Pizzeria Civico 25 w Castel Bolognese dołącza do rewolucji! Pizzaiolo per il cambiare (Pizza Makers for Change) to projekt dedykowany tym, którzy chcą wysłać światu mocny sygnał: my też tu jesteśmy. Razem możemy zrobić o wiele więcej, aby wnieść wartość dodaną do naszych pizzerii i podzielić się nowym sposobem cateringu, z poszanowaniem środowiska i społeczności. Jesteśmy zmianą. Jesteśmy Pizza Makers for Change.

W tej sekcji możesz zapoznać się wyłącznie z naszą ofertą pizzy na wynos. Zamówienia na wynos należy rezerwować z wyprzedzeniem i prosimy o cierpliwość w przypadku opóźnień. Civico 25, Smak Integracji, zawsze priorytetowo traktuje obsługę kelnerską. Dziękujemy.

W tym miejscu znajdziesz nasze niepowtarzalne specjały domowe, które osobiście przygotowujemy w Taste of Inclusion

Pinsa to potrawa chłopska, tworzona z resztek mąki z pieczenia lub sprzedaży. Były to jednak najbardziej surowe części, na których marnowanie ówczesnych rolników nie było stać. Tak narodziła się pinsa: mieszanka resztek mąki, wody i długo rosnącego zakwasu. Pierwotnie przypominała lekką, chrupiącą focaccię, polaną jedynie oliwą, szczyptą soli i szałwią. Jej kształt był taki sam jak dzisiaj: wydłużony do owalu. Dziś pinsa nie jest już prostą, rzadko przyprawioną focaccią z grubej mąki, ale wysokiej jakości produktem z mąki (00 i 0) i otrębów pszennych, spożywanym w niezliczonych wariantach i kombinacjach, doskonale komponującym się z innymi tradycyjnymi składnikami i wieloma różnymi przepisami pochodzącymi z różnych regionów Włoch.

W XVI-wiecznym Neapolu płaski chleb z galettes był powszechnie nazywany pizzą. Znany jako danie dla ubogich, sprzedawano go na ulicach i szybko stał się hitem, stając się nawet ulubionym daniem arystokracji Burbonów. Istniało już kilka jego odmian: „mastunicola” z bazylią, smalcem, serem i pieprzem oraz pizza „cecinielli” z mieloną rybą. Pierwsze prawdziwe połączenie makaronu z pomidorem (początkowo przyjmowanym z podejrzliwością, ponieważ uważano go za trujący) miało miejsce w połowie XVIII wieku. Często opowiadana historia głosi, że 11 czerwca 1889 roku, na cześć królowej Włoch, Małgorzaty Sabaudzkiej, neapolitański szef kuchni Raffaele Esposito stworzył „Pizzę Margheritę”, pizzę z pomidorami, mozzarellą i bazylią, która miała reprezentować włoskie barwy narodowe, podobnie jak na włoskiej fladze. Witamy w Civico 25, gdzie każda pizza jest gestem miłości.

Inna powszechnie akceptowana teoria głosi, że twórcą hamburgera nie był niemiecki szef kuchni Otto Kuasw, lecz Amerykanin Louis Lassen i jego Louis' Lunch Wagon, otwarty w 1895 roku w New Haven w stanie Connecticut. Historia głosi, że pewnego dnia w 1990 roku klient restauracji spieszył się i chciał zjeść szybki lunch. Lassen wziął kilka skrawków steku, zmielił je, a po ich sprasowaniu i spłaszczeniu umieścił między dwiema kromkami chleba, aby klient mógł zabrać posiłek na wynos i zjeść go w drodze. Ten pomysł okazał się rewolucyjny: klient był tak zachwycony kanapką, że Lassen postanowił opracować własny przepis, który modyfikował i udoskonalał przez kolejne lata. Historia Lassena jest oficjalnie uznana, do tego stopnia, że jest nawet cytowana przez Bibliotekę Kongresu: Louis' Lunch Wagon jest wymieniony jako pierwsze miejsce, w którym sprzedawano hamburgery w 1900 roku. Zarówno niemiecka wersja Otto, jak i amerykańska Louis są bardzo uzależniające, ale prawdziwy rozkwit tego dania, tak uwielbianego do dziś, nastąpił w dużej mierze dzięki rozpowszechnieniu się sieci fast foodów na całym świecie, które wprowadziły hamburgera jako podstawowy element swoich menu. Z czasem wizerunek szybkiego i łatwego posiłku, który można zjeść bez sztućców, rozprzestrzenił się lotem błyskawicy, a hamburger stał się idealnym daniem dla młodzieży.

Menu dla Maluchów Stworzone z myślą o najmłodszych! Smaczny i przyjemny posiłek, idealny dla dzieci. Zawiera mini porcję burgera lub nuggetsów z kurczaka, złociste frytki i napój do wyboru (woda, sok lub napój bezalkoholowy). Wszystko serwowane z dużą dawką zabawy i dbałością o potrzeby maluchów.

Do kanapek podawane są chipsy.

Olej do smażenia wymieniamy co najmniej dwa razy w tygodniu. My używamy oleju słonecznikowego.

nasze desery

Wino na butelkę lub na kieliszek