La Pizzeria Civico 25 à Castel Bolognese rejoint la révolution ! Pizzaiolo for change est un projet dédié à ceux qui veulent envoyer un message fort au monde : nous sommes là aussi. Ensemble, nous pouvons faire bien plus pour apporter de la valeur à nos pizzerias, partager une nouvelle façon de faire de la restauration, respectueuse de l'environnement et de la communauté. Nous sommes le changement, nous sommes les pizzaïolos du changement.

dans cet endroit vous trouverez nos spécialités inimitables de notre maison faites personnellement par nous du goût de l'inclusion

les sandwichs comprennent des chips.

tout y compris les chips

Notre pizza : tradition, qualité et inclusion. La pizza n’est pas un plat principal. La pizza n’est pas un plat secondaire. La pizza est une expérience. Chez Civico 25, chaque pâte est le fruit de la recherche et de la passion : 72 heures de levage pour assurer légèreté et digestibilité, un mélange équilibré de trois farines - farine de riz pour le croquant, farine complète pour la légèreté et farine de type 0 au germe de blé pour le moelleux. L'hydratation à 80% avec l'eau minérale Levissima et l'utilisation de 3% de sel doux de Cervia, associés à une pincée de 0,5% de levure mère, créent une base parfaite. Pour compléter le tout, un filet d'huile d'olive extra vierge Brisighella, pour rehausser chaque saveur. Mais la pizza, ce n’est pas seulement de la pâte et des ingrédients : c’est de la convivialité, de la culture et du bonheur. C'est pourquoi Civico 25 est plus qu'une pizzeria. C'est un lieu où l'inclusion rencontre l'excellence culinaire, offrant des opportunités aux enfants handicapés et victimes d'intimidation, créant une communauté accueillante et authentique. Méfiez-vous des pizzas low cost et des pâtes improvisées : une pizza bien faite est une caresse pour le palais et l'estomac. Il ne s’agit plus seulement de street food, mais d’un pont entre tradition et haute cuisine. Bienvenue au Civico 25, où chaque pizza est un geste d'amour.

L'huile de friture est changée au moins deux fois par semaine et nous utilisons de l'huile de friture de graines de tournesol

Menu Bébé Conçu pour les plus petits ! Un repas savoureux et amusant, parfait pour les enfants. Comprend une mini portion de burger ou de nuggets de poulet, des frites dorées et une boisson au choix (eau, jus ou boisson gazeuse). Le tout servi avec beaucoup de joie et d'attention aux besoins des plus petits.

La Mata en dialecte romagnol signifie « la folle », ce qui identifie la carte à laquelle vous pouvez attribuer la valeur que vous souhaitez ; dans le jeu du sept et demi, par exemple, le fou est le deux de trèfle, qui est repris dans le logo de la brasserie. Dans la campagne de Solarolo, à quelques kilomètres de Faenza, immergé dans la verdure et le calme du territoire romagnol, je suis directement tout le processus de production de la bière dans ma ferme. Je m'occupe de la sélection et de la culture des matières premières, de leur transformation et bien sûr du processus de transformation. La bière que je produis est le résultat d’une chaîne d’approvisionnement qui commence et se termine au sein même de l’entreprise.

vin à la bouteille ou au verre

haute sélection de rhums de qualité. aromatisé et surtout caramélisé.