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Ichnos food and pizza

Via Don Minzoni 102 Alghero

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Allergène

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GoÛtons des ichnos (1)

Menu dégustation, pour vous faire goûter un peu de toutes nos gourmandises, sans jamais oublier nos origines de nourritures authentiques et humbles. Aujourd'hui je vous propose : Dégustation de fromage pecorino sarde local semi-affiné et de miel --- culurgiones cuits au four avec de l'huile d'olive extra vierge, de la sauge et de la ricotta salée --- poisson frais frit avec pommes de terre au four --- sorbet au citron

Quelque chose de nouveau vient de la tradition sarde ! (1)

Culurgiones sardes de pommes de terre et de menthe cuites au four à bois, saupoudrées de Sardo pecorino et d'un filet d'huile d'olive extra vierge

Poisson frais aujourd'hui! (2)

Aujourd'hui au marché aux poissons, je vous ai déniché le meilleur poisson frais, que je vais cuire sur place dans mon four à bois, uniquement avec du sel (très léger et très sain !), et mes garçons vous l'apporteront à votre table sur un beau plateau en liège, avec du carasau, de la salade et des frites... Le meilleur pour mon Ichnos !

	Poisson frais frit La mer est toujours source de délices, la mer sarde, avec ses eaux claires, ajoute de la saveur à ... Prix 21,00 €
	Du poisson frais, très frais ! Aujourd'hui au marché aux poissons, j'ai choisi pour vous des poissons fantastiques et pré... Prix 22,00 €

aliments

Les chopping boards (8)

	Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !
	Ou allez directement dans une assiette
	Crevettes catalanes Crevettes* cuites au four avec seulement du sel et un filet d'huile EVO, accompagnées de pain �... Prix 14,00 €
	Croustillant sarde Rondelles de calamar* frites uniquement dans de la semoule sarde selon la tradition sarde, sur un li... Prix 15,00 €
	Le végétalien Les hamburgers viennent, notre pain est accompagné de pizza, de salade et de pommes de terre. Ici, ... Prix 14,50 €
	Sur porcu 400* à ma disposition pour organiser un mélange de viandes à déguster avec du carasau, des frite... Prix 17,00 €
	Roccoboar Burger de sanglier* et pommes de terre avec pain pizza Prix 14,00 €
	Scottona Hamburger fraîchement cuit, je le cuisinerai au feu de bois sans huile, avec salade composée et mo... Prix 16,00 €

Les pizzas (23)

	Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)
	Bon goût Base blanche avec des champignons frais des champs, du jambon cru, de la roquette épicée et du Gra... Prix 10,50 €
	LE BEURRE Au centre d'une pizza croustillante à la tomate, mozzarella et basilic, je placerai une burrata... Prix 11,00 €
	Chef tueur Le nom dit tout, des saveurs contrastées qui se combinent pour créer une saveur explosive. Ananas,... Prix 11,50 €
	DowidzÉnia Le premier mot que j'ai appris en polonais signifie au revoir, ce que vous penserez en goûtant ... Prix 14,00 €
	Dure (certains appellent ça l'orgasme) Avec du bacon, des champignons frais des champs, du gorgonzol... Prix 10,00 €
	Italie Courgettes et crevettes* ensemble pendant la cuisson, puis saupoudrées de fromage Grana fraîchemen... Prix 9,50 €
	Reine Cuisson des saucisses fraîches, des aubergines et des oignons Prix 8,50 €
	Impitoyable Prataioli frais, crème, artichauts et saucisses fraîches, Impitoyable de nom et de fait Prix 10,00 €
	Le val (Dédié à ma Soeur) Sur un fond blanc je vous laisse goûter l'association du bacon, du miel e... Prix 9,50 €
	Les classiques
	Calzone complète Jambon cuit, champignons frais, olives dénoyautées, câpres, anchois, saucisse sarde Prix 11,00 €
	4 saisons Jambon cuit, champignons frais, olives, artichauts Prix 9,50 €
	Naples Anchois, câpres, origan Prix 8,00 €
	Margherita Purée de tomates locales, mozzarella fraîche Prix 6,50 €
	Les bois Cuisson des champignons frais des champs, des saucisses sardes et des oignons Prix 8,50 €
	Calzone fantaisiste Câpres, anchois, jambon cuit et champignons frais des champs Prix 9,00 €
	ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan
	Les 8 fromages Et bien oui, 8 fromages différents pendant la cuisson et à l'extérieur pour vous faire dégus... Prix 11,00 €
	Pommes de terre Le plus aimé des enfants ! Avec frites* en fin de cuisson Prix 7,50 €
	Alghero Sur base de focaccia avec mozzarella, tomates, roquette et oignon Prix 9,50 €
	Marinara Seulement de la sauce, de l'ail et de l'origan pour goûter la pâte, excellent avec une pâ... Prix 5,50 €
	Mexicain Épicé! Avec du maïs, de l'oignon et des poivrons Prix 8,50 €

VOUS LAISSEZ TOUJOURS UNE ESPACE POUR LE DESSERT ! (6)

	POÊLE AUX FRAISES Un dessert en forme de fleur qui vous rend heureux rien qu'en le regardant. Les baies dansent su...
	Laissez de la place pour le dessert !
	GÂteau À la ricotta et À la pistache Délicieux à rendre fou, il allie la gourmandise de la ricotta au croquant des pistaches, il sera l... Prix 6,50 €
	Seadas Typiques de notre tradition, les seadas, une pâtisserie sucrée violée aux saveurs et primo vente ... Prix 6,50 €
	Cheesecake' Prix 5,50 €
	SUCRÉ & VÉGAN Pizza Vegan Nutella, tout le monde doit avoir un moment de douceur Prix 8,50 €

les boissons

Breuvages (5)

	Vins en bouteille Nous avons choisi les vins des vignobles DORGALI, spectacle de la culture viticole sarde, pour accom...
	Bière Sur le sol pierreux tu bois de l'ICHNUSA Ichnusa 0,66cl 4,00 € Ichnusa non filtré 0,50 cl 4,00 € Ichnusa 33cl 3,00 €
	Vin maison rouge ou blanc Mélanges de Serdiana, oui, la ville où l'on fabrique le Turrigal Carafe 50cl 6,50 € Pichet 1 litre 10,00 €
	Eau naturelle ou carbonÉe Bouteille 50cl 1,50 € Bouteille de 150cl 3,00 €
	Coca cola / seven up / fanta Boîte de 33cl 2,50 €

Culurgies sardes

Poisson frais frit

Du poisson frais, très frais !

Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !

Ou allez directement dans une assiette

Crevettes catalanes

Croustillant sarde

Le végétalien

Sur porcu

Roccoboar

Scottona

Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)

Bon goût

LE BEURRE

Chef tueur

DowidzÉnia

Dure

Italie

Reine

Impitoyable

Le val

Les classiques

Calzone complète

4 saisons

Naples

Margherita

Les bois

Calzone fantaisiste

ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan

Les 8 fromages

Pommes de terre

Alghero

Marinara

Mexicain

POÊLE AUX FRAISES

Laissez de la place pour le dessert !

GÂteau À la ricotta et À la pistache

Seadas

Cheesecake'

SUCRÉ & VÉGAN

Vins en bouteille

Bière

Vin maison rouge ou blanc

Eau naturelle ou carbonÉe

Coca cola / seven up / fanta