¡Pizzeria Civico 25 en Castel Bolognese se une a la revolución! Pizzaiolo por el cambio es un proyecto dedicado a quienes quieren enviar un mensaje contundente al mundo: nosotros también estamos aquí. Juntos podemos hacer mucho más para aportar valor a nuestras pizzerías, compartir una nueva forma de hacer catering, respetuosa con el medio ambiente y la comunidad. Somos el cambio, Somos los Pizzeros del cambio.

En esta sección, puede ver exclusivamente nuestras pizzas para llevar. Es necesario reservar con antelación y le pedimos paciencia ante cualquier retraso. Civico 25, el Sabor de la Inclusión, siempre prioriza el servicio a la mesa. Gracias.

en este lugar encontraras nuestras inimitables especialidades de nuestra casa hechas personalmente por nosotros del sabor de la inclusión

La pinsa es un alimento campesino, creado para aprovechar la harina sobrante de la panadería o la venta. Sin embargo, estas eran las partes más crudas que los agricultores de la época no podían permitirse desperdiciar. Así nació la pinsa: una mezcla de restos de harina, agua y una masa madre de larga fermentación. Originalmente, se parecía a una focaccia ligera y crujiente, cubierta solo con aceite, una pizca de sal y salvia. Su forma era la misma que la actual: alargada hasta una especie de óvalo. Hoy en día, la pinsa ya no es una simple focaccia poco condimentada hecha con harina gruesa, sino un producto de calidad elaborado con harina (00 y 0) y salvado de trigo, que se consume en innumerables variaciones y combinaciones, maridando a la perfección con otros ingredientes tradicionales y con muchas recetas diferentes originarias de diversas regiones italianas.

En la Nápoles del siglo XVI, un pan plano hecho con galettes se llamaba comúnmente pizza. Conocida como un plato de pobres, se vendía en las calles y rápidamente se convirtió en un éxito, llegando incluso a ser una de las favoritas de la nobleza borbónica. Ya existían varias variantes: la "mastunicola", hecha con albahaca, manteca de cerdo, queso y pimienta, y la pizza "cecinielli", hecha con pescado picado. La primera verdadera unión entre la pasta y el tomate (inicialmente recibida con recelo por considerarse venenoso) ocurrió a mediados del siglo XVIII. Una historia frecuente cuenta que el 11 de junio de 1889, en honor a la reina consorte de Italia, Margarita de Saboya, el pizzero napolitano Raffaele Esposito creó la "Pizza Margherita", una pizza cubierta con tomate, mozzarella y albahaca, para representar los colores nacionales de Italia, como en la bandera italiana. Bienvenidos a Civico 25, donde cada pizza es un gesto de amor.

Otra teoría ampliamente aceptada sostiene que el creador de la hamburguesa no fue el chef alemán Otto Kuasw, sino el estadounidense Louis Lassen y su Louis' Lunch Wagon, inaugurado en 1895 en New Haven, Connecticut. Cuenta la historia que un día de 1990, un cliente del restaurante tenía prisa y quería un almuerzo rápido. Lassen tomó restos de carne, los trituró y, tras compactarlos y aplanarlos, los colocó entre dos rebanadas de pan para que el cliente pudiera llevarse su comida y comerla mientras caminaba. Esta idea fue revolucionaria: el cliente quedó tan impresionado con el sándwich que Lassen decidió desarrollar su propia receta, una receta que continuó modificando y perfeccionando durante los años siguientes. La historia de Lassen está oficialmente reconocida, tanto que incluso la cita la Biblioteca del Congreso: Louis' Lunch Wagon figura como el primer lugar en vender una hamburguesa en 1900. Tanto la versión alemana de Otto como la estadounidense de Louis son sumamente adictivas, pero el verdadero auge de este plato, tan apreciado hoy en día, se debió en gran medida a la expansión de las cadenas de comida rápida en todo el mundo, que la introdujeron como un elemento básico en sus menús. Con el tiempo, la imagen de una comida rápida y fácil que se podía comer sin cubiertos se extendió rápidamente, y la hamburguesa se convirtió así en la comida perfecta para los jóvenes.

Menú Bebé ¡Pensado para los más pequeños! Una comida sabrosa y divertida, perfecta para los niños. Incluye una mini porción de hamburguesa o nuggets de pollo, papas fritas doradas y una bebida a tu elección (agua, jugo o refresco). Todos atendidos con gran alegría y atención a las necesidades de los más pequeños.

los bocadillos incluyen patatas fritas.

El aceite para freír se cambia al menos dos veces por semana y nosotros utilizamos aceite para freír de semillas de girasol.

La Mata en dialecto romagnolo significa “la loca”, lo que identifica la carta a la que puedes asignar cualquier valor que quieras; En el juego del siete y medio, por ejemplo, el loco es el dos de tréboles, que se repite en el logotipo de la cervecería. En la campiña de Solarolo, a pocos kilómetros de Faenza, inmerso en el verdor y la tranquilidad del territorio Romaña, sigo directamente todo el proceso de producción de cerveza en mi empresa agrícola. Me ocupo de la selección y cultivo de materias primas, de su procesamiento y por supuesto del proceso de transformación. La cerveza que produzco es el resultado de una cadena de suministro que comienza y termina dentro de la propia empresa.

vino por botella o por copa

alta selección de rones de calidad. sabrosos y sobre todo caramelizados.