestes geben, um Sie zu verwöhnen und Ihnen und Ihren Kindern ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Hier ist jeder willkommen, ob jung oder alt, ob vierbeinig oder nicht, ob aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen eine andere Küche bevorzugen. Als echte Sarden heißen wir Sie herzlich willkommen im ICHNOS. Guten Appetit!

Jeden Tag etwas Neues. Fragen Sie Piero und Eleonora nach dem heutigen Angebot. Wir präsentieren Ihnen lokale Spezialitäten und lassen Sie die typische Küche unserer Insel genießen.

Im Holzofen gebackene sardische Kartoffel-Minz-Culurgiones, bestreut mit sardischem Pecorino-Käse und einem Spritzer nativem Olivenöl extra – während der Woche bieten wir Ihnen weitere exquisite Gerichte an.

Ein Degustationsmenü, das Ihnen erlaubt, von all unseren Köstlichkeiten zu kosten, ohne dabei unsere bodenständigen und authentischen Wurzeln zu vergessen. Heute schlage ich Ihnen Ricotta Mustia mit Honig und Walnüssen auf Carasau-Brot vor; Culurgiones, gebacken mit nativem Olivenöl extra, Salbei und gesalzenem Ricotta; gebratenen frischen Fisch mit frischen Kartoffeln und gemischtem Salat; Limoncello oder Zitronensorbet.

Heute habe ich auf dem Fischmarkt den besten frischen Fisch für Sie besorgt, den ich gleich vor Ort in meinem Holzofen nur mit Salz zubereiten werde (sehr leicht und sehr gesund!), und meine Jungs bringen ihn Ihnen dann auf einem schönen Korktablett mit Carasau, Salat und Pommes frites an den Tisch... Das Beste für meine Familie!