Chez Ichnos, on est une famille, on se sent bien, on partage un moment privilégié. C'est pourquoi nous tenons à être clairs : nous ne facturons ni couvert ni service, seulement vos consommations. Nous vous demandons donc de faire preuve du même respect que celui que nous avons toujours manifesté. Commander un plat pour deux ou deux pour quatre ne vous permet pas de satisfaire pleinement vos envies, ni de couvrir les frais nécessaires à un service de qualité. Pendant le repas, Piero et Eleonora passeront régulièrement pour s'assurer que tout se passe bien. N'hésitez pas à leur faire part de vos souhaits concernant un plat qui, selon vos goûts, nécessiterait d'être retourné et refait, plus ou moins cuit. Vous avez le droit de le demander immédiatement ; nous préférons donc éviter de demander une réduction à la caisse, car cela nous met mal à l'aise. Nous continuerons à donner le meilleur de nous-mêmes, à sourire et à faire sourire vos enfants. Ici, tout le monde est le bienvenu, des plus jeunes aux plus âgés, de nos amis à quatre pattes à ceux qui recherchent une cuisine différente pour des raisons éthiques ou de santé. En bons Sardes, nous vous souhaitons la bienvenue chez ICHNOS. Bon appétit !

Chaque jour, une nouveauté ! Demandez à Piero et Eleonora ce qu'ils proposent aujourd'hui. Nous mettrons à l'honneur les saveurs locales et vous ferons découvrir la cuisine emblématique de notre île.

Culurgiones sardes aux pommes de terre et à la menthe cuites au four à bois, saupoudrées de fromage pecorino sarde et d'un filet d'huile d'olive extra vierge ---- pendant la semaine, nous vous proposerons d'autres plats exquis.

Un menu dégustation vous permettra de savourer un peu de toutes nos spécialités, sans jamais oublier nos origines de cuisine authentique et simple. Aujourd'hui, je vous propose une ricotta mustia au miel et aux noix sur pain carasau ; des culurgiones cuits au four avec de l'huile d'olive extra vierge, de la sauge et de la ricotta salée ; du poisson frais frit accompagné de pommes de terre fraîches et d'une salade composée ; un limoncello ou un sorbet au citron.

Aujourd'hui au marché aux poissons, je vous ai déniché le meilleur poisson frais, que je cuisinerai sur place dans mon four à bois, uniquement avec du sel (très léger et très sain !), et mes gars vous l'apporteront à votre table sur un beau plateau en liège, avec du carasau, de la salade et des frites... Le meilleur pour mon Ichnos !