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Ichnos food and pizza

Via Don Minzoni 102 Alghero

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Veggie

Allergène

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GoÛtons des ichnos (1)

Un menu dégustation pour savourer nos délices, sans jamais oublier nos origines, une cuisine authentique et simple. Aujourd'hui, je vous propose mozzarella, pancetta et miel sur pain carasau ; culurgiones cuits à l'huile d'olive vierge extra, à la sauge et à la ricotta salée ; poisson frais frit avec pommes de terre au four et salade composée ; limoncello.

De la tradition sarde naît quelque chose de nouveau ! nos pâtes. (1)

Culurgiones sardes aux pommes de terre et à la menthe cuites au four à bois, saupoudrées de fromage pecorino sarde et d'un filet d'huile d'olive extra vierge ---- pendant la semaine, nous vous proposerons d'autres plats exquis.

Poisson frais aujourd'hui! (5)

Aujourd'hui au marché aux poissons, je vous ai déniché le meilleur poisson frais, que je cuisinerai sur place dans mon four à bois, uniquement avec du sel (très léger et très sain !), et mes gars vous l'apporteront à votre table sur un beau plateau en liège, avec du carasau, de la salade et des frites... Le meilleur pour mon Ichnos !

	A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord.
	CROQUANT SARDE DE LUXE Beaucoup d’entre vous me l’ont demandé et j’ai décidé de vous répondre. Les CALAMARS FRITS... Prix 19,50 €
	MANGEZ TOUT DÉLAXÉ Poisson frais, poisson bleu de notre mer, crevettes et calamars frits. Poisson frais de notre régio... Prix 23,00 €
	Du poisson frais, très frais ! Aujourd'hui, au marché aux poissons, j'ai sélectionné pour vous un poisson frais et déli... Prix 23,00 €
	A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord. A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord.

aliments

Les chopping boards (7)

	Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !
	Ou allez directement dans une assiette
	Crevettes catalanes Crevettes* cuites au four avec seulement du sel et un filet d'huile EVO, accompagnées de pain �... Prix 15,50 €
	Le végétalien Les hamburgers viennent, notre pain est accompagné de pizza, de salade et de pommes de terre. Ici, ... Prix 14,50 €
	Sur porcu 400* à ma disposition pour organiser un repas de charcuterie mixte (4 pièces) à déguster avec ca... Prix 19,00 €
	Baror Légumes épicés de saison, cuits au four à bois avec du fromage burrata sur une sauce tomate à l... Prix 18,00 €
	Scottona Burger de bœuf frais, cuit au four à bois sans huile, avec salade composée et mozzarella fraîche... Prix 16,00 €

Les pizzas (20)

	Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)
	PÂTE AUX POIVRONS Sur une base blanche je mettrai des champignons frais, du salami "Milano" épicé et, à m... Prix 12,50 €
	CALZONE BUM BUM Faisons exploser les sens ! Mozzarella, burrata, pesto alla genovese et béchamel, enfermés dans un... Prix 13,00 €
	Bon goût Base blanche avec des champignons frais des champs, du jambon cru, de la roquette épicée et du Gra... Prix 11,00 €
	LE BEURRE Au centre d'une pizza croustillante à la tomate, mozzarella et basilic, je placerai une burrata... Prix 11,00 €
	DowidzÉnia Le premier mot que j'ai appris en polonais signifie au revoir, ce que vous penserez en goûtant ... Prix 14,00 €
	Dure (certains appellent ça l'orgasme) Avec du bacon, des champignons frais des champs, du gorgonzol... Prix 11,00 €
	Le val (Dédié à ma Soeur) Sur un fond blanc je vous laisse goûter l'association du bacon, du miel e... Prix 10,00 €
	Canular Purée de tomates locales, mozzarella fior di latte et, à mi-cuisson, mozzarella de bufflonne Prix 12,50 €
	Les classiques
	Calzone complète Jambon cuit, champignons frais, olives dénoyautées, câpres, anchois, saucisse sarde Prix 12,00 €
	4 saisons Jambon cuit, champignons frais, olives, artichauts Prix 10,50 €
	Margherita Purée de tomates locales, mozzarella fraîche Prix 6,50 €
	Calzone fantaisiste Câpres, anchois, jambon cuit et champignons frais des champs Prix 10,00 €
	ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan
	TUTTOLANA Ce n'est pas l'ortolana classique, mais un plat de légumes mélangés cuit au four à bois,... Prix 13,00 €
	Les 8 fromages Et bien oui, 8 fromages différents pendant la cuisson et à l'extérieur pour vous faire dégus... Prix 12,00 €
	Pommes de terre L'enfant le plus aimé ! Avec des frites pré-frites cuites au four* et du romarin en fin de cui... Prix 8,00 €
	Alghero Sur base de focaccia avec mozzarella, tomates, roquette et oignon Prix 10,50 €
	Marinara Seulement de la sauce, de l'ail et de l'origan pour goûter la pâte, excellent avec une pâ... Prix 6,00 €

La faine' (5)

	FAINÈ EN ÉDITION LIMITÉE !!! Fainè aux savoureux champignons des champs, c'est la saison des champignons !, bacon croustilla... PrixP 14,50 € Prix G 18,00 € Prix P+supplément 15,50 € Prix G+supplément 19,50 €
	Il y a aussi de la faine' dans la poÊle ! Petit prix 9,50 € Super prix 13,00 €
	Mais c'est mieux avec des oignons Super prix 14,00 € Petit prix 10,50 €
	Ou avec saucisse Super prix 15,00 € Petit prix 11,50 €
	Exagérons, mettons les deux ! Super prix 17,00 € Petit prix 13,00 €

VOUS LAISSEZ TOUJOURS UNE ESPACE POUR LE DESSERT ! (7)

	Laissez de la place pour le dessert !
	La tarte végétalienne Tout le monde devrait se sentir bien ici, je ne le répéterai jamais assez ! Ils se devaient donc ... Prix 6,50 €
	Tarte au citron sans gluten Des miettes de biscuits aux amandes sur crème anglaise vous parviendront dans un joli pot en verre. Prix 8,00 €
	GÂteau À la ricotta et À la pistache Délicieux à rendre fou, il allie la gourmandise de la ricotta au croquant des pistaches, il sera l... Prix 7,00 €
	Seadas Typiques de notre tradition, les seadas, une pâtisserie sucrée violée aux saveurs et primo vente ... Prix 7,00 €
	Soufflé au chocolat Un délicieux gâteau au cacao avec un cœur en chocolat chaud à l'intérieur, un dessert adapt... Prix 6,50 €
	Pistache crémeuse Semifreddo aux pistaches et meringue au cacao haché Prix 5,50 €

les boissons

Breuvages (5)

	Vins en bouteille Nous avons choisi les vins des vignobles DORGALI, spectacle de la culture viticole sarde, pour accom...
	Bière Sur le sol pierreux tu bois de l'ICHNUSA Ichnusa non filtré 0,50 cl 4,00 € Ichnusa 0,66cl 4,00 € Ichnusa 33cl 3,00 €
	Vin maison rouge ou blanc Mélanges de Serdiana, oui, la ville où l'on fabrique le Turrigal Pichet 1 litre 11,00 € Carafe 50cl 7,00 €
	Eau naturelle ou carbonÉe Bouteille de 150cl 3,00 € Bouteille 50cl 1,50 €
	Coca cola / seven up / fanta Boîte de 33cl 2,50 €

Culurgies sardes

CROQUANT SARDE DE LUXE

MANGEZ TOUT DÉLAXÉ

Du poisson frais, très frais !

A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord.

Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !

Ou allez directement dans une assiette

Crevettes catalanes

Le végétalien

Sur porcu

Baror

Scottona

Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)

PÂTE AUX POIVRONS

CALZONE BUM BUM

Bon goût

LE BEURRE

DowidzÉnia

Dure

Le val

Canular

Les classiques

Calzone complète

4 saisons

Margherita

Calzone fantaisiste

ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan

TUTTOLANA

Les 8 fromages

Pommes de terre

Alghero

Marinara

FAINÈ EN ÉDITION LIMITÉE !!!

Il y a aussi de la faine' dans la poÊle !

Mais c'est mieux avec des oignons

Ou avec saucisse

Exagérons, mettons les deux !

Laissez de la place pour le dessert !

La tarte végétalienne

Tarte au citron sans gluten

GÂteau À la ricotta et À la pistache

Seadas

Soufflé au chocolat

Pistache crémeuse