Pizzeria Civico 25 in Castel Bolognese schließt sich der Revolution an! Pizzaiolo for Change ist ein Projekt für diejenigen, die der Welt eine starke Botschaft senden wollen: Wir sind auch hier. Gemeinsam können wir viel mehr tun, um unseren Pizzerien einen Mehrwert zu verleihen und eine neue Art der Gastronomie zu teilen, die die Umwelt und die Gemeinschaft respektiert. Wir sind Veränderung, wir sind die Pizzabäcker für Veränderung.

die sandwiches enthalten chips.

alles inklusive chips

Unsere Pizza: Tradition, Qualität und Inklusion. Pizza ist kein erster Gang. Pizza ist kein zweiter Gang. Pizza ist ein Erlebnis. Bei Civico 25 ist jeder Teig das Ergebnis von Forschung und Leidenschaft: 72 Stunden Gärung, um Leichtigkeit und Verdaulichkeit zu gewährleisten, eine ausgewogene Mischung aus drei Mehlsorten – Reismehl für die Knusprigkeit, Vollkornmehl für die Leichtigkeit und Mehl Typ 0 mit Weizenkeimen für die Weichheit. Die 80%ige Hydratisierung mit Levissima-Mineralwasser und die Verwendung von 3% süßem Cervia-Salz bilden zusammen mit einer Prise 0,5%iger Mutterhefe eine perfekte Basis. Und um das Ganze abzurunden, gibt es einen Spritzer natives Olivenöl extra von Brisighella, um jeden Geschmack zu unterstreichen. Aber Pizza besteht nicht nur aus Teig und Zutaten: Es ist Geselligkeit, Kultur und Glück. Deshalb ist Civico 25 mehr als eine Pizzeria. Es ist ein Ort, an dem Inklusion auf kulinarische Exzellenz trifft, der Kindern mit Behinderungen und Mobbingopfern Chancen bietet und eine einladende und authentische Gemeinschaft schafft. Vorsicht vor Billig-Pizzen und improvisierten Teigen: Eine gut gemachte Pizza ist eine Wohltat für Gaumen und Magen. Es handelt sich nicht mehr länger nur um Street Food, sondern um eine Brücke zwischen Tradition und Haute Cuisine. Willkommen im Civico 25, wo jede Pizza eine Geste der Liebe ist.

Das Frittieröl wird mindestens zweimal pro Woche gewechselt und wir verwenden Sonnenblumenkern-Frittieröl

Babymenü – speziell für die Kleinsten! Eine leckere und unterhaltsame Mahlzeit, perfekt für Kinder. Beinhaltet eine Miniportion Burger oder Chicken Nuggets, goldene Pommes und ein Getränk Ihrer Wahl (Wasser, Saft oder Softdrink). Alles wird mit großer Freude und unter Berücksichtigung der Bedürfnisse der Kleinen serviert.

AUSWAHL AN LASAGNE MIT BOLOGNESE, GEMÜSE UND SPARGEL

La Mata bedeutet im romagnolischen Dialekt „die Verrückte“ und bezeichnet die Karte, der Sie jeden beliebigen Wert zuweisen können. Beim Spiel Siebeneinhalb ist beispielsweise die Kreuz-Zwei der Narr, was sich auch im Logo der Brauerei wiederholt. In der Landschaft von Solarolo, wenige Kilometer von Faenza entfernt, eingebettet in das Grün und die Ruhe der Romagna, verfolge ich direkt den gesamten Prozess der Bierherstellung auf meinem Bauernhof. Ich beschäftige mich mit der Auswahl und dem Anbau der Rohstoffe, ihrer Verarbeitung und natürlich dem Transformationsprozess. Das von mir produzierte Bier ist das Ergebnis einer Lieferkette, die im Unternehmen selbst beginnt und endet.

wein in der flasche oder im glas

große auswahl an qualitätsrums. aromatisiert und vor allem karamellisiert.

Eingebettet in einen Seitenhang des engen Senio-Tals, nahe der Quelle von Poggio Nero in Baffadi (Casola Valsenio, RA), wurde die unabhängige Valsenio-Brauerei geboren. Wenn Sie das kleine Gebäude betreten, können Sie den süßen Geruch gärender Würze riechen und die Magie der Umwandlung von Malz, Wasser und Hopfen in frische und ehrliche, trinkfertige Biere einatmen.