Ichnos es una familia, se trata de sentirse bien, de que todos disfruten de un momento especial. Por eso, hemos decidido dejarlo todo claro: no cobramos entrada ni servicio, solo lo que comes y bebes. Por lo tanto, te pedimos que nos muestres el mismo respeto que siempre te hemos demostrado. Pedir un plato para dos o dos para cuatro no te permite satisfacer plenamente tus necesidades, ni nos permite cubrir los costes necesarios para atenderte adecuadamente. Durante la cena, Piero y Eleonora pasarán varias veces para asegurarse de que todo vaya bien. Puedes comentar con ellos cualquier plato que, según tus gustos, necesite ser devuelto y rehecho, más o menos cocinado. Tienes derecho a pedirlo de inmediato, así que preferimos que no vayas a la caja a pedir una rebaja en los platos que pediste, ya que esto nos hace sentir poco apreciados y un poco ridiculizados. Seguiremos esforzándonos al máximo, haciendo todo lo posible, sonriendo y haciendo sonreír a tus hijos. Aquí todos son bienvenidos, desde los más pequeños hasta los más mayores, desde nuestros amigos de cuatro patas hasta quienes buscan una gastronomía diferente por motivos éticos o de salud. Como buenos sardos, les damos la bienvenida a Ichnos. ¡Buen provecho!

Algo nuevo cada día. Pregúntale a Piero y Eleonora qué tienen para ofrecer hoy. Te mostraremos los sabores locales y te dejaremos disfrutar de la gastronomía típica de nuestra isla.

Culurgiones de patata y menta sardos cocinados en horno de leña, espolvoreados con queso pecorino sardo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra ---- durante la semana propondremos otros platos exquisitos.

Un menú degustación que le permitirá disfrutar de un poco de todas nuestras delicias, sin olvidar jamás nuestros orígenes en la cocina auténtica y sencilla. Hoy les propongo ricotta mustia con miel y nueces sobre pan carasau; culurgiones horneados con aceite de oliva virgen extra, salvia y ricotta salada; pescado fresco frito con patatas frescas y ensalada mixta; limoncello o sorbete de limón.

Hoy en la lonja, te traje el mejor pescado fresco, que cocinaré aquí mismo en mi horno de leña, solo con sal (¡muy ligero y muy saludable!), y mis chicos te lo traerán a la mesa en una preciosa bandeja de corcho, con carasau, ensalada y patatas fritas... ¡Lo mejor para mi Ichnos!