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Ichnos food and pizza

Via Don Minzoni 102 Alghero

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Veggie

Allergène

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GoÛtons des ichnos (1)

Un menu dégustation pour savourer nos spécialités, sans jamais oublier nos origines, une cuisine authentique et simple. Aujourd'hui, je vous propose : une dégustation de légumes et de salami au four sur pain carasau – culurgiones cuits à l'huile d'olive vierge extra, à la sauge et à la ricotta salée – poisson frais frit avec pommes de terre au four et salade composée – limoncello

De la tradition sarde naît quelque chose de nouveau ! nos pâtes. (1)

Culurgiones sardes aux pommes de terre et à la menthe cuites au four à bois, saupoudrées de fromage pecorino sarde et d'un filet d'huile d'olive extra vierge ---- pendant la semaine, nous vous proposerons d'autres plats exquis.

Poisson frais aujourd'hui! (5)

Aujourd'hui au marché aux poissons, je vous ai déniché le meilleur poisson frais, que je cuisinerai sur place dans mon four à bois, uniquement avec du sel (très léger et très sain !), et mes gars vous l'apporteront à votre table sur un beau plateau en liège, avec du carasau, de la salade et des frites... Le meilleur pour mon Ichnos !

	A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord.
	THON FRAIS DE NOS MERS Je suis personnellement allé au marché du poisson frais pour récupérer le thon dès son arrivée... Prix 23,00 €
	CROQUANT SARDE DE LUXE Beaucoup d’entre vous me l’ont demandé et j’ai décidé de vous répondre. Les CALAMARS FRITS... Prix 19,50 €
	MANGEZ TOUT DÉLAXÉ Poisson frais, poisson bleu de notre mer, crevettes et calamars frits. Poisson frais de notre régio... Prix 23,00 €
	A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord. A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord.

aliments

Les chopping boards (4)

	Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !
	Ou allez directement dans une assiette
	Le végétalien Les hamburgers viennent, notre pain est accompagné de pizza, de salade et de pommes de terre. Ici, ... Prix 14,50 €
	Baror Légumes épicés de saison, cuits au four à bois avec du fromage burrata sur une sauce tomate à l... Prix 18,00 €

Les pizzas (21)

	Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)
	PÂTE AUX POIVRONS Sur une base blanche je mettrai des champignons frais, du salami "Milano" épicé et, à m... Prix 12,50 €
	CALZONE BUM BUM Faisons exploser les sens ! Mozzarella, burrata, pesto alla genovese et béchamel, enfermés dans un... Prix 13,00 €
	Bon goût Base blanche avec des champignons frais des champs, du jambon cru, de la roquette épicée et du Gra... Prix 11,00 €
	LE BEURRE Au centre d'une pizza croustillante à la tomate, mozzarella et basilic, je placerai une burrata... Prix 11,00 €
	Chef tueur Le nom dit tout, des saveurs contrastées qui se combinent pour créer une saveur explosive. Ananas,... Prix 11,50 €
	DowidzÉnia Le premier mot que j'ai appris en polonais signifie au revoir, ce que vous penserez en goûtant ... Prix 14,00 €
	Dure (certains appellent ça l'orgasme) Avec du bacon, des champignons frais des champs, du gorgonzol... Prix 11,00 €
	Le val (Dédié à ma Soeur) Sur un fond blanc je vous laisse goûter l'association du bacon, du miel e... Prix 10,00 €
	Canular Purée de tomates locales, mozzarella fior di latte et, à mi-cuisson, mozzarella de bufflonne Prix 12,50 €
	Les classiques
	Calzone complète Jambon cuit, champignons frais, olives dénoyautées, câpres, anchois, saucisse sarde Prix 12,00 €
	4 saisons Jambon cuit, champignons frais, olives, artichauts Prix 10,50 €
	Margherita Purée de tomates locales, mozzarella fraîche Prix 6,50 €
	Calzone fantaisiste Câpres, anchois, jambon cuit et champignons frais des champs Prix 10,00 €
	ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan
	TATTARESE Aubergines cuites selon la tradition de Sassari, coupées en deux et assaisonnées d'huile d'... Prix 14,00 €
	Les 8 fromages Et bien oui, 8 fromages différents pendant la cuisson et à l'extérieur pour vous faire dégus... Prix 12,00 €
	Pommes de terre L'enfant le plus aimé ! Avec des frites pré-frites cuites au four* et du romarin en fin de cui... Prix 8,00 €
	Alghero Sur base de focaccia avec mozzarella, tomates, roquette et oignon Prix 10,50 €
	Marinara Seulement de la sauce, de l'ail et de l'origan pour goûter la pâte, excellent avec une pâ... Prix 6,00 €

VOUS LAISSEZ TOUJOURS UNE ESPACE POUR LE DESSERT ! (6)

	Laissez de la place pour le dessert !
	La tarte végétalienne Tout le monde devrait se sentir bien ici, je ne le répéterai jamais assez ! Ils se devaient donc ... Prix 6,50 €
	SEMIFREDDO À LA PISTACHE SANS GLUTEN La pistache est incontestablement un incontournable ; même les personnes intolérantes au gluten n... Prix 9,00 €
	CROQUER Génoise, crème mascarpone et noisettes grillées, une nouvelle façon de terminer votre repas en d... Prix 7,00 €
	Seadas Typiques de notre tradition, les seadas, une pâtisserie sucrée violée aux saveurs et primo vente ... Prix 7,00 €
	Bombe au cheesecake Semifreddo au fromage avec un cœur liquide à la fraise, recouvert de crumble de biscuit digestif, ... Prix 6,50 €

les boissons

Breuvages (5)

	Vins en bouteille Nous avons choisi les vins des vignobles DORGALI, spectacle de la culture viticole sarde, pour accom...
	Bière Sur le sol pierreux tu bois de l'ICHNUSA Ichnusa non filtré 0,50 cl 4,00 € Ichnusa 0,66cl 4,00 € Ichnusa 33cl 3,00 €
	Vin maison rouge ou blanc Mélanges de Serdiana, oui, la ville où l'on fabrique le Turrigal Pichet 1 litre 11,00 € Carafe 50cl 7,00 €
	Eau naturelle ou carbonÉe Bouteille de 150cl 3,00 € Bouteille 50cl 1,50 €
	Coca cola / seven up / fanta Boîte de 33cl 2,50 €

Culurgies sardes

THON FRAIS DE NOS MERS

CROQUANT SARDE DE LUXE

MANGEZ TOUT DÉLAXÉ

A défaut de produits frais, les meilleurs produits surgelés seront garantis à bord.

Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !

Ou allez directement dans une assiette

Le végétalien

Baror

Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)

PÂTE AUX POIVRONS

CALZONE BUM BUM

Bon goût

LE BEURRE

Chef tueur

DowidzÉnia

Dure

Le val

Canular

Les classiques

Calzone complète

4 saisons

Margherita

Calzone fantaisiste

ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan

TATTARESE

Les 8 fromages

Pommes de terre

Alghero

Marinara

Laissez de la place pour le dessert !

La tarte végétalienne

SEMIFREDDO À LA PISTACHE SANS GLUTEN

CROQUER

Seadas

Bombe au cheesecake

Vins en bouteille

Bière

Vin maison rouge ou blanc

Eau naturelle ou carbonÉe

Coca cola / seven up / fanta