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Ichnos food and pizza

Via Don Minzoni 102 Alghero

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Veggie

Allergène

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GoÛtons des ichnos (1)

Menu dégustation pour vous faire découvrir nos spécialités, sans jamais oublier nos origines, authentiques et simples. Aujourd'hui, je vous propose : une dégustation d'aubergines à la sassaraise sur pain carasau – culurgiones cuites au four avec de l'huile d'olive vierge extra, de la sauge et de la ricotta salée – un poisson frais frit avec pommes de terre au four et salade composée – un sorbet au citron

De la tradition sarde naît quelque chose de nouveau ! nos pâtes. (1)

Culurgiones sardes aux pommes de terre et à la menthe cuites au four à bois, saupoudrées de fromage pecorino sarde et d'un filet d'huile d'olive extra vierge ---- pendant la semaine, nous vous proposerons d'autres plats exquis.

Poisson frais aujourd'hui! (4)

Aujourd'hui au marché aux poissons, je vous ai déniché le meilleur poisson frais, que je vais cuire sur place dans mon four à bois, uniquement avec du sel (très léger et très sain !), et mes garçons vous l'apporteront à votre table sur un beau plateau en liège, avec du carasau, de la salade et des frites... Le meilleur pour mon Ichnos !

	CROQUANT SARDE DE LUXE Beaucoup d’entre vous me l’ont demandé et j’ai décidé de vous répondre. Les CALAMARS FRITS... Prix 19,50 €
	MANGEZ TOUT DÉLAXÉ Poisson frais, poisson bleu de notre mer, crevettes et calamars frits. Poisson frais de notre régio... Prix 23,00 €
	Pêche du jour, poisson local aujourd'hui Poisson frais ! Notre poissonnier de confiance nous a préparé des dorades. Je les cuisinerai pour ... Prix 22,00 €
	Du poisson frais, très frais ! Aujourd'hui au marché aux poissons j'ai choisi pour vous un poisson fantastique et précieu... Prix 22,00 €

aliments

Les chopping boards (9)

	Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !
	Ou allez directement dans une assiette
	Calamar grillé C'est la saison du poisson, plus il y en a, mieux c'est, ne pourrais-je pas cuire les calama... Prix 22,00 €
	Du poisson frais, très frais ! Aujourd'hui au marché aux poissons j'ai choisi pour vous des poissons fantastiques et préc... Prix 22,00 €
	Crevettes catalanes Crevettes* cuites au four avec seulement du sel et un filet d'huile EVO, accompagnées de pain �... Prix 14,00 €
	Le végétalien Les hamburgers viennent, notre pain est accompagné de pizza, de salade et de pommes de terre. Ici, ... Prix 14,50 €
	Sur porcu 400* à ma disposition pour organiser un mélange de viandes à déguster avec du carasau, des frite... Prix 17,00 €
	Scottona Hamburger fraîchement cuit, je le cuisinerai au feu de bois sans huile, avec salade composée et mo... Prix 16,00 €
	Le patron Burger Irish Hangouts, salade de tomates et ricotta, fromage très filandreux fondu au four à bois Prix 16,00 €

Les pizzas (20)

	Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)
	PÂTE AUX POIVRONS Sur une base blanche je mettrai des champignons frais, du salami "Milano" épicé et, à m... Prix 12,50 €
	CALZONE BUM BUM Faisons exploser les sens ! Mozzarella, burrata, pesto alla genovese et béchamel, enfermés dans un... Prix 13,00 €
	Bon goût Base blanche avec des champignons frais des champs, du jambon cru, de la roquette épicée et du Gra... Prix 11,00 €
	LE BEURRE Au centre d'une pizza croustillante à la tomate, mozzarella et basilic, je placerai une burrata... Prix 11,00 €
	Chef tueur Le nom dit tout, des saveurs contrastées qui se combinent pour créer une saveur explosive. Ananas,... Prix 11,50 €
	DowidzÉnia Le premier mot que j'ai appris en polonais signifie au revoir, ce que vous penserez en goûtant ... Prix 14,00 €
	Dure (certains appellent ça l'orgasme) Avec du bacon, des champignons frais des champs, du gorgonzol... Prix 11,00 €
	Canular Purée de tomates locales, mozzarella fior di latte et, à mi-cuisson, mozzarella de bufflonne Prix 12,50 €
	Le val (Dédié à ma Soeur) Sur un fond blanc je vous laisse goûter l'association du bacon, du miel e... Prix 10,00 €
	Les classiques
	Calzone complète Jambon cuit, champignons frais, olives dénoyautées, câpres, anchois, saucisse sarde Prix 12,00 €
	4 saisons Jambon cuit, champignons frais, olives, artichauts Prix 10,50 €
	Margherita Purée de tomates locales, mozzarella fraîche Prix 6,50 €
	Calzone fantaisiste Câpres, anchois, jambon cuit et champignons frais des champs Prix 10,00 €
	ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan
	Les 8 fromages Et bien oui, 8 fromages différents pendant la cuisson et à l'extérieur pour vous faire dégus... Prix 12,00 €
	Pommes de terre L'enfant le plus aimé ! Avec des frites pré-frites cuites au four* et du romarin en fin de cui... Prix 8,00 €
	Alghero Sur base de focaccia avec mozzarella, tomates, roquette et oignon Prix 10,50 €
	Marinara Seulement de la sauce, de l'ail et de l'origan pour goûter la pâte, excellent avec une pâ... Prix 6,00 €

VOUS LAISSEZ TOUJOURS UNE ESPACE POUR LE DESSERT ! (7)

	Laissez de la place pour le dessert !
	SEMIFREDDO À LA PISTACHE SANS GLUTEN La pistache est incontestablement un incontournable ; même les personnes intolérantes au gluten n... Prix 9,00 €
	CROQUER Génoise, crème mascarpone et noisettes grillées, une nouvelle façon de terminer votre repas en d... Prix 7,00 €
	GÂteau À la ricotta et À la pistache Délicieux à rendre fou, il allie la gourmandise de la ricotta au croquant des pistaches, il sera l... Prix 7,00 €
	Seadas Typiques de notre tradition, les seadas, une pâtisserie sucrée violée aux saveurs et primo vente ... Prix 7,00 €
	Cheesecake' Prix 6,00 €
	SUCRÉ & VÉGAN Pizza Vegan Nutella, tout le monde doit avoir un moment de douceur Prix 8,50 €

les boissons

Breuvages (5)

	Vins en bouteille Nous avons choisi les vins des vignobles DORGALI, spectacle de la culture viticole sarde, pour accom...
	Bière Sur le sol pierreux tu bois de l'ICHNUSA Ichnusa non filtré 0,50 cl 4,00 € Ichnusa 0,66cl 4,00 € Ichnusa 33cl 3,00 €
	Vin maison rouge ou blanc Mélanges de Serdiana, oui, la ville où l'on fabrique le Turrigal Carafe 50cl 7,00 € Pichet 1 litre 11,00 €
	Eau naturelle ou carbonÉe Bouteille 50cl 1,50 € Bouteille de 150cl 3,00 €
	Coca cola / seven up / fanta Boîte de 33cl 2,50 €

Culurgies sardes

CROQUANT SARDE DE LUXE

MANGEZ TOUT DÉLAXÉ

Pêche du jour, poisson local aujourd'hui

Du poisson frais, très frais !

Apéritif? vous pouvez demander à piero ce qu'il recommande, chaque jour il y a quelque chose de nouveau !

Ou allez directement dans une assiette

Calamar grillé

Du poisson frais, très frais !

Crevettes catalanes

Le végétalien

Sur porcu

Scottona

Le patron

Choices by you (le classement des plus appréciés par les clients du monde entier)

PÂTE AUX POIVRONS

CALZONE BUM BUM

Bon goût

LE BEURRE

Chef tueur

DowidzÉnia

Dure

Canular

Le val

Les classiques

Calzone complète

4 saisons

Margherita

Calzone fantaisiste

ET LES VÉGÉTARIENS, sur demande avec mozzarella vegan

Les 8 fromages

Pommes de terre

Alghero

Marinara

Laissez de la place pour le dessert !

SEMIFREDDO À LA PISTACHE SANS GLUTEN

CROQUER

GÂteau À la ricotta et À la pistache

Seadas

Cheesecake'

SUCRÉ & VÉGAN

Vins en bouteille

Bière

Vin maison rouge ou blanc

Eau naturelle ou carbonÉe